一年又一年，端午佳(jia)節又到來。
同時，一年一度的“咸甜粽大戰”也即(ji)將(jiang)開打(da)！
北方人：甜(tian)粽子才好(hao)吃！干(gan)紅(hong)棗被包裹在(zai)糯米(mi)中(zhong)蒸煮(zhu)至軟爛，一口咬下去，立馬棗香撲鼻，甜(tian)蜜擋不(bu)住。
南(nan)方(fang)人：咸粽子才是王道！在(zai)蒸(zheng)煮過(guo)程中，肥肉逐漸變透明，油脂滲入(ru)到(dao)糯米當中，那種油潤彈性的口感讓(rang)人欲罷不能，若要是再加(jia)入(ru)咸蛋(dan)黃，簡(jian)直....吃完就要升仙！
面對甜咸(xian)兩種粽子，有很多人不知(zhi)道(dao)該如(ru)何選擇。
端(duan)午節(jie)吃甜粽子(zi)還(huan)是咸粽子(zi)？
一、根據個(ge)人口(kou)味選擇
到底該選擇甜(tian)粽(zong)子(zi)還(huan)是咸粽(zong)子(zi)，完(wan)全根據個人口味決定(ding)。
在(zai)制作(zuo)甜(tian)粽子的(de)時候(hou)，一(yi)般會(hui)使用蜜豆(dou)、紅棗、蜜棗、花生、綠豆(dou)、豆(dou)沙(sha)、八寶等餡料制作(zuo)而成。而且在(zai)吃甜(tian)粽子的(de)時候(hou)，很多人都會(hui)喜歡(huan)蘸一(yi)些白糖(tang)或者是(shi)紅糖(tang)食用，口(kou)感(gan)非常甜(tian)。
而咸(xian)粽(zong)子在制(zhi)作的(de)時候，在糯米當中會加(jia)入五花(hua)肉、咸(xian)肉、叉燒肉，或者是(shi)加(jia)入火腿、咸(xian)蛋(dan)黃、冬菇(gu)、蝦米、瑤(yao)柱等。
而(er)且在粽子當中還(huan)需要添(tian)加一些調料，比如說油脂、食(shi)鹽、醬油，這樣(yang)的咸粽子吃起來口感可以用香滑咸糯(nuo)來形容。
二、根據(ju)個人體(ti)質選擇
除(chu)了根(gen)據(ju)個人(ren)口味(wei)進(jin)行選(xuan)擇(ze)以外，一(yi)定要(yao)根(gen)據(ju)個人(ren)的(de)體(ti)質進(jin)行選(xuan)擇(ze)。如果患有一(yi)些(xie)慢(man)性疾病，那么要(yao)根(gen)據(ju)這些(xie)疾病的(de)類型(xing)來選(xuan)擇(ze)粽子。
比(bi)如(ru)(ru)對于糖尿病患(huan)者來講，如(ru)(ru)果選擇吃甜(tian)粽子，就會(hui)導致血糖值在短(duan)時間內快(kuai)速(su)升高。
而對于患有(you)脂肪肝、血(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)壓(ya)異(yi)常的人群來講，如(ru)果大量吃咸粽子的話，會(hui)導致各種不適(shi)癥狀加重(zhong)，對健(jian)康也(ye)有(you)很大危害。
甜粽子和咸粽子哪種更健康？
其實嚴格(ge)而言，無(wu)論是(shi)有甜粽(zong)子，還是(shi)咸粽(zong)子，都有不少健(jian)康弊端。
甜粽子
對于北方地區來(lai)說，在(zai)制作(zuo)甜粽(zong)子的時候，在(zai)糯米當(dang)中會包裹上各種(zhong)豆類。這種(zhong)甜粽(zong)子升糖(tang)指數(shu)比(bi)較快，不適合(he)糖(tang)尿病患(huan)者以及高血脂患(huan)者食用。
但對于消化能力較(jiao)弱的人群來說，可(ke)以(yi)選擇甜(tian)粽子。
咸粽子
對于(yu)南方(fang)地區(qu)來講，咸粽子當(dang)中(zhong)會(hui)放入(ru)一些肉類等，而且(qie)還會(hui)搭(da)配上很(hen)多的咸味配料。這(zhe)種粽子熱量(liang)(liang)特(te)別高，屬于(yu)高熱量(liang)(liang)、高鹽、高油的食物。
對于高(gao)血壓(ya)、高(gao)脂血癥，以及脂肪肝(gan)、身(shen)體(ti)肥胖，或者是患有(you)一(yi)些腎臟疾(ji)病的人群來(lai)講，并不適(shi)合食(shi)用咸粽子。
而且，糯(nuo)米本身(shen)就屬于難(nan)消(xiao)化(hua)的食物，再搭配上大(da)量(liang)的飽和脂(zhi)肪，會加(jia)重(zhong)消(xiao)化(hua)道的負(fu)擔，對于患(huan)有(you)一些胃腸道疾病的人群來講(jiang)，也不適合吃咸(xian)粽子。
