補陰退熱
不少婦女(nv)常有低溫發(fa)熱癥(zheng)狀，是陰(yin)虛的(de)一種表現，百合(he)可(ke)補陰(yin)并有消炎作用(yong)，多吃百合(he)，上癥(zheng)可(ke)消。
滑腸潤便
百合柔滑，有通(tong)腸之(zhi)功，便秘的患者，食之(zhi)可(ke)不藥(yao)而(er)通(tong)，尤其是燥癥，效果更佳。
寧心安神
百(bai)合入心經，性微(wei)寒，能清心除煩(fan)，寧(ning)心安神(shen)，百(bai)合對于神(shen)經衰弱(ruo)的(de)(de)患者有食療作(zuo)用。記憶力減退、失(shi)眠多夢、頭目暈(yun)眩、眼睛發黑甚至癔癥，食百(bai)合后得(de)到(dao)有效的(de)(de)治療。可(ke)取生百(bai)合2-90克，蜂蜜1-2匙，拌和蒸熟，臨睡前適量食之（注意不要吃太飽，同時應少吃晚飯）。
清心除煩
有(you)些(xie)人心(xin)陰虛，經常出現心(xin)跳心(xin)慌心(xin)煩，舌質(zhi)發紅(hong)，心(xin)神不(bu)安。百(bai)合(he)有(you)寧(ning)心(xin)的功(gong)能，食之可以(yi)緩解癥(zheng)狀。百(bai)合(he)甘涼清(qing)(qing)(qing)潤(run)，主入肺(fei)(fei)心(xin)，長用于清(qing)(qing)(qing)肺(fei)(fei)潤(run)燥(zao)止(zhi)咳，清(qing)(qing)(qing)心(xin)安神定驚，為(wei)肺(fei)(fei)燥(zao)咳嗽、虛煩不(bu)安所常用。
百合(he)(he)有(you)(you)很多品(pin)種(zhong)，有(you)(you)一部分品(pin)種(zhong)的百合(he)(he)可以作為蔬菜食用(yong)，既可以做點心，又可做菜肴。百合(he)(he)除了有(you)(you)食用(yong)功(gong)能(neng)外，還有(you)(you)一定的藥(yao)用(yong)價值。那(nei)么百合(he)(he)吃多了有(you)(you)副作用(yong)嗎？百合(he)(he)的吃法(fa)和藥(yao)用(yong)功(gong)效有(you)(you)哪(na)些呢(ni)？下面(mian)就一起來了解看(kan)(kan)看(kan)(kan)。
一、百合的品種有幾種、百合的種類
據(ju)百(bai)(bai)合科(ke)資(zi)料記錄，我國是百(bai)(bai)合的故鄉，全國共有(you)百(bai)(bai)合42種(zhong)(zhong)。遍(bian)及全國各(ge)地，云南(nan)、貴州、四川(chuan)等省(sheng)，分(fen)布(bu)集中，至少(shao)有(you)23種(zhong)(zhong)；東北(bei)(bei)、華北(bei)(bei)、西北(bei)(bei)、華東各(ge)區各(ge)分(fen)布(bu)6種(zhong)(zhong)；中南(nan)有(you)10種(zhong)(zhong)；臺灣原產地有(you)2種(zhong)(zhong)。觀賞栽培(pei)較多的有(you)：天(tian)香百(bai)(bai)合、湖北(bei)(bei)百(bai)(bai)合、川(chuan)百(bai)(bai)合、卷(juan)丹(dan)、麝(she)香百(bai)(bai)合。
百(bai)(bai)合(he)干(gan)(gan)是(shi)(shi)屬于新(xin)鮮(xian)百(bai)(bai)合(he)的一種干(gan)(gan)品，相(xiang)對(dui)于常見(jian)的百(bai)(bai)合(he)來(lai)說(shuo)，百(bai)(bai)合(he)干(gan)(gan)是(shi)(shi)更容易(yi)被保存(cun)，所以說(shuo)百(bai)(bai)合(he)干(gan)(gan)是(shi)(shi)大家(jia)(jia)在(zai)平(ping)時(shi)更容易(yi)吃(chi)到的，吃(chi)百(bai)(bai)合(he)干(gan)(gan)對(dui)健康(kang)還是(shi)(shi)非常有(you)意義的，百(bai)(bai)合(he)干(gan)(gan)有(you)很(hen)高(gao)的藥用(yong)價值，解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進(jin)血液循環等(deng)功(gong)效。