月餅象征團圓,是中秋節必食之品。無中秋可以吃月餅,而無月餅則不成中秋。所以,盡管月餅是高糖高油,并不能列入健康食品中去,但中秋節,月餅還是要是吃。那么怎么吃,才能讓這應景之食成為健康之品?
傳統的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系
傳統月餅,五仁酥皮最健康。月餅因為制法、餡料不同,吃的時候應該“揚長避短”,選擇較適合自己的品種。傳統的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。
京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4︰6,餡料風味特殊,口感脆松。
蘇式月餅。蘇式月餅最早起源于揚州,其主要的特點是餅皮疏松,餡料有五仁、豆沙等,甜度高于其他類月餅。
云南月餅與蘇式月餅類似,但以咸為主,主打火腿月餅,最不油膩。
廣東和潮州月餅以蓮蓉和咸蛋黃為特色,突出甜咸兼備,但也是熱量最高、最不健康的月餅。比較來說,傳統月餅之中,酥皮、五仁是相對健康的月餅。
吃哪種月餅,都不用觸犯的飲食誤區:
錯誤吃法1:一天吃幾塊月餅
愛吃月餅的人,特別是一些年輕人,喜歡吃蛋黃的和水果餡料的月餅,就把月餅作為正餐食物,一天吃上好幾個。專家指出,一天不宜吃超過一個月餅,并且即使再愛吃月餅,也不宜以月餅代替正餐,因為一個月餅的糖分和總脂肪含量比白飯高出許多。一個人一天的糖分攝取量不宜超過10茶匙,一個月餅的糖分就高達14茶匙了,一天吃一個月餅就超出了人體一天所需的糖分。此外,人體一天所攝取的總脂肪不宜超過13茶匙,一個月餅的總脂肪含量就高達6茶匙了。
專家建議,吃月餅不要過量,最好不要一個人獨食,應該把一個月餅切成若干小塊,和親友們分享,才不會攝取過量脂肪和糖分。也不要把月餅代替水果作為餐后甜點,因為一般月餅的纖維含量太少了,無法取代水果。
錯誤吃法2:把月餅當早餐
還有些人喜歡儲存些月餅,習慣把它當做早餐來吃。專家指出,其實這一習慣極不符合營養均衡的原則。一日三餐,要按照營養均衡的原則合理進食,食量分配一般為早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%。如果早餐只吃月餅,這樣人體攝入的油脂和糖分過高,但一整天需要的蛋白質卻不夠,長時間會引起身體營養狀況的改變。月餅不能當做主食,做一種點心和配餐食用會更好。
錯誤吃法3:認為無糖月餅就能多吃
因為無糖月餅是靠甜味劑改善味道,但并不能說月餅中就沒有了糖分。根據《月餅消費指導手冊》提示,市場上銷售的無糖月餅因為含有淀粉,本身就是多糖。包括水果、蔬菜餡的素食月餅,只要外皮含有淀粉,這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖,從而導致血糖升高。
對肥胖者來說,如果當天吃了月餅,應減少米飯及油脂的攝入量,以便平衡一天的飲食。因為月餅大多熱量高,一碗米飯的熱量約為270卡路里,而一個4兩左右的廣式月餅熱量約500卡路里。而對部分有潛在的糖、脂代謝異常和動脈硬化問題的肥胖者來說,要像糖尿病人一樣,少吃月餅為宜。
經常吃月餅對身體有害嗎
經常吃月餅對身體有害嗎?隨著中秋節到來之際,我們的生活當中又開始出現了各種各樣的月餅,月餅是我國傳統文化美食,月餅雖好但是大家知道月餅對我們人體有什么傷害嗎?一起來看看關于經常吃月餅對身體有害嗎的相關文章。
經常吃月餅對身體有害嗎1 1、不宜吃太多
