健(jian)康飲食(shi)：膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)素的認識誤區
一、只有蔬菜的筋里面(mian)才(cai)有纖維(wei)？
膳食纖維素的認(ren)識誤區
純屬(shu)謠(yao)言(yan)。每個(ge)植物細(xi)胞(bao)都有(you)細(xi)胞(bao)壁，而(er)細(xi)胞(bao)壁的(de)主要成(cheng)分就是纖維(wei)素、半纖維(wei)素和(he)果膠，它們都屬(shu)于膳(shan)食(shi)纖維(wei)。所以，只要吃(chi)植物性的(de)食(shi)品，必然得(de)到(dao)纖維(wei)。蔬(shu)菜筋并非蔬(shu)菜中纖維(wei)的(de)唯一來源，而(er)沒有(you)筋的(de)食(shi)物很可能(neng)纖維(wei)含(han)(han)量更高。比如(ru)說，紅薯（甘薯）中不含(han)(han)有(you)筋，但(dan)它的(de)纖維(wei)素含(han)(han)量遠(yuan)高于有(you)筋的(de)大(da)白菜。
此(ci)外(wai)，主(zhu)食當中的(de)纖(xian)維，也不僅僅是小麥(mai)麩皮那(nei)種刺口的(de)東西(xi)。豆(dou)類的(de)纖(xian)維含(han)量(liang)比粗糧還要高(gao)，而(er)人們(men)卻(que)并不感覺(jue)到其中含(han)有麩皮那(nei)樣的(de)東西(xi)。小杏仁的(de)膳食纖(xian)維含(han)量(liang)極高(gao)，卻(que)沒人吃得(de)出任何纖(xian)維的(de)感覺(jue)。
二、把菜切碎，就會失(shi)去纖維的健康作(zuo)用？
純屬謠言。包括白(bai)菜(cai)筋(jin)在內的(de)(de)蔬菜(cai)纖(xian)維屬于不(bu)溶(rong)性纖(xian)維，不(bu)溶(rong)性膳食纖(xian)維的(de)(de)健康作(zuo)(zuo)用在于它(ta)不(bu)能在小腸(chang)中被(bei)人(ren)體吸收，會帶著少(shao)量(liang)膽固醇、脂肪和(he)重金屬離(li)子(zi)進(jin)入大腸(chang)，同時發揮增大食物殘渣體積(ji)、刺激腸(chang)道(dao)蠕動的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。白(bai)菜(cai)的(de)(de)筋(jin)是否切碎，和(he)它(ta)的(de)(de)健康作(zuo)(zuo)用之間(jian)毫無關系。即便(bian)吃(chi)白(bai)菜(cai)剁(duo)成的(de)(de)餃子(zi)餡，也一樣有這種作(zuo)(zuo)用。
實際(ji)上(shang)，蔬(shu)菜中(zhong)的(de)(de)(de)纖(xian)維如果能(neng)(neng)夠細小(xiao)一些，對(dui)于部分人反而是有利的(de)(de)(de)，比如說患有腸(chang)胃疾病(bing)的(de)(de)(de)人。過硬的(de)(de)(de)纖(xian)維對(dui)發炎、受損的(de)(de)(de)腸(chang)胃粘膜有刺(ci)激(ji)作用。把難嚼的(de)(de)(de)蔬(shu)菜切細，也更能(neng)(neng)讓牙齒不好的(de)(de)(de)老年人得(de)到纖(xian)維的(de)(de)(de)好處。
三、纖維素(su)會因(yin)為加熱而被破壞？
純(chun)屬謠言。很多人看到(dao)蔬(shu)(shu)菜(cai)烹調之后(hou)變軟了，就(jiu)(jiu)以(yi)為其(qi)中的纖維素破壞(huai)(huai)了。其(qi)實，纖維素的化學性質非常穩定，加熱到(dao)一百度(du)是根本不可能讓它(ta)(ta)破壞(huai)(huai)、分(fen)(fen)解的。棉布的纖維就(jiu)(jiu)是纖維素，蔬(shu)(shu)菜(cai)中的纖維素在化學本質上和(he)它(ta)(ta)是一樣的，只是外表不同而已。難道說棉布煮一下就(jiu)(jiu)會分(fen)(fen)解了么？
