冬季的時候適合吃一些滋補的食物，能增強人的抵抗力，一般的人都會選擇煲湯，喝湯是很好的補充營養的方式，總是聽到有人說吃肉不如喝湯，其實就是說湯的營養比食材更高，有不少湯是適合冬季喝的，那冬天煲什么湯最好？冬天煲什么湯滋潤？
紅棗豬蹄湯
材料：紅棗5枚，帶皮豬蹄1個。
做法：紅棗洗凈、泡發，豬蹄洗凈，切塊，焯水；砂鍋內加清水燒開，下豬蹄，放入紅棗，煮沸，加料酒，轉小火燉至豬蹄皮酥軟，肉爛熟，放入調味料，繼續煨燉30分鐘即可。
功效：豬蹄含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，紅棗補氣血，潤膚養顏，兩者同吃可以有效預防和改善皮膚干燥的狀況，起到補血養顏、潤澤皮膚的作用。
桂圓牛肉湯
材料：牛肉250克，桂圓肉25克，黃芪10克，豆苗適量。
做法：牛肉洗凈、切片，豆苗、桂圓肉洗凈；鍋內加水，放入牛肉片煮成清湯，煮滾后撇去泡沫和浮油，放入黃芪和桂圓肉，煮至水減半即可。再用料酒和鹽調味，加入豆苗食用。
功效：牛肉富含蛋白質及多種維生素和微量元素，與桂圓肉同吃，具有強筋壯骨、補虛養血、補脾胃的作用。
山藥百合煲黃鱔
材料：黃鱔2條，山藥25克，百合25克。
做法：黃鱔切段，焯水；將所有材料放入煲內，煲2個小時即可。
功效：黃鱔具有降血糖和調節血糖的作用，適合糖尿病人冬季食用。
四神湯
材料：豬腸500克，薏米150克，山藥100克，云苓、芡實各25克。
做法：豬腸切段，焯熟；將所有材料放入煲內，煲1個小時，再加鹽調味即可。
功效：薏米、山藥、云苓和芡實這四味材料同吃對人體有養顏、清火、利尿等諸多益處，也有降低血糖、滋腎益精的作用。
枸杞鯽魚湯
材料：枸杞子12克，鯽魚1條。
做法：鯽魚去內臟、魚鱗，洗凈；油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至焦黃。將鯽魚、枸杞子、蔥、姜胡椒粉一同放入沙煲內，加適量水，用小火煲至鯽魚爛熟，加鹽調味即可。
功效：鯽魚補虛，冬季喝枸杞鯽魚湯，還可消脂降壓，起到防治動脈硬化的作用。
常見食材的煲湯時間
豬蹄湯：豬蹄的蛋白質和脂肪含量在加熱1小時后明顯增高，之后逐漸降低，因此豬蹄湯煲湯時間以1小時左右為宜。
雞湯：雞湯的蛋白質和脂肪含量在加熱0.5小時后逐漸升高，蛋白質加熱1.5小時可達到最大值，因此雞湯煲湯時間以1.5左右小時為宜。
老鴨湯：鴨肉的蛋白質在加熱1小時后含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時達到最大值，因此老鴨湯煲湯時間在1.5小時之內為宜。
大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的子柒。
天氣冷當然要喝一些可以暖身和驅寒的湯啦，當然也要記得潤燥，因為冬天也很干燥。
羊骨頭湯
食材：
新鮮羊骨、蔥姜蒜、調味料適量
做法：
1、羊肉、羊骨架洗一下放鍋里，加滿清水，熬1小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去；
2、放些蔥姜繼續熬，熬至湯成乳白色；
3、放蔥花、香菜、蒜黃之類的菜，放適量鹽即可。
功效：
補虛壯陽，暖身暖胃。一般對于身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
木瓜花生排骨湯
食材：
鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，調味料適量
做法：
1、鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊；
2、干鮮花生仁用清水洗凈雜質；
3、鮮豬排骨洗凈血污，砍成粗件，加鹽稍拌勻；
4、上述湯料同放進湯煲內，加適量水，先用武火后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：
