一、秋季養生的注(zhu)意(yi)事項(xiang)
1、飲食最佳時間
飲食應時最助(zhu)養(yang)生。辰時氣血(xue)流(liu)入(ru)胃經，此時吃(chi)溫暖(nuan)的(de)早餐有(you)助(zhu)于促進中焦氣血(xue)的(de)升發，有(you)利(li)于整(zheng)天都有(you)好(hao)的(de)精神氣力。未(wei)時氣血(xue)流(liu)入(ru)小(xiao)腸經，此時吃(chi)一頓豐(feng)盛的(de)午餐可以(yi)使小(xiao)腸充分(fen)吸(xi)收食物中所蘊含的(de)精微。晚上(shang)陽氣開(kai)始收斂，陰(yin)長而陽弱，睡(shui)前(qian)食用粗茶淡飯最為適(shi)宜。
2、多吃粗糧
粗糧(liang)含(han)(han)有(you)植(zhi)物的(de)完整信息。例如：種子包含(han)(han)一年四(si)季的(de)五(wu)行屬(shu)性，有(you)益于人(ren)(ren)體陰陽(yang)五(wu)行平衡。人(ren)(ren)若(ruo)只食用(yong)精面粉，則缺(que)失種皮所包含(han)(han)的(de)五(wu)行屬(shu)性。另(ling)外精制食品中(zhong)所包含(han)(han)的(de)添(tian)加(jia)劑無(wu)益于人(ren)(ren)體健康(kang)。粗茶淡飯，最(zui)助養(yang)生。
3、吃七八分飽
一般(ban)人吃飯都(dou)喜歡(huan)十成飽(bao)，但是據研究調查顯示：吃法(fa)七八(ba)分(fen)飽(bao)最好，有利于胃脾(pi)充分(fen)發揮其受盛、運(yun)化之(zhi)(zhi)功(gong)。飲(yin)食(shi)水谷(gu)易(yi)于變成精微(wei)而濡養(yang)(yang)全身(shen)。若(ruo)飲(yin)食(shi)過(guo)(guo)度(du)，則胃氣(qi)需過(guo)(guo)度(du)消耗，脾(pi)氣(qi)需過(guo)(guo)度(du)運(yun)化，易(yi)造(zao)成脾(pi)胃損耗，氣(qi)血生(sheng)化反而不足(zu)。飲(yin)食(shi)與養(yang)(yang)生(sheng)之(zhi)(zhi)寒涼食(shi)物
人(ren)的(de)生命活力需要(yao)適宜的(de)溫度，人(ren)體的(de)正常(chang)溫度即是人(ren)體陽氣(qi)所化(hua)。陽氣(qi)源自食(shi)物，經過脾(pi)胃運化(hua)而(er)成。若吃(chi)寒(han)性生冷之物，則人(ren)體需要(yao)過度消耗(hao)陽氣(qi)，久而(er)久之容易導(dao)致健康漸損。因此寒(han)冷食(shi)物要(yao)少吃(chi)或(huo)者不吃(chi)。
4、保健品
保健品多屬藥物，有其陰(yin)(yin)陽五行的(de)偏(pian)性，若不(bu)(bu)能(neng)根(gen)據身體的(de)需要服用，有可(ke)能(neng)導致陰(yin)(yin)陽不(bu)(bu)平衡，反而影響健康。況且保健品以市場(chang)盈(ying)利為目的(de)，其價(jia)值與價(jia)格并(bing)不(bu)(bu)對等。保健品亦不(bu)(bu)可(ke)亂(luan)吃，也不(bu)(bu)可(ke)亂(luan)服。
二、秋季(ji)養肝吃9種食(shi)物(wu)
1.蜂蜜
蜂蜜含有(you)(you)對(dui)維系人(ren)體壯健、增強免(mian)疫功(gong)能、防止心血管疾病(bing)所必(bi)需的(de)各(ge)種維生素。如(ru)患(huan)有(you)(you)高血壓病(bing)癥、慢性(xing)肝炎、肝功(gong)能不良(liang)的(de)患(huan)者，每日早(zao)晚各(ge)飲一杯蜂蜜水就(jiu)特別有(you)(you)好(hao)處，對(dui)肺結核、虛勞久咳(ke)的(de)病(bing)人(ren)，蜂蜜是(shi)良(liang)好(hao)的(de)自然養分品，能增強體質。
2.蘋果醋
果(guo)(guo)醋(cu)中(zhong)(zhong)含有(you)的氨(an)基(ji)酸、醋(cu)酸等營養成分(fen)，對(dui)正處于最弱的肝(gan)氣(qi)大有(you)好處，可(ke)提高肝(gan)臟的解毒和新陳代謝功能。更特別的是，果(guo)(guo)醋(cu)中(zhong)(zhong)的水果(guo)(guo)成分(fen)，對(dui)于呼(hu)吸(xi)道和肺都有(you)保(bao)護作用(yong)，可(ke)預防秋冬(dong)季呼(hu)吸(xi)系統疾病的發生。而(er)且(qie)，在(zai)眾多果(guo)(guo)醋(cu)中(zhong)(zhong)，蘋果(guo)(guo)醋(cu)堪稱(cheng)首選。
3.鴨血
