云(yun)：“荷(he)葉繞門香勝(sheng)花”。其實，荷(he)葉還是是炎(yan)炎(yan)夏日不可多(duo)得的一味解暑良藥(yao)。
中醫認為，荷(he)葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經，有(you)(you)清熱解暑(shu)、生發清陽、涼(liang)血(xue)止血(xue)的(de)(de)(de)功(gong)用，鮮(xian)品(pin)、干品(pin)均可入藥，常用于治療暑(shu)熱煩渴、暑(shu)濕(shi)泄瀉(xie)、脾虛泄瀉(xie)以(yi)及血(xue)熱引起的(de)(de)(de)各種(zhong)出血(xue)癥。炎炎夏日，痱(fei)子總是不時的(de)(de)(de)找上門來，如果取(qu)荷(he)葉適量，洗(xi)凈，加(jia)水煮(zhu)半小時，冷卻后用來洗(xi)澡，不僅可以(yi)防(fang)治痱(fei)子，而且具有(you)(you)潤膚美容的(de)(de)(de)作用。現代藥理(li)研究表明荷(he)葉具有(you)(you)降(jiang)血(xue)壓、降(jiang)血(xue)脂(zhi)、減肥的(de)(de)(de)功(gong)效，因此，高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)、肥胖癥患者(zhe)，除了經常喝點荷(he)葉粥外，還可以(yi)每日單用荷(he)葉9克或鮮(xian)荷(he)葉30克左右，煎(jian)湯代茶飲，如果再放點山楂、決明子同(tong)飲，則有(you)(you)更好(hao)的(de)(de)(de)減肥、降(jiang)脂(zhi)、降(jiang)壓之效。
荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)不僅能藥(yao)用，入(ru)菜肴(yao)則有清熱解暑、延年益(yi)壽的作用。荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)入(ru)饌歷史悠久，唐代時(shi)已有“荷(he)(he)包(bao)飯”美(mei)食，柳宗元詩云(yun)“青箬裹(guo)鹽歸峒(tong)客，綠荷(he)(he)包(bao)飯趁墟人”。宋時(shi)，用荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)增添菜肴(yao)香(xiang)味已較普(pu)遍。明(ming)末清初的《廣東新(xin)語》記曰：“東莞(guan)以(yi)香(xiang)粳雜魚肉諸味，包(bao)荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)蒸之，表里透香(xiang)，名曰荷(he)(he)包(bao)飯。”明(ming)代以(yi)來，荷(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)包(bao)飯一(yi)直是珠江三角洲(zhou)一(yi)帶的美(mei)食。
以荷(he)葉為輔料烹(peng)制而成的(de)佳肴，在地方名菜(cai)(cai)中占有一席定位，如湘菜(cai)(cai)中的(de)荷(he)葉粉蒸肉(rou)，清(qing)(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)撲鼻，軟糯酥爛；浙菜(cai)(cai)中的(de)荷(he)葉新(xin)鳳雞(ji)，清(qing)(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)四溢(yi)，風味誘人(ren)；徽(hui)菜(cai)(cai)中的(de)荷(he)葉包雞(ji)，清(qing)(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)沁人(ren)，雞(ji)肉(rou)鮮醇；川菜(cai)(cai)中的(de)荷(he)葉蒸肉(rou)，咸(xian)鮮味美，清(qing)(qing)(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)誘人(ren)。
荷(he)葉(xie)(xie)氣味清(qing)(qing)香，善解(jie)夏(xia)季(ji)之暑(shu)(shu)邪以(yi)化穢濁，所以(yi)荷(he)葉(xie)(xie)常用(yong)(yong)來制作夏(xia)季(ji)解(jie)暑(shu)(shu)飲料，其中最方便的莫過于荷(he)葉(xie)(xie)粥(zhou)，取新鮮荷(he)葉(xie)(xie)一張，洗凈(jing)煎湯，再用(yong)(yong)荷(he)葉(xie)(xie)湯與大米或綠豆共同(tong)煮(zhu)成稀粥(zhou)，可加少(shao)許(xu)冰(bing)糖(tang)，于夏(xia)季(ji)食用(yong)(yong)，碧綠馨香、清(qing)(qing)爽(shuang)可口(kou)、解(jie)暑(shu)(shu)生津。經常食用(yong)(yong)荷(he)葉(xie)(xie)粥(zhou)對頭暈腦(nao)脹、胸悶煩渴、小(xiao)便短赤等癥(zheng)有效。
荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)做(zuo)(zuo)法大(da)全(quan)(quan)，荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)怎么(me)吃。荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)在人們的(de)(de)(de)生活中(zhong)很常(chang)(chang)見，尤(you)其(qi)是在南方，在人們看來(lai)，荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)并沒(mei)有(you)特殊(shu)的(de)(de)(de)營養價值與利用(yong)(yong)(yong)(yong)價值，但是如(ru)(ru)果你看過下(xia)面的(de)(de)(de)文(wen)章，一定不會再(zai)(zai)有(you)這樣的(de)(de)(de)想法了。荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)不僅可以(yi)(yi)(yi)供人們觀(guan)賞，而且還可以(yi)(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)(yong)來(lai)食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，營養價值非(fei)常(chang)(chang)高。下(xia)面，女性頻道小(xiao)(xiao)(xiao)編即(ji)將為大(da)家(jia)介(jie)紹(shao)：荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)做(zuo)(zuo)法大(da)全(quan)(quan)，荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)怎么(me)吃。 荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)香東(dong)(dong)坡(po)魚(yu)(yu) 制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)材(cai)料(liao)(liao)(liao)主(zhu)料(liao)(liao)(liao)：青(qing)魚(yu)(yu)500克(ke)(ke)(ke)，五花肉(rou)適(shi)(shi)量，荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)一張。 調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)：蔥(cong)段(duan)，姜片,鹽，雞(ji)精(jing)(jing)，胡椒粉，老(lao)抽,糖(tang)，美極鮮(xian)，色(se)(se)拉(la)油(you)各(ge)適(shi)(shi)量。 教您荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)香東(dong)(dong)坡(po)魚(yu)(yu)怎么(me)做(zuo)(zuo)，如(ru)(ru)何做(zuo)(zuo)荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)香東(dong)(dong)坡(po)魚(yu)(yu)才好(hao)吃 1．青(qing)魚(yu)(yu)取(qu)(qu)(qu)中(zhong)段(duan)洗凈(jing)，下(xia)油(you)鍋(guo)(guo)(guo)炸(zha)至金(jin)黃色(se)(se)，撈(lao)出(chu)；荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)用(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)泡開(kai)。 2．油(you)鍋(guo)(guo)(guo)燒(shao)熱，放(fang)蔥(cong)段(duan)、姜片煸香，入(ru)(ru)(ru)魚(yu)(yu)段(duan)、五花肉(rou)，加(jia)其(qi)余調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)一起(qi)鹵(lu)制(zhi)(zhi)，待魚(yu)(yu)肉(rou)入(ru)(ru)(ru)味(wei)(wei)(wei)收(shou)汁，倒入(ru)(ru)(ru)墊荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)盤中(zhong)即(ji)可。 荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)香東(dong)(dong)坡(po)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)要訣(jue)： 燒(shao)魚(yu)(yu)時(shi)要用(yong)(yong)(yong)(yong)文(wen)火燒(shao)，使魚(yu)(yu)肉(rou)入(ru)(ru)(ru)味(wei)(wei)(wei)。 綠(lv)豆(dou)竹(zhu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)(zhou) 做(zuo)(zuo)法詳(xiang)細介(jie)紹(shao) 菜系(xi)(xi)及功效(xiao)(xiao)：精(jing)(jing)品(pin)主(zhu)食(shi)清(qing)熱解(jie)(jie)毒(du)食(shi)譜(pu)防暑(shu)食(shi)譜(pu) 口(kou)味(wei)(wei)(wei)：清(qing)香味(wei)(wei)(wei) 工(gong)藝(yi)：煮(zhu) 綠(lv)豆(dou)竹(zhu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)材(cai)料(liao)(liao)(liao)：主(zhu)料(liao)(liao)(liao)：粳(jing)(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)100克(ke)(ke)(ke)，綠(lv)豆(dou)30克(ke)(ke)(ke) 輔料(liao)(liao)(liao)：荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)10克(ke)(ke)(ke),水(shui)(shui)竹(zhu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)10克(ke)(ke)(ke)，金(jin)銀(yin)花5克(ke)(ke)(ke) 調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)：冰(bing)(bing)糖(tang)15克(ke)(ke)(ke) 教您綠(lv)豆(dou)竹(zhu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)(zhou)怎么(me)做(zuo)(zuo)，如(ru)(ru)何做(zuo)(zuo)綠(lv)豆(dou)竹(zhu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)(zhou) 1．先(xian)將鮮(xian)荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，鮮(xian)竹(zhu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)用(yong)(yong)(yong)(yong)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)洗凈(jing)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei) 2．鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei)加(jia)入(ru)(ru)(ru)適(shi)(shi)量冷(leng)(leng)水(shui)(shui)，煮(zhu)開(kai)，去(qu)渣取(qu)(qu)(qu)汁； 3．綠(lv)豆(dou)、粳(jing)(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)淘洗干凈(jing)，用(yong)(yong)(yong)(yong)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)浸泡發脹，放(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)(guo)(guo)中(zhong)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)約1500毫(hao)升冷(leng)(leng)水(shui)(shui) 4．用(yong)(yong)(yong)(yong)旺火煮(zhu)沸后(hou)兌入(ru)(ru)(ru)銀(yin)花露(lu)及竹(zhu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)汁，改用(yong)(yong)(yong)(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)火緩熬至粥(zhou)(zhou)(zhou)熟 5．