1、海帶
海帶中(zhong)含有(you)一種叫(jiao)硫酸多糖的(de)(de)物質(zhi)，這(zhe)種物質(zhi)能(neng)清除附著在人血管壁上的(de)(de)膽固醇(chun)，從而可(ke)降低(di)人體內(nei)膽固醇(chun)的(de)(de)含量。
海(hai)帶中還(huan)含有大量(liang)的褐(he)藻膠，這種物質的吸水(shui)性很強，能在人的腸道(dao)內形成凝膠狀物質，阻斷腸黏膜對(dui)鉛、鎘等(deng)重金屬(shu)的再吸收(shou)，促進(jin)人體內放射性元素(su)等(deng)有毒(du)物質的排出(chu)。因(yin)此，常吃海(hai)帶可起到排毒(du)、減肥、輔(fu)助治(zhi)療動(dong)脈硬化、便秘和(he)腸癌(ai)的作用。
排毒減肥食譜——海帶燉鴨：
原料：鮮海帶120克(ke)，鴨肉300克(ke)，生姜(jiang)3片(pian)，蔥段(duan)、料酒、花椒、精鹽各適量。
制法：將(jiang)鴨肉(rou)剁成小塊。將(jiang)海帶(dai)切(qie)成方(fang)塊，與(yu)鴨肉(rou)塊一起入鍋加適量的清水用(yong)大火煮沸(fei)，撇去(qu)湯面上的浮末，調入蔥段、姜片、料(liao)酒、花(hua)椒，用(yong)中火將(jiang)鴨肉(rou)燉至爛熟，再調入精鹽即成，可隨意食用(yong)。
功效(xiao)：此方(fang)具有降低(di)膽固醇(chun)、防(fang)治便秘和動脈硬(ying)化、排除人體(ti)內重金(jin)屬等(deng)毒(du)素的(de)功效(xiao)。
2、黑木耳
黑木(mu)耳生長在潮濕(shi)陰涼的(de)(de)環境中，因(yin)此中醫認為它具(ju)有補(bu)氣(qi)活血、涼血滋(zi)潤、清胃滌腸的(de)(de)作用，可(ke)有效地消除人(ren)血液(ye)里積存的(de)(de)熱毒。
現(xian)代(dai)研究發現(xian)，黑木(mu)耳中含有大量的(de)植物(wu)膠(jiao)質(zhi)，這種物(wu)質(zhi)具有較(jiao)強的(de)吸附性，能吸附殘(can)留在人消(xiao)化系統(tong)內的(de)雜質(zhi)、毒素，并促使其排出體外。
黑木(mu)耳還(huan)可溶(rong)(rong)解(jie)腸道(dao)內難(nan)以被消(xiao)化的堅硬食物，對膽(dan)結石、腎結石等(deng)也(ye)具有軟化、溶(rong)(rong)解(jie)的作用(yong)。此外，黑木(mu)耳還(huan)能溶(rong)(rong)解(jie)人體血(xue)(xue)管中(zhong)的血(xue)(xue)液(ye)凝塊，從(cong)而能起到預(yu)防血(xue)(xue)液(ye)栓塞等(deng)疾病的作用(yong)。
排毒(du)減肥食譜(pu)——黑木耳豆腐湯：
原料：黑木耳(er)25克，豆(dou)腐200克，雞湯1碗，食鹽(yan)少許。
制法(fa)：將黑(hei)木耳(er)泡(pao)發，洗凈。將豆腐切成片，與(yu)黑(hei)木耳(er)一起入鍋加適量(liang)的雞湯用(yong)小火燉10分鐘，調(diao)入食(shi)鹽即成，可隨意食(shi)用(yong)。
功效(xiao)：此方(fang)具有清胃滌腸、減肥、清除血液中的熱毒和排石(shi)的作用。
3、綠豆芽
綠豆能(neng)促(cu)進人體內(nei)毒(du)物(wu)的(de)排泄，改善機體的(de)新(xin)陳(chen)代謝功能(neng)，因(yin)此中醫認(ren)為它(ta)可以“解百毒(du)”。
現(xian)代研(yan)究發現(xian)，綠豆具有(you)解除酒毒、野菌毒、砒霜(shuang)毒、有(you)機磷農藥(yao)毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥(yao)毒等毒素(su)的作用(yong)。
此外，綠豆還(huan)具有(you)一定的(de)(de)降血壓(ya)、降血脂的(de)(de)作用。綠豆芽除(chu)了(le)具有(you)綠豆的(de)(de)保健功(gong)效(xiao)以(yi)外，還(huan)有(you)防治夜盲(mang)癥(zheng)、舌瘡、口炎(yan)、陰囊炎(yan)和壞血病(bing)等病(bing)癥(zheng)的(de)(de)作用。
排毒減肥(fei)食(shi)譜——醋(cu)熘綠豆芽：
原料：綠豆芽300克(ke)，花椒10粒，醋(cu)40克(ke)，白糖5克(ke)，味(wei)精(jing)、蔥絲、濕淀(dian)粉、精(jing)鹽(yan)、色(se)拉油(you)各適量。
制法：將綠豆芽(ya)洗凈，用沸(fei)水(shui)(shui)快速(su)地焯一(yi)下，再在(zai)涼水(shui)(shui)中浸泡10分鐘(zhong)，撈(lao)出后瀝(li)干水(shui)(shui)分。將花椒入鍋用色拉油(you)炸焦，撈(lao)出花椒。將蔥絲放入此油(you)鍋中炒出香味，再將綠豆芽(ya)、精(jing)鹽(yan)、白糖(tang)、醋、味精(jing)一(yi)起入鍋翻炒幾下，用濕淀粉勾芡即成，可隨(sui)意食(shi)用。
功效：這道菜具(ju)有(you)解毒(du)、排毒(du)、減肥、降血壓和降血脂的功效。
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