冬(dong)(dong)季(ji)氣候比(bi)(bi)(bi)較(jiao)干燥寒冷，很多人在冬(dong)(dong)季(ji)的(de)時候會有腎虛體(ti)寒的(de)癥狀，所以中醫養(yang)生里面比(bi)(bi)(bi)較(jiao)注重身(shen)體(ti)的(de)滋補(bu)(bu)，冬(dong)(dong)季(ji)滋陰補(bu)(bu)腎做(zuo)好(hao)(hao)了之后在春夏(xia)季(ji)的(de)時候才會有更(geng)好(hao)(hao)的(de)身(shen)體(ti)。那么(me)，冬(dong)(dong)季(ji)喝(he)什么(me)補(bu)(bu)血(xue)養(yang)生湯比(bi)(bi)(bi)較(jiao)好(hao)(hao)？冬(dong)(dong)季(ji)補(bu)(bu)血(xue)養(yang)生喝(he)什么(me)湯比(bi)(bi)(bi)較(jiao)好(hao)(hao)？
冬季補血喝什么湯
(1)烏雞紅棗枸杞湯
材料：烏雞、紅棗、枸杞、生姜
做法：將(jiang)烏雞宰殺之后清理干(gan)凈，然(ran)后放入鍋(guo)中和清水一(yi)起(qi)煮(zhu)開，再將(jiang)烏雞取出來后切塊(kuai)備(bei)用。將(jiang)紅棗去掉果核;生(sheng)姜切片;枸杞則是(shi)放入溫水中浸泡并(bing)且清洗(xi)干(gan)凈。將(jiang)準備(bei)好(hao)的所有的材料以及清水一(yi)起(qi)放入燉(dun)(dun)鍋(guo)中，控(kong)制好(hao)火候燉(dun)(dun)煮(zhu)大約三個(ge)小時(shi)的時(shi)間，最后加(jia)入適量 食鹽起(qi)鍋(guo)。
(2)牛肉花生紅棗湯
材料：牛肉(rou)、花生、紅棗、陳(chen)皮、牛奶、生姜、食鹽(yan)
做法：將牛(niu)肉洗干凈(jing)后(hou)切(qie)好(hao)，然(ran)后(hou)放入鍋中和清水一(yi)(yi)起(qi)煮開(kai)，水開(kai)后(hou)取出牛(niu)肉瀝干水分(fen);紅棗(zao)去(qu)核洗干凈(jing);花(hua)(hua)生(sheng)放入熱水中燙(tang)一(yi)(yi)下去(qu)掉外衣;陳皮(pi)去(qu)掉白色部(bu)分(fen)洗干凈(jing)并用冷水泡一(yi)(yi)下。在(zai)干凈(jing)的(de)燉鍋中加入清水，燒(shao)開(kai)后(hou)放入準備好(hao)的(de)生(sheng)姜、陳皮(pi)、紅棗(zao)、花(hua)(hua)生(sheng)以及(ji)牛(niu)肉，小火燉煮一(yi)(yi)個(ge)小時加入適量的(de)牛(niu)奶(nai)以及(ji)食鹽來調味。
(3)鯽魚當歸枸杞湯
材料：鯽魚、枸(gou)杞、當歸、黃芪、生姜、食鹽
做法：首(shou)先需要將宰殺干(gan)(gan)凈(jing)的(de)鯽魚瀝(li)干(gan)(gan)水(shui)分(fen)，然后(hou)(hou)全身抹上(shang)食鹽腌(a)制(zhi)二十分(fen)鐘的(de)時間;枸杞(qi)以及黃芪(qi)清(qing)洗干(gan)(gan)凈(jing)后(hou)(hou)瀝(li)干(gan)(gan)水(shui)分(fen);當歸則是要洗干(gan)(gan)凈(jing)切片備用(yong);生(sheng)姜洗干(gan)(gan)凈(jing)后(hou)(hou)去皮并切絲(si)。將當歸、生(sheng)姜、枸杞(qi)、黃芪(qi)一起(qi)放入(ru)干(gan)(gan)凈(jing)的(de)鍋中(zhong)和清(qing)水(shui)一起(qi)煮(zhu)開，再小火熬煮(zhu)半(ban)個(ge)小時。