我國古(gu)代對(dui)毒蕈中毒及解救方(fang)(fang)法早有認識。漢代張(zhang)仲景在(zai)《金匱(kui)要(yao)略方(fang)(fang)論·果(guo)實菜谷禁忌并(bing)治(zhi)》中指出(chu)：“食(shi)諸蕈中毒，悶亂欲死”，治(zhi)療(liao)應(ying)“土漿飲(yin)一二升，大豆濃煮汁飲(yin)之，服諸吐利藥(yao)，并(bing)解”。隋代巢元方(fang)(fang)在(zai)《諸病源候論》中亦有多(duo)處論述(shu)。明代李時珍的《本草(cao)(cao)綱目(mu)》則(ze)總結了前人解毒蕈中毒的藥(yao)物，如甘草(cao)(cao)、防風、忍冬藤、生(sheng)姜、胡椒、綠豆、梨葉、荷葉、阿魏(wei)、地漿、鷓鴣等。
蕈(xun)(xun)類(lei)又稱蘑菇，屬(shu)于真菌(jun)植物。毒(du)(du)蕈(xun)(xun)是(shi)指食后可引起中(zhong)毒(du)(du)的(de)蕈(xun)(xun)類(lei)，毒(du)(du)蕈(xun)(xun)在(zai)我國有(you)100多種(zhong)，對人生命(ming)有(you)威脅的(de)有(you)20多種(zhong)，其中(zhong)含有(you)劇(ju)毒(du)(du)可致死的(de)不到(dao)10種(zhong)。分別是(shi)：褐(he)鱗環(huan)柄菇、肉(rou)褐(he)麟環(huan)柄菇、白毒(du)(du)傘(san)、鱗柄白毒(du)(du)傘(san)、毒(du)(du)傘(san)、秋生盔(kui)孢傘(san)、鹿花菌(jun)、包(bao)腳黑(hei)褶傘(san)、毒(du)(du)粉褶菌(jun)、殘托斑毒(du)(du)傘(san)等。
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