建(jian)(jian)議(yi)你要買(mai)百(bai)(bai)合(he)的話，個別藥店會有(you)銷售。還有(you)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)去干(gan)(gan)果店就(jiu)(jiu)有(you)了。還有(you)要是(shi)(shi)在(zai)網上(shang)買(mai)，建(jian)(jian)議(yi)多換幾(ji)家(jia)(jia)店，都買(mai)一點，來(lai)對(dui)比，有(you)對(dui)比才(cai)知道哪個好！朋(peng)友(you)給我推薦了一家(jia)(jia)，叫***，我買(mai)過幾(ji)次(ci)，覺(jue)得百(bai)(bai)合(he)干(gan)(gan)的品質確實不錯，大家(jia)(jia)可以參考看(kan)(kan)看(kan)(kan)。
二、百合吃多了有副作用嗎、百合的吃法和藥用功效
吃百合干的時候需要注意，首先吃百合干是(shi)能夠起(qi)到潤肺(fei)止(zhi)咳功效(xiao)的，特別是(shi)在(zai)百合干中還(huan)含有大量的黏液質，這(zhe)時候就(jiu)能夠起(qi)到潤燥(zao)清熱的作(zuo)用(yong)了，同時對于中醫(yi)來(lai)說(shuo)，還(huan)可以利(li)用(yong)百合干來(lai)幫助我(wo)們(men)起(qi)到治療肺(fei)燥(zao)或肺(fei)熱咳嗽等疾病(bing)的功效(xiao)，效(xiao)果還(huan)是(shi)非常好的。
百合干(gan)的美(mei)容(rong)養顏(yan)功(gong)效也是非(fei)常強的，大(da)家可以(yi)利用(yong)百合干(gan)的方法來幫助我(wo)們促進皮膚健康。而且因為百合干(gan)中是富(fu)含黏液質及維生素的，所以(yi)說(shuo)大(da)家吃了(le)之后就對我(wo)們的皮膚細胞起到一個促進新(xin)陳(chen)代謝(xie)的功(gong)效，因此我(wo)們經常吃百合干(gan)就能夠(gou)有一定的美(mei)容(rong)作用(yong)。
服用(yong)百合(he)干(gan)(gan)還(huan)(huan)可(ke)(ke)以起(qi)到一個寧心(xin)安(an)神(shen)的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)，對于(yu)失眠的(de)(de)(de)(de)朋友們來說百合(he)干(gan)(gan)是(shi)(shi)很適(shi)合(he)吃的(de)(de)(de)(de)，而且還(huan)(huan)可(ke)(ke)以利用(yong)百合(he)干(gan)(gan)來幫助我(wo)們解決(jue)(jue)(jue)身體不適(shi)情況(kuang)，主要是(shi)(shi)因為百合(he)干(gan)(gan)能夠(gou)起(qi)到入(ru)心(xin)經的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)，而且百合(he)干(gan)(gan)是(shi)(shi)性微寒的(de)(de)(de)(de)一種食物(wu)，我(wo)們吃了百合(he)干(gan)(gan)之后(hou)就(jiu)能起(qi)到清(qing)心(xin)除煩的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)，對于(yu)寧心(xin)安(an)神(shen)的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)也(ye)是(shi)(shi)非常強的(de)(de)(de)(de)，同時還(huan)(huan)可(ke)(ke)以用(yong)于(yu)熱(re)病后(hou)余(yu)熱(re)未消(xiao)的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)，對于(yu)解決(jue)(jue)(jue)神(shen)思(si)恍惚、失眠多夢、心(xin)情抑郁等問(wen)題，我(wo)們都是(shi)(shi)可(ke)(ke)以利用(yong)百合(he)干(gan)(gan)來幫助解決(jue)(jue)(jue)的(de)(de)(de)(de)。