鯽魚腌(a)制(zhi)好(hao)后(hou)(hou)洗干(gan)(gan)凈(jing)瀝(li)干(gan)(gan)水(shui)分(fen)，再加上(shang)少(shao)量(liang)的(de)姜絲(si)在(zai)魚肚中(zhong)，然后(hou)(hou)鯽魚放入(ru)燉罐中(zhong)，用(yong)之前煮(zhu)好(hao)的(de)藥(yao)液(ye)一起(qi)燉煮(zhu)，半(ban)個(ge)小時后(hou)(hou)就可以加入(ru)食鹽調味起(qi)鍋了(le)。
(4)七寶祛斑飲
材料：生芡(qian)實、蓮子(zi)、山藥、薏仁、白扁(bian)豆(dou)、紅豆(dou)、紅棗
做法;將所有材(cai)料洗(xi)干(gan)凈(jing)后放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，和清水煎(jian)煮兩個(ge)小時，然后起(qi)鍋服(fu)用，也可以根據個(ge)人的口味(wei)加(jia)入(ru)一些紅糖或(huo)蜂蜜(mi)調(diao)味(wei)。
功效：這道食譜(pu)中山藥以及白扁豆具有(you)健(jian)脾(pi)和中的作用;紅(hong)豆、薏仁則可(ke)以發揮出化濕清熱的功效;紅(hong)棗則可(ke)以和營(ying)養(yang)(yang)脾(pi);蓮子可(ke)以分清別濁;芡實(shi)則是澀腎(shen)養(yang)(yang)胃(wei)，所以這道食譜(pu)服用后可(ke)以有(you)效的治(zhi)療身體黃褐斑，還能(neng)夠提高體質令我們的肌膚狀(zhuang)態越來越好。
冬季養生吃什么
(1)甘蔗
甘蔗(zhe)(zhe)可(ke)是(shi)冬季的(de)招牌水(shui)果(guo)(guo)之一，其營(ying)養豐富(fu)特(te)(te)別是(shi)各(ge)種微量元素的(de)含量更(geng)(geng)為(wei)豐富(fu)。特(te)(te)別是(shi)鐵的(de)含量更(geng)(geng)是(shi)水(shui)果(guo)(guo)之中，因此(ci)甘蔗(zhe)(zhe)也素有(you)“補血果(guo)(guo)”的(de)美稱。但是(shi)甘蔗(zhe)(zhe)性寒，因此(ci)對于脾胃虛寒之人就不可(ke)食用過多。
(2)葡萄
雖說一年四(si)季(ji)都有(you)葡萄，但是從健(jian)康的角度(du)上說冬季(ji)吃葡萄更具有(you)養生保健(jian)的功(gong)效，甚至(zhi)在歷代(dai)中(zhong)醫中(zhong)都把葡萄當成最好的補血(xue)佳(jia)品。
(3)鴨血
鴨血是含鐵量相(xiang)對較高的(de)食物之一(yi)，此外像豬血，雞血等(deng)都具有(you)很好(hao)的(de)補(bu)血功效。因此對于有(you)需(xu)要補(bu)血的(de)人群而言日(ri)常可適當的(de)多(duo)吃一(yi)些鴨血。
(4)烏雞
烏雞于(yu)女人可是滋(zi)陰養(yang)身(shen)的(de)上品。在《本草綱目》中(zhong)有關于(yu)烏雞可補諸(zhu)勞虛(xu)損，治消渴等(deng)疾病的(de)作用(yong)。而對于(yu)一般(ban)女性而言烏雞還具有補血滋(zi)陰養(yang)顏提(ti)高免疫力(li)的(de)作用(yong)。
(5)海藻
海(hai)(hai)藻雖沒(mei)有含有豐富的鐵質，但是海(hai)(hai)藻是一種礦物(wu)質、維生素、蛋白質含量非常(chang)豐富的食物(wu)，而(er)這些成份對于加強機(ji)體(ti)對于鐵質的吸收具有很大(da)的幫助。因此中醫(yi)建(jian)議在吃補血(xue)產(chan)品時可適當的多攝入一些海(hai)(hai)藻產(chan)品。