除(chu)了纖維素之外，其(qi)他(ta)膳食(shi)纖維和各種(zhong)礦物質(zhi)也一樣(yang)能夠(gou)耐(nai)受烹調加(jia)熱。真正會在(zai)煮沸加(jia)熱時被破壞的(de)，只有部分維生素和部分植物化(hua)學物，油(you)炸加(jia)熱時，蛋(dan)白質(zhi)和脂肪也會發生變(bian)化(hua)。
四、纖維肯(ken)定有減肥作用？
不一(yi)(yi)定。很多人都買過(guo)纖(xian)維片，以為每天吃幾片就(jiu)能瘦下來。但國外研(yan)究數據表(biao)明，纖(xian)維片并(bing)(bing)不能起到(dao)減肥(fei)藥的(de)作用(yong)。它的(de)唯一(yi)(yi)作用(yong)，是讓(rang)胃里面吸(xi)水膨脹，從(cong)而(er)少吃一(yi)(yi)些(xie)其(qi)他(ta)的(de)食物。如果在(zai)多吃纖(xian)維的(de)同時沒(mei)有(you)減少其(qi)他(ta)的(de)食品，那么對減肥(fei)并(bing)(bing)沒(mei)有(you)明顯效果。
現在市面上(shang)有(you)很(hen)多所謂的高纖(xian)維(wei)食(shi)品，比如高纖(xian)餅干(gan)之(zhi)類(lei)，為了讓纖(xian)維(wei)顯得不那么刺口，都(dou)會加入大量(liang)的油脂。說這類(lei)食(shi)品能幫助(zhu)減肥，不啻天方夜譚。
五、吃纖維(wei)保健(jian)品就能減少腸癌(ai)危險？
不(bu)(bu)一定(ding)。研(yan)究(jiu)證實多吃(chi)(chi)富含纖(xian)維(wei)的(de)(de)(de)食品的(de)(de)(de)確可(ke)(ke)以(yi)降低腸癌(ai)危(wei)險(xian)，同時還能減少(shao)心臟病(bing)、糖尿病(bing)、脂肪肝等疾病(bing)的(de)(de)(de)危(wei)險(xian)。不(bu)(bu)過，并(bing)沒有可(ke)(ke)靠(kao)證據(ju)證明(ming)，吃(chi)(chi)提取(qu)出來的(de)(de)(de)纖(xian)維(wei)保(bao)健(jian)品可(ke)(ke)以(yi)達(da)到同樣(yang)的(de)(de)(de)好(hao)處。吃(chi)(chi)麥麩提取(qu)物預(yu)防腸癌(ai)的(de)(de)(de)干預(yu)研(yan)究(jiu)效(xiao)果并(bing)不(bu)(bu)好(hao)。所以(yi)，不(bu)(bu)要依賴什么纖(xian)維(wei)保(bao)健(jian)品，直接(jie)吃(chi)(chi)粗糧(liang)、豆類、薯類和蔬(shu)菜才是(shi)明(ming)智的(de)(de)(de)做法。
我們平時攝入的每種食物中都包含有對人體有益的營養素，哪種攝入不足都會影響健康。
比如很多人都會遇到一個難堪的問題--便秘。便秘的原因很多，其中有個重要的原因，這是我們現在吃的食物太精細了，為了追求口感好，吃的都是精米精面做成的食物，殊不知這類米面在加工過程中流失掉了很多的精華，如各種微量元素，維生素b族和膳食纖維等。其中膳食纖維的缺乏是導致便秘的根源，嚴重時還會引起高血壓、高血脂等病癥。
那么膳食纖維是個什么，它能為人體提供哪些營養，除了與便秘有關外，是不是還有其他的作用呢？
先來認識一下膳食纖維。
人體需要七大營養素，包括三大產熱營養素以及維生素、礦物質、水和膳食纖維。前六個都好理解，最后這個膳食纖維，可能很多人并不清楚它的營養作用。
