一、常見早餐食譜
一、冬瓜玉米排骨湯
主料：排骨、冬(dong)瓜、玉米
輔(fu)料：姜(jiang)適(shi)量、白醋少許、鹽少許、胡椒粉適(shi)量、蔥花適(shi)量
步驟：
1. 排(pai)骨洗(xi)凈用清(qing)水浸泡半個小(xiao)時左(zuo)右(you)。
2. 湯鍋內放少(shao)放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性(xing)加足量清水(shui)，滴幾滴白醋。
4. 大火燒開后轉小(xiao)火慢(man)燉(dun)2小(xiao)時左右。
5. 下入玉米，冬(dong)瓜(gua)塊，調入鹽調味(wei)，再煮15分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右。加胡椒粉提味(wei)，撒(sa)少(shao)許蔥花即可(ke)。
二、用電飯煲做蛋糕
主料：面(mian)粉3大匙、雞(ji)蛋3只、牛奶6大匙
輔料：鹽少量、糖4大匙(chi)、油2匙(chi)
用電(dian)飯煲做(zuo)蛋糕的做(zuo)法步(bu)驟
1. 蛋清分離
2. 三(san)根筷子準備打蛋清
3. 打(da)到這(zhe)樣的(de)時候加一大匙(chi)糖(tang)，為(wei)突出甜味，要加些許(xu)鹽
4. 繼續(xu)打(da)(da)，有點稠(chou)時再放一勺糖，繼續(xu)打(da)(da)
5. 打(da)到這樣，蛋(dan)(dan)清不會從筷子上掉下來的時(shi)候，就要去打(da)蛋(dan)(dan)黃了！！先在蛋(dan)(dan)黃里放兩勺糖，三勺冒尖(jian)的面粉，6勺牛奶，攪拌(ban)好！
6. 打好(hao)蛋黃，就(jiu)將早(zao)已打好(hao)的(de)蛋清與蛋黃混合(he)！注意：不(bu)是打圈(quan)的(de)將其攪拌，是上下攪拌
7. 電飯煲按下(xia)煮飯健預熱(re)(re)1分鐘后(hou)拿出，鍋(guo)有點(dian)熱(re)(re)就可(ke)以。倒(dao)入少許油，均勻涂在鍋(guo)內，以防粘鍋(guo)，然(ran)后(hou)倒(dao)入攪拌好的東(dong)西，蹲幾下(xia)鍋(guo)，把(ba)氣泡(pao)震出來！
8. 按(an)下(xia)煮飯(fan)鍵，2分鐘左右(you)會(hui)自動跳到保溫檔，這時用毛巾(jin)捂住通風口，悶20分鐘。然后再按(an)下(xia)煮飯(fan)鍵，20分鐘后就OK啦。
二、上(shang)班族(zu)的早餐食譜
當(dang)然，早(zao)餐的選擇可(ke)以(yi)是豐富多樣的，只要滿足(zu)三(san)大“必需”原則，你也可(ke)以(yi)發(fa)揮聰明才智(zhi)做一(yi)份簡單又營養的早(zao)餐。
1、奶+菜(cai)(cai)包(bao)(bao)/肉(rou)包(bao)(bao)+蔬(shu)菜(cai)(cai)：酸(suan)(suan)奶含豐(feng)富的乳酸(suan)(suan)菌，對人(ren)體的貢(gong)獻甚至大于牛(niu)奶。但是(shi)(shi)酸(suan)(suan)奶不能早(zao)上空腹喝，最好和包(bao)(bao)子、饅頭等(deng)搭配吃。如果(guo)是(shi)(shi)素包(bao)(bao)如香(xiang)菇菜(cai)(cai)包(bao)(bao)等(deng)，營養就比(bi)較齊全了；如果(guo)喜(xi)歡吃肉(rou)包(bao)(bao)，必須再補充些(xie)蔬(shu)菜(cai)(cai)、水(shui)果(guo)，或者用蔬(shu)菜(cai)(cai)汁、水(shui)果(guo)汁代替，最好是(shi)(shi)鮮(xian)榨(zha)的。
2、養顏八寶(bao)粥：女(nv)性白領如果有條件(jian)，可以前天(tian)晚上做好八寶(bao)粥，放入大(da)米、紅(hong)豆、花生米、枸杞子等(deng)，第(di)二(er)天(tian)早(zao)上熱了吃，便捷又養顏。
3、降(jiang)血糖牛(niu)奶麥片(pian)：把麥片(pian)先用開水沖好，再(zai)加入牛(niu)奶。這一搭(da)配比較適合(he)血糖高或有糖尿(niao)病家族遺傳的人。
