吃什么養胃(wei)?炎熱的夏季吃熱面肚子舒坦,還能為身體提供(gong)大量能量。
夏季吃熱面條保護腸胃更健康
夏季氣溫高(gao),細菌繁殖(zhi)快,若吃(chi)(chi)到不衛生的(de)涼(liang)面很容易誘發腸胃(wei)疾病。老年(nian)人(ren)、孕產婦、脾胃(wei)虛寒者,腸胃(wei)功(gong)能抵(di)抗力較弱,也不適合吃(chi)(chi)較多(duo)涼(liang)面。雖然夏季天氣炎熱(re),但是很多(duo)人(ren)都能用(yong)空調(diao)來調(diao)節室內溫度,無論是辦公(gong)場(chang)所、家中、地鐵、公(gong)交(jiao)、商場(chang)等(deng)(deng)等(deng)(deng)地方,基本(ben)都有(you)空調(diao)的(de)涼(liang)爽,所以身(shen)體(ti)很少出汗(han),吃(chi)(chi)點熱(re)面,有(you)助于(yu)讓身(shen)體(ti)適度出汗(han),利于(yu)帶(dai)走體(ti)內的(de)暑濕之邪(xie)。此外,一些夏季受涼(liang)以后(hou)往(wang)往(wang)會出現鼻塞惡寒、流(liu)清鼻涕、頭(tou)痛(tong)身(shen)重等(deng)(deng)癥狀,煮一碗熱(re)面,加些蔥白(bai)及胡椒,趁熱(re)品嘗(chang),有(you)一定的(de)輔助治療作用(yong)。
吃什么養胃?當數面條(tiao),那(nei)你知不(bu)知道正確(que)吃面條(tiao)的方(fang)法呢?
1、面條(tiao)要溫乎(hu)乎(hu)地吃(chi)
面(mian)條的吃(chi)法多(duo)種多(duo)樣,有過(guo)水涼面(mian),也有溫度極(ji)高的油潑面(mian)。太熱(re)的面(mian)對食道會有損(sun)傷(shang),太涼則不利于(yu)消化吸收。因(yin)此在大部分時候,吃(chi)碗溫乎乎的面(mian)最合(he)適。
2、面條最適合中午吃
面(mian)條可以為人體提供(gong)足夠的(de)能量(liang),產生(sheng)較強的(de)飽腹感。硬質小麥含(han)有(you)(you)B族維生(sheng)素(su),它們對腦細(xi)胞有(you)(you)一(yi)(yi)定的(de)刺激作用。所以中午(wu)吃(chi)一(yi)(yi)碗營養(yang)搭配(pei)合理的(de)面(mian)條是(shi)不(bu)錯的(de)選擇。而(er)早上一(yi)(yi)般應該吃(chi)些蛋白含(han)量(liang)較高(gao)的(de)食品(pin)。晚上吃(chi)面(mian)則消化吸(xi)收比較困難。
面條(tiao)是(shi)最養(yang)胃(wei)的食物,但是(shi)炎(yan)熱的夏(xia)季我們也(ye)要選擇合適的吃面條(tiao):
過于潔白的面食謹慎購買
面(mian)(mian)粉(fen)當(dang)中(zhong)含有微量(liang)的(de)(de)天然胡蘿卜(bu)素(su),所以,無論(lun)(lun)磨得怎樣精(jing)細的(de)(de)面(mian)(mian)粉(fen),都(dou)不可(ke)能是潔白(bai)(bai)的(de)(de)。