其實，膳食纖維進入人體后是不能被消化的，也不能產生熱量。這就是讓人不解的地方了。它不能產熱能又不能被消化，我們干嘛要吃它。所以，長期以來，膳食纖維都被認為是一種無營養物質，備受人們冷落。但隨著現代醫學和營養學的發展，人們發現，膳食纖維雖然不能直接為人體提供營養，但卻能潤腸通便、降血壓、降血脂、調控血糖的水平，還能抗癌解毒，對預防便秘、肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病和腸癌等起著重要的作用。
也就是說，膳食纖維表面看起來好像不如其他營養素的功能大，但在預防各種病癥方面的卻很大，所以它被稱為第七營養素，一點也不過分。
膳食纖維都分為幾類，如何補充？
一般來說，根據能不能溶于水，人們把膳食纖維分為兩類：一類叫水溶性膳食纖維，顧名思義，就是溶于水又能吸收水分的膳食纖維。如果膠、藻膠、低聚糖等，主要來源于果蔬、海帶等食物。如果你想減肥，控制體重的話，它就是天然的瘦身食材。另一類，叫非水溶性膳食纖維，不溶于水，也不能被身體分解，比如纖維素，半纖維素，木質素，甲殼素等。它們主要來源于全谷類、豆類、果蔬等食物中。他們的質地比較硬，不易在大腸內被細菌發酵分解，但卻相當于組成大便的骨架，在腸道內呢，會不斷吸收膨脹，軟化大便，從而起到緩解便秘的作用，對預防腸道相關的疾病很有幫助。
那我怎么才能知道哪些是水溶性膳食纖維？哪些是非水溶性的呢？
要辨別他們很簡單，在煮大麥、土豆、薯類等食物時，如果能明顯的看到湯變稠了，那這類食物中含的就是可溶性纖維。相反，你煮的食物不會讓它們變稠，如糙米、玉米等，那它們含的就是非可溶纖維。
由此看來，膳食纖維雖然不能直接為身體提供營養和熱量。卻也是不可或缺的。知道了它的重要性，那我們怎么來補充？
就像補充蛋白質、維生素等營養素一樣，補充膳食纖維最好的辦法也是通過食補。膳食纖維只存在于植物性食品中，肉類、蛋類、奶類中都不含膳食纖維，不同植物中，不但含有不同種類的膳食纖維，含量也不一樣。其中麥麩、蕎麥、玉米、水果皮和一些綠葉蔬菜中的含量比較高，尤其是麥麩，膳食纖維的含量高達70%。
1、谷薯類含膳食纖維的有，燕麥，玉米，喬麥，油麥，高粱，黑米，紅薯，芋頭，紅小豆，綠豆，姜豆，云豆，豌豆等。
2、蔬菜中含膳食纖維的有，菜豆，青豆，土豆，磨魚，番茄，西葫蘆，柿子姜，蒜苗，韭菜。空心菜，餡菜，菠菜，豆芽。圓白菜窩具，茄子，西蘭花蘿卜，南瓜，苦瓜，新香菇，金針菇，木耳海帶
3、水果中含膳食纖維的有，柑橘類，石榴、桑椹、蘋果，梨，李子，獼猴，桃，仙棗等。
4、堅果類中含膳食纖維的有，黑芝麻，葵花子，松子干，杏仁兒，干核桃等。但堅果啊，脂肪含量高一般呀，不把它作為膳食纖維的主要來源。
說到這里，你可能發現了，怎么蔬菜中沒有芹菜呢，不是說芹菜富含膳食纖維嗎？其實很多人都被芹菜的假象蒙蔽了，它雖然有比較多的筋，實際上膳食纖維的含量并不高，甚至連白菜油菜都不如。所以，千萬別把芹菜當成膳食纖維的冠軍了。
知道以上食物中含有膳食纖維比較豐富，那接下來我們應該看看每天究竟攝入多少膳食纖維，怎么吃才能達到需求？
根據膳食指南的建議，成年人每天攝入膳食纖維的量能在25到30克左右，我幫你們算一算，要攝入這些膳食纖維，你大概要吃多少食物？
應該是：2000克的蔬菜，100克的粗糧，10個蘋果，19根香蕉。天啊，吃這么多的東西才能補夠，這是不是他太夸張了？！正因為如此，我國居民實際平均每天只能攝入11克左右的膳食纖維與推薦值相差很遠。那怎么辦呢？
第一， 主食要吃雜。我們一直強調主食要粗細搭配，少吃精致的米面，多吃全谷物食物和粗糧雜糧，這也能讓我們盡可能的多的去攝入膳食纖維。當然，你也發現了一些富含膳食纖維的谷物類食物的口感都不太好，比如燕麥、玉米渣、小米等，他們做出來的食物，吃著發柴、發干，難以下咽，那我們就把粗糧和細糧搭配著吃，改善一下口感。比如，做成燕麥飯、雜糧的面食等，吃起來就感覺好多了。按每天攝入250到400克的谷類食物來說呀，100克的粗糧還是能吃下去的。
第二， 就是多吃蔬菜水果。對那些富含膳食纖維的蔬菜水果，我們每天都應該針對性的選擇一些，尤其是綠葉菜、魔芋、南瓜、蘿卜等膳食纖維的大戶，還有一些蔬菜的根，莖葉等也都要吃，而且能涼拌就盡量不要烹炒，盡可能的減少膳食纖維的流失。水果也是，果皮能吃的水果盡量連皮一起吃，因為果皮中的膳食纖維要比果肉高，比如蘋果，鴨梨。桃子等。如果想榨果汁喝的話，不要去榨。
