赤(chi)小(xiao)豆(dou)粟米(mi)須煲(bao)生(sheng)魚湯
需要準(zhun)備(bei)的材料有：赤小豆(dou)(dou)150g、粟(su)(su)米須(xu)50g、一(yi)(yi)條生(sheng)魚(yu)大約一(yi)(yi)斤，生(sheng)姜(jiang)3片(pian)。首先，把赤小豆(dou)(dou)、粟(su)(su)米須(xu)洗凈(jing)，稍微浸(jin)泡一(yi)(yi)下。然后(hou)生(sheng)魚(yu)宰殺洗干凈(jing)，晾干后(hou)，用少許(xu)姜(jiang)絲起(qi)鍋，將生(sheng)魚(yu)放(fang)進油(you)鍋內用慢火(huo)(huo)煎至微黃。再把赤小豆(dou)(dou)、粟(su)(su)米須(xu)和生(sheng)姜(jiang)放(fang)進瓦煲(bao)之(zhi)中，加入兩升左右清(qing)水(shui)。等到大火(huo)(huo)煲(bao)沸(fei)后(hou)，最后(hou)加入生(sheng)魚(yu)，待水(shui)沸(fei)騰之(zhi)后(hou)，用小火(huo)(huo)慢煲(bao)約一(yi)(yi)個半(ban)小時，之(zhi)后(hou)放(fang)入適量鹽即(ji)可。
功效：赤小豆有消腫解毒，清(qing)熱祛濕之功效，再加上粟米(mi)須(xu)煲生魚(yu)不僅能(neng)夠(gou)健(jian)脾開胃(wei)、利(li)水去濕，而且生魚(yu)亦能(neng)健(jian)脾利(li)水，其營養(yang)價(jia)值(zhi)很高(gao)，赤小豆粟米(mi)須(xu)煲生魚(yu)湯正適合夏季(ji)食用(yong)。
瘦肉蛋花枸杞湯
需要(yao)準(zhun)備的(de)(de)材料(liao)有：枸杞(qi)(qi)(qi)一(yi)斤，瘦肉100g，雞蛋一(yi)個，生姜一(yi)塊。首先，把枸杞(qi)(qi)(qi)清洗干凈，摘下葉子(zi)(zi)，枸杞(qi)(qi)(qi)莖切(qie)成段；然(ran)后(hou)(hou)在鍋(guo)里放(fang)(fang)3-4碗水(shui)之(zhi)后(hou)(hou)，放(fang)(fang)入(ru)姜片和枸杞(qi)(qi)(qi)莖，待水(shui)沸騰后(hou)(hou)，轉慢燉15分鐘；最后(hou)(hou)轉大火，把之(zhi)前準(zhun)備好的(de)(de)鹽、油(you)腌好的(de)(de)瘦肉與枸杞(qi)(qi)(qi)葉放(fang)(fang)進鍋(guo)里，然(ran)后(hou)(hou)加入(ru)切(qie)成薄片的(de)(de)胡蘿(luo)卜敞開蓋子(zi)(zi)，煮5分鐘，放(fang)(fang)鹽調味即(ji)可(ke)食用。
功效：枸(gou)杞(qi)葉被中醫稱為“天精草”，其含有(you)與(yu)枸(gou)杞(qi)營養成分類似的物質(zhi)，枸(gou)杞(qi)葉性味甘寒，而枸(gou)杞(qi)素有(you)清(qing)肝(gan)明目，清(qing)熱舒肝(gan)的功效，為夏季(ji)清(qing)熱祛(qu)濕(shi)的不二(er)之選。
冬瓜潤肺生津、化痰止渴、減肥降脂、美容養顏；薏米有健脾去濕、清熱解毒等功效。冬瓜 薏米來煮湯是不錯的選擇，再加上陳皮的香，湯甜清香！
材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米50克，陳皮一片，姜3片，鹽適量
1.薏米提前泡發2小時，洗凈下砂鍋，煮十分鐘，關火燜10分鐘，這樣薏米會煮得透一點，比較合適喜歡吃軟一點薏米的人群；
2.排骨洗凈冷水下鍋，煮開2分鐘撈出洗凈備用；
3.放洗凈的排骨入砂鍋，和薏米一起煮，再放姜片陳皮，大火煮開轉中火煮20分鐘；
4.冬瓜洗凈不去皮，放入砂鍋煮20分鐘，調味即可出鍋；
