我們在感覺到冷的時候會喝一點熱水讓身體暖和起來，在寒冷的冬天，我們除了要保暖以外，還要吃一些可以暖身體的食物，這樣可以幫助抵御寒冷，還能調理虛寒體質。那么，冬天吃什么食物可以防寒保暖呢？冬天吃什么能暖身體呢？
冬天吃什么暖身體
利用食物熱效應讓身體熱起來
當寒冷的時候，人們會自然而然地想多吃一些富含脂肪的肉類，因為在相同質量下，脂肪釋放出的熱量是蛋白質和碳水化合物的兩倍，釋放的能量越多，那么是不是人就會覺得越暖和?實際上并不是這樣。
人的體溫在不同的下不同的變化，人們普遍會認為吃完飯以后暖和、熱，那是“食物的熱效應”起的作用。
所謂“食物的熱效應”也稱食物特殊動力作用，指人體因進食而引起能量消耗增加的現象，從根本上來說，食物的熱效應對人體來說是一種能量損耗而非收益，但從效果上來說，它卻能給人體帶來“暖和”的感覺。
食物的熱效應是由于食物在消化、吸收、轉運、代謝和儲存過程中需要額外消耗能量，因此引起體溫升高和熱量散發的結果。
不同的營養素其熱效應不同，從人體的三大供能營養素——碳水化合物、脂肪和蛋白質——來說，進食碳水化合物和脂肪對代謝的影響較小，大約分別為本身產生能量的4%-6%和4%-5%，持續時間約為1小時左右。但進食蛋白質對代謝的影響則較大，可達30%，持續時間也較長，可達10-12小時。
也就是說，蛋白質的食物熱效應遠遠高于碳水化合物和脂肪，多吃富含蛋白質的食物更容易讓人感到暖和。
因此，在感到寒冷的時候，首先要選擇的不是肥膩、油膩的大魚大肉，而是高蛋白、尤其是富含優質蛋白質的雞蛋、大豆及其制品、魚類、瘦肉等食物。
從食物的選擇上來說，冬季早餐可以選擇富含蛋白質的牛奶、豆漿或雞蛋，搭配碳水化合物和適當水果或蔬菜食用;也可以選擇富含蛋白質的魚片粥或瘦肉粥搭配饅頭、面包等碳水化合物主食食用。
在中餐和晚餐的菜肴選擇上，可以多選擇富含優質蛋白質的水產品如魚蝦貝類，含脂肪較少的豬肉瘦肉、牛肉瘦肉，或豆腐、豆干等大豆制品。在不同的餐次中間還可以搭配以豆漿或富含優質蛋白的堅果作為零食和加餐食用，就能補充更多優質蛋白質。
蛋白質不是越多越好，總能量攝入不能少
雖然多吃富含蛋白質的食物能夠讓身體暖和起來，但這并不代表蛋白質吃得越多越好。
畢竟，食物的熱效應對人體來說是一種能量損耗而不是收益，如果在總能量攝入減少的情況下增加蛋白質的攝入，人就會因為攝入能量不足以供給人體所需而出現能量缺乏，長期以往就可能導致慢性營養不良。
因此，由于冬季人體的自然新陳代謝也會增高，如果蛋白質的攝入量有增加，那么總能量攝入也應當適當有所增加，在吃蛋白質的同時，搭配碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等多種營養素共同攝入，保證能量供給足夠的情況下兼顧膳食平衡，才能有益健康。
盡管蛋白質對人體來說是重要的營養素，也不代表吃得越多越好。一般情況下，人體每天所需的蛋白質是能量攝入的10%-15%，如果攝入過多，可能導致蛋白質轉換為脂肪囤積起來，反而不利于體重控制。所以蛋白質不是吃得越多越好哦!
冬天吃什么菜好
1、白蘿卜
“冬吃蘿卜賽人參”，白蘿卜中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天若是上火了，出現嗓子疼、鼻塞等癥狀，可適當吃點白蘿卜來緩解癥狀。此外，白蘿卜中含有木質素和多種酶，有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用；其富含的礦物質可幫助人體提高免疫力，預防凍瘡等疾病。
2、蓮藕
鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素、礦物質的含量也很豐富。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃，有清熱潤肺的作用。煮熟后的蓮藕是溫性的，健脾開胃。
3、菠菜
菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強化骨骼的作用。
4、冬筍
冬筍富含多種蛋白質和氨基酸，搭配肉類烹飪，還可以清熱解膩。冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。
5、香菇
香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對于增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。冬筍適合各類人群食用，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。
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