1、淮山芡實煲筍殼魚湯
材料(liao):淮山(shan)、芡(qian)實各50克,筍殼魚1斤,生(sheng)姜(jiang)3片。
煲法:筍殼魚文火煎至微黃,加水及淮山、芡實,大火煲滾后慢火繼續(xu)煲1小(xiao)時。
功效:健脾益氣去濕。
2、芡實煲老鴨湯
材料:芡實(shi)100-120克(ke),老鴨一只。
煲(bao)法(fa):老鴨宰凈(jing),芡實放入鴨腹內(nei),加(jia)水大火煲(bao)滾后,慢(man)火繼(ji)續煲(bao)兩小時,加(jia)少許鹽即(ji)可。
功效(xiao):滋(zi)陰(yin)養胃,健脾利水。
3、眉豆芡實煲雞腳湯
材料:眉(mei)豆80克,芡實60克,雞腳4對,冬菇8個(ge),豬(zhu)瘦肉100克,生姜3片。
煲(bao)(bao)法:配料洗(xi)凈,冬(dong)菇去(qu)蒂;雞腳洗(xi)凈,切對開;豬瘦肉洗(xi)凈。所有食材一起(qi)放進(jin)瓦煲(bao)(bao)內,大火煲(bao)(bao)滾后,改慢火煲(bao)(bao)約兩小(xiao)時。
功效:健脾(pi)化(hua)濕,強筋健骨(gu)。
4、陳皮白術豬肚湯
材料:新會(hui)陳皮(pi)6克,白術(shu)30克,豬肚(du)半個(ge)或1個(ge),砂仁6克,生姜5片。
煲法:先(xian)將豬肚去除肥油,并(bing)刮去白(bai)膜,放入開水(shui)中去除腥味。配料洗凈,然(ran)后全(quan)部放入瓦煲內,煲滾(gun)后用慢火煲兩小時(shi)即(ji)可。
功效:健脾開胃(wei),促(cu)進食欲。
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