然而,消(xiao)費(fei)者偏偏喜(xi)歡白(bai)(bai)色的(de)(de)面(mian)(mian),而且顏色越(yue)白(bai)(bai)賣得越(yue)好,于(yu)是制(zhi)作(zuo)者就會想辦法(fa)把面(mian)(mian)制(zhi)食品(pin)弄得更加(jia)(jia)潔白(bai)(bai)。一般用的(de)(de)方法(fa)有兩種:超量(liang)添(tian)加(jia)(jia)氧(yang)化劑過氧(yang)化苯酰(xian),加(jia)(jia)到國家許(xu)可(ke)量(liang)的(de)(de)兩三(san)倍,或者用硫磺來熏蒸。無論(lun)(lun)哪(na)一種,都(dou)會破(po)壞食品(pin)中(zhong)的(de)(de)維生素(su),埋下安全隱患。因此,消(xiao)費(fei)者不要買過于(yu)潔白(bai)(bai)的(de)(de)饅頭、花(hua)卷等面(mian)(mian)食。
吃面也要看體質
專家(jia)表示,吃面(mian)不(bu)能受習慣影(ying)響,在(zai)北京就吃炸醬面(mian),在(zai)四(si)川就吃擔(dan)擔(dan)面(mian),而(er)是要根據季節、體質的不(bu)同來(lai)吃面(mian),才能在(zai)享受美(mei)味(wei)的同時,保證健(jian)康(kang)。
我曾聽一位朋友說(shuo)他有(you)做段(duan)日(ri)子整整吃(chi)了(le)三個(ge)(ge)月的(de)面條(tiao),什么原因(yin)沒(mei)細問,但吃(chi)習慣米飯的(de)人突然轉變成天(tian)天(tian)吃(chi)面條(tiao),除了(le)經(jing)濟(ji)因(yin)素(su),那么還有(you)個(ge)(ge)可能就(jiu)是身體上出了(le)點問題。
在生(sheng)活中,當胃(wei)不(bu)太舒服(fu)時,往(wang)往(wang)會(hui)被建議吃(chi)(chi)些面(mian)(mian)條、稀(xi)粥這(zhe)些易消(xiao)化的(de)食物。我記得多年前有回胃(wei)痛的(de)難受(shou),但又有些餓,于是想請人幫我買(mai)碗(wan)湯粉(fen)。有位(wei)老(lao)師傅說:胃(wei)痛哪能吃(chi)(chi)粉(fen),應(ying)該吃(chi)(chi)面(mian)(mian)條。果然,一(yi)碗(wan)熱(re)湯面(mian)(mian)下肚后,疼痛緩解了很多。這(zhe)位(wei)師傅也是老(lao)胃(wei)病了,按他講(jiang)是面(mian)(mian)條好(hao)消(xiao)化,而米(mi)粉(fen)不(bu)好(hao)消(xiao)化,吃(chi)(chi)了胃(wei)會(hui)更痛。
面(mian)條中含有堿,能中和胃(wei)酸(suan),緩解胃(wei)部的(de)(de)不(bu)適,尤其適合胃(wei)酸(suan)過(guo)多的(de)(de)人。不(bu)過(guo)面(mian)條也需煮(zhu)得軟爛,太(tai)硬(ying)的(de)(de)面(mian)條不(bu)行,那樣(yang)只(zhi)會增(zeng)加胃(wei)的(de)(de)負擔,養不(bu)了胃(wei)。
當(dang)胃(wei)有(you)問題時,吃軟爛的面條可以(yi)起(qi)到養(yang)胃(wei)的作用,胃(wei)是(shi)“三分(fen)治七分(fen)養(yang)”的,那么(me)是(shi)不是(shi)就(jiu)可以(yi)長期吃面條呢?