大家服用(yong)百合(he)干還(huan)可(ke)以(yi)起(qi)到防(fang)癌的功(gong)效，主要是(shi)因為在百合(he)干中是(shi)含有多種(zhong)生物(wu)堿的，而這(zhe)樣(yang)是(shi)能夠幫(bang)助我們(men)(men)(men)解決白細(xi)胞(bao)減少問(wen)(wen)題的，預防(fang)的作用(yong)還(huan)是(shi)很強的，同時還(huan)可(ke)以(yi)通過(guo)百合(he)干來幫(bang)助我們(men)(men)(men)提高(gao)(gao)血(xue)細(xi)胞(bao)的量，這(zhe)樣(yang)對(dui)我們(men)(men)(men)預防(fang)疾(ji)病是(shi)非常有意義的。同時在百合(he)干中，實際上還(huan)能在我們(men)(men)(men)體內發(fa)生作用(yong)，這(zhe)樣(yang)就能夠起(qi)到促進和增強單核細(xi)胞(bao)系統和吞噬功(gong)能的功(gong)效，對(dui)我們(men)(men)(men)健康是(shi)有意義的，而且還(huan)可(ke)以(yi)利用(yong)百合(he)干來幫(bang)助我們(men)(men)(men)提高(gao)(gao)機(ji)體的體液(ye)免(mian)疫能力(li)，這(zhe)樣(yang)對(dui)我們(men)(men)(men)預防(fang)癌癥的問(wen)(wen)題有意義。
百(bai)合(he)有多種不(bu)同(tong)的(de)吃法(fa)，平時(shi)它可(ke)以(yi)和(he)大(da)米(mi)放(fang)(fang)在(zai)(zai)一(yi)起煮粥(zhou)喝，也可(ke)以(yi)和(he)桂圓紅(hong)棗以(yi)及(ji)銀耳等食(shi)材放(fang)(fang)在(zai)(zai)一(yi)起煮湯喝。新鮮(xian)的(de)百(bai)合(he)洗凈以(yi)后可(ke)以(yi)和(he)瘦肉放(fang)(fang)在(zai)(zai)炒鍋中(zhong)，加入(ru)自(zi)己喜歡的(de)調味(wei)料(liao)，一(yi)起炒熟后再吃，無論哪種食(shi)用方法(fa)都(dou)能讓人們(men)吸(xi)收(shou)百(bai)合(he)中(zhong)的(de)營養，而且(qie)能讓人品嘗(chang)到百(bai)合(he)的(de)鮮(xian)嫩滋味(wei)。我就(jiu)常(chang)常(chang)會用百(bai)合(he)煮粥(zhou)喝，百(bai)合(he)干(gan)我選擇的(de)是網上好評度高(gao)的(de)***店，買(mai)過幾次了，品質確(que)實不(bu)錯，大(da)家可(ke)以(yi)試(shi)試(shi)看。
百(bai)(bai)合(he)(he)(he)的(de)(de)功(gong)效(xiao)和作用(yong)很多，不(bu)過在(zai)(zai)食(shi)用(yong)百(bai)(bai)合(he)(he)(he)的(de)(de)時候，也(ye)是(shi)需要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)的(de)(de)。百(bai)(bai)合(he)(he)(he)存(cun)在(zai)(zai)一(yi)些飲食(shi)方面的(de)(de)禁忌，了(le)(le)解后(hou)才(cai)能(neng)夠(gou)更科學食(shi)用(yong)百(bai)(bai)合(he)(he)(he)。在(zai)(zai)感冒咳嗽問題上，有些人是(shi)風寒咳嗽情況，一(yi)段風寒咳嗽，還是(shi)不(bu)要(yao)(yao)吃百(bai)(bai)合(he)(he)(he)了(le)(le)。百(bai)(bai)合(he)(he)(he)也(ye)不(bu)適宜脾胃不(bu)好的(de)(de)人。百(bai)(bai)合(he)(he)(he)的(de)(de)功(gong)效(xiao)和作用(yong)很多，不(bu)過百(bai)(bai)合(he)(he)(he)會有一(yi)定的(de)(de)毒(du)性(xing)，還是(shi)要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)食(shi)用(yong)百(bai)(bai)合(he)(he)(he)的(de)(de)量(liang)。有些人腸(chang)胃比較不(bu)好，吃了(le)(le)百(bai)(bai)合(he)(he)(he)之后(hou)，很可能(neng)會出現嘔吐(tu)或(huo)者是(shi)拉肚子的(de)(de)問題，并(bing)且百(bai)(bai)合(he)(he)(he)性(xing)寒，不(bu)能(neng)夠(gou)長期大(da)量(liang)的(de)(de)服用(yong)，因此要(yao)(yao)慎重選(xuan)擇(ze)。