月餅甜膩,吃多了不容易消化,尤其是對老人和孩子。很容易產生腹脹、反酸、噯氣等癥狀。最好一天不要超過一個月餅。
2、吃后不要馬上吃寒涼食物或容易脹氣的食物
月餅本身不容易消化,吃完月餅后再吃寒涼食物如冰棒,雪梨等,或者吃容易脹氣的食物如碳酸飲料、豆制品等,很容易引起胃腸不適,造成胃脹,惡心欲吐,噯腐等癥狀。
3、月餅打開包裝過久后不能吃
月餅打開包裝后,很容易被病原微生物污染,甚至長毛。吃了這樣的月餅,會容易產生相應的病原微生物感染,引起急性胃腸炎等疾病。
4、不要同時進高脂、高糖食物
由于月餅本身糖、脂肪含量高,很容易在短期內升高人體內的血糖和血脂,引發心腦血管疾病、胰腺炎、膽囊炎等病的發作。
5、下列人群盡量少吃或不吃月餅:
糖尿病:容易升高血糖。
高脂血癥:容易升高血脂。
慢性胃腸疾病或胃腸術后:增加胃腸負擔,引發胃腸病變。
肥胖人群:加重肥胖。
慢性膽囊和胰腺疾病患者:誘發膽囊疾病或胰腺必變。
消化道腫瘤病:誘發消化道疾病的急性發作。
慢性呼吸道疾病:月餅滋膩生痰,容易誘發哮喘。
疾病發作期:如出現感冒、發熱、頭痛、咳嗽等癥狀和疾病。
臟腑功能衰竭人群:如呼衰、心衰、腎衰、肝衰等人群。
6、有些海鮮月餅里面含紫菜、鮑魚等食物,容易誘發過敏,故過敏體質應盡量避免食用。
7、月餅盡量不要在晚上臨睡前吃,容易消化不良,引起腹痛腹脹,且容易造成血脂升高,引起高凝血癥,誘發腦梗等疾病。
8、吃完月餅后,應適度運動,以助消化。同時應在隨后的飲食中,低脂低糖飲食,不要進食大量的堅果、水果、飲料,以免造成消化不良。
經常吃月餅對身體有害嗎2 1、過多食用會對身體造成危害,具體如下:
導致長胖
月餅屬于高熱量食物,在制作過程中加入了大量的油脂和糖分,如果過多食用就會增加身體的負擔,身體如果不能及時消耗這些熱量的話,最終都會轉化成脂肪囤積在體內,從而導致長胖。
導致消化不良
月餅主要是由面粉制作而成,其質地比較干硬,過多食用會增加腸胃的消化負擔,很容易引起腹痛、腹脹等消化不良癥狀。
增加患心血管疾病的幾率
月餅中含有大量的脂肪以及糖分,過多食用會導致血液中膽固醇含量增加,這樣會導致血液變粘稠,從而影響血液的正常流通,因此會增加患高血脂、高血壓等心血管疾病的幾率。
2、月餅一天吃多少合適
二分之一個左右。
對于一般的成年人來說,一天吃半個左右月餅即可,因為月餅熱量、脂肪含量比較高,吃太多很容易導致長胖。另外月餅食用后能起到較好的飽腹感,如果過多食用的話還會影響正餐的攝入,這樣很容易導致營養失衡。
3、吃月餅會引起便秘嗎
過多食用可能會。
月餅的熱量很高,并且糖分和脂肪含量也不低,過多食用就會增加身體的負擔,很容易出現上火的可能,但身體出現上火癥狀時就很容易便秘。另外月餅食用之后并不是很好消化,如果出現消化不良情況時,也可以導致便秘,所以在吃月餅的時候一定要注意量。
4 月餅打開了最多能放幾天
1-2天。
月餅打開之后盡量在1-2天內吃完,因為開封時間一久,月餅中的糖分等營養成分會和空氣中細菌接觸,細菌滋生救護導致月餅變質。另外月餅開封放置時間一久會影響其口感,所以建議要盡快吃完。
經常吃月餅對身體有害嗎3 第一,要選購正規廠家生產、有QS標識、無超標食品添加劑、在有效期內的安全衛生的產品。國家規定,從2007年9月1日起月餅等食品的包裝盒上必須有QS(質量安全)標識。安全沒有保障的就不要購買,否則,如果食入污染、變質的月餅,就容易導致食物中毒,使人患急性胃腸炎,對人的'身體造成損害。