鴨(ya)血(xue)性平，營(ying)養豐富，肝(gan)主藏血(xue)，以血(xue)補(bu)血(xue)是中醫常用(yong)的治療方法。取鴨(ya)血(xue)100克，鯽魚100克，白(bai)米(mi)100克同煮粥服食，可(ke)養肝(gan)血(xue)，輔治貧血(xue)，同時這也是肝(gan)癌患(huan)者的保肝(gan)佳肴之一。
4.雞肝
有面色發黃、睡不好覺等肝(gan)氣(qi)不足征候的人(ren)，不妨每(mei)周吃1次畜禽肝(gan)臟，以(yi)收到“以(yi)肝(gan)養肝(gan)”的效果。雞肝(gan)味甘(gan)而溫(wen)，補血養肝(gan)，為食補養肝(gan)之(zhi)佳品，較(jiao)其(qi)他動物肝(gan)臟補肝(gan)的作用更強，且可溫(wen)胃。
5.金線蓮
金線蓮性平，味(wei)甘，具有(you)清(qing)熱涼血、滋陰潤燥、護肝(gan)(gan)(gan)養(yang)血等功效，而且對脂肪肝(gan)(gan)(gan)、酒精肝(gan)(gan)(gan)、乙肝(gan)(gan)(gan)和肝(gan)(gan)(gan)硬化(hua)等各類肝(gan)(gan)(gan)病有(you)著出乎尋常的效果，在(zai)民(min)間具有(you)廣泛的藥用價值。金線蓮可(ke)泡(pao)可(ke)煮可(ke)與雞、鴨或(huo)是排骨(gu)等一(yi)起燉湯，一(yi)般可(ke)泡(pao)5泡(pao)，湯色金黃，煮或(huo)泡(pao)后(hou)可(ke)以將余(yu)渣放入口(kou)中嚼食，既(ji)養(yang)“生”又養(yang)“心(xin)”。
6.葡萄
現代醫學證實，葡萄中所含的(de)(de)多(duo)酚(fen)類物質(zhi)是天然的(de)(de)自(zi)由基(ji)清除(chu)劑，具(ju)有(you)很強的(de)(de)抗氧化活性，可(ke)以有(you)效地(di)調整肝(gan)臟細胞(bao)的(de)(de)功能，抵(di)制(zhi)或減少(shao)自(zi)由基(ji)的(de)(de)傷害(hai)。此外，它(ta)還(huan)具(ju)有(you)抗炎(yan)作用，能與(yu)細菌(jun)、病(bing)(bing)毒中的(de)(de)蛋白質(zhi)結合(he)，使(shi)其失(shi)去致病(bing)(bing)能力。
7.山楂
中(zhong)醫學中(zhong)認(ren)為酸(suan)(suan)味(wei)入(ru)(ru)肝(gan)，所(suo)以日常多吃(chi)酸(suan)(suan)味(wei)的(de)(de)(de)食(shi)物可以達到養肝(gan)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。以最常見的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)味(wei)食(shi)品山楂為例，山楂味(wei)甘、性(xing)微溫(wen)酸(suan)(suan)，入(ru)(ru)脾、胃、肝(gan)經(jing)。所(suo)含(han)的(de)(de)(de)成分(fen)有消食(shi)健胃、行氣散淤(yu)、擴張冠(guan)狀動脈、舒張血(xue)管、降(jiang)脂強心的(de)(de)(de)作用。
8.豬肝綠豆粥
新鮮豬(zhu)肝(gan)100克(ke)，綠豆60克(ke)，大米(mi)100克(ke)，食鹽、味精各(ge)適量(liang)。先(xian)將綠豆、大米(mi)洗凈同(tong)(tong)煮，大火煮沸后再改用小火慢(man)熬(ao)，煮至八成(cheng)熟(shu)之后，再將切成(cheng)片或條狀的豬(zhu)肝(gan)放(fang)入鍋中同(tong)(tong)煮，熟(shu)后再加調味品(pin)。此粥補(bu)肝(gan)養(yang)血(xue)、清熱明(ming)目、美容(rong)潤膚，可使(shi)人容(rong)光煥發，特別適合那(nei)些面色蠟黃、視力減(jian)退、視物(wu)模糊的體弱者。
9.枸杞粥
枸杞子(zi)30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后(hou)加(jia)入枸杞子(zi)，煮熟即(ji)可食(shi)用(yong)。特(te)別適合那些經(jing)常(chang)頭暈(yun)目(mu)澀(se)、耳鳴遺精、腰(yao)膝(xi)酸軟(ruan)等癥病人。肝(gan)炎患(huan)者(zhe)服用(yong)枸杞粥，則有保肝(gan)護肝(gan)、促(cu)使肝(gan)細(xi)胞再生的良效。
三(san)、秋(qiu)季便(bian)秘(mi)推(tui)薦(jian)養生果蔬(shu)
現在(zai)正(zheng)值季(ji)節交(jiao)替，加之氣(qi)候干燥(zao)，人們(men)的(de)消化系統(tong)通常會不(bu)適應(ying)。很多人出現了便(bian)秘的(de)情況(kuang)，如何通過食療(liao)來緩解(jie)呢?
