小米(mi)(mi)(mi)是一種人(ren)們常(chang)吃(chi)的(de)食物，除了經常(chang)吃(chi)大米(mi)(mi)(mi)外，其實(shi)偶爾的(de)時候，也(ye)是可以吃(chi)點(dian)小米(mi)(mi)(mi)的(de)，小米(mi)(mi)(mi)有什么營養(yang)價值(zhi)呢？估(gu)計(ji)很多人(ren)都(dou)想要知道，下(xia)面，給(gei)大家具(ju)體介紹(shao)一下(xia)常(chang)吃(chi)小米(mi)(mi)(mi)的(de)好(hao)處，小米(mi)(mi)(mi)到底有哪些營養(yang)價值(zhi)呢？估(gu)計(ji)很多人(ren)還不知道，我們一起來(lai)看看。
小米的營養價值
小(xiao)米(mi)(mi)富含多(duo)種營(ying)(ying)養(yang)元(yuan)素(su)及微量(liang)元(yuan)素(su)，具有很(hen)好的補血(xue)效(xiao)果。另外由于小(xiao)米(mi)(mi)未經(jing)大(da)米(mi)(mi)那樣的精制工序，所(suo)以保留了大(da)部分的營(ying)(ying)養(yang)，其營(ying)(ying)養(yang)價值要比大(da)米(mi)(mi)高很(hen)多(duo)，對人(ren)體健(jian)康的益處不言而喻。
1.防止消化不(bu)良：長期患有脾胃(wei)方面(mian)病癥(zheng)的(de)人，經常喝小米粥可調理各種(zhong)不(bu)同原因所導(dao)致的(de)腸(chang)胃(wei)病癥(zheng)。
2.減少細菌滋生(sheng)：多吃小米能夠減少口中(zhong)細菌滋生(sheng)，去除口臭。
3.祛斑美容：小米有減輕皺(zhou)紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。
4.養心安神：小米中(zhong)富含色氨酸，這種物質有(you)調(diao)節睡眠(mian)的功效。經常(chang)失眠(mian)的中(zhong)老年人可(ke)以在睡前適(shi)量喝一些小米粥(zhou)，有(you)助眠(mian)作(zuo)用。
5.補腎(shen)：五(wu)谷都具(ju)有養精氣(qi)、補腎(shen)氣(qi)的作用，而在五(wu)谷中(zhong)，小米的補腎(shen)功(gong)效最強。
小米的營養吃法
雖說貴為“營養之王”，但也要講究食用方(fang)法，這(zhe)樣(yang)才能使小(xiao)米的營養價值發揮到(dao)極致(zhi)。
◎香菇(gu)(gu)西(xi)(xi)(xi)芹小(xiao)米(mi)粥：將西(xi)(xi)(xi)芹去葉洗(xi)凈，用水焯過后切丁備用；香菇(gu)(gu)去蒂洗(xi)凈，切丁。小(xiao)米(mi)洗(xi)凈熬(ao)煮，待小(xiao)米(mi)粒漲開后放(fang)入香菇(gu)(gu)和西(xi)(xi)(xi)芹繼續(xu)熬(ao)煮，直至爛熟(shu)即(ji)可。
◎小(xiao)米(mi)南瓜(gua)粥：南瓜(gua)去皮切丁，小(xiao)米(mi)洗凈，將二者(zhe)一起放入(ru)電飯煲浸泡半小(xiao)時后，熬煮至軟爛即可。需要注意的是，淘洗小(xiao)米(mi)時不(bu)要用(yong)手搓，不(bu)要長(chang)時間浸泡，更不(bu)要用(yong)熱水淘米(mi)。
◎荷(he)香(xiang)小(xiao)米蒸排骨：將排骨剁(duo)成(cheng)小(xiao)段，去血水(shui)，洗(xi)凈(jing)；豆豉、姜(jiang)(jiang)、蒜(suan)切碎，泡(pao)發(fa)的(de)(de)香(xiang)菇切成(cheng)段，用干香(xiang)菇水(shui)將洗(xi)凈(jing)的(de)(de)小(xiao)米浸(jin)泡(pao)一段時(shi)(shi)間；鍋燒熱(re)后(hou)倒(dao)入(ru)(ru)(ru)少(shao)許(xu)油(you)，放入(ru)(ru)(ru)姜(jiang)(jiang)蒜(suan)末，炒(chao)出香(xiang)味后(hou)倒(dao)入(ru)(ru)(ru)豆豉炒(chao)后(hou)盛出；將泡(pao)好(hao)的(de)(de)小(xiao)米、香(xiang)菇段、炒(chao)好(hao)晾涼的(de)(de)豆豉姜(jiang)(jiang)蒜(suan)與排骨混合(he)，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)醬油(you)、料酒、鹽、糖、少(shao)許(xu)香(xiang)菇水(shui)，攪拌均勻后(hou)腌制兩(liang)小(xiao)時(shi)(shi)；鮮荷(he)葉(xie)洗(xi)干凈(jing)，鋪在(zai)蒸籠(long)上，將腌好(hao)的(de)(de)全部(bu)材(cai)料倒(dao)入(ru)(ru)(ru)后(hou)用荷(he)葉(xie)包好(hao)，放入(ru)(ru)(ru)蒸籠(long)蒸1小(xiao)時(shi)(shi)即可(ke)。