冬瓜 薏米的組合(he)在(zai)(zai)現在(zai)(zai)的天氣也很(hen)受歡(huan)迎的，不(bu)僅可(ke)以(yi)減肥降(jiang)脂(zhi)，祛濕，而且清熱(re)解毒，美(mei)容養顏。對濕氣重的人群也是非常(chang)適(shi)合(he)，不(bu)如嘗試一下(xia)，湯(tang)清甜不(bu)油膩！
茯苓茅根(gen)煲豬瘦肉(rou)，功效(xiao)：祛濕除困(kun)、清(qing)熱解毒。具(ju)體(ti)做(zuo)法如下，首先準備材(cai)料：瘦肉(rou)100克(ke)(ke)、茯苓10克(ke)(ke)、茅根(gen)10克(ke)(ke)、紅棗2個(ge)、鹽1克(ke)(ke)、生姜1片(pian)、油(you)適量。
1、茯苓(ling)洗凈(jing)，然(ran)后用清水浸(jin)泡一會。
2、茅根(gen)洗凈切段，紅(hong)棗洗凈去核(he)、生(sheng)姜切一(yi)片。
3、瘦肉洗凈，切(qie)薄片，放(fang)鹽、油拌均一下。
4、所(suo)有材料處理(li)好(hao)后(hou)，放入燉盅中，然后(hou)加適量的清水(shui)。
5、把燉(dun)盅放入(ru)鍋中，蓋上(shang)蓋子隔水燉(dun)，大火(huo)煮沸(fei)之后轉小火(huo)燉(dun)3小時(shi)。
6、燉好后(hou)放適量的鹽調(diao)味，即可盛(sheng)出享用。
參考資料來源：人民(min)網-高(gao)溫+雨水濕(shi)(shi)熱重 推薦4款祛濕(shi)(shi)湯(tang)對抗濕(shi)(shi)氣
人體容易感受外來濕(shi)(shi)邪的侵襲，出(chu)現渾(hun)身無力、舌苔(tai)濁膩、脾胃不合、食欲下降、心煩(fan)焦(jiao)躁、頭身困重、口(kou)渴惡心等，中醫稱此為濕(shi)(shi)熱病。健(jian)康(kang)流行喝(he)湯去(qu)濕(shi)(shi)熱。那么什么湯去(qu)濕(shi)(shi)熱呢？
1、雞骨草湯
材(cai)料：雞骨(gu)草5克、豬橫(heng)鶪(ju)80克，姜1片、蜜棗半粒。
做法：先把雞骨草、豬(zhu)橫(heng)脷(li)清(qing)洗干凈，然后把全部(bu)材料一起放進燉盅內，猛火燉夠3小(xiao)時，待燉好后加入(ru)食鹽調味(wei)即(ji)可。
溫馨提(ti)示：雞(ji)(ji)骨(gu)草先用(yong)清(qing)水浸(jin)泡一段(duan)時間，沖(chong)洗掉雞(ji)(ji)骨(gu)草上的(de)泥沙和雜質(zhi)。
評(ping)點(dian)：湯清(qing)甘甜，倒沒(mei)有一(yi)點(dian)中藥味，是(shi)廣(guang)東傳(chuan)統(tong)的(de)清(qing)熱去濕湯水，據說(shuo)可以(yi)清(qing)肝(gan)火、健腸胃。
2、水蛇茯苓湯
材料：土茯(fu)苓(ling)10克(ke)、水蛇仔50克(ke)、紅棗兩粒(li)、姜1片。
做法：水蛇(she)當刂好(hao)切段，洗干凈(jing)，飛水（用熱水稍微(wei)煮一下）待用。然(ran)后把土(tu)茯苓(ling)刮皮、切片。再(zai)把紅棗、姜(jiang)片、水蛇(she)段和(he)土(tu)茯苓(ling)片全部放(fang)入燉盅，猛火燉3小時(shi)，飲用時(shi)再(zai)加入食(shi)鹽(yan)調味。
溫馨(xin)提示：買時要(yao)區分“水(shui)蛇”和“泥(ni)(ni)蛇”，泥(ni)(ni)蛇皮色較黑。它(ta)們外貌(mao)非常相似，但(dan)燉(dun)(dun)湯效果有很大區別，水(shui)蛇湯色清澈鮮甜。燉(dun)(dun)湯水(shui)蛇最好(hao)選(xuan)幾兩重的(de)小蛇，更(geng)易(yi)出味。
評點：湯(tang)水較滋補，蛇肉鮮甜，味(wei)道比很(hen)多燉湯(tang)要(yao)飽和。
3、板藍根豬腱湯
材料(liao)：板藍根(gen)8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗(zao)半粒。