秋天氣(qi)候干燥，加之飲水(shui)量(liang)不足，很多人都會有(you)便秘的(de)情況，這里推(tui)薦幾種緩解(jie)秋季便秘的(de)果蔬。
■ 護肝排毒
胡(hu)蘿卜：含有的大量果膠可(ke)以與(yu)汞結合，有效降(jiang)低(di)血(xue)液(ye)中汞離(li)子的濃度，加速其(qi)排出。
無花果：含有機酸和多種酶，可保肝(gan)解毒、清熱潤(run)腸(chang)、助(zhu)消化，特別是一些毒物質有一定(ding)抵御(yu)作用(yong)。
■ 助腎排毒
黃瓜：利尿(niao)(niao)作用(yong)能清潔尿(niao)(niao)道，有(you)助于腎臟排出泌尿(niao)(niao)系統的毒素。
櫻桃：很有(you)價值的(de)天(tian)然(ran)藥(yao)食(shi)，有(you)助于腎臟排毒。同時，它還有(you)溫和(he)通便的(de)作用。
■ 潤腸排毒
魔芋(yu)(yu)：又名(ming)(ming)“鬼(gui)芋(yu)(yu)”，中醫(yi)稱為“蛇六谷”，是(shi)有名(ming)(ming)的(de)“胃腸(chang)清道夫”、“血液凈化劑”，能清除腸(chang)壁廢物。
黑(hei)木耳：含有(you)的(de)植(zhi)物膠(jiao)質有(you)較(jiao)強的(de)吸附力，可吸附殘留在人體(ti)消(xiao)化(hua)系(xi)統內的(de)雜質，清(qing)(qing)潔血液，經常(chang)食用還可有(you)效清(qing)(qing)除體(ti)內污染物質。
四(si)、秋季(ji)飲食如何搭配使營(ying)養翻倍
1、干稀搭配
除(chu)了飲水(shui)，人們每天還需(xu)從食物(wu)中(zhong)攝取大量水(shui)分(fen)。夏季天熱，排汗量多，干稀搭(da)配吃，既有(you)利于(yu)消化吸收、增加飽腹感，又能補充水(shui)分(fen)。例如：牛羊肉類食物(wu)吃得(de)多時，可以(yi)搭(da)配粥、湯(tang)、羹等較稀、水(shui)分(fen)多的食物(wu)。早(zao)晚飲食可以(yi)熬粥、稀飯搭(da)配饅頭、餅一起吃。
2、顏色搭配
不(bu)同顏色(se)食(shi)物(wu)的營養價值和健康(kang)作用也不(bu)太(tai)一樣(yang)。建(jian)議每日飲食(shi)中綠(lv)葉蔬菜應占到40%，同時盡量考慮多(duo)種顏色(se)搭配，多(duo)吃紫色(se)、紅色(se)等果(guo)蔬。
3、粗細搭配
科學(xue)研(yan)究表明(ming)，不同種類的(de)糧食(shi)及(ji)其加工品的(de)合(he)理搭配，可以(yi)提高其生理價值。糧食(shi)在經過加工后，往往會損失一些營養素，特別是膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)、維(wei)生素和無(wu)機鹽(yan)，而(er)這些營養素也正是人體所需要(yao)或容易缺(que)乏的(de)。以(yi)精(jing)白粉(fen)為例(li)，它的(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)只有標(biao)準粉(fen)的(de)1/3，而(er)維(wei)生素B1只有標(biao)準粉(fen)的(de)1/50;與紅(hong)小豆相比二者(zhe)少得更多。因此，老年人在主食(shi)選擇(ze)上，應(ying)注意粗細搭配。
至于什么樣的(de)(de)比(bi)例最好(hao)，目前還沒有確切的(de)(de)資料，將(jiang)來也不(bu)可能有，還是(shi)因(yin)人而異為好(hao)。不(bu)過，多(duo)吃(chi)雜糧的(de)(de)好(hao)處是(shi)顯而易見的(de)(de)。例如(ru)小(xiao)米和紅小(xiao)豆(dou)中(zhong)的(de)(de)膳(shan)(shan)食纖維比(bi)精(jing)白粉高(gao)8倍～10倍，B族維生素(su)則要(yao)高(gao)出(chu)幾十倍，這對于增強(qiang)食欲(yu)，防止諸如(ru)便秘、腳(jiao)氣病、結膜炎和白內障等都是(shi)有益的(de)(de)。我國很多(duo)地方的(de)(de)“二(er)米飯”(大米和小(xiao)米)、“金(jin)銀卷(面粉和玉米面)”都是(shi)典型的(de)(de)粗細搭配的(de)(de)例子，是(shi)符合(he)平(ping)衡膳(shan)(shan)食的(de)(de)要(yao)求的(de)(de)。
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