一、懷孕(yun)初期的飲(yin)食制作方案
一、懷孕初期飲食(shi)方案
減少人工甜味佐料(liao)，盡量(liang)選用(yong)(yong)新鮮天然綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)。避(bi)(bi)免(mian)食(shi)用(yong)(yong)含食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑、色(se)(se)素(su)、防腐劑的食(shi)品(pin)(pin)(pin)，如(ru)各種(zhong)腌(a)制(zhi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)含致胚胎畸變的亞硝胺，應避(bi)(bi)免(mian)食(shi)用(yong)(yong)。蔬菜應充(chong)分(fen)清洗干凈，水果應去皮后(hou)再食(shi)用(yong)(yong)，以避(bi)(bi)免(mian)農藥污染，在家庭(ting)炊具(ju)中應盡量(liang)使用(yong)(yong)鐵鍋(guo)或不銹鋼(gang)炊具(ju)，避(bi)(bi)免(mian)使用(yong)(yong)鋁制(zhi)品(pin)(pin)(pin)及彩色(se)(se)搪瓷制(zhi)品(pin)(pin)(pin)，以防止(zhi)鋁元(yuan)素(su)、鉛元(yuan)素(su)對(dui)人體(ti)細胞的傷害。
逐漸遠(yuan)離咖啡因(每天300毫克(ke)咖啡因能使(shi)懷孕能力下降27%)、汽水。停止(zhi)(zhi)飲酒、停止(zhi)(zhi)服用(yong)各種興(xing)奮(fen)劑。如果(guo)吸煙(yan)，那么要戒煙(yan)，以上物質和(he)不良習慣都(dou)會對即將孕育的小(xiao)寶(bao)寶(bao)產(chan)生(sheng)害處(chu)。
雖(sui)然可(ke)(ke)以通過(guo)均衡的飲食來滿足(zu)所(suo)有的營(ying)養需要。但如果出(chu)現(xian)過(guo)貧(pin)血癥狀，或(huo)有過(guo)節食減肥的經歷，或(huo)是有體內脂肪堆積過(guo)多(duo)等營(ying)養失調(diao)現(xian)象，則要多(duo)加注意。從優生(sheng)角度考慮，女性(xing)機體營(ying)養失衡會帶來胎兒(er)發育所(suo)需的某(mou)些營(ying)養素短缺或(huo)是過(guo)多(duo)，于優生(sheng)不利。故(gu)女性(xing)在懷孕(yun)前(qian)應(ying)當(dang)對自己的營(ying)養狀況作一全面了解，必要時(shi)也可(ke)(ke)請醫生(sheng)幫助診斷，以有目的地調(diao)整飲食，積極貯存平時(shi)體內含(han)量偏低(di)的營(ying)養素。
接下來(lai)，小(xiao)編繼續推薦(jian)一款懷孕初期的營(ying)養食譜吧。
二、山藥卷
食譜原料
山藥(yao)，紫(zi)菜，香(xiang)菇，春(chun)筍，金華火腿，西式火腿，雞(ji)粉，鹽，白胡椒粉，糖
制作方法
1、香(xiang)菇(gu)泡發(fa)后(hou)，切(qie)碎(sui);做一鍋(guo)開水，把春筍剝皮(pi)后(hou)放入煮五分鐘，撈(lao)出后(hou)切(qie)碎(sui)。金華火腿，西式火腿也切(qie)碎(sui);
2、鍋(guo)加(jia)熱，鍋(guo)里放少(shao)許(xu)油(you)，油(you)溫后炒香金華(hua)火腿碎;
3、然后倒入(ru)蘑菇、筍(sun)和(he)(he)西(xi)式火腿(tui)碎翻炒，倒少許鹽(yan)調味(wei)，加(jia)入(ru)一(yi)點(dian)點(dian)糖提鮮。出鍋前撒少許雞粉和(he)(he)白胡(hu)椒粉;
4、炒好備用;
5、山藥洗凈后上(shang)鍋(guo)蒸軟(ruan);
6、剝(bo)去山藥(yao)皮，把山藥(yao)放入碗(wan)中，用勺子(zi)按(an)壓或者用搟面(mian)杖戳成(cheng)泥狀;
