1、 羊奶含有(you)促進細(xi)胞生長因子(zi)（EGF），牛(niu)奶卻不含有(you)。

2、 羊奶含有(you)豐富的乳清(qing)蛋白，牛奶同樣不含有(you)。

3、 羊奶含有豐富乳鐵蛋白，牛奶幾(ji)乎沒有。

4、 羊奶脂肪(fang)鏈短，只有脂肪(fang)顆(ke)粒只是牛奶的三分之一。

5、 羊奶的(de)蛋白凝塊(kuai)細而軟(ruan)，牛(niu)奶的(de)蛋白凝塊(kuai)粗而硬。

6、 羊奶的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)為不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)，牛奶的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)為飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)。

7、 羊奶的脂肪(fang)溶(rong)點低，牛奶的脂肪(fang)溶(rong)點高，羊奶比之更容易消化。

8、 羊奶的營養元素(su)全面而豐(feng)富(fu)。

9、 羊(yang)奶呈弱(ruo)堿性(xing)，pH值(zhi)7.1-7.2，牛奶呈弱(ruo)酸性(xing)，pH值(zhi)為6.5-6.7。

10、 羊奶(nai)的鈣含(han)(han)量(liang)是(shi)(shi)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)的1.7倍(bei)(bei)，羊奶(nai)的維生(sheng)素(su)A是(shi)(shi)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)的2倍(bei)(bei)，羊奶(nai)的維生(sheng)素(su)是(shi)(shi)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)的1.5倍(bei)(bei)，羊奶(nai)的肉酸素(su)是(shi)(shi)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)的10倍(bei)(bei)，羊奶(nai)的鉀含(han)(han)量(liang)是(shi)(shi)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)的1.8倍(bei)(bei)，鈉含(han)(han)量(liang)是(shi)(shi)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)的1.6倍(bei)(bei)。

11、 羊奶不(bu)含過(guo)敏源：γ-酪蛋(dan)白和α-IS酪蛋(dan)白。

在實(shi)際應用中，牛(niu)奶(nai)(nai)的選擇較多，但有(you)消化功能差的人，或者對牛(niu)奶(nai)(nai)不(bu)耐受(shou)時，可選用羊奶(nai)(nai)。

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