以上(shang)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)關于百合(he)片的(de)功(gong)效與作(zuo)用(yong)點及副(fu)作(zuo)用(yong)的(de)相(xiang)關介紹，看完之后相(xiang)信大家對(dui)于百合(he)的(de)功(gong)效與作(zuo)用(yong)及禁忌癥已經有所(suo)了(le)解(jie)(jie)了(le)，百合(he)干作(zuo)為非(fei)(fei)常(chang)(chang)養生的(de)一種食(shi)物對(dui)我們健康是(shi)(shi)(shi)非(fei)(fei)常(chang)(chang)有意(yi)義(yi)的(de)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)大家吃百合(he)干的(de)時候，上(shang)面介紹的(de)這些注意(yi)事項，也(ye)是(shi)(shi)(shi)需要(yao)注意(yi)的(de)，大家必須要(yao)對(dui)百合(he)干有所(suo)了(le)解(jie)(jie)，這樣(yang)吃百合(he)干比較好。
百合雖是滋補佳品和美味佳肴，但因其甘寒質潤，對于風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退的人不宜食用。
? 百合的營養價值
? 1、百(bai)合的營(ying)養價值主要含有(you)生物(wu)素(su)、秋水仙(xian)堿等(deng)生物(wu)堿和營(ying)養素(su)。有(you)很(hen)好(hao)的營(ying)養作用(yong)，特別是對病后虛弱(ruo)和神經衰弱(ruo)。支(zhi)氣管(guan)不好(hao)的人可以(yi)吃百(bai)合，這有(you)助于改(gai)善疾病，因為百(bai)合可以(yi)緩解食物(wu)、衣服和干燥。具有(you)潤肺、清心、調中(zhong)的功效。止(zhi)咳止(zhi)血，開胃安神。
? 2、百合中的硒、銅等(deng)微(wei)量元素具有(you)抗氧化、促(cu)進維生(sheng)素C吸(xi)收、顯著抑(yi)制黃曲霉毒素致突(tu)變(bian)性的作(zuo)用。常(chang)用于白血(xue)病、肺癌、鼻咽癌等(deng)腫瘤(liu)(liu)的輔助治(zhi)療(liao)。有(you)助于增強體質，抑(yi)制腫瘤(liu)(liu)細胞生(sheng)長(chang)，減輕(qing)放療(liao)反應(ying)。
? 不建議生吃。因為百合稍寒，如果生吃腹瀉是不可避免的。最好的吃法是煮粥。
?三種百合粥的做法：
? 1、百合粳米粥：050克(ke)，粳(jing)米(mi)：60克(ke)。將粳(jing)米(mi)和粳(jing)米(mi)分別洗凈，放(fang)入鍋中(zhong)(zhong)，加水，小火慢燉(dun)。當(dang)百合(he)(he)和粳(jing)米(mi)煮(zhu)熟(shu)后，加適量糖食用。特別適合(he)(he)中(zhong)(zhong)老年(nian)人，體弱多病、失(shi)眠(mian)、低熱易怒的人群。另外(wai)，在百合(he)(he)粥中(zhong)(zhong)加入銀耳可(ke)以滋陰潤肺(fei)。
? 2、百合綠豆粥：鮮(xian)百(bai)合50克(ke)，綠(lv)豆50克(ke)，粳米100克(ke)，將鮮(xian)百(bai)合瓣洗凈，綠(lv)豆、粳米洗凈，一起放入砂(sha)鍋中，加(jia)入適量清(qing)水，輕輕煮沸，煮熟后(hou)服用(yong)。潤肺(fei)止咳，清(qing)心(xin)安神(shen)，清(qing)熱解毒。
? 3、薏苡仁百合粥：薏(yi)苡仁30g，百合6G，洗(xi)凈薏(yi)苡仁百合后，用(yong)溫水浸泡20分(fen)鐘，加(jia)(jia)入(ru)足夠的(de)水，用(yong)大火煮(zhu)沸。用(yong)小火煮(zhu)直到約伯的(de)眼淚綻放(fang)，湯稠。早晚空腹(fu)吃。可以(yi)加(jia)(jia)入(ru)適量的(de)糖或蜂蜜調味。這(zhe)種粥有滋補、滋潤(run)、滋補的(de)功效。適用(yong)于面部扁平疣(you)、痤瘡、雀斑、干性皮(pi)膚等。