第二,要適量品嘗,不宜多食。一塊月餅中脂肪的熱量,相當于六杯牛奶的熱量,糖類的熱量相當于2碗米飯的熱量。因此,普通大小的一塊月餅,建議用刀切成四小塊,一次吃一至二小塊,合起來,一天吃一塊月餅就夠了。如果是老人、孩子、消化不良的人,更要少吃。一次大量食用,由于月餅中脂肪和糖的含量很高,輕者導致惡心嘔吐、厭食納呆、消化不良,重者誘發膽絞痛、急性胰腺炎,甚至導致胃的擴張。
第三,品嘗月餅不宜搭配冷的食物,比如涼的啤酒、可樂、雪碧、冰棍、酸奶、瓜果等等。中醫認為,月餅甘甜油膩,遇熱則"化"(消化),遇冷則"凝"(積滯),容易導致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀。這是有著深刻教訓的,據云南省的一家醫院的實例,一位小伙子因吃了三塊月餅,又喝了一升冰鎮啤酒后,疼痛難忍,急送醫院,發現是患了急性胰腺炎,住院治療一月才好轉,還留下了個消化不良的病根。因此,我們在吃完月餅后,可以喝白開水或熱茶,不要喝冷飲,以便有利于消化。
第四,月餅不宜空腹吃,不宜當早點。有一位老師每年中秋節前后,總會出現反酸、燒心的癥狀。一直不知道是怎么回事。后來醫生通過詢問才發現,早晨空腹吃月餅是他產生這些癥狀的因素,以后改在午睡起來吃四分之一塊月餅,癥狀未再發生。食用月餅的時間建議:午睡起來或晚飯后1小時,當作點心每次吃四分之一塊。
第五,患有反流性食管炎、消化性潰瘍、消化不良、吸收不良綜合癥、膽囊炎、膽結石、胰腺炎者,吃月餅要特別謹慎。處于消化性潰瘍、膽囊炎、胰腺炎急性發作期、活動期者,則需要嚴格禁食月餅。
據醫生介紹,其實許多外表漂亮的月餅為"三高"食品,即高油、高糖、高脂肪的食物,一般而言,一個月餅的熱量高達850大卡,相當于3碗米飯的熱量;60克左右的蛋黃酥,熱量是200大卡,相當于1碗米飯;綠豆糕一般的小月餅,熱量也有50~100大卡,相當于1片半的土司面包,有心血管疾病的人和普通人也不能貪吃。
1、過中秋還能吃月餅。月餅不容易消化,建議不要多吃哦!
2、患有妊娠糖尿病的孕婦。因月餅中多含有糖分,不適合妊娠期糖尿病的孕婦食用。
3、體重上升過多的孕婦。月餅中所含的脂肪、熱量極高,會給孕婦的體重帶來更大的影響。
大家吃月餅的時候應該都有一個感受,就是感覺吃起來很甜,而且感覺很干,所以吃的時候可能會喝些水或者是其他的飲料,一般的人吃月餅的時候選擇的不適茶就是紅酒,還有的人會選擇喝牛奶,那吃月餅的時候能不能喝酸奶呢?
1、可以喝酸奶
其實吃月餅的時候是可以喝酸奶的,而且月餅和酸奶還是一個比較好的搭配,因為吃月餅既不好消化,而且含有大量的油脂,所以需要搭配一些能促進消化的飲品,而酸奶真是促進消化和吸收的,而且還能解膩,吃了月餅后最好是吃一些酸性的食物,酸奶正好有酸味,所以應該說是非常好的一種搭配,但是記住不要吃太多月餅也不要喝太多酸奶。
2、月餅的禁忌
月餅味道香甜可口,但是吃月餅其實是有很多禁忌的,而且不是任何人都可以吃月餅,月餅不要在晚上吃,晚上吃了不好消化,很容易導致失眠。吃月餅的時候最好是和別人分享,不要一個人吃一整塊,你可能想象不到一塊月餅的油脂含量和含糖量是多少,所以要控制好吃月餅的量。腸胃不好或者是消化不好的人要慎食月餅,老人和小孩要少吃月餅。
3、酸奶的禁忌
很多人都喜歡喝酸奶,但是喝酸奶也是很講究的,酸奶不能喝多,喝多會引起腹瀉。酸奶最好不要在空腹的適合喝,會對胃造成影響,最好是在飯后一到兩個小時后飲用。酸奶不是和任何食物都能搭配的,特別是一些加工肉類食物不要和酸奶一起喝,服藥期間也不能喝酸奶。
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