月(yue)(yue)餅(bing)(bing)象征團圓(yuan)，是中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)節必食(shi)(shi)之(zhi)品(pin)(pin)。無中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)可以(yi)吃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，而(er)無月(yue)(yue)餅(bing)(bing)則不(bu)成中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)。所以(yi)，盡(jin)管月(yue)(yue)餅(bing)(bing)是高(gao)糖高(gao)油，并不(bu)能列入健康(kang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)去，但中(zhong)(zhong)秋(qiu)(qiu)節，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)還是要是吃。那么(me)怎么(me)吃，才能讓(rang)這應(ying)景(jing)之(zhi)食(shi)(shi)成為健康(kang)之(zhi)品(pin)(pin)?

傳統的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系

傳統月(yue)餅，五仁(ren)酥皮最健康。月(yue)餅因為(wei)制法、餡料不同，吃的(de)時(shi)候應該“揚長避(bi)短(duan)”，選擇較適合自己(ji)的(de)品種。傳統的(de)中國月(yue)餅大體分為(wei)京、粵、蘇、滇、潮五大體系。

京(jing)式(shi)月餅。京(jing)式(shi)月餅起源于京(jing)津及周(zhou)邊(bian)地區，在(zai)北(bei)方(fang)有一(yi)定(ding)市場，其主要特(te)點是甜度及皮餡比適中(zhong)，一(yi)般皮餡比為4︰6，餡料風味特(te)殊，口(kou)感脆松。

蘇(su)式月(yue)餅。蘇(su)式月(yue)餅最早(zao)起源于揚州，其(qi)主要(yao)的(de)特點是(shi)餅皮(pi)疏(shu)松，餡料有五(wu)仁、豆沙等(deng)，甜度高于其(qi)他類(lei)月(yue)餅。

云南月餅與蘇式月餅類(lei)似，但以(yi)咸(xian)為主(zhu)，主(zhu)打火腿月餅，最不(bu)油膩(ni)。

廣東和(he)潮(chao)州月(yue)餅(bing)以蓮蓉和(he)咸(xian)蛋黃為(wei)特(te)色，突出甜(tian)咸(xian)兼(jian)備(bei)，但也是(shi)熱量最高、最不健康的(de)月(yue)餅(bing)。比較來說，傳統月(yue)餅(bing)之中，酥皮、五仁是(shi)相對健康的(de)月(yue)餅(bing)。

清茶配月餅最健康

于主(zhu)任建議“品清(qing)茶(cha)嘗月(yue)(yue)餅”。他認為，吃(chi)甜味月(yue)(yue)餅飲花(hua)茶(cha)最(zui)好，有(you)香甜兼收之妙;吃(chi)咸味月(yue)(yue)餅飲烏龍茶(cha)或綠茶(cha)為佳，有(you)清(qing)香爽口之感。他還提出(chu)，濃茶(cha)和咖(ka)(ka)啡中含(han)較高(gao)的咖(ka)(ka)啡因，汽(qi)水(shui)、可樂或果汁等含(han)有(you)大量(liang)熱量(liang)和糖分(fen)，與(yu)月(yue)(yue)餅搭配吃(chi)無助于健康(kang)。

　　月餅防腐劑危害消費者健康

于主任說，防(fang)腐劑和(he)霉(mei)菌(jun)計數超(chao)標的月餅對人體(ti)健康存(cun)在(zai)著危害，如果食用了此類月餅，超(chao)標的成(cheng)分(fen)會(hui)刺激人體(ti)消化(hua)道、胃(wei)部等，嚴重(zhong)者還會(hui)損(sun)傷(shang)肝臟，造成(cheng)食物中(zhong)毒。

據北京各大(da)醫院(yuan)內分泌(mi)科統計(ji)，每年元宵、中秋(qiu)這樣(yang)以甜食為主的節日過(guo)后，因飲食不當造成(cheng)血糖控制不佳(jia)、酮(tong)癥酸中毒的病人(ren)屢見(jian)不鮮。

提醒：購買月餅三注意

質監部門提醒廣大消費者，購買月(yue)餅(bing)時要注(zhu)意三(san)點：一(yi)是看品牌(pai)、生產(chan)日期(qi)、保質期(qi)和配(pei)料表是否齊全;二是看月(yue)餅(bing)表面圖(tu)案是否清晰，形(xing)態是否完整;三(san)是注(zhu)意小包裝月(yue)餅(bing)袋內有無水蒸氣凝結，防氧化劑不可與(yu)月(yue)餅(bing)直接接觸。

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