◎綠豆小(xiao)米(mi)漿：小(xiao)米(mi)和(he)綠豆按照1比1的比例(li)一起(qi)倒入豆漿機，加(jia)入適(shi)量(liang)水打(da)成(cheng)漿汁即可(ke)。飲用(yong)時可(ke)依個(ge)人口味加(jia)入適(shi)量(liang)糖或蜂蜜(mi)調味。
◎小米粉(fen)(fen)蒸肉：豬(zhu)肉切(qie)片，加入醬油、五香粉(fen)(fen)等調料(liao)腌制12個(ge)小時(shi)；洗(xi)凈的(de)小米浸泡(pao)半(ban)小時(shi)；將腌好的(de)豬(zhu)肉均勻裹上(shang)(shang)一層米粉(fen)(fen)，再加上(shang)(shang)小米攪拌均勻；土豆洗(xi)凈切(qie)塊，放(fang)在(zai)容器底部，將處(chu)理好的(de)肉放(fang)在(zai)上(shang)(shang)面；放(fang)入蒸鍋，用冷水上(shang)(shang)汽蒸1個(ge)小時(shi)即可(ke)。
總結：吃法多樣，是調養脾胃的能(neng)手(shou)，身體(ti)虛弱的人(ren)可以長期(qi)服用(yong)，以調養虛弱的體(ti)質(zhi)。胃不好的人(ren)也可以長期(qi)堅持服用(yong)。
本篇文章給大家談談小米的營養價值及功效與作用，以及小米營養與功效與作用對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、小米的營養價值及功效有哪些2、小米有什么營養價值和功效3、小米的營養價值有哪些4、小米的營養價值及功效與作用吃小米有什么好處5、小米營養價值小米有什么功效6、小米的營養價值及功效小米的營養價值及功效有哪些小米有清熱、消渴的功效，可以緩解脾胃氣弱、食不消化等癥狀。
食用小米有養益氣、補腎氣的作用，在五谷中，小米的補腎功效強。
小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虛久瀉、消化不良和積食腹痛等癥。
小米可以治療口臭，一定程度上緩解腳氣。
小米中礦物質的含量約為2.5%一3.5%，如鈉、鈣、鎂、磷、鉀，小米中的鐵是植物來源的優良鐵，可以改善兒童體內的血紅蛋白狀況。
小米中的硒以有機硒的形式存在，國際上普遍認為小米中的硒具有非常好的功效。
擴展資料：
小米的的形態特征
一年生。
須根粗大。
稈粗壯，直立，高0.1-1米或更高。
葉鞘松裹莖稈，密具疣毛或無毛，毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密，邊緣密具纖毛；葉舌為一圈纖毛；葉片長披針形或線狀披針形，長10-45厘米，寬5-33毫米，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍光滑。
圓錐花序呈圓柱狀或近紡綞狀，通常下垂，基部多少有間斷，長10-40厘米，寬1-5厘米，常因品種的不同而多變異，主軸密生柔毛，剛毛顯著長于或稍長于小穗，黃色、褐色或紫色；小穗橢圓形或近圓球形，長2-3毫米，黃色、桔紅色或紫色。
小米
小米有什么營養價值和功效您好，小米具有益氣、補脾、和胃、安眠、增強小腸功能等作用。
小米又稱黃粟等，為禾本科一年生草本粟的種仁。
小米含有較多的蛋白質、淀粉、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵和煙酸等成分，是一種營養價值很高的糧食，有較好的滋補作用。
一、功效與作用
1.小米具有益氣、補脾、和胃、安眠的作用。
可用于脾胃虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉、傷食腹脹、失眠、體虛低熱等癥。
2.小米營養豐富，紅糖具有活血化瘀的功效，兩者搭配使用，對血瘀引起的痛經、產后腹痛有緩解作用。
3.小米湯還可增強小腸功能，可作為鎮靜安眠的食療保健品。
二、食用注意
1.小米所含的必需氨基酸中賴氨酸的含量低，不宜單獨長期吃，要搭配其他谷物食用。
2.小米不能與杏仁同食，易導致嘔吐、腹瀉等癥。
希望我的回答對您有做幫助，祝您生活愉快！
小米的營養價值有哪些相信大家都知道小米是非常有營養的食物，它含有很多的營養物質。
當然它不僅含有很豐富的礦物質，而且也是非常好的進脾養胃的食物。
當然小米對人體的作用也是很大的并且它的營養價值也是非常高的，那么小米的營養價值都有哪些？
小米的營養價值
1、首先小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。
2、其次小米也是非常養胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率。
3、再次小米它還有滋陰養血的功效，它不僅適合那些平時貧血的患者服用，最適合那些剛生過孩子的產婦們經常食用，它可以促進產后恢復，可以是產后濕寒的體質得到調理，當然也可以盡快恢復體力。
4、平時多喝小米湯，多食用一些與小米有關的食物，也可以減低血糖，讓體內脂肪得到分解，平衡體內脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者，當然也是很好的減肥食譜。
