冠心病病人在選擇食(shi)物(wu)(wu)時(shi)，應注意(yi)選擇一些(xie)脂(zhi)肪(fang)和膽固醇(chun)含量較低(di)，而維(wei)生素、食(shi)物(wu)(wu)纖(xian)維(wei)、有益(yi)的(de)無機鹽和微(wei)量元素較多的(de)，并有降血脂(zhi)、抗凝血作用的(de)食(shi)物(wu)(wu)。具體可從(cong)以下(xia)幾類食(shi)物(wu)(wu)來選擇。
（1）可以隨(sui)意(yi)進食的(de)食物 ①各種谷類(lei)，尤(you)其是粗糧。②豆(dou)類(lei)制(zhi)品。③蔬菜(cai)，如洋(yang)蔥、大蒜、金花菜(cai)、綠(lv)豆(dou)芽、扁豆(dou)等。④菌藻(zao)類(lei)，如香菇、木耳、海帶、紫(zi)菜(cai)等。⑤各種瓜(gua)類(lei)、水(shui)果(guo)及茶葉。
（2）適(shi)當進食的(de)(de)食物 ①瘦肉，包(bao)(bao)括(kuo)瘦的(de)(de)豬(zhu)肉、牛(niu)肉和(he)家(jia)禽肉（去皮）。②魚類(lei)，包(bao)(bao)括(kuo)多數河魚和(he)海魚。③植(zhi)物油(you)，包(bao)(bao)括(kuo)豆油(you)、玉米(mi)油(you)、香油(you)、花生(sheng)油(you)、魚油(you)、橄欖油(you)。④奶類(lei)，包(bao)(bao)括(kuo)去脂乳及其(qi)制品。⑤雞(ji)蛋，包(bao)(bao)括(kuo)蛋清、全(quan)蛋（每(mei)周2~3個(ge)）。
（3）少食或忌食食物 ①動物脂肪，如豬油、黃油、羊油、雞油等。②肥肉，包括豬、牛、羊等肥肉。③腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。④軟體動物及貝殼類動物。⑤糖、酒、煙、巧克力等。
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