(6)花生
花(hua)生是最常見的(de)五谷其不僅具(ju)有補(bu)血止血之功效，同時還具(ju)有改(gai)善毛細血管促進造(zao)血機(ji)能的(de)作用(yong)。特(te)別(bie)是花(hua)生中(zhong)的(de)那一層(ceng)紅衣更(geng)具(ju)有補(bu)血的(de)功效，因此在吃(chi)花(hua)生時建議不要去(qu)掉花(hua)生皮。
(7)菠菜
提到(dao)(dao)補(bu)血(xue)的(de)食物，怎么能(neng)忘了菠(bo)菜(cai)呢(ni)?菠(bo)菜(cai)歷(li)來是(shi)蔬菜(cai)中最具(ju)補(bu)血(xue)效(xiao)果的(de)一種(zhong)。但是(shi)不可(ke)否認的(de)是(shi)過多(duo)的(de)菠(bo)菜(cai)可(ke)能(neng)會影響到(dao)(dao)機對對于(yu)鈣質的(de)吸收(shou)，同時菠(bo)菜(cai)中的(de)草酸含量(liang)也(ye)是(shi)相當高的(de)，因此建議(yi)在吃菠(bo)菜(cai)之前可(ke)先用水焯一下(xia)以去掉(diao)其中的(de)草酸更有利于(yu)身(shen)體健康。
冬季養生禁忌
1、忌無病亂補
無病亂補，既增(zeng)加(jia)開支(zhi)，又害(hai)自身。如服用魚肝油過量可引起(qi)中毒，長期服用葡萄糖會引起(qi)發(fa)胖、血(xue)中膽固(gu)醇(chun)增(zeng)多、易誘發(fa)心血(xue)管疾病。
2、忌虛實不分
中醫的治療原(yuan)則是(shi)虛(xu)(xu)者補(bu)之(zhi)，不(bu)是(shi)虛(xu)(xu)癥病(bing)人不(bu)宜用補(bu)藥，虛(xu)(xu)癥又(you)有陰虛(xu)(xu)、陽虛(xu)(xu)、氣虛(xu)(xu)、血虛(xu)(xu)之(zhi)分，對癥服藥才(cai)能補(bu)益身(shen)體，否則適得(de)其反(fan)，會傷害(hai)身(shen)體。
保健養生雖然不(bu)像治病那樣嚴格區別，但(dan)起碼應將用膳(shan)對象分為偏寒偏熱(re)(re)兩大類。偏寒者畏寒喜熱(re)(re)，手(shou)足不(bu)溫，口(kou)淡涎(xian)多，大便(bian)溏，小(xiao)便(bian)清長，舌(she)質淡脈沉(chen)細。偏熱(re)(re)者，則手(shou)足心(xin)熱(re)(re)，口(kou)干(gan)，口(kou)苦(ku)，口(kou)臭，大便(bian)干(gan)結(jie)，小(xiao)便(bian)短赤，舌(she)質紅，脈數。若(ruo)不(bu)辨寒熱(re)(re)妄投藥膳(shan)，容易導致“火上加油”。
3、忌多多益善
任何補藥服(fu)(fu)用(yong)過(guo)量(liang)都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是(shi)不(bu)科學的。如過(guo)量(liang)服(fu)(fu)用(yong)參(can)茸類補品，可(ke)引起腹脹，不(bu)思飲食；過(guo)服(fu)(fu)維生素C，可(ke)致惡心、嘔(ou)吐和腹瀉。
4、忌凡補必肉