百(bai)(bai)合(he)有多種食(shi)用方法，除(chu)了煮(zhu)粥外還(huan)可炒(chao)、燉湯(tang)(tang)食(shi)用最佳。其中，百(bai)(bai)合(he)紅(hong)棗(zao)湯(tang)(tang)，百(bai)(bai)合(he)蓮子湯(tang)(tang)，綠豆百(bai)(bai)合(he)湯(tang)(tang)，百(bai)(bai)合(he)田雞湯(tang)(tang)，百(bai)(bai)合(he)桂圓湯(tang)(tang)，百(bai)(bai)合(he)炒(chao)魚片，百(bai)(bai)合(he)蓮子銀耳羹都(dou)非常多見于餐飲中。
今天給各位分享百合的功效與作用的知識，其中也會對百合的功效與作用禁忌哪些人不適合吃進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了收藏本站，現在開始吧！
本文目錄一覽：1、百合的功效與作用是什么？2、百合的功效與作用3、百合的功效與作用-百合具有止咳、祛痰、平喘作用4、百合都有什么功效百合的功效與作用是什么？1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，所以百合非常適宜秋季食用。
2、寧心安神
百合能清心除煩，寧心安神、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等。
3、美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
擴展資料：
百合的妙用
1、百合粥：取百合30克，洗凈切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫熱服食。
此粥具有潤肺止咳、寧心安神的作用，適合秋燥所致的皮膚干燥、心煩、干咳、便秘者食用。
2、百玉沙參飲：取百合、玉竹、沙參各30克，洗凈加水適量煎湯，取汁加冰糖適量調服。
此湯適用于秋燥所致的咽干口燥。
3、百玉蘋果湯：百合、玉竹各30克，陳皮6克，大棗10枚，蘋果3個。
將前4味洗凈，蘋果去皮核切片，共煮湯，加冰糖適量，飲湯食百合、蘋果、大棗等。
參考資料來源：人民網-百合并非人人能吃？三款百合藥膳去冬燥
參考資料來源：人民網-秋季潤肺吃百合細數百合的九大功效
百合的功效與作用百合的功效與作用有哪些？百合具有良好的營養滋補作用，可以潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌等。
百合的功效與作用
百合的功效
1、潤肺止咳
百合甘涼清潤，主入肺心，能清肺潤燥止咳，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
鮮百合含黏液質，有鎮靜止咳作用，適用于肺結核、咳嗽、咯血等癥。
2、寧心安神
百合入心經，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁等病癥。
3、美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
4、防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。
百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
百合的營養價值
作為營養保健的食品，百合含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素，這些都有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。
百合的營養成分很高，每100克百合里就含有以下多種營養素：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量162.00（大卡）鉀0.51（克）磷61.00（毫克）煙酸0.70（毫克）銅0.24（毫克）鎂43.00（毫克）碳水化合物38.80（克）鈣11.00（毫克）維生素C18.00（微克）鈉6.70（毫克）蛋白質3.20（克）膳食纖維1.70（克）鐵1.00（毫克）硒0.20（微克）維生素B10.02（毫克）鋅0.50（毫克）維生素B20.04（毫克）脂肪0.10（克）錳0.35（毫克）????
