聊到花椒，不少人會想到川菜，基本上常見的川菜中都少不了花椒，炒菜時加入一點，能夠帶來不一樣的口感。當然，有人喜歡有人厭，不喜歡花椒，或者受不了花椒味道的人，看到花椒甚至都不吃這盤菜。花椒是無辜的，相反，對人們身體保健會很好，堪稱能保健身體的調味料，具體的功效介紹如下!
花椒的功效有哪些?1、散寒除濕。花椒性味辛溫，具有驅寒除濕的作用，每天吃幾粒花椒可以有助于溫暖身體，去除體內的時期，改善胃部冷痛、濕氣重等癥狀。
2、增強食欲。花椒的氣味芳香，口感辛麻，可以促進唾液和消化液的分泌，增強營養的吸收效率，提高食欲，適合食欲不振者食用。
3、降低血壓。花椒氣味芳香，性質辛溫，走竄作用強，其中的有效成分可以幫助擴張人體的血管，增強血管彈性，促進血液運行，起到一定的降血壓作用。
花椒粉和花椒粒哪個好?花椒粉和花椒粒都是同一種物種，都具有麻味，可以提升菜色口味，但根據不同的形態，適合不同的菜色。對于一些油炸、炒制類型的菜色，使用花椒粒更多，可以用油將花椒獨特的香味爆出，而對于攪拌餡類的菜色，用花膠粉更多，可以與餡料混合，更容易入味。
花椒粒沒有經過破壞，保留原有的形狀，只不過因為干制的原因，表皮會有些凹凸不平，而花椒粉是將花椒粒碾碎過后，成為粉狀。花椒粒沒有經過破壞，當中的成分基本不變，花椒粉經過破壞后，當中的芳香油喝麻素會揮發一部分，當中的油脂和麻素含量降低。花椒粒需要使用高溫油爆出香味，吃菜時需要挑出，一般不再食用，花椒粉直接與菜色融合在一起，可以食用。
什么時候吃花椒好?花椒水并沒有嚴格的服用時間，什么時候喝都是可以的，但是由于它具有益氣的開胃，促消化的作用，每天在飯前喝一點花椒水可以幫助增強食欲，促進腸胃蠕動，改善食欲不振、消化不良等癥狀，因此每天在飯前喝花椒水會更好。
怎么判斷花椒麻不麻?識別花椒麻不麻可以看花椒外表上的疙瘩，疙瘩越多的花椒麻味和香味就越重，因為這種花椒中含有的芳香油成分較多。疙瘩較多的花椒通常被人們稱為癩皮花椒，它的價格也比普通花椒要貴得多。
總結：花椒的營養價值很高，適量吃對于身體是非常好的啦!
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