動(dong)物(wu)性食物(wu)無疑是補品中(zhong)的(de)良劑，它不(bu)(bu)(bu)(bu)僅(jin)有較高的(de)營養，而(er)且味美可口。但肉類不(bu)(bu)(bu)(bu)易消化吸收，若久吃多(duo)吃，對胃(wei)腸功能已減退的(de)老年人來說(shuo)，常(chang)(chang)常(chang)(chang)不(bu)(bu)(bu)(bu)堪重負，而(er)肉類消化過程中(zhong)的(de)某些“副產品”，如過多(duo)的(de)脂類、糖類等物(wu)質(zhi)，又往往是心腦(nao)血(xue)管病、癌癥等老年常(chang)(chang)見病、多(duo)發病的(de)病因。飲食清(qing)淡(dan)也不(bu)(bu)(bu)(bu)是不(bu)(bu)(bu)(bu)補，尤其是蔬(shu)菜類更(geng)不(bu)(bu)(bu)(bu)容(rong)忽視。現代營養學觀點認為，新鮮的(de)水果和蔬(shu)菜含有多(duo)種維生(sheng)素和微量元素，是人體必不(bu)(bu)(bu)(bu)可少的(de)營養物(wu)質(zhi)。
5、忌以藥代食
藥補(bu)不如(ru)食(shi)(shi)(shi)補(bu)。重藥物(wu)輕(qing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)是不科學的，殊(shu)不知許多(duo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)也是有治療作用(yong)的藥物(wu)。如(ru)多(duo)吃(chi)薺菜可治療高血壓；多(duo)吃(chi)蘿卜可健胃消食(shi)(shi)(shi)，順氣寬胸，化痰止咳；多(duo)吃(chi)山藥能(neng)補(bu)脾胃。日常食(shi)(shi)(shi)用(yong)的胡桃、花生、紅(hong)棗、扁豆、藕等也都是進(jin)補(bu)的佳品。
6、忌重“進”輕“出”
隨著人(ren)民生活水平的提(ti)高，不少家(jia)庭天天有(you)葷腥，餐餐大油膩(ni)，這些食物(wu)(wu)代謝后產生的酸性有(you)毒物(wu)(wu)質，需及(ji)時(shi)排(pai)出(chu)，而(er)生活節奏的加快，又使不少人(ren)排(pai)便(bian)無(wu)規(gui)律甚至便(bian)秘。故養生專(zhuan)家(jia)近年(nian)來提(ti)出(chu)一種關注(zhu)“負營養”的保健(jian)新觀念(nian)，即(ji)重視(shi)人(ren)體廢物(wu)(wu)的排(pai)出(chu)，減少“腸毒”的滯留與(yu)吸收，提(ti)倡在進補的同時(shi)，亦應重視(shi)排(pai)便(bian)的及(ji)時(shi)和(he)通暢。
7、忌恒“補”不變
有(you)(you)些人喜歡按自己口味，專(zhuan)服某一(yi)種補(bu)品，繼而(er)又從多(duo)年不變(bian)發展成(cheng)“偏食(shi)”“嗜(shi)食(shi)”，這對健(jian)康是不利的(de)。因為藥物(wu)和(he)食(shi)物(wu)既有(you)(you)保(bao)健(jian)治療作用(yong)，亦(yi)有(you)(you)一(yi)定的(de)副(fu)作用(yong)，久服多(duo)服會影響體內的(de)營(ying)養平衡。尤其是老年人，不但(dan)各臟器功能均有(you)(you)不同程度(du)的(de)減(jian)退，需要全(quan)面地(di)系統地(di)加以調理(li)，而(er)且不同的(de)季節，對保(bao)健(jian)藥物(wu)和(he)食(shi)物(wu)也(ye)有(you)(you)不同的(de)需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的(de)，不能恒(heng)補(bu)不變(bian)，一(yi)補(bu)到底。
8、忌進補過燥
秋季，氣候開(kai)始(shi)干燥(zao)，人容易出現口干咽燥(zao)，聲音嘶啞等一系列癥狀(zhuang)，俗稱”秋燥(zao)癥”。所以在秋季要特別注意養陰(yin)潤肺(fei)。這時候，應少吃(chi)或者盡量一些比(bi)較燥(zao)熱(re)的進補食品，如羊肉、蝦蟹、榴(liu)蓮等等。
