1、冬(dong)蟲夏(xia)草花膠(jiao)燉乳鴿-----滋補(bu)養顏(yan)
配方：冬蟲夏草(cao)10克(ke)，乳鴿1只，花膠30克(ke)，生姜1片(pian)。
做法(fa)：將以上配(pei)方全部放(fang)入容(rong)器，加適量開(kai)水(shui)，少許酒，加蓋，隔水(shui)燉(dun)3小時，調味供用。
功效：補(bu)益氣血，用于(yu)病后體虛、頭目(mu)眩暈，婦(fu)女帶(dai)下等。
3、冬蟲夏草烏(wu)雞湯-----益氣養血
配方：冬蟲夏草5克(ke)，烏(wu)骨雞(ji)1只，生曬參、淫羊(yang)藿、黃芪(qi)、天花(hua)粉各(ge)(ge)10克(ke)，香菇50克(ke)，枸(gou)杞、紅棗、黃酒、蔥、姜、鹽、味精(jing)各(ge)(ge)適量。
做法：將(jiang)生曬參、淫羊藿、黃芪、天花粉裝入(ru)紗(sha)布袋(dai)(dai)，加水浸泡(pao)60分(fen)鐘(zhong)；香菇、冬蟲(chong)夏草(cao)浸泡(pao)洗凈。烏雞宰殺，去毛、內(nei)臟洗凈。烏雞入(ru)鍋(guo)前先用開水燙(tang)幾分(fen)鐘(zhong)，除膻味(wei)。把以(yi)上各味(wei)一(yi)起放人沙鍋(guo)內(nei)，加入(ru)黃酒、蔥、姜，用文火煲2小時，揀去藥(yao)袋(dai)(dai)，加鹽、味(wei)精調味(wei)即可。
功效：具有益(yi)氣養血(xue)、溫中散(san)寒的(de)作用，適(shi)合陽虛(xu)、血(xue)虛(xu)體(ti)質(zhi)者食用。
4、冬蟲夏草燉鵪(an)鶉----婦幼保健(jian)
配方(fang)：冬蟲夏草10克(ke)(ke)，鵪鶉(chun)8只，生姜10克(ke)(ke)，蔥白10克(ke)(ke)，胡(hu)椒粉2克(ke)(ke)，鹽5克(ke)(ke)，雞(ji)湯300克(ke)(ke)。
做法：冬蟲夏草(cao)去(qu)灰屑，用(yong)酒浸(jin)泡，洗(xi)凈(jing)；鵪鶉(chun)洗(xi)干凈(jing)后放(fang)入沸水內(nei)略焯(zhuo)1分鐘后，撈出晾(liang)冷；蔥(cong)切(qie)斷；姜切(qie)片。將每只(zhi)鵪鶉(chun)的腹內(nei)放(fang)入冬蟲夏草(cao)2-3條，然(ran)后逐只(zhi)用(yong)線纏緊(jin)放(fang)入盅子內(nei)，雞湯用(yong)鹽和胡椒粉調好味(wei)，灌(guan)入盅子內(nei)，用(yong)濕綿紙封口，上籠(long)蒸40分鐘即成。
功(gong)效(xiao)：補氣血，益(yi)肺腎，止咳(ke)嗽。用于婦女保健(jian)。
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