天(tian)氣轉涼，火鍋成為(wei)人們驅寒的大多(duo)數選擇(ze)。但是一頓火鍋之(zhi)后(hou)，MM們大概會因為(wei)吃太多(duo)東西而對(dui)自己的體重深感抱歉(qian)了。

那么冬天吃火鍋怎么“巧”吃才不胖呢?

MM們不妨給自(zi)己來一點紅酒或者是蘋果醋(cu)之(zhi)類的(de)(de)飲品，可以減少(shao)食物的(de)(de)攝入和殺菌(jun)、去膻，又不影響氣氛。

1、肉食類

火(huo)鍋當(dang)然免不了肉食(shi)，但(dan)是(shi)肉食(shi)的(de)卡路里(li)又有低(di)有高，各位MM們可以(yi)避(bi)重就輕(qing)，選擇比(bi)較低(di)卡路里(li)的(de)食(shi)物啦(la)。下面是(shi)一(yi)個經常在火(huo)鍋店里(li)出(chu)現(xian)次數比(bi)較頻繁的(de)肉食(shi)卡路里(li)表，大家(jia)可以(yi)根據自(zi)己的(de)需(xu)要搭配一(yi)下。

低熱量肉(rou)(rou)食(shi)(熱量/重量)：鴨胸(xiong)脯肉(rou)(rou) 90/100g;羊(yang)肉(rou)(rou)(脊背) 94/100g;牛肉(rou)(rou)(后腿) 98/100g;兔(tu)肉(rou)(rou)102/100g;羊(yang)肉(rou)(rou)(胸(xiong)脯) 109/100g;野兔(tu)肉(rou)(rou) 84/100g;牛肚 72/100g;雞胸(xiong)脯肉(rou)(rou) 133/100g;黃魚(小黃花魚) 99/100g。

2、蔬菜類

蔬菜，建(jian)議(yi)各位MM在吃(chi)火鍋的(de)時(shi)候多次點青(qing)菜，畢竟青(qing)菜的(de)卡里路不高而(er)且多次有排毒的(de)功效(xiao)，吃(chi)罷(ba)了熱氣(qi)的(de)火鍋，配(pei)點涼(liang)性(xing)的(de)蔬菜還是對身體有益處的(de)。

白菜(cai)(cai)：也(ye)是植物纖維比較豐富的蔬菜(cai)(cai)之一(yi)，天氣(qi)轉涼(liang)后白菜(cai)(cai)糖分較足，口感(gan)很(hen)好，而(er)且現在(zai)白菜(cai)(cai)不是很(hen)涼(liang)，吃了對身(shen)體很(hen)有益處。用作火(huo)鍋青菜(cai)(cai)，吸(xi)足了湯(tang)水(shui)，吃起來鮮嫩可口。

涼瓜：涼瓜不(bu)僅可(ke)以(yi)在(zai)夏天(tian)吃，對于天(tian)涼的火(huo)鍋來說也(ye)是不(bu)可(ke)多得的配菜。與熱氣的火(huo)鍋搭配在(zai)一起(qi)，即可(ke)涼血解毒，也(ye)可(ke)以(yi)在(zai)飽餐一頓時(shi)減減肥。

芹(qin)(qin)(qin)菜：可能吃火鍋時用芹(qin)(qin)(qin)菜有點神奇，呵呵，不(bu)過我(wo)試(shi)了試(shi)，覺得芹(qin)(qin)(qin)菜用來火鍋真(zhen)的不(bu)錯。芹(qin)(qin)(qin)菜大量粗纖(xian)維，能增進腸(chang)蠕(ru)動，借以排出(chu)腸(chang)內過多的營養(yang)成分及代謝廢物，有利于減(jian)肥(fei)和清潔腸(chang)腔。