9、忌慕名進補
認為價格越(yue)高(gao)的藥物(wu)越(yue)能(neng)補益(yi)身體，人(ren)參價格高(gao)，又是補藥中的圣藥，所以很多人(ren)服用，但要(yao)注意的是，濫服人(ren)參會導致過度興(xing)奮、煩(fan)躁(zao)激動、血壓升(sheng)高(gao)及鼻孔流血等癥狀。
10、忌貴賤之分
物以(yi)稀為(wei)貴(gui)，那些(xie)高(gao)貴(gui)的(de)(de)傳統食(shi)品(pin)如燕窩、魚翅之類，其(qi)實并無奇特的(de)(de)治療作用，而十分平常的(de)(de)紅薯和(he)洋蔥(cong)之類的(de)(de)食(shi)品(pin)，卻有值(zhi)得(de)重視的(de)(de)食(shi)療價(jia)值(zhi)。另(ling)外，凡食(shi)療均(jun)有一定(ding)的(de)(de)對象和(he)適應癥，故應根(gen)據需要來確定(ding)藥膳(shan)，缺什么，補什么，切勿以(yi)貴(gui)賤來分高(gao)低，尤其(qi)是老(lao)年(nian)群體，更應以(yi)實用和(he)價(jia)格低廉(lian)為(wei)滋補原則。
11、忌貪涼
秋涼(liang)之后，晝夜溫差變化大，是(shi)(shi)(shi)脾胃病(bing)高發季節(jie)(jie)，特(te)別是(shi)(shi)(shi)潰瘍(yang)患(huan)(huan)者更易復發，因此這(zhe)個時(shi)節(jie)(jie)應格外注意調停脾胃。尤(you)其是(shi)(shi)(shi)患(huan)(huan)有慢(man)性胃炎或十二(er)指腸潰瘍(yang)的人，要(yao)特(te)別注意胃部(bu)的保暖，適時(shi)增添衣(yi)服，夜晚睡(shui)覺蓋好被(bei)褥(ru)，以防腹部(bu)著涼(liang)而引發胃痛或加重舊病(bing)。
在(zai)飲食(shi)方面，立秋(qiu)后(hou)人們(men)不(bu)(bu)宜(yi)多(duo)吃(chi)寒(han)涼食(shi)物或(huo)生(sheng)冷不(bu)(bu)潔的瓜果。所謂”秋(qiu)瓜壞(huai)肚(du)”的民諺(yan)就是指立秋(qiu)以后(hou)繼續生(sheng)食(shi)大量瓜類水果容易(yi)引發腹瀉、下痢、便溏(tang)等急慢性胃(wei)(wei)腸道疾(ji)病(bing)(bing)。因此，專(zhuan)家提醒人們(men)，立秋(qiu)之后(hou)應慎食(shi)瓜類水果，脾胃(wei)(wei)虛寒(han)者尤應禁忌(ji)。患有消化(hua)道疾(ji)病(bing)(bing)的人在(zai)秋(qiu)季一(yi)般應當少食(shi)多(duo)餐，多(duo)吃(chi)熟(shu)軟開胃(wei)(wei)易(yi)消化(hua)的食(shi)物，減少進(jin)食(shi)油(you)膩食(shi)物。
秋冬進補，多喝這湯，營養滋補不發胖，做法簡單，鮮掉眉毛
黃黃愛美食
前天 20:03 · 美食自媒體 優質美食領域創作者
不知不覺，10月份已經進入尾聲，早晚溫差大，很多人在外面已經換上了厚外套。在北方小城，每年到了這個時候，家里的暖氣還不到時候開通，一進門涼哇哇的，感覺到了冬天的寒冷，所以忙碌了一天，回家一定要吃點好的，吃點熱乎的。今天分享一道最適合秋冬季節的滋補快手湯，做法一學就會，食材簡單常見，鮮美清爽不長肉，我們全家人都非常喜歡喝。