7、將炒好的(de)餡料拌入(ru)山藥(yao)泥中，并根(gen)據口(kou)味酌情(qing)加入(ru)鹽和少許雞(ji)粉;
8、取一張紫菜(cai)平鋪在壽司(si)竹(zhu)簾或干凈的廚房紙巾上，將拌好的上藥泥(ni)均勻涂在紫菜(cai)上，主要不要太(tai)厚，上下邊緣部(bu)分留(liu)出;
9、卷起(qi)山藥卷，可以用壽司簾(lian)幫助緊實;
10、切開即可食(shi)用。
適用人群
懷孕早期
健康提示
山藥含有蛋白質、維生素(su)、脂肪(fang)和淀粉酶等(deng)成分，還含有碘(dian)、鈣、鐵(tie)和磷(lin)等(deng)人體不可(ke)缺少的(de)(de)無(wu)機鹽(yan)和微量元素(su)，具有補(bu)脾養(yang)胃、補(bu)肺益腎的(de)(de)功(gong)效。清炒山藥既香(xiang)脆、清淡爽口(kou)。又有益身(shen)體。因此，孕(yun)早期的(de)(de)準媽媽可(ke)常食用。
二、懷孕(yun)初(chu)期不能吃(chi)什么(me)蔬菜
1、孕婦不(bu)能(neng)吃茄子。《本(ben)草求真》中說：茄味(wei)甘(gan)氣(qi)寒，質滑(hua)而利，孕婦食之(zhi)，尤見其害。夏季炎熱，許多(duo)朋友喜歡使(shi)用一(yi)道菜：蒜(suan)泥茄子。
2、孕(yun)婦(fu)不能(neng)吃木(mu)耳菜(cai)。木(mu)耳菜(cai)不是木(mu)耳，又叫豆腐菜(cai)、落(luo)葵。性(xing)寒(han)，有滑腸涼血(xue)之效(xiao)，懷孕(yun)早期及有習慣性(xing)流(liu)產的孕(yun)婦(fu)忌食(shi)。
3、孕(yun)婦不能吃生(sheng)菜。特別是生(sheng)吃，作為生(sheng)冷食物一種，生(sheng)菜上(shang)往往含有細菌、農藥等(deng)，生(sheng)吃易腹瀉，不利于胎兒(er)。
4、當然，還有(you)一(yi)些蔬(shu)菜(cai)(cai)比如菠菜(cai)(cai)、海帶雖營養豐富(fu)，也要(yao)適量食(shi)用，因為菠菜(cai)(cai)中含有(you)大量葉酸，會(hui)影響(xiang)(xiang)鋅、鈣的吸收，而過量食(shi)用海帶，過多(duo)的碘會(hui)導致胎(tai)兒甲狀腺發育(yu)障礙。還未(wei)成熟的西(xi)紅柿、放置過久的蔬(shu)菜(cai)(cai)如土豆等(deng)，都(dou)會(hui)影響(xiang)(xiang)孕(yun)(yun)婦及胎(tai)兒健(jian)康。因此，孕(yun)(yun)婦能吃(chi)的是煮食(shi)的新鮮蔬(shu)菜(cai)(cai)，太(tai)咸、太(tai)辣、烤(kao)焦及油(you)炸(zha)的食(shi)物孕(yun)(yun)婦不能吃(chi)!
5、孕(yun)婦不(bu)能吃(chi)麥(mai)芽和燕麥(mai)。《本草正》中寫到：麥(mai)芽，女子有胎妊者不(bu)宜多服(fu)。亦善催生落胎。燕麥(mai)同樣(yang)有催產的(de)作用，因此(ci)孕(yun)婦不(bu)能吃(chi)這(zhe)兩種食物。 孕(yun)婦不(bu)能吃(chi)薏仁(ren)。
三、清(qing)單的孕早期飲食推(tui)薦
孕早期(qi)食譜一：清(qing)拌菠菜
原料：菠菜250克，蒜末(mo)、干紅辣椒段、香油(you)、醋(cu)、鹽、植物(wu)油(you)各(ge)適(shi)量。
做法：
1、將菠菜(cai)擇洗(xi)凈，切(qie)段，放入沸水鍋中焯水，撈出過(guo)涼，放入盤中，備用。
2、鍋置火上，倒植物油燒熱，放干紅辣椒段爆香(xiang)，離火。
3、將蒜(suan)末、干紅辣椒(jiao)油(you)、香油(you)、醋、鹽(yan)放在菠菜段上(shang)，攪拌(ban)均勻即可。
營養價值：
菠菜含多種營養素，有滋陰(yin)潤燥，還有養血(xue)的功效(xiao)呢(ni)。
孕早期食譜二：姜汁(zhi)豇豆