第三， 每天的膳食中都要有豆類。毛豆、豌豆等鮮豆類都是高纖維的食物，每天在做飯或者炒菜的時候把它們加入其中，都是很好的膳食纖維的來源。另外，大豆中也富含膳食纖維，但豆制品在加工的過程中會流失掉很多的膳食纖維，但豆漿，尤其是你打全豆不綠渣的豆漿，就能保留大豆中的大部分的膳食纖維。每喝一杯200毫升的豆漿呢，你就能攝入1.5克的膳食纖維，這個量啊，是很豐富的，
患(huan)(huan)有(you)高血(xue)壓，糖尿病，高血(xue)脂的(de)(de)慢性病患(huan)(huan)者(zhe)，會有(you)便(bian)秘困擾(rao)的(de)(de)人，應盡可(ke)能的(de)(de)多吃富含膳(shan)食(shi)(shi)纖(xian)維的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)。但有(you)些(xie)老年人，可(ke)能消化(hua)能力比較弱，直接吃感覺也不舒(shu)服，這個時候(hou)，可(ke)以把一些(xie)高纖(xian)維食(shi)(shi)物(wu)做得軟爛些(xie)。如果打(da)成(cheng)醬或者(zhe)糊后食(shi)(shi)用(yong)，就能減輕對(dui)胃腸道的(de)(de)刺激。
實際上，多吃蘿卜是便秘營養搭配中多見的錯誤觀點。便秘分成多種不同，如肝火易導致的熱秘、脾腎透支虛、血液虧虛造成的虛秘等。在中老年中，虛秘占較大占比。簡易地說，腸胃功能是遠遠不夠的。籮卜具備健胃消食、消食、解恨的功效。多吃蘿卜的確可以改進汽體提高和便秘。但針對中老年而言，原先的氣是遠遠不夠的。假如你再度拉肚子，比較嚴重的長期便秘會更比較嚴重。
大部分人覺得香蕉蘋果是為了更好地滋養腸胃和大便，實際上，僅有穩定的香蕉蘋果才可以促消化。假如你吃太多的生香蕉蘋果，它不但不可以滋養腸胃，并且會加劇比較嚴重的嚴重便秘。因為生香蕉帶有大量的丹寧酸，對消化道有收斂性功效，會抑止消化道腸蠕動。一般來說，把橘子放到空氣流通的地區，直到肌膚上面有小黑點，但最好是在里面的原料不受影響時吃。
膳食纖維的確可以緩解便秘，但也會造成漲氣和腹疼。腸胃功能差的人多吃會影響消化道。并且并非是全部帶有膳食纖維的食物都是有潤腸通便的功效，例如淮山藥，較為出虛汗，吃多了會加劇比較嚴重的嚴重便秘。
便秘的人經常有寧愿殺1000人，也不肯忽略一個的偏激念頭。實際上，在戒除油炸食物的與此同時，她們通常會嚴禁這種油溶性成份。實際上，大家的胃如同汽車發動機一樣，也務必被潤滑，多種多樣的植物油成分可以協助胃潤滑，這對排出來十分重要，便秘可以合理地吃大量。殊不知，與堅果不一樣，油膩感的成份盡管也帶有油，但沒有潤腸通便大便的實際效果，乃至將會加劇比較嚴重的嚴重便秘。因而，在便秘的情形下不能吃或少吃油炸食物，應該是一種特別聰慧的作法。
膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來自于植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。
膳食纖維的作用與功效
1、防治便秘：膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內經細菌發酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產生通便作用。
2、利于減肥：一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內營養的消化吸收也下降，最終使體內脂肪消耗而起減肥作用。
3、預防結腸和直腸癌：這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長，和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。
4、防治痔瘡：痔瘡的發生是因為大便秘結而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由于膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。