5、在我們平時的飲食中多喝小米湯也可以起到養陰補虛，潤肺補腎的作用，它不僅適合小孩食用，最適合那些肺腎虛弱，和腎臟虧損的患者食用，所以它是非常有營養而且又廉價的食補材料。
6、最后平時多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不僅適用于脾氣虛弱，運化無力所致的腹脹腹瀉，當然還可以治療和預防食欲不振，身體乏力等等癥狀，所以我們要在平時中多吃小米。
小米的營養價值及功效與作用吃小米有什么好處1、小米的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
小米蛋白質含量比大米高。
脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。
還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
2、小米可以起到滋補身心的作用哦，小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。
3、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
4、小米還具有美容的功效。
在陜北地區，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭”。
小米營養價值小米有什么功效1、小米能促消化，防治消化不良，小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅能夠加快人體的新陳代謝，最重要的是可以促進腸胃蠕動，從而幫助我們消化的工功能，小米具有防止泛胃嘔吐的功效，小米對抗瀉肚子，嘔吐，消化不良以及糖尿病都很有幫助。
2、小米入脾腎，因此經常食用，具有健脾養胃的作用，它不僅可以緩解胃痛，緩解胃酸，最主要的還可以治療和預防一些慢性病，在煮小米的時候，等到煮熟后稍稍冷卻，可以看到上面有一層細膩粘稠的粥油，這種物質具有保護胃粘膜，補益，脾胃的功效
3、小米富含碳水化合物，能夠有效的緩解精神壓力，常有常食小米，有助于改善失眠多夢的癥狀。
4、小米中的維生素b1，維生素b2有助于改善膚色，減少色斑的產生，延緩衰老。
5、小米能夠降血糖減肥，同時平時多喝小米湯，多食用一些與小米有關的食物，可以減低血糖，讓體內脂肪得到分解，平衡體內脂肪，起到降血糖的作用，所以小米更加適合高血壓和高血脂的患者，當然也是很好的減肥食譜。
6、小米屬于粗糧食品，含有豐富的膳食纖維有助于，促進腸道的蠕動，提高腸胃的消化能力，緩解便秘，滋養脾胃，在中國北方，很多婦女在生育以后，都有用小米和紅糖熬粥時用來調養身體的習慣，小米熬成的粥營養豐富，能夠滋養身體，有代參湯的美譽。
7、小米屬于堿性谷物，因此身體有酸痛或者胃酸等癥狀的患者，可以在平時生活中適量多吃一些。
8、小米除了熬粥，還可以制成饅頭發糕，等多種食品，在制作的時候也要多樣化，換著口味吃。
小米的營養價值及功效小米的營養眾所周知，小米粥素有““代參湯”的美稱，下面我們一起來了解小米粥的營養價值和功效吧。
小米的營養價值：小米的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
小米蛋白質含量比大米高。
脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。
還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。
小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高于大米。
還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。
除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。
小米中蛋白質的質量常優于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的`賴氨酸含量低。
維生素B1、B12
小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
色氨酸
小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。
氨基酸
小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。
鋅
小米富含鋅，能促進食欲，增強免疫力，促進生長發育，特別是小孩子需要補鋅。
鐵、磷
小米含鐵量高，能夠預防缺鐵性貧血。
含磷也豐富，為大米的2.3倍。
這就是小米能補血、健腦的原因。
維生素E
小米含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
維生素E可防御機體細胞膜遭遇氧化破壞并可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”。
小米具有防止消化不良的功效
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
消化不良，是幼兒常見病之一。
主要是由于胃腸道消化酶分泌不足，或蠕動功能失常，而發生的消化功能紊亂或障礙。