秋冬進補，多喝這湯，營養滋補不發胖，鮮掉眉毛，比豬肉牛肉強。要問秋冬季最鮮美的是啥？土長土長的膠東海邊人肯定會說：那肯定是海蠣子咯。海蠣子也稱牡蠣，生蠔，到了秋冬季節，海蠣子特別肥美，買回家清洗一下上鍋蒸熟，就是一道特鮮美的下飯菜。海蠣子肉營養豐富，富含各種微量元素，不僅補腦益智，還能強壯身體，被稱為男人的加油站。它的做法很多，可以做海蠣煎、炸蠣黃，也可以做餡、煲湯。今天分享的湯菜，口感鮮美又營養，也是海邊人婚宴必備的菜品，因為蠣子音通利子，有大吉大利的寓意。喜歡的小伙伴試試吧。
【豆腐芋頭海蠣子湯】
【食材】豆腐250克，海蠣子肉半碗，芋頭3個，佛手瓜100克，鹽一茶匙，白胡椒粉適量，料酒一勺，香菜少許，蔥姜適量。
【做法步驟】1、碗里放入清水和鹽。
2、放入海蠣子肉快速清洗一下。
3、將芋頭去皮切片，佛手瓜改刀。
4、鍋里倒入適量底油，放入蔥姜爆香。
5、放入芋頭片和佛手瓜翻炒均勻。
6、倒入清水和豆腐，大火煮5分鐘。
7、加入海蠣子肉。
8、加入料酒去腥。
9、放入鹽和白胡椒粉。
10、最后放入香菜末即可。
小貼士：
1、白胡椒粉和料酒都是去腥的利器。
2、海(hai)蠣(li)子肉要最后放，在湯里打個(ge)滾(gun)即可，千萬不(bu)(bu)要煮(zhu)時間長了(le)，煮(zhu)久了(le)海(hai)蠣(li)子肉縮水，味道也不(bu)(bu)好(hao)。
適合冬(dong)季滋補(bu)的養生湯
你知道(dao)哪些適(shi)合冬(dong)(dong)季(ji)滋補(bu)的(de)養生(sheng)湯？很多人在冬(dong)(dong)天都會燉制比較養生(sheng)補(bu)血、潤心脾(pi)的(de)湯，這(zhe)類湯能在冬(dong)(dong)天很好地補(bu)充我(wo)們的(de)營養，下面我(wo)就在這(zhe)里跟大(da)家分享一些適(shi)合冬(dong)(dong)季(ji)滋補(bu)的(de)養生(sheng)湯，希(xi)望對你們有幫助。
適合冬季滋補的養生湯1 燕窩瘦肉湯
制法一：
1、干燕(yan)窩用清水(shui)(shui)泡2小(xiao)時，再轉用沸水(shui)(shui)浸(jin)至發(fa)軟(ruan)，揀出雜(za)質(zhi)；
2、銀耳用清水(shui)泡(pao)發好、洗凈；
3、瘦肉(rou)切2厘(li)米見方(fang)的方(fang)塊，用(yong)沸水焯(zhuo)過待用(yong)；
4、把瘦肉(rou)放(fang)入燉(dun)(dun)盅內，加入瑤柱、姜(jiang)片、適量開水，燉(dun)(dun)1小(xiao)時后再加入燕窩、銀耳(er)燉(dun)(dun)半小(xiao)時即可。
制法二：
1、 將燕窩用水浸開，揀(jian)凈備用。
2、 將瘦肉和豬骨洗(xi)凈(jing)。
3、 將瘦肉和(he)豬(zhu)骨放沸水內，一同煲煮。
4、 煲(bao)約一小(xiao)時(shi)(shi)半，撈起豬(zhu)骨，放下燕窩同煲(bao)半小(xiao)時(shi)(shi)，用鹽、生抽調味。
豬肉(rou)(瘦)：豬肉(rou)為人類(lei)提(ti)供(gong)優質(zhi)蛋白質(zhi)和必需的(de)脂(zhi)肪酸。豬肉(rou)可提(ti)供(gong)血(xue)紅(hong)素（有機鐵）
和(he)(he)促進鐵吸收(shou)的(de)(de)半胱氨酸，能改善(shan)缺鐵性(xing)貧(pin)血(xue)(xue)。燕(yan)窩(wo)：燕(yan)窩(wo)含(han)促進細胞分裂的(de)(de)激素(su)和(he)(he)表皮(pi)生長(chang)因子(zi)，能促進細胞再生，增(zeng)強(qiang)免疫能力，增(zeng)加身體對X光(guang)及(ji)其他放射線損(sun)害(hai)的(de)(de)抵御(yu)能力，燕(yan)窩(wo)獨特的(de)(de)蛋白質(zhi)成分和(he)(he)大量生物活性(xing)分子(zi)有(you)助人(ren)體組織生長(chang)發(fa)(fa)育，病后復原，可(ke)以養(yang)(yang)陰(yin)，潤燥、養(yang)(yang)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損(sun)，對咯血(xue)(xue)吐血(xue)(xue)、久咳痰喘，陰(yin)虛發(fa)(fa)熱等導致(zhi)津液脫失的(de)(de)病癥有(you)良好效果。
