白(bai)菜性涼，味甘，歸脾，胃經。主要(yao)營養素有(you)膳食纖(xian)維(wei)，維(wei)生(sheng)素A和鉀等。如(ru)果人體內(nei)的鋁元(yuan)(yuan)素超標，會引起腦神經元(yuan)(yuan)的衰老，導(dao)致智力減退，白(bai)菜含有(you)硅(gui)元(yuan)(yuan)素，能夠迅速(su)將(jiang)不利于健康的鋁元(yuan)(yuan)素轉換成其他物質(zhi)排出體外，另外白(bai)菜含有(you)較多的膳食纖(xian)維(wei)，能促進胃腸蠕動，促進排毒。
其他養生功效
潤腸排毒，促進排便
白菜中含有(you)豐富的膳食纖(xian)維，不(bu)但能起(qi)到潤腸，促(cu)(cu)進排(pai)毒(du)的作用，還能刺(ci)激腸胃蠕動(dong)，促(cu)(cu)進大便排(pai)泄，幫助消化。
防癌抗癌
白菜中的膳食纖(xian)維(wei)，能夠減少糞便在(zai)體內保留的時間，可以(yi)預(yu)防腸癌(ai)。
護膚養顏
在干燥(zao)的氣候(hou)環境下，多吃白菜，可起到(dao)很好的護膚和養顏效果。
溫(wen)馨提示：1、白菜含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)維生素(su)C和B族維生素(su)等(deng)，最(zui)好(hao)先(xian)洗后切，并(bing)且用(yong)大(da)火烹調(diao)，以(yi)防(fang)止維生素(su)C的(de)流失(shi)。
2、不要吃隔夜的(de)熟白(bai)菜，因為隔夜的(de)熟白(bai)菜會(hui)產生亞硝(xiao)酸鹽，亞硝(xiao)酸鹽在人體內會(hui)轉化為一(yi)種叫亞硝(xiao)酸胺的(de)致癌物質。
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