原料(liao)：豇豆300克(ke)、紅(hong)辣椒(jiao)半根切末(mo)(mo)、姜(jiang)末(mo)(mo)、蒜末(mo)(mo)、鹽、白醋、香油、涼開水。
做法：
1、豇豆(dou)洗凈(jing)，入(ru)沸水(shui)(shui)中氽(tun)，滴(di)兩滴(di)油在水(shui)(shui)里(保持綠(lv)綠(lv)的顏色)。 氽(tun)好后(hou)用冷水(shui)(shui)或(huo)者冰水(shui)(shui)晾涼。切段，擺(bai)盤(pan)。
2、姜末，鹽，白醋(cu)，香油，調汁(zhi)。
3、撒少許白芝麻，淋上姜汁。
營養價值：
孕婦(fu)可(ke)適當吃點姜，可(ke)開胃健脾，還能增(zeng)強機(ji)體的免疫力。
孕早期食譜三：萵(wo)筍丸子(zi)湯
原(yuan)料：豬(zhu)肉500克，萵筍300克，鹽(yan)、淀粉、香油各適量。
做法：
1、豬肉(rou)洗凈(jing)，剁成泥狀;萵筍去(qu)皮(pi)，洗凈(jing)切(qie)絲。
2、豬肉加淀粉、鹽攪勻，捏(nie)成肉丸(wan)子;鍋(guo)中注水燒開(kai)，放入萵筍(sun)、肉丸(wan)子煮滾。
3、調入鹽，煮至肉(rou)丸負(fu)氣(qi)，淋上香(xiang)油即可(ke)。
營養價值：
胎(tai)兒的大腦和(he)骨骼發(fa)育(yu)離不開鋅和(he)葉酸，適量食(shi)用豬肉可以(yi)獲(huo)取這類(lei)營養元素。
四、懷孕初期千萬別吃(chi)五種流產食物
1、蘆(lu)薈(hui)(hui)：研究發現，懷孕(yun)期間的婦女如(ru)果食用(yong)蘆(lu)薈(hui)(hui)汁(zhi)，就會(hui)引起骨盆出血，甚至導致流(liu)產(chan)。如(ru)果是生產(chan)后(hou)的孕(yun)婦，蘆(lu)薈(hui)(hui)的成(cheng)分(fen)混入乳汁(zhi)之(zhi)后(hou)，就會(hui)刺激寶寶，造(zao)成(cheng)下痢。蘆(lu)薈(hui)(hui)本(ben)來就含有一(yi)定的毒素(su)，中(zhong)毒劑量一(yi)般(ban)為9-15克。所(suo)以人在食用(yong)后(hou)8-12小時內(nei)就會(hui)出現惡心、嘔吐、劇烈腹(fu)痛、腹(fu)瀉、出血性胃炎等各種中(zhong)毒反應。
2、螃蟹：螃蟹的味道鮮美(mei)，但是(shi)(shi)其性寒(han)涼，有著(zhu)活(huo)血(xue)祛(qu)瘀之功，所以(yi)對孕(yun)婦是(shi)(shi)不利的，特別是(shi)(shi)蟹爪，有著(zhu)墮(duo)胎作用。
3、甲(jia)魚(yu)(yu)：甲(jia)魚(yu)(yu)具有(you)滋陰益腎(shen)的(de)功效，但是甲(jia)魚(yu)(yu)的(de)性味咸(xian)寒，有(you)很強的(de)通血絡、散瘀塊大的(de)作用(yong)(yong)，所以也有(you)一定(ding)的(de)墮胎(tai)作用(yong)(yong)，特別是鱉甲(jia)的(de)墮胎(tai)之(zhi)力(li)還(huan)比鱉肉更強。
4、薏米(mi)(mi)：薏米(mi)(mi)是一種藥(yao)食(shi)同源的(de)食(shi)物，中(zhong)醫認為它是其質(zhi)滑(hua)利。藥(yao)理的(de)實驗證明，薏仁對子宮平(ping)滑(hua)肌有著興奮作(zuo)用，會促使子宮收縮，因而也(ye)有誘發流產的(de)可能。
5、馬(ma)齒莧：馬(ma)齒莧是草藥又可當(dang)做菜來食(shi)用，其藥性(xing)寒涼(liang)還(huan)滑利。實(shi)驗證明，馬(ma)齒莧汁對于子宮有(you)很明顯的興奮作(zuo)用，會導致(zhi)子宮收縮次數增(zeng)多(duo)、強(qiang)度增(zeng)大，容易導致(zhi)流產。
為了避免(mian)流產，在懷孕初期，準媽媽千萬別吃以上的食物哦(e)。
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