1、黃瓜去濕湯

材(cai)料：老黃(huang)瓜800克（去核囊(nang)）陳(chen)皮25克，粳米25克，鴨腎(shen)2個，清水適量(liang)。

做法：老黃瓜去核囊、切(qie)大(da)塊，陳皮略(lve)浸泡(pao)、刮囊、洗(xi)凈，鴨腎洗(xi)凈、飛水(shui)、切(qie)片(pian)，粳(jing)米淘(tao)洗(xi)干凈。砂鍋加(jia)清水(shui)，放入老黃瓜、陳皮、粳(jing)米、鴨腎，先猛火(huo)煲開，然后轉小火(huo)煲2小時即可調味飲用。

有清熱解(jie)之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等(deng)癥。

2、健脾祛濕湯（2~3人分量）

材料：淮山（干品）10克(ke)，土茯苓(ling)10克(ke)，溪黃草10克(ke)，豬胰（豬橫月利）300克(ke)，清水適量。

做法：淮山(shan)、土茯(fu)苓、溪黃草、豬(zhu)橫月利洗凈(jing)一(yi)同放進(jin)砂煲中，加適量清(qing)水煲開(kai)，然后轉小火煲1小時即可(ke)飲(yin)用(yong)。

適合脾胃差者飲用。

3、和中化濕湯（3~4人分量）

材料：木棉花30克(ke)，雞蛋花30克(ke)，槐花30克(ke)，薏米30克(ke)，瘦肉100克(ke)，炒(chao)扁(bian)豆(dou)30克(ke)，陳皮或砂(sha)仁12克(ke)。

做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦(shou)肉、炒扁(bian)豆(dou)、陳(chen)皮或砂(sha)仁(ren)洗(xi)凈一同放入砂(sha)煲中，加清水適量，用大(da)火煲開，再(zai)轉(zhuan)小火煲1小時即可。

適(shi)合濕熱(re)脾虛者飲用。

4、清熱去濕湯（2~3人分量）

材料：“土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳(chen)皮半個，水(shui)8碗。

做法：土伏苓去皮(pi)切(qie)段，粉(fen)葛去皮(pi)切(qie)塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。

適合去(qu)骨火，去(qu)濕(shi)，清熱毒。

5、鵪鶉去濕湯（2~3人分量）

材(cai)料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克(ke)，姜3片。

做(zuo)法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂(sha)鍋中，加清水(shui)適量煲1個(ge)半小時即可。

適合清熱去濕，潤肺化(hua)痰。

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