百合的介紹
百合屬多年生草本球根花卉，株高40—60厘米，還有高達1米以上的。
喜濕潤、光照、要求肥沃、富含腐殖質、土層深厚、排水性極為良好的砂質土壤，最忌硬粘土;多數品種宜在微酸性至中性土壤中生長，土壤pH值為5.5—6.5。
百合喜涼爽潮濕環境，日光充足的地方、略蔭蔽的環境對百合更為適合。
忌干旱、忌酷暑，它的耐寒性稍差些。
百合的莖直立，不分枝，草綠色，莖稈基部帶紅色或紫褐色斑點。
地下具鱗莖，鱗莖由闊卵形或披針形，白色或淡黃色，直徑由6—8厘米的肉質鱗片抱合成球形，外有膜質層。
多數須根生于球基部。
單葉，互生，狹線形，無葉柄，直接包生于莖稈上，葉脈平行。
百合的花色因品種不同而色彩多樣，多為黃色、白色、粉紅、橙紅，有的具紫色或黑色斑點。
花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。
有的花味濃香，故有“麝香百合”之稱。
花落結長橢圓形蒴果。
百合的主要應用價值在于觀賞，其球莖含豐富淀粉質，部分品種可作為蔬菜食用。
百合還可制作成百合干、百合粉，在國際市場上價格很高。
到目前為止，百合仍然是中藥中的常用藥材。
中醫認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉，如銀耳蓮子百合湯。
百合的適用人群
一般人群都可食用。
特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經官能癥等人食用，另外肺癌、鼻咽癌及其化療放療后也可食用，因百合能抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。
風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。
孕婦能吃百合，百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
產婦不宜吃。
注意產婦不可以吃百合，百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
寶寶慎吃。
嬰兒可以適當吃些百合，不過不到一歲的嬰兒咀嚼能力不強，只可喝適量百合燉品，雖然百合具有養心安神潤肺，止咳的功效，可以補氣但也可能傷肺氣。
百合花和百合的區別
一般人們說的百合指的是百合科百合屬這類植物的鱗莖，這類植物大概有300多種，因其鱗莖由許多白色鱗片層環抱而成，狀如蓮花，因而取“百年好合”之意命名。
百合花指的是這類植物的花朵，花朵呈漏斗狀喇叭形，較大，花瓣六片，色彩多種，很具觀賞性，其中有的品種有香味。
有不少百合花的鱗莖可以可食用，而人們平時所吃的百合就是個別百合花的鱗莖。
百合中含有蛋白質、脂肪、淀粉以及鈣、鐵磷等多種礦物質，還含有豐富的維生素等營養元素。
對人體有良好的滋補作用，還能防止因天氣干燥所引起的季節性疾病，具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
百合的功效與作用-百合具有止咳、祛痰、平喘作用百合的功效與作用
(一)百合的功效
中醫認為，百合味甘微苦，微寒，性平，無毒，入心肺、大、小腸四經。
潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒
，涼血止血，健脾和胃。
治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痹，胃陰不足之胃痛，二便不
利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產后出血，腹脹，身痛。
百合味甘微苦
《本經》：主邪氣腹脹、心痛。
利大小便，補中益氣。
《別錄》：除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難，喉痹，止涕淚。
《藥性論》：除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。
《本草述》：百合之功，在益氣而兼之利氣，在養正而更能去邪。
《食療本草》：主心急黃。
《本草衍義》：治傷寒壞后百合病。