冬瓜：很多人喜歡用來下火鍋(guo)，其實(shi)冬瓜含水分高，含熱量很低(di)，有明顯的利尿功能，故在清理內環境和減肥上(shang)功效顯著(zhu)。

菠菜(cai)(cai)：是(shi)一種養顏佳(jia)(jia)品，含(han)(han)(han)有豐(feng)富的鐵和胡蘿卜素(su)，也是(shi)維生素(su)B6、葉酸、鐵質和鉀(jia)質的極佳(jia)(jia)來源。菠菜(cai)(cai)含(han)(han)(han)有蛋(dan)白質，每0.5公斤菠菜(cai)(cai)相當于兩個雞蛋(dan)的蛋(dan)白質含(han)(han)(han)量。

3、調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)類至于調(diao)(diao)(diao)味料(liao)(liao)(liao)，其實各(ge)式(shi)調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)，花(hua)生醬(jiang)、沙茶(cha)醬(jiang)、麻(ma)油(you)等等，這些調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)都有(you)著超高(gao)熱量。而且每(mei)一種調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)都能刺激人的(de)味蕾(lei)，使(shi)人食欲更加旺盛(sheng)。其實各(ge)位可以選擇用醋來代替，至少熱量不(bu)會那么高(gao)。

　　吃火鍋注意兩大點：

肉要煮透

鍋(guo)(guo)底湯熱氣騰騰，肉片、魚丸、大蝦、豆皮、海(hai)鮮、生(sheng)菜(cai)、面條……想(xiang)想(xiang)就解饞吧，生(sheng)食熟食、犖的素的一(yi)(yi)(yi)鍋(guo)(guo)涮，這就是火(huo)鍋(guo)(guo)。陳改云(yun)說(shuo)，生(sheng)熟一(yi)(yi)(yi)鍋(guo)(guo)煮，火(huo)候要把握。有些人講究口感，肉片下鍋(guo)(guo)里隨便一(yi)(yi)(yi)涮就撈出來進了(le)嘴，嘴巴是爽了(le)，沒準(zhun)病菌、寄生(sheng)蟲卵也進去了(le)。

吃火鍋，肉食一定要煮透，夾(jia)著血絲的程度最好不要吃，生肉上攜帶的病菌和寄(ji)生蟲卵通(tong)過徹底加熱(re)才能殺(sha)滅(mie)，否則(ze)會(hui)引起(qi)胃感染(ran)等疾(ji)病。嘴巴(ba)重要還是健康重要，相信誰(shui)都(dou)明白(bai)。

此(ci)外(wai)，應將用來夾、盛(sheng)生食的碗筷與直接入口的餐具(ju)分開，不(bu)得生熟混用，以免沾染(ran)到病菌(jun)，病從口入。

別搭冷飲

許多人吃火鍋(guo)愛配冰(bing)(bing)爽的冷飲(yin)，女士和小朋友來(lai)一大桶橙(cheng)汁(zhi)，男士就來(lai)冰(bing)(bing)鎮啤(pi)(pi)酒，吃一口熱(re)騰騰的涮菜，來(lai)一口冰(bing)(bing)爽的啤(pi)(pi)酒，那種刺激的確是種美妙的感受。

但這種(zhong)吃法，卻容易使嘴巴和食道受(shou)傷(shang)。“從火(huo)鍋中撈出的(de)菜肴溫(wen)度很(hen)高，一不(bu)小心就(jiu)會(hui)燙(tang)傷(shang)口腔和食道黏膜。而許多人(ren)因(yin)為怕燙(tang)，就(jiu)會(hui)趁(chen)勢喝上(shang)一大杯(bei)冰鎮啤酒或冰凍飲料(liao)，但是如此一冷一熱，很(hen)容易造成胃部消化不(bu)良，引發(fa)腹瀉或便秘”。過涼的(de)飲料(liao)本身也會(hui)刺(ci)激(ji)腸胃，甚至引發(fa)腸痙攣。

因此(ci)建議吃火鍋(guo)時不要太心急，涮(shuan)好的(de)食(shi)物要先放在盤子(zi)里涼(liang)一(yi)下，蘸(zhan)點冷調味品，飲(yin)料(liao)的(de)溫度也不要太涼(liang)。

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