微波(bo)(bo)爐(lu)現在已經(jing)(jing)基(ji)本上普及到每個家(jia)庭了(le)，使用微波(bo)(bo)爐(lu)十分方便(bian)，有時候想熱(re)飯(fan)菜，就可(ke)(ke)以直接用微波(bo)(bo)爐(lu)熱(re)，但是(shi)微波(bo)(bo)爐(lu)經(jing)(jing)常被(bei)說是(shi)輻(fu)射(she)大的家(jia)用電器，如果長期使用微波(bo)(bo)爐(lu)熱(re)飯(fan)菜，可(ke)(ke)能會致癌，用微波(bo)(bo)爐(lu)熱(re)飯(fan)菜有害健康嗎(ma)？

1、輻射只是謠傳

微(wei)(wei)波爐加(jia)熱(re)食品(pin)(pin)會(hui)不會(hui)造(zao)成(cheng)食品(pin)(pin)帶有輻射(she)，要(yao)弄清這個問題就要(yao)先弄清微(wei)(wei)波爐加(jia)熱(re)食物(wu)的原理(li)(li)。微(wei)(wei)波爐是(shi)依靠物(wu)體吸收微(wei)(wei)波從而將其轉換(huan)成(cheng)熱(re)能的加(jia)熱(re)原理(li)(li)。食物(wu)中都含有水分(fen)(fen)(fen)，黨微(wei)(wei)波輻射(she)到食物(wu)上(shang)后，水分(fen)(fen)(fen)子(zi)就會(hui)隨之震(zhen)蕩運動(dong)，這是(shi)一個微(wei)(wei)觀分(fen)(fen)(fen)子(zi)運動(dong)的過(guo)程(cheng)。分(fen)(fen)(fen)子(zi)間的摩擦就會(hui)造(zao)成(cheng)溫度(du)上(shang)升，所以(yi)(yi)從基(ji)本原理(li)(li)上(shang)就可以(yi)(yi)看出微(wei)(wei)波過(guo)程(cheng)是(shi)一個物(wu)理(li)(li)過(guo)程(cheng)而不是(shi)化學(xue)過(guo)程(cheng)。所以(yi)(yi)微(wei)(wei)波爐不會(hui)讓(rang)食物(wu)有輻射(she)，大家可以(yi)(yi)放心使用。

2、微(wei)波爐使用注意事項

（1）微(wei)波(bo)爐應(ying)(ying)該放(fang)置在干燥(zao)通(tong)風(feng)的(de)地方，同(tong)時避免(mian)熱氣(qi)和水蒸(zheng)氣(qi)進入微(wei)波(bo)爐中。在微(wei)波(bo)爐周圍應(ying)(ying)該留下15厘米以上(shang)的(de)通(tong)風(feng)空間。

（2）不能將肉類(lei)加熱(re)(re)至半(ban)熟(shu)之后再用(yong)微(wei)波爐(lu)進(jin)行(xing)加熱(re)(re)，在半(ban)熟(shu)的食品中，細菌同樣會繼續的增長，再次使用(yong)微(wei)波爐(lu)進(jin)行(xing)加熱(re)(re)，它的加熱(re)(re)時(shi)間短不能將細菌全(quan)部殺死，這樣加熱(re)(re)之后的食物(wu)很容易對人體造成(cheng)傷害。一般在加熱(re)(re)食物(wu)時(shi)，冰(bing)凍過的肉類(lei)食品需要現在微(wei)波爐(lu)中進(jin)行(xing)解凍，之后再加熱(re)(re)為熟(shu)食。

（3）微(wei)波(bo)爐(lu)在未使用時(shi)(shi)(shi)不(bu)能啟(qi)動，避免微(wei)波(bo)爐(lu)空(kong)載運行(xing)時(shi)(shi)(shi)損壞磁(ci)控管。在使用微(wei)波(bo)爐(lu)加熱食(shi)物(wu)時(shi)(shi)(shi)，食(shi)物(wu)出現起(qi)火的現象(xiang)，不(bu)能打(da)(da)開(kai)爐(lu)門，爐(lu)門一旦打(da)(da)開(kai)，周(zhou)圍的空(kong)氣一擁(yong)而入，空(kong)氣中所含的氧氣會加劇火勢的蔓延，這個時(shi)(shi)(shi)候應該(gai)立即關閉電(dian)源(yuan)拔下電(dian)源(yuan)插頭(tou)之后在將定(ding)時(shi)(shi)(shi)器調(diao)回零就可(ke)以了。