以(yi)前有(you)位同(tong)事,他(ta)的(de)(de)胃(wei)病比(bi)較嚴重(zhong),所以(yi)他(ta)一日(ri)三餐吃(chi)(chi)的(de)(de)都(dou)是(shi)(shi)面(mian)條,吃(chi)(chi)了(le)好多年。那(nei)位同(tong)事外(wai)表看上去(qu)又黃又瘦,有(you)沒有(you)補充別(bie)的(de)(de)營養我不太清楚(chu),但能堅(jian)持吃(chi)(chi)那(nei)么多年的(de)(de)面(mian)條,說明面(mian)條對(dui)他(ta)還是(shi)(shi)有(you)效果的(de)(de)。所以(yi),有(you)胃(wei)病的(de)(de)人長(chang)期吃(chi)(chi)軟爛(lan)的(de)(de)面(mian)條還是(shi)(shi)可以(yi)養胃(wei)的(de)(de)。
只是,對于(yu)正(zheng)常人(ren)(ren)而言,就沒(mei)有(you)必要長(chang)期吃軟(ruan)爛(lan)的面(mian)條了。因為人(ren)(ren)體的器官經(jing)常使用就會變得發(fa)達(da),而不經(jing)常使用就會逐漸(jian)退化,胃(wei)也是一樣(yang)的。如果(guo)長(chang)期吃軟(ruan)爛(lan)的食物,那(nei)么胃(wei)的消化能(neng)力也會減退的。所以到那(nei)時,就不是養胃(wei)而是傷(shang)胃(wei)了。
正常(chang)人對面(mian)條(tiao)的(de)(de)吃法(fa)怎(zen)樣都行,做(zuo)湯(tang)面(mian)、拌(ban)面(mian)、炒(chao)面(mian)等等,按自(zi)己的(de)(de)喜好(hao)來(lai)。只是(shi),對于胃部不(bu)適、需(xu)要用面(mian)條(tiao)養胃的(de)(de)人來(lai)說,這面(mian)條(tiao)最好(hao)是(shi)做(zuo)成(cheng)清淡的(de)(de)湯(tang)式,而且面(mian)條(tiao)必(bi)須(xu)軟(ruan)爛。過于油(you)膩,或是(shi)硬的(de)(de)面(mian)條(tiao)都會(hui)難以消化,給胃部造成(cheng)不(bu)適感。
長期吃(chi)面條對胃沒有好處。每當談到(dao)養(yang)(yang)胃話題(ti)之時,更多人想到(dao)的(de)(de)食(shi)物總是面條。面條在現(xian)實中扮(ban)演著比較(jiao)厲害(hai)的(de)(de)角(jiao)色,生病住院需要吃(chi)面,飲酒過后也要吃(chi)面,就(jiu)連肚子難受(shou)的(de)(de)時候同樣也需要吃(chi)一碗面。進食(shi)面條真的(de)(de)可以養(yang)(yang)胃嗎?靠(kao)譜(pu)食(shi)用面條,應該注意哪些細則問題(ti)?
一(yi),面(mian)條(tiao),真的可(ke)以(yi)養胃嗎?面(mian)條(tiao),是一(yi)種長相比較純粹的食物,潔白(bai)無(wu)瑕(xia),其(qi)中(zhong)含有的絕大部分營(ying)養物質(zhi)是碳(tan)水化合物,蛋(dan)白(bai)質(zhi)的含量較低,脂肪等物質(zhi)更(geng)幾乎為(wei)零,正因為(wei)如此(ci)(ci),大多(duo)數人認為(wei)吃起(qi)來如此(ci)(ci)軟爛的面(mian)條(tiao)一(yi)定(ding)會更(geng)好消化,從而就可(ke)以(yi)起(qi)到養胃的作用。
其(qi)實(shi)而(er)言,請你注意(yi),如果面條(tiao)煮制直接較短,其(qi)實(shi)反而(er)不易消(xiao)(xiao)化,甚(shen)至食用(yong)的(de)過程中還(huan)容(rong)易損(sun)傷自(zi)己的(de)腸(chang)胃,另外面條(tiao)對比起來雖然較好消(xiao)(xiao)化,但是真心不能夠長期食用(yong),假設你經(jing)常吃面,用(yong)面當作自(zi)己最(zui)習慣的(de)主食,包(bao)括稀粥,那你胃部的(de)消(xiao)(xiao)化能力(li)就會(hui)逐漸變(bian)弱,長期以往就容(rong)易誘(you)發(fa)胃病等消(xiao)(xiao)化系統(tong)問題。
