薏米蓮子粥
材料：薏米75克，粳米75克，蓮子25克，冰糖(tang)50克。
做法：
1、將蓮子洗(xi)凈，泡(pao)開后剝皮去心，薏米，粳(jing)米均淘洗(xi)干(gan)凈。
2、將鍋(guo)內倒入(ru)(ru)水，放入(ru)(ru)薏米(mi)，粳米(mi)，燒沸后用(yong)(yong)小火煮至(zhi)半熟，放入(ru)(ru)蓮子，待煮至(zhi)薏米(mi)，粳米(mi)開花發黏，蓮子內熟時，加入(ru)(ru)冰糖攪勻，即可食(shi)用(yong)(yong)。
冬瓜鮮荷葉煲鴨
材料：鴨750克(ke)(ke)，冬瓜1500克(ke)(ke)，荷(he)葉100克(ke)(ke)，陳皮7克(ke)(ke)，植物(wu)油50克(ke)(ke)，黃酒(jiu)15克(ke)(ke)，鹽6克(ke)(ke)。
做法：
1、將瓦盆洗干凈(jing)，注入清水3000毫升。
2、把冬瓜去瓤后切為塊(kuai)。
3、將(jiang)鮮荷(he)葉洗干凈(jing)。
4、用(yong)(yong)(yong)(yong)油(you)50克(ke)起鍋(guo)，把光鴨(ya)(ya)放(fang)(fang)在(zai)鍋(guo)中煎透，濺入紹酒，取起，和(he)冬(dong)瓜(gua)、荷葉、陳皮一(yi)起放(fang)(fang)入瓦(wa)盆里(li)，先用(yong)(yong)(yong)(yong)武(wu)火(huo)煲滾后(hou)，改用(yong)(yong)(yong)(yong)文武(wu)火(huo)把鴨(ya)(ya)等(deng)煲至稔，撈起將冬(dong)瓜(gua)放(fang)(fang)在(zai)碟中，隨把煲鴨(ya)(ya)斬好放(fang)(fang)在(zai)冬(dong)瓜(gua)面上，砌(qi)回鴨(ya)(ya)形，將湯（煲好的湯得2250克(ke)）用(yong)(yong)(yong)(yong)精鹽調(diao)好味(wei)，傾在(zai)湯窩里(li)一(yi)起端上席便(bian)成。
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