（4）經過微(wei)波解(jie)凍(dong)之(zhi)后(hou)的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)不能(neng)再(zai)次(ci)的(de)(de)進(jin)行(xing)冷(leng)凍(dong)，肉類(lei)在微(wei)波爐中解(jie)凍(dong)過后(hou)，肉類(lei)表層已經經過低溫加(jia)熱，在這一溫度下細(xi)菌能(neng)再(zai)次(ci)的(de)(de)進(jin)行(xing)繁殖(zhi)，食(shi)物(wu)(wu)再(zai)冷(leng)凍(dong)之(zhi)后(hou)雖然能(neng)讓細(xi)菌停止繁殖(zhi)，但是(shi)卻不能(neng)徹底的(de)(de)殺死細(xi)菌。微(wei)波加(jia)熱過后(hou)的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)要再(zai)次(ci)的(de)(de)冷(leng)凍(dong)必須將(jiang)食(shi)物(wu)(wu)加(jia)熱至全(quan)熟之(zhi)后(hou)才能(neng)放(fang)入冰(bing)箱(xiang)冷(leng)凍(dong)。

（5）不(bu)能再(zai)微(wei)波爐(lu)中加熱油(you)炸(zha)食(shi)品(pin)，油(you)炸(zha)食(shi)品(pin)經過高溫加熱之(zhi)后，高溫的油(you)會發生飛濺導致火災的發生。當引起(qi)爐(lu)內起(qi)火時，不(bu)能打開(kai)爐(lu)門，應該先關閉電源，等(deng)待火熄滅之(zhi)后再(zai)開(kai)門進行降溫。

（6）食(shi)物(wu)在放(fang)入微波(bo)爐中(zhong)加熱或者是(shi)解凍時，若忘記(ji)取出(chu)，時間超過(guo)了(le)2個小(xiao)時，則應該(gai)將食(shi)物(wu)丟(diu)掉(diao)，避(bi)免引起食(shi)物(wu)中(zhong)毒。

（7）使用微波爐加(jia)熱食物不(bu)能(neng)用金屬器皿(min)，放入爐中(zhong)的鐵、鋁、不(bu)銹鋼、搪瓷等(deng)在進行微波加(jia)熱時會和微波爐產生火花并反(fan)射微波，這樣既損傷爐體又(you)達(da)不(bu)到(dao)加(jia)熱食物的效果。

3、微波爐正確(que)使用方法

（1）在(zai)使用微波(bo)爐(lu)(lu)之前(qian)應(ying)該(gai)檢查所使用的(de)器皿是(shi)否適用于(yu)微波(bo)爐(lu)(lu)。

（2）在(zai)烹(peng)調之前應該(gai)先放入轉(zhuan)盤(pan)支撐(cheng)和玻(bo)璃轉(zhuan)盤(pan)，再將盛好的食物放在(zai)轉(zhuan)盤(pan)上進(jin)行烹(peng)調。

（3）在使用(yong)微波爐烹調少(shao)量食(shi)物時，多加觀察，防止(zhi)起(qi)火，同時不能使用(yong)微波爐儲存(cun)任何的食(shi)物。

（4）當食物是(shi)在塑料、紙(zhi)或者(zhe)是(shi)其他(ta)材料制(zhi)成的(de)簡(jian)易容器中加(jia)熱(re)，應該隨(sui)時注意，防止起火。

（5）微波爐應(ying)為(wei)碰撞、跌(die)落(luo)導致(zhi)爐門損壞時，不(bu)要(yao)繼續(xu)使用，需要(yao)經過專業人員維(wei)修之后再使用。

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