春天正是孩(hai)子生長發育旺盛的季節，不少孩(hai)子午餐(can)(can)在學校吃，豐富(fu)性難以(yi)(yi)保(bao)證，所(suo)以(yi)(yi)早(zao)(zao)餐(can)(can)的作(zuo)用尤其重要(yao)。專家(jia)(jia)呼吁，最(zui)好所(suo)有(you)的家(jia)(jia)長都能勤(qin)快些，早(zao)(zao)起(qi)一刻鐘，為你的孩(hai)子準備一份豐富(fu)、營養(yang)的早(zao)(zao)餐(can)(can)，讓他“隨風拔得快”。
三口之家早餐食譜推薦
周一：牛(niu)奶3瓶（每瓶227毫升）加(jia)谷物90克，面包夾草莓(mei)醬奶酪（面包200克，草莓(mei)醬50克，奶酪3片30克）
周(zhou)二：牛奶3瓶，花卷3只（每只50克(ke)），蛋糕3只（每只25克(ke)），梨1只（150克(ke)）
周三：酸奶(nai)3瓶（600克(ke)(ke)），蛋(dan)(dan)餅3只(zhi)（每只(zhi)含雞(ji)蛋(dan)(dan)25克(ke)(ke)、小麥粉75克(ke)(ke)），大(da)蘋果1只(zhi)（150克(ke)(ke)）
周四：牛奶3瓶(ping)（每(mei)瓶(ping)227毫升）加(jia)谷(gu)物90克，肉包子(zi)3只（每(mei)只50克），香(xiang)蕉3根（300克）
周(zhou)五(wu)：牛奶3瓶，三(san)明(ming)治面包3只(zhi)（每只(zhi)含面包片兩(liang)片50克，生(sheng)菜兩(liang)張50克，雞胸(xiong)脯肉20克），煎餅3只(zhi)（每只(zhi)50克），桔(jie)子3只(zhi)（150克）
周(zhou)六：大米粥(zhou)（粳米100克(ke)），煎蛋3只（120克(ke)），燒賣3只（75克(ke)），菜包3只（150克(ke)），酸奶(nai)3瓶(ping)（600克(ke)）
三、早餐側重哪幾方面營養
早(zao)餐(can)(can)(can)是一天三頓飯中最重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)一頓。原因(yin)非(fei)常簡(jian)單：每天夜晚，身體(ti)(ti)都要(yao)消耗能量。這時人體(ti)(ti)不(bu)得(de)不(bu)動用它的(de)(de)(de)儲備能。因(yin)此，早(zao)上起床(chuang)之后(hou)，自然(ran)需靠含(han)有豐(feng)富碳水化合物的(de)(de)(de)早(zao)餐(can)(can)(can)來重(zhong)(zhong)新(xin)(xin)補充儲備能。不(bu)吃早(zao)餐(can)(can)(can)，你就不(bu)可能獲得(de)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)活(huo)力從事工作。
此(ci)外，如(ru)要減肥(fei)，就更不(bu)應(ying)不(bu)吃(chi)早餐(can)。因為(wei)到午(wu)餐(can)時，才補(bu)償未吃(chi)的那頓早飯(fan)，你(ni)勢必吃(chi)得過(guo)飽(bao)，而(er)影(ying)響減肥(fei)效果。
1、要吃(chi)脂(zhi)肪少的早(zao)餐
女性早餐越來越傾(qing)向(xiang)選(xuan)擇(ze)含脂肪少的(de)(de)(de)食(shi)品。她們更喜歡吃谷(gu)類(lei)食(shi)物(wu)。從營(ying)養觀點(dian)出發，對這一趨勢應予以提倡。舉例(li)來說，涂有黃油、果醬和奶(nai)酪的(de)(de)(de)小(xiao)面包(bao)，另加一個(ge)雞(ji)蛋的(de)(de)(de)早餐所含的(de)(de)(de)脂肪量比全脂牛奶(nai)、水果和谷(gu)類(lei)食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)早餐脂肪量高(gao)約7倍。
2、谷類早餐應(ying)受青睞
一頓好早餐(can)應包(bao)括這樣三件東西：谷類食品(pin)（如未去麥的(de)(de)粗面(mian)粉(fen)面(mian)包(bao)、八寶(bao)粥(zhou)、黑米(mi)面(mian)包(bao)、窩窩頭(tou)、茴香菜包(bao)等）水果和(he)奶制品(pin)。最好喝含脂肪(fang)少的(de)(de)牛奶。誰(shui)吃這樣的(de)(de)早餐(can)，誰(shui)就一箭三雕；豐富的(de)(de)碳水化合物，少脂肪(fang)，豐富的(de)(de)維生素和(he)礦(kuang)物質。
提醒：油條加豆漿 早(zao)餐的5大(da)典型錯(cuo)誤 早(zao)餐吃面包 危(wei)險(xian)相(xiang)當(dang)高