做法：清(qing)洗豬腱（即(ji)豬前小腿的肉），切(qie)成大(da)片。用水(shui)沖洗一下板藍根片，然后把所有材料放(fang)入(ru)燉盅內，猛火燉3小時(shi)，保溫至飲用時(shi)再加入(ru)食(shi)鹽調味。
溫馨提(ti)示：豬腱(jian)肉(rou)質嫩滑(hua)，經過(guo)燉煮以后稍帶肉(rou)質纖維，頗(po)有咬頭(tou)，蘸點豉油來吃是不少男士(shi)的至愛。
評(ping)點：湯色(se)深沉，中藥(yao)(yao)味(wei)道也比較(jiao)濃(nong)，怕喝(he)中藥(yao)(yao)的(de)人可能相當(dang)抗(kang)拒，但喝(he)了以后喉嚨很舒服。
4、乳鴿枸杞湯
材料：乳鴿(ge)、山(shan)藥、茯苓、枸杞、桂圓、蓮子、紅(hong)棗、薏苡仁(ren)。
做法：老火燉3個小(xiao)時。
溫馨提示：山藥(yao)、茯(fu)苓不要在藥(yao)店(dian)買，做(zuo)好(hao)(hao)菜市場新鮮的，鴿子用老鴿子都很(hen)好(hao)(hao)。
5、斑魚湯
材料：淡(dan)菜50克(ke)（洗凈），淮山(shan)藥100克(ke)，肇芡實50克(ke)，山(shan)斑魚約(yue)250克(ke)（用隔渣袋包好）。
制法：清水適(shi)量，煲約3小時，調味食用(yong)。
功效：清肺熱，除(chu)痰火，利尿(niao)去濕。
適應癥(zheng)：肺臟燥熱，口淡舌白，喉(hou)癢，小便(bian)色(se)黃，大便(bian)不暢等(deng)。
6、沙丁魚湯
材料(liao)：大豆芽(ya)菜200克(ke)，節瓜1個，沙(sha)丁魚(yu)（或大眼雞魚(yu)）約250克(ke)，生(sheng)姜4片。制法：清水適量，煲約1小(xiao)時，調味飲用。
功效(xiao)：清熱解濕，預防喉炎。
適應癥：身(shen)體煩熱(re)，咽喉痛，小(xiao)便(bian)赤熱(re)等。
7、鴨腎陳皮粥
材料(liao)：老(lao)黃瓜約750克（去核(he)囊）陳皮25克，粳米25克，鮮鴨腎2個(ge)（先出(chu)水）。
制(zhi)法：清水適量，煲約3小時(shi)，調(diao)味(wei)飲用。
8、節瓜薏米淡菜湯
功效(xiao)：清(qing)暑(shu)利濕，健脾開胃。
適應癥：精神(shen)困倦，小便不暢等。
9、節瓜薏米湯
材料：節瓜約500克，生薏米75克，淡菜100克（洗凈(jing)），陳皮25克。
制(zhi)法：適量清(qing)水，煲約(yue)1小時半，調味飲用。
燉清湯的竅門：
現在有了電子(zi)燉(dun)(dun)盅(zhong)，早上上班(ban)(ban)前放料燉(dun)(dun)湯(tang)，自動保溫(wen)，下班(ban)(ban)回(hui)家(jia)就可以喝了，燉(dun)(dun)起湯(tang)來(lai)似乎(hu)容易了很多。不過要做出一(yi)盅(zhong)上好的(de)燉(dun)(dun)湯(tang)，還要講究一(yi)些小秘訣：
1、燉(dun)湯雖(sui)然材料(liao)是(shi)全部放進盅里(li)燉(dun)，但放置的時候(hou)有講究，先放肉墊底(di)，再把(ba)藥材、配(pei)料(liao)放在上(shang)面來燉(dun)，湯水會更加清澈。
2、盅外的水(shui)(shui)不要貪多，因(yin)為水(shui)(shui)太(tai)多，會在煮開時滲入盅內(nei)，沖淡湯味。然后要掌(zhang)握火候。
3、電(dian)子燉盅可以不(bu)用看火(huo)(huo)(huo)，一勞永逸，猛火(huo)(huo)(huo)煲足(zu)3小時。但如果有時間看火(huo)(huo)(huo)，還是前半小時要(yao)用猛火(huo)(huo)(huo)，使盅內的水(shui)(shui)燉開，之后可以收(shou)為文火(huo)(huo)(huo)，這樣同樣燉3小時，湯(tang)(tang)味(wei)更足(zu)。湯(tang)(tang)料的處(chu)理一般很簡(jian)單，不(bu)過如果有水(shui)(shui)魚、水(shui)(shui)蛇一類帶(dai)比較(jiao)濃腥味(wei)的肉(rou)類，燉之前就一定要(yao)飛(fei)水(shui)(shui)，再加入姜片辟味(wei)。