說起吃(chi)面食(shi)(shi)養(yang)胃,其實更(geng)多的(de)只是(shi)一(yi)種心理感(gan)覺(jue)而已。營養(yang)物質的(de)組成相對簡(jian)單,而且(qie)制作出來(lai)的(de)食(shi)(shi)物相對軟爛,所以感(gan)覺(jue)起來(lai)就會(hui)更(geng)容易消化,另(ling)外無論是(shi)面條還是(shi)稀粥,本身(shen)來(lai)講都(dou)是(shi)一(yi)種比較(jiao)溫熱的(de)食(shi)(shi)物,從外在感(gan)覺(jue)來(lai)講也(ye)有呵(he)護腸胃的(de)作用。但是(shi),適量食(shi)(shi)用還好,經常食(shi)(shi)用反(fan)而會(hui)影響胃腸的(de)正常功(gong)能,并(bing)不(bu)能依賴(lai)。
二,面條如何正確吃才會更加健康?1,面條的食物要豐富一些。
首先,改變你面(mian)條的組成食(shi)材和顏色,由小麥粉制作而(er)成的白面(mian)過于(yu)精細,不利于(yu)現代(dai)人的健康,另外(wai)營養(yang)成分過于(yu)單一,建議加入(ru)其它的谷(gu)物食(shi)材。
說到具體(ti),主食(shi)的攝入需要粗細搭配,細雜搭配,谷(gu)(gu)薯搭配,蔬谷(gu)(gu)搭配。可(ke)以選擇蕎麥面,豆面,燕麥面,玉米面等(deng)(deng)谷(gu)(gu)物食(shi)材(cai),增(zeng)加蛋白質的滿分效(xiao)應(ying),另外也可(ke)以增(zeng)加B族維生素,膳(shan)食(shi)纖維等(deng)(deng)營養物質的攝入量(liang)。
其次,制作(zuo)面條的過(guo)程中可(ke)以加(jia)(jia)入(ru)雞蛋和蔬菜,讓面條變(bian)得更加(jia)(jia)筋道,當然也會(hui)增加(jia)(jia)面條的營養指數,口感與營養并存。
2,吃面條,要搭配豐富的食材。
除了(le)面條(tiao)制作的原料以(yi)(yi)外,在吃面條(tiao)的過程中也可以(yi)(yi)均衡搭(da)配(pei)(pei),建議(yi)吃面條(tiao)的時候可以(yi)(yi)搭(da)配(pei)(pei)豆(dou)腐,豆(dou)干,腐竹等(deng)豆(dou)類食(shi)品,同(tong)時應該搭(da)配(pei)(pei)菠菜,油麥菜,芹(qin)菜等(deng)綠葉蔬菜,另外像胡蘿卜,西紅柿(shi)以(yi)(yi)及黃瓜(gua)等(deng)蔬菜也都(dou)是(shi)建議(yi)搭(da)配(pei)(pei)食(shi)用的食(shi)材。
3,調味料要注意。
吃面條必(bi)不可少的(de)就是各(ge)種(zhong)調味品(pin),建議在(zai)吃面的(de)過程中可以偏向(xiang)選擇(ze)芝麻醬(jiang),番茄醬(jiang)等健康調味品(pin),減少食(shi)鹽,醬(jiang)油,辣椒等高油高鹽的(de)調味品(pin),降低(di)風險(xian)。
健(jian)康(kang)(kang)吃(chi)面,其實并不傷胃。主要看怎么(me)吃(chi)面,這樣既能滿(man)足口(kou)感(gan)又能養護身體健(jian)康(kang)(kang)。
第一:吃面條
天(tian)(tian)(tian)天(tian)(tian)(tian)吃(chi)面條(tiao)(tiao)也可以,但是(shi)最好(hao)不要頓(dun)頓(dun)吃(chi),面條(tiao)(tiao)愛(ai)好(hao)者如果頓(dun)頓(dun)吃(chi)面條(tiao)(tiao)的話(hua)就需要注(zhu)意吃(chi)面時(shi)營養的搭配,保(bao)證營養均(jun)衡,像我國河(he)南、山西等地方大家都愛(ai)吃(chi)面,他們天(tian)(tian)(tian)天(tian)(tian)(tian)吃(chi)面條(tiao)(tiao)也沒(mei)什么毛病,而且還不厭倦
第二:吃面條好處
天天吃面的(de)好處就是好吃,易消化(hua),我(wo)們常吃的(de)面條(tiao)是用小麥粉做(zuo)成(cheng)的(de),屬于精細食物,其中的(de)膳食纖(xian)維(wei)、礦物質、維(wei)生素都隨著加工(gong)過程損失了,都是易發胖、升(sheng)糖快的(de)主食,白(bai)面條(tiao)雖然吃了好消化(hua),但并不屬于健康主食