3、注(zhu)意攝取維生素、葉酸和鐵(tie)
25-40歲的女性(xing)的早餐應至(zhi)(zhi)少(shao)滿(man)足(zu)其50%的日(ri)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)和(he)葉酸，特別是維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C和(he)鐵(tie)的需要量。當今，大(da)多數女性(xing)都沒有從(cong)食物中(zhong)攝取足(zu)夠的鐵(tie)和(he)葉 酸。如有可能，可從(cong)午(wu)餐和(he)晚餐予以補充。肉、內臟、小米、茴香可滿(man)足(zu)人每日(ri)所需的10至(zhi)(zhi)18毫克鐵(tie)的需求(qiu)量。維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B則可從(cong)瘦肉、魚、肝、全麥面(mian)包、土 豆、花生(sheng)(sheng)等(deng)食物中(zhong)攝取。
4、不要過多(duo)攝入脂肪
一(yi)般來說，女性(xing)要控(kong)制總熱(re)(re)量的(de)攝(she)(she)入(ru)(ru)，減少(shao)脂(zhi)肪攝(she)(she)入(ru)(ru)量，少(shao)吃油炸食品，以(yi)防超(chao)重和肥(fei)胖。脂(zhi)肪的(de)攝(she)(she)入(ru)(ru)量標準應(ying)為總熱(re)(re)能的(de)20%至(zhi)25%，但目前很多(duo)女性(xing)已超(chao)過30%。如果脂(zhi)肪攝(she)(she)入(ru)(ru)過多(duo)，則(ze)容易導(dao)致(zhi)脂(zhi)質過氧化(hua)物增加，使活動耐力降低(di)，影響工作效率。
四、女性朋(peng)友的早餐食譜
一、失眠、膚色(se)暗淡的(de)女性
蟲草老龜湯：冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健(jian)脾、安(an)神(shen)、美白(bai)皮膚(fu)的功(gong)效(xiao)，是白(bai)領女性四季適宜(yi)的補(bu)品(pin)。
二、脾胃不強，火氣(qi)很大，滿(man)臉痘痘的女性
土茯苓(ling)老龜(gui)湯：清熱解(jie)(jie)毒健脾胃。土茯苓(ling)的味(wei)道(dao)(dao)比(bi)較重(zhong)，所以(yi)在烹調(diao)時應(ying)用一些調(diao)味(wei)品來調(diao)解(jie)(jie)味(wei)道(dao)(dao)。
三、工作太(tai)忙、壓力太(tai)大的女性
西洋參甲(jia)魚湯：這個(ge)湯品對于(yu)那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特(te)別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。
四、秋(qiu)冬干燥(zao)，肺熱、咳嗽多痰的(de)女性
蟲草(cao)煲水鴨湯(tang)：主要(yao)作(zuo)用(yong)(yong)是補肺益腎(shen)、止血(xue)化痰，但中醫講究鴨肉屬涼性(xing)，所以更加適合夏季(ji)食用(yong)(yong)。另外要(yao)注(zhu)意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最(zui)好不要(yao)食用(yong)(yong)，以免適得(de)其反。
五、月經不調，皮膚(fu)粗糙的女性
紅棗烏雞湯：紅棗自古(gu)以來(lai)是補血佳品，而烏雞更能益氣(qi)、滋陰，特別適(shi)合(he)女(nv)性朋友，對于月(yue)經(jing)紊亂有一定療(liao)效(xiao)，經(jing)常食用還能美(mei)容(rong)。
六、壓力性(xing)頭痛的女(nv)性(xing)
天(tian)麻(ma)乳(ru)鴿湯：天(tian)麻(ma)對(dui)于(yu)頭疼(teng)眩(xuan)暈、肢體麻(ma)木效(xiao)果特別好，而(er)乳(ru)鴿營養豐富，口(kou)感滑嫩，所以深受用腦(nao)過度的女性(xing)朋友的青睞。
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