富含維生素A的食物

冬春季節兒童(tong)體內缺(que)乏VA是(shi)易患呼(hu)吸道感(gan)染疾病的(de)一大誘因。研究人員對140例死亡兒童(tong)研究結果的(de)結論是(shi)：在感(gan)冒(mao)等呼(hu)吸感(gan)染性疾病高發季節，給兒童(tong)增加富含VA的(de)食品，可使兒童(tong)死亡率減少四(si)分之(zhi)三(san)。

VA是(shi)通過增強機體免疫力來取(qu)得抗感染效果的(de)。此外，VA可(ke)減少麻疹(zhen)的(de)患病危(wei)險和死亡率。富含VA的(de)食物有胡蘿卜(bu)、莧菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、南(nan)瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等，必(bi)要(yao)時可(ke)口服VA制劑，嬰(ying)兒每(mei)(mei)日1，500—3，000單位(wei)(wei)，年長兒每(mei)(mei)日3，000—5，000單位(wei)(wei)。

富含鋅的食物

研究表(biao)明，鋅(xin)元(yuan)素是(shi)不(bu)少病毒的“克星(xing)”。用鋅(xin)劑(ji)抑制艾滋病毒已(yi)獲得初(chu)步成效，用鋅(xin)劑(ji)治療流感已(yi)取得良好效果。在感冒高發季節多吃(chi)些(xie)富含鋅(xin)的食(shi)品(pin)有助于機(ji)體抵(di)抗感冒病毒，其機(ji)理是(shi)：

1、鋅(xin)元素(su)能直接抑制病毒增殖；

2、鋅(xin)增強機體細胞免(mian)疫功能，特別是(shi)吞(tun)噬細胞的功能。肉類、海(hai)產(chan)品和(he)家(jia)禽含鋅(xin)最為豐富。

此外，各(ge)種(zhong)豆類、硬果類以及(ji)各(ge)種(zhong)種(zhong)子亦(yi)是(shi)較好的含鋅(xin)食品，可供選用(yong)。

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