綠豆。
味甘，性涼，入心、胃(wei)經，具有清(qing)熱解毒、清(qing)暑利尿的功效(xiao)。喝綠(lv)(lv)豆(dou)湯(tang)要(yao)注意以下(xia)問題，第(di)一，要(yao)想增加(jia)清(qing)熱效(xiao)果，煮粥或(huo)煮湯(tang)后，連(lian)皮(pi)一起吃(chi)；第(di)二，最好(hao)不(bu)要(yao)加(jia)糖(tang)，否(fou)則會降低綠(lv)(lv)豆(dou)清(qing)熱祛濕的作用(yong)；第(di)三，綠(lv)(lv)豆(dou)性質偏涼，脾胃(wei)虛弱的人不(bu)宜多食。
赤小豆。
味甘，入心、小腸經，具有利水除濕、和血排(pai)膿(nong)、消(xiao)腫(zhong)解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但(dan)利水祛濕作用更強(qiang)，不但(dan)可(ke)以(yi)(yi)治療一般的水腫(zhong)，甚至可(ke)以(yi)(yi)治療“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來(lai)熬(ao)粥或做餡。
薏米。
味甘、淡，性涼，入(ru)脾、肺(fei)、腎經(jing)。具有(you)利水(shui)滲(shen)濕、健脾益氣(qi)的功效。南方有(you)些地(di)區，夏天梅雨季節，雨水(shui)多(duo)，經(jing)常(chang)喝薏米粥可以祛(qu)暑濕。需要(yao)注(zhu)意的是，容易便秘(mi)的人不(bu)宜(yi)常(chang)吃。
冬瓜。
味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩(fan)的功效。冬瓜利水作(zuo)用較(jiao)強，容易水腫的人(ren)應該常吃。煮湯效果好，需少加(jia)鹽，淡食(shi)為佳(jia)。
黃瓜。
味甘，性寒，入胃、小腸經(jing)，具有清熱止(zhi)渴(ke)、利水解毒的功效。黃瓜的吃(chi)(chi)法有很多，可生(sheng)吃(chi)(chi)，可涼拌，可炒(chao)，可入湯(tang)。生(sheng)吃(chi)(chi)，生(sheng)津止(zhi)渴(ke)。要想利尿(niao)消腫，最好煮湯(tang)喝(he)。注意：黃瓜性質寒涼，胃寒者少(shao)吃(chi)(chi)。
西瓜。
味(wei)甘，性寒(han)，入心、胃(wei)、膀胱經，具有清(qing)熱(re)解暑、除煩止(zhi)渴、利小便的功效(xiao)。生吃即可(ke)起效(xiao)，既(ji)適用于夏日(ri)保健，又可(ke)用于急慢(man)性腎炎、高血壓的輔(fu)助(zhu)治療。如果(guo)把(ba)西瓜皮留著，熬(ao)湯喝效(xiao)果(guo)更佳(jia)。
萵筍。
味甘、苦，性涼，入腸、胃經(jing)，具(ju)有(you)清熱利水(shui)的功效。適(shi)用于輕度水(shui)腫、小(xiao)便不(bu)利。可以涼拌或(huo)煮湯吃(chi)，最(zui)好連葉(xie)一(yi)起食用。萵筍性偏涼，脾胃虛寒(han)者不(bu)宜多食。
海帶。
味咸，性寒(han)，入肝、脾經，具有(you)清熱(re)利(li)水的(de)功效。除(chu)此(ci)之外(wai)，海(hai)帶還含有(you)碘，對(dui)于(yu)缺(que)碘所致的(de)單(dan)純(chun)性甲狀腺腫(zhong)大有(you)輔助治療作用(yong)。海(hai)帶可用(yong)來涼拌或熬湯。
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