適合冬季滋補的養生湯2 一、五指毛桃煲烏骨雞湯
原料：溫氏(shi)烏骨雞一只、五指毛桃(tao)100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜(jiang)三片、蜜棗(zao)3顆、鹽適量。
做法：
1、將溫氏烏骨雞(ji)、五指毛(mao)桃(tao)、芡實等洗干凈放入(ru)湯煲中;
2、豬脊骨在滾水(shui)中(zhong)煮一下“飛(fei)水(shui)”，放入湯煲中(zhong);
3、切(qie)三片姜(jiang)放入湯煲(bao)中，倒入10碗清水，用猛(meng)火把水燒開后，改為文火煲(bao)兩個小時(shi);
4、湯上桌前下(xia)適量的鹽(yan)調味。
功效：芡(qian)實有(you)(you)補(bu)脾(pi)、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有(you)(you)黑色素(su)、B族維生素(su)、18種(zhong)氨基酸(suan)和18種(zhong)微量元素(su)，而且脂肪含量很低，這(zhe)道(dao)湯能健脾(pi)祛濕、利水腫、補(bu)氣養生。
二、沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百(bai)合30克，無花果五個，豬(zhu)瘦肉18克，陳皮1片(pian)。
做法：
1、先將無花果，洗干凈，對半剖(pou)開(kai);
2、豬(zhu)瘦肉洗干凈(jing)，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈(jing);
3、將所(suo)有的(de)(de)材料(liao)一齊放進(jin)已(yi)煲(bao)滾的(de)(de)水中(zhong)，繼(ji)續(xu)用(yong)中(zhong)火煲(bao)約兩小時，加少許(xu)鹽調味，即可飲用(yong)。
功(gong)效：北沙(sha)參、百合和無花果都有(you)養陰(yin)潤(run)肺、潤(run)燥清咽的(de)作用，加(jia)上營(ying)養滋陰(yin)的(de)豬瘦肉和行氣健(jian)脾(pi)、燥濕化(hua)痰的(de)陳皮，又可滋潤(run)喉(hou)嚨，保(bao)護聲帶，通暢大便，預防(fang)痔(zhi)瘡的(de)功(gong)效。
三、紅棗乳鴿湯
原(yuan)料：炙(zhi)百(bai)部12克、紅棗4個、乳鴿(ge)1只、生(sheng)姜2片。
做法：
1、炙(zhi)百部(bu)、紅棗洗凈，并將紅棗去核;
2、乳鴿宰(zai)洗凈，去毛爪、臟雜，置(zhi)沸水稍(shao)滾(gun)片刻，洗凈;
3、與生姜放進瓦(wa)煲內，加入清水1500毫升(6碗量(liang))，武(wu)火(huo)煲沸(fei)后(hou)，改為文火(huo)煲2小(xiao)時，調(diao)入適量(liang)食鹽(yan)和少許生油便可。
此量可供(gong)1~2人用(yong)，乳鴿(ge)可撈(lao)起(qi)拌醬油佐餐用(yong)。
功(gong)效：炙(zhi)百(bai)部(bu)性平味甘(gan)，有溫潤肺氣、化痰止(zhi)咳(ke)之功(gong)，因而此(ci)湯有溫潤肺氣、化痰止(zhi)咳(ke)之功(gong)。要注(zhu)意的(de).是(shi)，痰熱咳(ke)嗽者不宜飲(yin)用(yong)。?