5、促進鈣質吸收：膳食中攝入鈣質只有30%被吸收利用，70%被排除體外。水溶性膳食纖維對鈣生物利用率影響：提高腸道鈣吸收、鈣平衡和骨礦密度作用。
6、降低血脂，預防冠心病：由于膳食纖維中有些成分如果膠可結合膽固醇，木質素可結合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預防冠心病的作用。
7、改善糖尿病癥狀：膳食纖維中的果膠可降低食物在腸內的吸收效率，起到降低葡萄糖的吸收速度，使進餐后血糖不會急劇上升，有利于糖尿病病情的改善。
8、改善口腔及牙齒功能：現代人由于食物越來越精，越柔軟，使用口腔肌肉牙齒的機會越來越少，因此，牙齒脫落，齲齒出現的情況越來越多。而增加膳食中的纖維素，自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機會，長期下去，則會使口腔得到保健，功能得以改善。
9、防治膽結石：膽結石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關，由于膳食纖維可結合膽固醇，促進膽汁的分泌、循環。因而可預防膽結石的形成。有人每天給
10、預防婦女乳腺癌：據流行病學發現，乳腺癌的發生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關。因為體內過多的脂肪促進某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內激素水平上升所造成。
含膳食纖維的食物
膳食纖維存在于糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑面包的材料)等雜糧中。此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分，植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。在現代食品工中,以米糠、麥麩、黑麥、燕麥、豆渣等富含膳食纖維的原料，經過系列加工可制取相應的食物纖維產品。
膳食纖維的副作用
1、膳食纖維有妨礙消化與吸附營養的副作用。因此，胃氣不強的人，吃了粗糧就會感覺胃不舒服;不喝肉湯和果汁的人，吃了粗糧就會營養不良。也正是因為如此，必須在升提胃氣與喝肉湯、果汁的情況之下，才能堅持吃粗糧。
2、過多的攝食膳食纖維會致腹部不適，如增加腸蠕動和增加產氣量，影響其他營養素如蛋白質的消化和鈣、鐵的吸收。
膳食纖維適用人群
大便干結、習慣性便秘、腹脹、消化不良、肥胖者。
膳食纖維保健功效的誤區
膳食纖維近年來非常受歡迎，因它可以“清潔腸胃”、“防止脂肪堆積”、“緩解便秘”，受到了不少愛美人士和中老年人的喜愛。芹菜中可以看見的細絲，就是最直觀的膳食纖維。但其實，膳食纖維多種多樣，它對腸胃的保健功效也因人而異。總結起來，以下三個誤區幾乎人人都有。
誤區一：口感粗糙的食物中才有纖維。根據物理性質的不同，膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩類。不可溶性纖維主要存在于麥麩、堅果、蔬菜中，因為無法溶解，所以口感粗糙。主要改善大腸功能，包括縮短消化殘渣的通過時間、增加排便次數，起到預防便秘和腸癌的作用，芹菜中的就是這種纖維。大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等都含有豐富的可溶性纖維，能夠減緩食物的消化速度，使餐后血糖平穩，還可以降低血降膽固醇水平，這些食物的口感較為細膩，但也有豐富的膳食纖維。
誤區二：纖維可以排出廢物、留住營養。膳食纖維在阻止人體對有害物質吸收的同時，也會影響人體對食物中蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收，特別是對于生長發育階段的青少年兒童，過多的膳食纖維，很可能把人體必需的一些營養物質帶出體外，從而造成營養不良。所以，吃高纖維食物要適可而止，兒童尤其不能多吃。