小滿節氣后，天氣炎熱起來，雨水漸多，萬物繁茂，人體處于旺盛的活動狀態，自身的營養物質會有所流失。即將進入潮熱的天氣，人的情緒也容易焦躁，這樣的時節祛濕、養心尤為重要，在清熱祛濕的同時，也要補充營養，此時，適宜吃些湯湯水水的食物，健脾養胃，分享6款湯品，清熱祛濕，清淡又不乏營養，時常喝一些，平安 健康 度過夏天。
用料：淮山藥、排骨、黑木耳、枸杞、姜、鹽適量
1）黑木耳提前泡發，去蒂、洗凈，撕成小片；戴一次性手套將山藥洗凈、去皮，切滾刀塊。
2）排骨用鹽水洗凈，冷水下鍋，放兩片姜，焯水，水開后撇去浮沫，用溫水洗凈。
3）取砂鍋，將排骨放入，加生姜片、足量熱水，燉大約1小時，排骨軟爛時，下入黑木耳煮1分鐘后放入山藥，最后加鹽、枸杞，停1、2分鐘就可以了。
用料：絲瓜、秀珍菇、大蒜、鹽、小蔥、香油適量
1）絲瓜洗凈去皮，切成條狀，水中加少許小蘇打或食用堿面將秀珍菇洗凈，撕成小朵。
2）熱鍋涼油，下入蒜末炒出香味，放入秀珍菇翻炒，倒入熱水燒開，待秀珍菇熟時，放入絲瓜，加鹽，絲瓜熟了，撒小蔥末、淋香油出鍋。
用料：冬瓜、薏米、鴨子、紅棗、陳皮、姜、鹽適量
1）鴨肉用淡鹽水沖洗干凈，如果覺得膩，可去除鴨皮，剁成塊狀，冷水下鍋，鍋內放2片姜，焯水，用溫水沖洗干凈。
2）冬瓜表面用鹽搓洗一下，沖干凈，去瓤籽、切塊狀；紅棗洗凈、去核；薏米洗凈，陳皮提前浸泡10分鐘，刮去白瓤。
3）取砂鍋，放入鴨塊、薏米、生姜，倒入足量熱水，燉一個小時左右，放入冬瓜、紅棗、陳皮，再燉半個小時，加鹽，停1、2分鐘出鍋。
小貼士：薏米性寒，您也可以炒制一下，不用放油，這根據您自身的情況來定。
用料：芹菜、里脊肉、雞蛋、姜、蔥、料酒、鹽、淀粉適量
1）芹菜上的嫩葉子留著，洗凈切細條或者小丁狀。您也可以用香芹來做。
2）里脊肉用淡鹽水洗凈，控水、切絲，放入雞蛋清、少許淀粉、食用油抓勻。
3）熱鍋涼油，下入蔥姜末炒出香味，倒入熱水，煮沸，放入芹菜，再放入肉絲汆熟，酌情加料酒，也可以不放；加鹽，將剩下的蛋黃，酌情加個雞蛋，打散，甩蛋花后即成。
用料：赤小豆、山藥、胡蘿卜、粳米適量
赤小豆提前浸泡，取砂鍋，將赤小豆、粳米放入，加足量清水，煮至軟爛，放入山藥、胡蘿卜，煮熟即可；您也可以直接放入電飯煲中，按煮粥鍵。酌情加冰糖。
用料：銀耳、荸薺、紅棗、冰糖適量
1）荸薺洗凈、去皮，切片或者小塊；銀耳提前泡發，洗凈后撕成小朵，紅棗去核。
2）湯鍋(guo)中(zhong)放(fang)入銀(yin)耳(er)，足量的清水，燒開(kai)后(hou)轉小火燉(dun)大約30分鐘，略呈粘稠狀(zhuang)，中(zhong)間要攪動，放(fang)入馬蹄、紅棗(zao)、少許冰糖再燉(dun)20分鐘左右(you)即可。
本文地(di)址://n85e38t.cn/jiankang/208778.html.
聲明： 我(wo)們致力于保(bao)護作者版權，注(zhu)重分享，被刊用文章因無法(fa)核實(shi)真(zhen)實(shi)出處(chu)，未(wei)能及時(shi)與(yu)作者取得(de)聯(lian)系(xi)，或有版權異議的，請聯(lian)系(xi)管(guan)理(li)員，我(wo)們會立即處(chu)理(li)，本站部分文字與(yu)圖片(pian)資(zi)源(yuan)來自于網(wang)絡，轉載(zai)是出于傳遞更多信(xin)息之目的,若有來源(yuan)標注(zhu)錯誤或侵犯了您的合法(fa)權益，請立即通知我(wo)們(管(guan)理(li)員郵箱：)，情況屬實(shi)，我(wo)們會第(di)一時(shi)間(jian)予以刪除，并同時(shi)向您表示歉(qian)意,謝謝!
上一篇: 夏季祛濕
下一篇: 祛濕的(de)方(fang)法有哪些