四、蘿卜鯽魚湯
原料：鯽魚、白(bai)蘿卜(bu)、蔥、姜、花(hua)雕酒、鹽(yan)。
做法：
1、鯽魚洗(xi)凈后瀝干，并用(yong)廚房紙巾擦干表面水分。
2、蘿卜去(qu)皮切條;蔥打結;姜切片。
3、鍋內(nei)熱油(you)，爆香幾片(pian)(pian)姜片(pian)(pian)，加入鯽魚(yu)煎透，煎至(zhi)兩面的(de)魚(yu)肉變(bian)色(se)。
4、鍋(guo)內(nei)加入(ru)足量的(de)水(shui)(冷(leng)水(shui)、開水(shui)均(jun)可)，加入(ru)蔥(cong)和姜(jiang)，大(da)火煮開，加入(ru)適量花雕酒(jiu)，繼(ji)續煮至酒(jiu)氣消散(san)。
5、撇去浮沫后(hou)轉中火，保持(chi)一定的(de)沸騰(teng)，加蓋(gai)燉(dun)煮至(zhi)湯色發白(bai)(約30分鐘)。
6、加入蘿卜條，繼續煮(zhu)約10分鐘，加入少許(xu)鹽，略煮(zhu)即可(ke)。
功效：健脾益胃，消食(shi)化滯，明目潤膚(fu)。鯽魚湯有(you)潤燥(zao)滋補的作(zuo)用，適合秋(qiu)冬(dong)季(ji)節食(shi)用。
五、田園蔬菜龍骨湯
原料(liao)：豬(zhu)龍骨1根(gen)，胡蘿卜1根(gen)，西芹2根(gen)，蘑菇10朵，玉(yu)米1根(gen)，姜8片，鹽、味(wei)精等調味(wei)料(liao)適量，香蔥若干(gan)。
做法：
1、將(jiang)龍骨洗凈，放入冷水鍋內加(jia)熱至沸騰，然后將(jiang)水倒掉;
2、接著(zhu)將龍(long)骨(gu)洗凈(jing)，放入(ru)砂鍋(guo)內(nei)，加(jia)入(ru)足量的冷水，放入(ru)姜(jiang)片、蔥段，用大火(huo)燒開，然后轉為小火(huo)，撇去浮沫;
3、1小時后(hou)再加入胡(hu)蘿卜(bu)繼(ji)續煲，過1小時之后(hou)加入蘑菇(gu)、玉(yu)米和西芹，繼(ji)續煲20分鐘左右，最(zui)后(hou)加入適量鹽、味(wei)精即可(ke)。
功效：在燉肉時加入(ru)各式(shi)蔬菜(cai)，葷(hun)素(su)搭(da)配可以提高食物蛋白(bai)質的(de)質量和利用率。有葷(hun)有素(su)還可以促(cu)進(jin)膳食中鐵(tie)質的(de)吸收，改(gai)善膳食中鈣(gai)和磷的(de)比(bi)例(li)，保(bao)證脂溶性和水溶性維生素(su)攝(she)入(ru)的(de)平(ping)衡與充(chong)足，提供足夠(gou)的(de)膳食纖維。
六：、山藥小排湯
原料：小排400克(ke)，山藥150克(ke)，枸杞10克(ke)，胡蘿卜30克(ke)，生姜3片，家(jia)樂濃湯寶豬(zhu)骨湯1塊，3碗(wan)水(約750毫(hao)升(sheng))。
做法：
1、排骨(gu)洗凈(jing)(jing)，放入沸(fei)水中焯去血沫，山(shan)藥(yao)、胡蘿卜洗凈(jing)(jing)去皮，切成滾刀塊。
2、鍋內倒3碗(wan)清水(shui)，加入姜片(pian)，待(dai)水(shui)煮開之(zhi)后，將濃湯寶(bao)放進鍋中，攪拌至完全(quan)融化。
3、放入(ru)小排、胡蘿卜、山藥(yao)和枸杞，待(dai)水沸騰冒氣后扣上(shang)蓋子加熱15分鐘即(ji)可(ke)。
功效：黃豆、山藥(yao)和各種肉(rou)類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐(feng)富的鐵質，能讓你青(qing)春常駐。
七、香菇雞翅湯
原料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適(shi)量、八角一個、紹酒1小勺(shao)、鹽胡椒(jiao)粉各3克。
做法：
1、雞(ji)翅加一塊(kuai)姜，放入冷水中煮開，撈出(chu)備用(yong);香菇沖洗干凈，去蒂。
2、用小刀在香菇頂端斜著切(qie)上(shang)四刀，切(qie)出星(xing)星(xing)的形(xing)狀。
3、鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇(gu)、蔥(cong)姜等一同(tong)倒進去。
4、大火煮開，并加(jia)入紹(shao)酒，轉用小伙煮20分鐘。
功效：增(zeng)強人體免疫力，起(qi)到良好的防(fang)病抗病功效。
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