粥(zhou)(zhou)(zhou)內(nei)(nei)(nei)調(diao)(diao)(diao)入(ru)(ru)(ru)冰(bing)(bing)糖(tang)，攪拌均勻，即(ji)可盛起(qi)食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。 綠(lv)豆(dou)竹(zhu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)要訣(jue)： 1．本(ben)品(pin)需銀(yin)花露(lu)約10克(ke)(ke)(ke)；需用(yong)(yong)(yong)(yong)鮮(xian)荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、鮮(xian)竹(zhu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，如(ru)(ru)沒(mei)有(you)鮮(xian)品(pin)可用(yong)(yong)(yong)(yong)干品(pin)（減半）代(dai)替(ti)。 2．銀(yin)花露(lu)：金(jin)銀(yin)花5克(ke)(ke)(ke)加(jia)水(shui)(shui)適(shi)(shi)量，煎汁，去(qu)渣，冷(leng)(leng)卻。 荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粳(jing)(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)(zhou)(zhou) 做(zuo)(zuo)法詳(xiang)細介(jie)紹(shao) 菜系(xi)(xi)及功效(xiao)(xiao)：精(jing)(jing)品(pin)主(zhu)食(shi)清(qing)熱解(jie)(jie)毒(du)食(shi)譜(pu)防暑(shu)食(shi)譜(pu) 口(kou)味(wei)(wei)(wei)：甜味(wei)(wei)(wei) 工(gong)藝(yi)：煮(zhu) 荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粳(jing)(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)材(cai)料(liao)(liao)(liao)： 主(zhu)料(liao)(liao)(liao)：粳(jing)(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)100克(ke)(ke)(ke) 輔料(liao)(liao)(liao)：荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)30克(ke)(ke)(ke) 調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)：冰(bing)(bing)糖(tang)20克(ke)(ke)(ke)，白(bai)(bai)礬2克(ke)(ke)(ke) 教您荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粳(jing)(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)(zhou)(zhou)怎么(me)做(zuo)(zuo)，如(ru)(ru)何做(zuo)(zuo)荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粳(jing)(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粥(zhou)(zhou)(zhou) 1．粳(jing)(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)淘洗干凈(jing)，用(yong)(yong)(yong)(yong)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)浸泡半小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)，撈(lao)出(chu)，瀝(li)干水(shui)(shui)分(fen) 2．荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)洗凈(jing)，撕(si)為兩半； 3.白(bai)(bai)礬加(jia)少許水(shui)(shui)溶化 4．鍋(guo)(guo)(guo)內(nei)(nei)(nei)放(fang)入(ru)(ru)(ru)粳(jing)(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)冷(leng)(leng)水(shui)(shui)，先(xian)用(yong)(yong)(yong)(yong)旺火燒(shao)沸 5．然后(hou)用(yong)(yong)(yong)(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)火熬煮(zhu)20分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右 6.見米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)漲(zhang)起(qi)快熟時(shi)，將半張荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)灑上(shang)(shang)白(bai)(bai)礬水(shui)(shui)（起(qi)保(bao)護綠(lv)色(se)(se)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)），浸入(ru)(ru)(ru)粥(zhou)(zhou)(zhou)內(nei)(nei)(nei)，另外半張荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)蓋在粥(zhou)(zhou)(zhou)上(shang)(shang) 7．繼(ji)續用(yong)(yong)(yong)(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)火熬煮(zhu)15分(fen)鐘(zhong)，去(qu)掉荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，加(jia)冰(bing)(bing)糖(tang)調(diao)(diao)(diao)好(hao)味(wei)(wei)(wei)，即(ji)可盛起(qi)食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。 荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)(zhou) 做(zuo)(zuo)法詳(xiang)細介(jie)紹(shao) 菜系(xi)(xi)及功效(xiao)(xiao)：水(shui)(shui)腫食(shi)譜(pu)活血化瘀食(shi)譜(pu)高溫環境作(zuo)(zuo)業人群食(shi)譜(pu)健(jian)(jian)脾開(kai)胃食(shi)譜(pu)防暑(shu)食(shi)譜(pu) 口(kou)味(wei)(wei)(wei)：原本(ben)味(wei)(wei)(wei) 工(gong)藝(yi)：煮(zhu) 荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)材(cai)料(liao)(liao)(liao)： 主(zhu)料(liao)(liao)(liao)：粳(jing)(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)100克(ke)(ke)(ke) 輔料(liao)(liao)(liao)：荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)30克(ke)(ke)(ke),冰(bing)(bing)糖(tang)30克(ke)(ke)(ke) 教您荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)(zhou)怎么(me)做(zuo)(zuo)，如(ru)(ru)何做(zuo)(zuo)荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)粥(zhou)(zhou)(zhou) 取(qu)(qu)(qu)粳(jing)(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)煮(zhu)粥(zhou)(zhou)(zhou)，待粥(zhou)(zhou)(zhou)熟后(hou)加(jia)適(shi)(shi)量冰(bing)(bing)糖(tang)攪勻，趁熱將荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)撕(si)碎覆蓋粥(zhou)(zhou)(zhou)面上(shang)(shang)，待粥(zhou)(zhou)(zhou)呈淡綠(lv)色(se)(se)取(qu)(qu)(qu)出(chu)荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)即(ji)可食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。 用(yong)(yong)(yong)(yong)法：可作(zuo)(zuo)夏(xia)季清(qing)涼(liang)(liang)解(jie)(jie)暑(shu)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)，或作(zuo)(zuo)點心供早晚餐(can)溫熱食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，也可涼(liang)(liang)飲(yin)。 小(xiao)(xiao)(xiao)帖士-健(jian)(jian)康提示： 效(xiao)(xiao)用(yong)(yong)(yong)(yong)：清(qing)暑(shu)利濕，升發清(qing)陽，止(zhi)血，降(jiang)(jiang)(jiang)血壓，降(jiang)(jiang)(jiang)血脂。適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于中(zhong)暑(shu)熱致頭昏(hun)腦漲(zhang)、胸悶煩渴(ke)、小(xiao)(xiao)(xiao)便(bian)短赤等(deng)。 按語(yu)：荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)色(se)(se)青(qing)綠(lv)，氣芬芳，是傳(chuan)統藥膳中(zhong)常(chang)(chang)選用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)原料(liao)(liao)(liao)。近代(dai)研究證實，荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)降(jiang)(jiang)(jiang)血脂、降(jiang)(jiang)(jiang)膽(dan)固醇(chun)和(he)減肥的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，其(qi)食(shi)療范圍進一步擴大(da)。 荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)飯(fan) 將做(zuo)(zuo)好(hao)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)攤開(kai)晾(liang)涼(liang)(liang)，然后(hou)將冬菇片、香腸、肉(rou)絲、莧菜等(deng)切好(hao)，加(jia)味(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)、精(jing)(jing)鹽拌勻，再(zai)(zai)將米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)飯(fan)推在荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)上(shang)(shang)，菜料(liao)(liao)(liao)包(bao)在飯(fan)里，將荷(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)包(bao)起(qi)來(lai)扎(zha)好(hao)，放(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)(guo)(guo)中(zhong)蒸。時(shi)間(jian)長短以(yi)(yi)(yi)菜料(liao)(liao)(liao)熟為適(shi)(shi)度。
夏季是小兒感冒、痱子、癤腫等病癥高發期，適當飲用一些茶水，不僅可以解暑，還能預防和治療一些疾病。下面介紹幾種適合夏季兒童飲用的茶水。
?金銀花茶
金銀花可清熱、降溫、解暑,并對預防夏季小兒痱毒癤腫等病癥也有良好作用,可單味泡服或加入茶葉中泡服。
?菊花茶
暑日用菊花,不但能解暑,還可治頭暈眼花、昏厥中暑等癥。對因暑熱引發的頭痛、目赤、瘡癤等,有治療及預防作用;白菊花、黃菊花和野菊花三個品種,可單味泡服或加入茶葉中泡服。
?荷葉茶
荷葉的浸劑和煎劑具有擴張血管、清熱解暑及降血壓之祛病養生之功效。同時,荷葉還是減脂去肥之良藥。治療高血壓的飲用方法是,用鮮荷葉半張洗凈切碎,加適量的水,煮沸放涼后代茶飲用。
?百合花茶
百合花富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素,具有極高的醫療價值和食用價值。泡茶時,每次取百合花2克—3克,用開水燜10分鐘左右即可。茶沏好后色澤金黃,味甘微苦,可以安心去火、清涼潤肺,是夏日里最好的解暑飲品。
?茅根冬瓜茶
茅根具(ju)有清熱(re)解毒(du),利尿的作用,配合冬(dong)瓜的清熱(re)解毒(du)、利水祛濕(shi)解暑(shu)的功效,相輔(fu)相成,常常用于治療夏(xia)熱(re)中暑(shu),小便(bian)不利,熱(re)性(xing)煩(fan)渴等。
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