無論是甜粽(zong)子、還是咸粽(zong)子，最終還得適量(liang)較好
畢(bi)竟作為(wei)碳水化(hua)合物，粽(zong)(zong)子屬(shu)于糧(liang)食類(lei)主食，若吃了粽(zong)(zong)子，一定要(yao)減少(shao)當天主食的攝入(ru)，不然難(nan)免碳水化(hua)合物加多了，身上的肉(rou)也就....一天天月(yue)半起來。
但(dan)一(yi)個粽子很(hen)小(xiao)啊，還沒(mei)拳頭那么大啊？
事實上，包粽子(zi)的(de)(de)(de)過程(cheng)中往往都(dou)會被使勁擠壓，因此(ci)粽子(zi)的(de)(de)(de)密度其實并不小，通常一(yi)個中等(deng)大小的(de)(de)(de)粽子(zi)，其實相當(dang)于1、2碗米飯的(de)(de)(de)分量。
而對于糖(tang)尿病患者，由于大(da)多數粽子的血糖(tang)指數都超過白糖(tang)，因此(ci)在吃粽子時更(geng)需要淺嘗輒止，比(bi)如(ru)吃一(yi)個較(jiao)大(da)的粽子1/3即(ji)可。
另外，吃粽子時不妨可(ke)以(yi)吃一(yi)些新(xin)鮮(xian)的綠葉(xie)蔬菜(cai)，主要是富含蔬菜(cai)的飲(yin)食可(ke)以(yi)有效降低糖(tang)尿病(bing)、降低糖(tang)尿病(bing)的患病(bing)風(feng)險。
大(da)量研究表明：在(zai)吃主食前還需先(xian)吃大(da)量蔬菜(cai)，才能有效降低餐(can)后的血糖反(fan)應。
總而燕子(zi)，就是一(yi)首打油詩---
粽子雖(sui)美味，但(dan)千萬(wan)別貪嘴，少食多滋味，照顧(gu)好腸胃！
2018年6月16日，鄭州方(fang)特人(ren)氣(qi)話題(ti)“粽子甜咸之爭”將(jiang)落地方(fang)特夢(meng)幻王國——“甜咸粽子大PK”。
不僅如此(ci)，鄭州方特(te)在端午節期(qi)間，將舉(ju)行各種趣(qu)味性(xing)活動，還原濃(nong)濃(nong)端午味的同時(shi)，給(gei)大家一(yi)個妙趣(qu)橫生的小假(jia)期(qi)。“賽(sai)龍舟、掛(gua)艾(ai)草、佩香囊(nang)、雄黃(huang)畫額”這(zhe)些傳統民俗，都能在方特(te)打造(zao)的“民俗街”看到，并(bing)且(qie)可以(yi)免(mian)費(fei)參加到活動中去，親(qin)身體會(hui)傳統文化的韻味。
“粽子香(xiang)，香(xiang)廚(chu)房(fang)。艾葉香(xiang)，香(xiang)滿堂。桃枝插(cha)在大門上，出門一望麥兒黃。這(zhe)兒端(duan)陽(yang)，那兒端(duan)陽(yang)，處處是端(duan)陽(yang)。”
眼(yan)看(kan)就(jiu)要(yao)端午節了(le)。第一時間想到的(de)(de)是不是小時候扒(ba)在案(an)臺邊上，看(kan)媽媽把用(yong)紅(hong)豆、花(hua)生、核桃、蜜(mi)棗、火腿、蛋黃之類混合(he)成的(de)(de)餡(xian)料包(bao)進(jin)白(bai)軟粘糯(nuo)(nuo)的(de)(de)糯(nuo)(nuo)米(mi)當中，再用(yong)綠油油的(de)(de)粽葉輕(qing)巧(qiao)一纏，最后系上棉繩，放進(jin)“咕嘟(du)(du)咕嘟(du)(du)”翻(fan)滾的(de)(de)開水里。不多會兒，粽葉的(de)(de)清香，糯(nuo)(nuo)米(mi)的(de)(de)甘(gan)甜就(jiu)飄(piao)滿了(le)整個廚房。等待(dai)的(de)(de)焦急(ji)和欣喜長大后依然回味無窮。
那(nei)么，每個人(ren)(ren)在粽子的口味上(shang)肯(ken)定(ding)都有自己(ji)的“心頭好”。如果有人(ren)(ren)站出(chu)來說(shuo)：“蜜棗粽這種(zhong)甜粽才是王道(dao)，咸粽什么的都是浮云！”那(nei)么一定(ding)會(hui)有人(ren)(ren)不服氣(qi)：“咸粽才最(zui)正宗，每一口都軟(ruan)糯鮮香！甜粽就(jiu)是粽子中的異(yi)類。”最(zui)近幾年，端午(wu)節(jie)未(wei)到(dao)，關于甜咸粽子的爭論就(jiu)提(ti)前殺出(chu)江湖了，來自全國(guo)各地的“吃貨”們都各持己(ji)見爭得天(tian)翻地覆！
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