第三:吃面養胃
人們常(chang)說“吃(chi)(chi)面(mian)養(yang)胃(wei)(wei)”,但(dan)這吃(chi)(chi)面(mian)可(ke)并不(bu)(bu)養(yang)胃(wei)(wei),面(mian)條(tiao)只是(shi)制(zhi)作過(guo)程中(zhong)添加了堿,為(wei)了讓(rang)面(mian)條(tiao)白(bai)皙勁(jing)道(dao),這些堿能(neng)中(zhong)和一(yi)些胃(wei)(wei)酸,如果胃(wei)(wei)酸過(guo)多腸胃(wei)(wei)不(bu)(bu)適的朋友吃(chi)(chi)點面(mian)條(tiao)可(ke)能(neng)稍(shao)微舒服一(yi)些,但(dan)面(mian)條(tiao)決(jue)不(bu)(bu)能(neng)養(yang)胃(wei)(wei),更不(bu)(bu)能(neng)治療胃(wei)(wei)病
第四:搭配合理
吃(chi)(chi)面(mian)(mian)條的(de)時候一定要選(xuan)對方法(fa),大(da)部分(fen)面(mian)(mian)條的(de)吃(chi)(chi)法(fa)都是靠(kao)醬料,其中(zhong)沒什么蔬菜也(ye)沒什么肉,除(chu)了(le)面(mian)(mian)條提供的(de)碳(tan)水化合物之外(wai),其他營養成分(fen)屈指可(ke)數,營養單一,吃(chi)(chi)面(mian)(mian)條不要以(yi)面(mian)(mian)條為主,面(mian)(mian)條其實一兩就足(zu)夠了(le),肉菜的(de)比例至(zhi)少也(ye)要占夠50%,可(ke)以(yi)再加入魚蝦、蛋(dan)類混合,增(zeng)加食物多(duo)樣(yang)(yang)性(xing),這樣(yang)(yang)才能豐富營養
第五:具體方式
可以吃健康的(de)雜(za)糧面(mian),含有豐富的(de)膳食纖維(wei)和(he)(he)礦物質,能(neng)夠均(jun)衡(heng)營(ying)養(yang),吃面(mian)的(de)時(shi)(shi)候搭配(pei)充足的(de)蔬菜增(zeng)加面(mian)條中(zhong)所(suo)缺乏的(de)膳食纖維(wei)和(he)(he)維(wei)生素,幫助(zhu)延(yan)長飽(bao)腹感,減少熱量的(de)攝入,搭配(pei)高蛋白食物,以彌補(bu)面(mian)條中(zhong)蛋白質的(de)不足,均(jun)衡(heng)營(ying)養(yang),同時(shi)(shi)能(neng)夠進(jin)一步提升飽(bao)腹感
第六:注意事項
如果家里(li)有高血(xue)糖、糖尿病的糖友可以(yi)(yi)買臺面(mian)(mian)(mian)(mian)條機或者自己(ji)能(neng)桌面(mian)(mian)(mian)(mian)的話(hua)自己(ji)做(zuo),我們可以(yi)(yi)選擇混合粗(cu)糧面(mian)(mian)(mian)(mian),雜(za)糧面(mian)(mian)(mian)(mian)、蕎(qiao)麥面(mian)(mian)(mian)(mian)等來做(zuo)面(mian)(mian)(mian)(mian)條,這樣膳食纖維得(de)到提升,餐(can)(can)后血(xue)糖也能(neng)更平穩(wen),對健(jian)康更有利,不(bu)建議頓頓都吃(chi)面(mian)(mian)(mian)(mian)條,三餐(can)(can)之中可以(yi)(yi)選擇一餐(can)(can)吃(chi)面(mian)(mian)(mian)(mian)條,其(qi)他兩餐(can)(can)多(duo)豐富主食種類,這樣既(ji)能(neng)提高食欲,也能(neng)權衡各種營養
最(zui)后,不管是什么食物,都需(xu)要(yao)根據(ju)自己的(de)實際(ji)情況來選(xuan)擇,適合自己的(de)才是最(zui)好的(de),希望大家都能身體健康,生(sheng)活幸福!
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