薏苡仁又名薏米，是藥食兩用的常用藥材之一。薏苡仁藥用最早記載在《神農本草經》，認(ren)為薏(yi)(yi)苡(yi)仁擅(shan)長(chang)治療風濕(shi)痹 痛，能夠下氣(qi)除濕(shi)，長(chang)期(qi)服用(yong)還可以輕(qing)身益氣(qi)。中醫認(ren)為，薏(yi)(yi)苡(yi)仁味甘、淡，性(xing)涼(liang)，歸脾(pi)(pi)胃(wei)肺經，具有利(li)水滲濕(shi)、健(jian)脾(pi)(pi)除痹、清(qing)熱排膿的(de)功效。所(suo)以，老廣家里都會 有薏(yi)(yi)米，用(yong)來煮粥、煲湯，健(jian)脾(pi)(pi)利(li)濕(shi)。
薏(yi)(yi)(yi)苡(yi)(yi)仁(ren)(ren)淡(dan)滲甘補，既能(neng)利(li)水消腫(zhong)，又能(neng)健脾補中(zhong)，最宜用于脾虛的(de)腹(fu)瀉(xie)、水腫(zhong)、腳(jiao)氣浮腫(zhong)等(deng)病證(zheng)，可(ke)以單用熬粥、煮飯(fan)，也可(ke)以與黨參、白術(shu)、黃(huang)芪、茯苓等(deng)藥(yao)(yao)物一同配(pei)合制作(zuo)藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)食用，比(bi)如薏(yi)(yi)(yi)苡(yi)(yi)仁(ren)(ren)茯苓粥、薏(yi)(yi)(yi)苡(yi)(yi)仁(ren)(ren)參苓瘦肉湯等(deng)。同時(shi)，薏(yi)(yi)(yi)苡(yi)(yi)仁(ren)(ren)藥(yao)(yao)性偏涼，能(neng)清熱(re)利(li)濕(shi)，是夏(xia)季暑濕(shi)的(de)食療佳品(pin)，可(ke)以配(pei)合冬瓜(gua)、陳皮(pi)、荷葉等(deng)一同調(diao)配(pei)藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)食用，如薏(yi)(yi)(yi)苡(yi)(yi)仁(ren)(ren)冬瓜(gua)湯等(deng)。薏(yi)(yi)(yi)苡(yi)(yi)仁(ren)(ren)能(neng)清肺熱(re)及(ji)大腸熱(re)，對于咳嗽伴有黃(huang)痰、膿(nong)痰的(de)患者，可(ke)以使用薏(yi)(yi)(yi)苡(yi)(yi)仁(ren)(ren)與冬瓜(gua)、杏仁(ren)(ren)等(deng)搭(da)配(pei)食用；若(ruo)腹(fu)瀉(xie)伴有肛門灼熱(re)、腹(fu)痛(tong)、心(xin)煩(fan)、口(kou)渴(ke)等(deng)癥狀(zhuang)，可(ke)以將薏(yi)(yi)(yi)苡(yi)(yi)仁(ren)(ren)與扁豆、木(mu)棉花、車前草等(deng)一同調(diao)配(pei)藥(yao)(yao)膳(shan)(shan)食用。
此外，薏(yi)苡仁(ren)還具(ju)有舒筋脈、除痹痛的功效，是治療關節炎(yan)的常用藥物及食(shi)療佳品(pin)，可(ke)以單用，也可(ke)與蒼術(shu)、木瓜等(deng)一同(tong)調配藥膳食(shi)用，如薏(yi)仁(ren)木瓜飲等(deng)。
值得注意的是，脾虛腹瀉的人群(qun)(qun)可把薏苡(yi)仁(ren)先炒熟后再食用(yong)，其效果更(geng)佳。由于薏苡(yi)仁(ren)擅長利濕(shi)，因此，熱(re)病后津液耗(hao)損，或者平素(su)陰虛、陰虛火(huo)旺的人群(qun)(qun)慎用(yong)。
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