誤區三：腸胃不好的人要多補充膳食纖維。膳食纖維的確可以緩解便秘，但它也會引起脹氣和腹痛。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會對腸胃道造成刺激。對成人來說，每天攝入25—35克纖維就足夠了。
每日攝入膳食纖維的標準
國際相關組織推薦的膳食纖維素日攝入量：
美國防癌協會推薦標準：每人每天30～40克;
歐洲共同體食品科學委員會推薦標準：每人每天30克。
世界糧農組織建議正常人群攝入量：每人27克/日。
中國營養學會提出中國居民攝入的食物纖維量及范圍：
低能量飲食1800kcal為25g/天;
中等能量飲食2400kcal為30g/天;
高能量飲食2800 kcal為35g/天。
隨著夏季來臨，健康的減肥方式受到越來越多的女性追求，女性在購買減肥藥時候，一定要對自己的體重有一個理性的認識，如果自己的體重是屬于正常的范疇，則不能一味盲目求瘦，走向過度減肥的誤區。
一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內營養的消化吸收也會下降，最終使體內脂肪消耗從而起到減肥作用。
麻省波士頓兒童醫院的大衛S.路德維格醫生指出，每天多吃富含纖維類的食品也許是減肥、降低血壓和防止其他心臟病的好辦法。事實上，膳食纖維在決定心血管疾病方面比全脂肪或飽和脂肪的作用更大。飲食中的纖維成份，多來自于水果、蔬菜和谷物，大部分停留在腸道里未被消化。專家相信纖維能夠減緩食物通過腸道的過程，減少對食物的吸收，使胰島素分泌保持在較低或中等水平。
研究人員對2900名18-30歲的實驗對象的飲食結構和心血管危險系數進行了分析。發現食物中的纖維成份高，會降低胰島素的分泌、減輕體重并且減少引起成年人心血管疾病的其他危險因素。吃纖維多的人比吃含纖維食品少的人體重增加的慢，吃含纖維成份最高的20％的實驗對象中，比吃含纖維成份最低的同等數量的人平均體重減輕8磅，多吃纖維還可以降血壓。
膳食纖維理想的攝入量是每天不少于35克。如果食物選擇得恰當，很容易就可以達到這個標準而不需要進行額外的補充。但是上班族由于工作繁忙、壓力大，很難達到這個要求。所以說上班族應該多補充一些膳食纖維方面的保健品！
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膳食纖維主要有五個作用：
一、防治便秘，促進腸蠕動。
二、利于減肥。
三、預防結腸和直腸癌。
四、防治痔瘡。
五、改善糖尿病癥狀，口腔及牙齒功能。
六、防治膽結石，降低血脂，預防冠心病。
【膳食纖維定義】：膳食纖維是非淀粉多糖的多種植物物質，主要來自于動植物的細胞壁，包括纖維素、木質素、蠟、甲殼質、果膠、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。
【養生價值】：人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進腸道蠕動，利于糞便排出等功能。草食動物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維素分解，從而得以吸收利用。食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質素。食物纖維素是一種不被消化吸收的物質，過去認為是“廢物”，現在認為它在保障人類健康，延長生命方面有著重要作用。
【膳(shan)食(shi)纖維(wei)的(de)危(wei)害】：大量(liang)補(bu)充(chong)纖維(wei)，可能導致發生低血(xue)糖反應。大量(liang)補(bu)充(chong)纖維(wei)，可能降低蛋白質的(de)消化吸收(shou)率。大量(liang)補(bu)充(chong)纖維(wei)，可能影響鈣(gai)、鐵、鋅(xin)等(deng)元素的(de)吸收(shou)。大量(liang)補(bu)充(chong)纖維(wei)，可能使糖尿(niao)病(bing)患者的(de)胃腸道“不堪重負(fu)”。
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