消化不良的幼兒常表現為食欲不振，身體瘦弱，體重減輕，甚至反復出現腹瀉。
引起消化不良的直接原因，大多是飲食不節制，暴飲暴食，以致損傷脾胃，導致消化、吸收功能失常。
所以要給幼兒定時、定量進食，不能采取“填鴨”式的喂哺方法，“寧可稍帶幾分饑，也不宜過分飽”，才可以保證脾胃消化食物和吸收營養的時間。
消化不良的幼兒，宜多吃易消化的小米稀粥、藕粉、米湯等，忌食油膩、辛辣、堅硬食物。
小米具有滋陰補腎的功效
小米可以起到滋補身心的作用哦，小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。
小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;小米可以防止女性會陰瘙癢、陰部皮炎和白帶過多。
妊娠期婦女補充維生素B2，能避免胎兒骨骼畸形。
保持人體所需的維生素B2，能維持生長和生殖力正常。
小米中所含的鋅，是維護性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性欲正常;使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。
小米中所含的錳，能維持性功能，有利于性欲，精子數量、性交能力、生殖功能健康正常。
小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。
小米中所含的銅，是維護生殖健康所必需的微量元素。
銅能維持正常的生殖功能和生長發育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產。
我們每日飲食都提倡吃一些含有碘鹽，其實小米中所含的碘，系合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發育及性功能正常。
妊娠期婦女攝取足夠的碘而維持甲狀腺功能正常。
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒癥患者。
小米滋陰壯陽效果好，常吃小米帶來的好處，小米很營養很健康，其實最需要孕婦經常吃上一些小米，對自己的身體以及胎兒有很多的好處。
小米具有祛斑美容的功效
小米還具有美容的功效。
在陜北地區，有句俗語叫“米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭”。
陜北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的“貂嬋”就是米脂人，按理說西北地區少雨干旱，且在強勁西北風的影響下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。
原因是什么，就是與吃小米有關。
根據《米脂縣志》的記載：米脂因米脂水得名。
米脂位于黃土高原丘陵溝壑區，米脂水在縣東南100步處，其地沃宜于種植小米，米脂人就是在小米的滋養中長大的。
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米的其他功效
小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五谷雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉，熬小米粥甚過喝人參雞湯，是最好的滋補佳品。
除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯“可增強小腸功能，有養心安神之效”。
因此小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，對于那些因胃腸不好導致的失眠，其療效非安眠藥可比。
很多中醫生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
所以有的老人說了，早上一碗玉米粥——精神煥發，晚上一碗小米粥——呼呼大睡。
減少細菌，防止口臭。
美國“福克斯新聞網”最新報道，美國營養學專家，《食物圣經》作者吉莉安?麥基思提出以下9條建議，可以有效改善口臭。
其中一個就是常吃小米能減少口中的細菌，所以小米不僅可以用來吃還可以用來“除臭”哦!
小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
關于小米的營養價值及功效與作用和小米營養與功效與作用的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。
1、能夠和中益胃，因為從中醫食療的角度來講小米性味甘、咸、涼，入脾、胃經，對于脾胃虛弱所導致的反胃、惡心、嘔吐、腹滿、食少的人，如果適當食用小米，通過滋補脾經和胃經，而有很好的和中益胃、促進消化的作用。
2、能夠清(qing)熱解毒，對于陰虛火旺(wang)、內熱所導致的(de)(de)口腔潰(kui)瘍、咽(yan)喉腫痛、聲(sheng)音(yin)嘶(si)啞、眼睛紅腫的(de)(de)人，如果適當食(shi)用小米有很好的(de)(de)清(qing)熱解毒的(de)(de)作(zuo)用。
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