本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。
黃芪燉烏雞
食材：
黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
做法：
1、烏雞洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈；
2、黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入砂鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：
補肝腎、益氣血。
白蓮百合糖水
食材：
鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克
做法：
1、鮮百合用清水洗凈，并剝開葉瓣；
2、湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈；
3、將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效：
清心潤肺，滋養肌膚。
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1 紅棗豬蹄湯材料：紅棗5枚，帶皮豬蹄1個。
做法：紅棗洗凈、泡發，豬蹄洗凈，切塊，焯水；砂鍋內加清水燒開，下豬蹄，放入紅棗，煮沸，加料酒，轉小火燉至豬蹄皮酥軟，肉爛熟，放入調味料，繼續煨燉30分鐘即可。
功效：豬蹄含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，紅棗補氣血，潤膚養顏，兩者同吃可以有效預防和改善皮膚干燥的狀況，起到補血養顏、潤澤皮膚的作用。
2 桂圓牛肉湯材料：牛肉250克，桂圓肉25克，黃芪10克，豆苗適量。
做法：牛肉洗凈、切片，豆苗、桂圓肉洗凈；鍋內加水，放入牛肉片煮成清湯，煮滾后撇去泡沫和浮油，放入黃芪和桂圓肉，煮至水減半即可。再用料酒和鹽調味，加入豆苗食用。
功效：牛肉富含蛋白質及多種維生素和微量元素，與桂圓肉同吃，具有強筋壯骨、補虛養血、補脾胃的作用。
3 山藥百合煲黃鱔材料：黃鱔2條，山藥25克，百合25克。
做法：黃鱔切段，焯水；將所有材料放入煲內，煲2個小時即可。
功效：黃鱔具有降血糖和調節血糖的作用，適合糖尿病人冬季食用。
4 四神湯材料：豬腸500克，薏米150克，山藥100克，云苓、芡實各25克。
做法：豬腸切段，焯熟；將所有材料放入煲內，煲1個小時，再加鹽調味即可。
功效：薏米、山藥、云苓和芡實這四味材料同吃對人體有養顏、清火、利尿等諸多益處，也有降低血糖、滋腎益精的作用。
羊肉湯我們都知道羊肉屬于熱性食物，冬天喝羊肉湯特別適合，可以起到溫胃御寒的作用，但是喝多了容易上火。
枸杞紅棗烏雞湯冬季更適合枸杞紅棗烏雞湯，尤其烏雞富含多種氨基酸、蛋白質、維生素和微量元素，相對來講膽固醇和脂肪含量少，用枸杞紅棗烏雞湯能提高身體機能，延緩衰老，強筋健骨的作用，尤其對于體虛血虧、肝腎不足以及脾胃不好的人最適合。
黃芪燉烏雞黃芪是中藥材，能起到補脾益氣的作用，烏雞滋補效果更好，冬季喝黃芪燉烏雞湯能起到補脾益氣、養陰益血的作用，對于月經不調、白帶多以及月經痛、血虛頭暈等等婦科疾病具有很好的治療作用。
骨頭湯骨頭湯可以用棒子骨或者是嵴椎骨，之后加入作料和清水就可以，一般燉煮五十分鐘即可，冬季多喝骨頭湯能起到補鈣抗衰老的作用。
百合鯽魚湯鯽魚性溫，用鯽魚和百合熬湯特備適合虛熱、虛咳、肺陰虛、肺燥以及干咳的情況，對于熱病之后出現的驚悸以及神志恍惚具有很好的緩解作用。
木瓜花生排骨湯木瓜去皮怵核之后切塊備用，排骨洗凈之后備用，干花生清洗備用，然后把所有的食材放入鍋內加入清水文火煲煮，花生熟透就可以了，木瓜花生排骨湯可以起到滋潤皮膚的作用，還能潤腸通便。
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