《本草蒙筌》：除時疫咳逆。
《醫學入門》：治肺痿，肺癰。
《綱目拾遺》：清痰火，補虛損。
《本草經疏》：百合，主邪氣腹脹。
《本經逢原》：百合，能補土清金，止嗽，利小便。
《本草從新》：朱二允云：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。
《醫林纂要》：百合，以斂為用，內不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。
與姜之用，正相反也。
《本草正義》：百合，乃甘寒滑利之品。
《日華子本草》：安心，定膽，益志，養五臟。
《上海常用中草藥》：治肺熱咳嗽，干咳久咳，熱病后虛熱，煩躁不安。
(二)百合的作用
潤肺止咳作用
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
寧心安神作用
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
美容養顏作用
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌作用
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。
百合在體內還
能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
抗腫瘤作用
百合有助于抑制腫瘤細胞的生長，能緩解放療反應，提高機體的'體液免疫能力，對各種腫瘤疾病有著一定的治療作用。
提高免疫力作用
百合中的蛋白質、氨基酸和多糖，可提高人體的免疫力。
改善睡眠作用
百合含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。
每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質量，對失眠多夢有著不錯的療效。
對急性關節炎的輔助治療作用
百合含有豐富的秋水仙堿，迅速減輕炎癥，有效止痛，對通風發作所致的急性關節炎癥有輔助治療作用。
延緩衰老作用
百合有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進機體營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內的有害物質，延緩衰老。
健胃作用
百合含有果膠及磷脂類物質，服用后可保護胃黏膜，治療胃病。
有治療郁熱型胃痛的功效。
清熱解毒作用
百合中的有效成分能夠清熱解毒，民間常常用百合來去除一些由于食物飲用殘留的毒素。
止咳、祛痰、平喘作用
百合能夠止咳、祛痰、平喘。
實驗表明，百合水提液給小鼠灌胃，可使二氧化硫引咳之咳嗽潛伏期延長，咳嗽次數減少，亦可使
酚紅排出量顯著增加，百合煎劑對氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用，小白鼠肺灌流使流量增加，并能對抗組胺引起的蟾蜍哮喘。
百合都有什么功效百合從中醫來講，性偏寒、味甘，歸心肺二經，本身具有潤肺止咳，清心除煩的作用。
首先，百合可以用于治療陰虛所致的慢性咳嗽。
古人認為百合晝開夜合，其形象肺，故能潤肺，可以治療慢性咳嗽，往往此類患者表現為遷延難愈的咳嗽，而且其咳嗽表現為干咳少痰，有些患者還可以表現為痰中帶血，此類患者往往舌頭偏紅，沒有舌苔，脈細數。
除此之外，還可以用于治療陰虛所導致的心煩、失眠。
對于此類患者，也可以采用百合治療。
現代醫學認為百合本身含有多種維生素，還有很多黏液物質，這些物質可以幫助人體達到養顏美容的功效。
除此之外，百合中還含有多種生物堿，這些生物堿可以起到改善支氣管平滑肌痙攣的作用，改善呼吸道癥狀。
同時百合中的這些生物堿，對人體的代謝有一定輔助的，幫助人體調節代謝，調節免疫功能作用。
對于腫瘤還有一定抗癌作用，可以提高人體的白細胞，增加免疫系統對腫瘤細胞的免疫力，增加巨噬細胞對腫瘤細胞的吞噬能力，具有一定的抗癌作用。
這就是百合的功效與作用。
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