石斛又名萬丈須，是中國歷史上最悠久的中藥養生品之一，在我國現存最早的藥物學專著《神農本草(cao)經》就(jiu)有記載：“石斛味甘平，主(zhu)傷(shang)中(zhong)、除(chu)痹、下氣、補(bu)五臟虛勞、羸瘦、強陰。久服厚(hou)腸胃，輕身延年。”它還(huan)被歷代名醫(yi)推崇為上醫(yi)良藥(yao)，有較高的藥(yao)用價值。
由于(yu)石斛(hu)能夠益胃生津(jin)(jin)，滋陰(yin)清熱(re)，在臨床上主(zhu)要用于(yu)治療熱(re)病(bing)津(jin)(jin)傷、口干煩渴、胃陰(yin)不足、食少干嘔，病(bing)后虛(xu)熱(re)不退、陰(yin)虛(xu)火旺等。現代(dai)研究證(zheng)明，石斛(hu)有(you)一定解熱(re)鎮痛作用；能促進胃液分泌(mi)，助(zhu)消化；有(you)增強(qiang)新陳(chen)代(dai)謝、抗衰老(lao)等作用。
石(shi)(shi)斛使(shi)用(yong)(yong)(yong)劑量一般為每天6~12克，鮮品加倍（15～30克），可單用(yong)(yong)(yong)，也可復方(fang)使(shi)用(yong)(yong)(yong)，熬膏，入丸、散都(dou)可。如果單用(yong)(yong)(yong)石(shi)(shi)斛，煎煮后效果更(geng)好。同時，石(shi)(shi)斛也能同肉類一起煲(bao)湯，或(huo)者(zhe)煮銀耳、米湯等，但煎煮的時間要比(bi)普通食物稍(shao)久。
大家在(zai)市面上買(mai)到的(de)石斛，多是卷好的(de)，可以(yi)先用剪刀把干的(de)卷在(zai)一起的(de)石斛剪成小(xiao)段，略泡一會兒后，大火燒(shao)開調至小(xiao)火，煎10分鐘左右。此(ci)外(wai)，石斛和其他(ta)藥物(wu)合用時(shi)，屬于先煎藥。
需要提醒的(de)是，沒有任(ren)何不(bu)適者，不(bu)建議(yi)長期使用石(shi)斛。因為(wei)石(shi)斛藥性微寒(han)，脾胃虛(xu)寒(han)（胃酸分泌過少(shao)者），熱病早期陰(yin)未傷者（還沒有出現大渴、大汗等(deng)體液(ye)損失的(de)情況），濕(shi)(shi)溫病未化燥者（溫濕(shi)(shi)病濕(shi)(shi)邪難化，過度滋陰(yin)會使濕(shi)(shi)邪難去）等(deng)應(ying)慎重(zhong)服用。若(ruo)有慢性疾(ji)病或正在服用其他藥物，要先咨詢醫師或藥師，避免自行(xing)服用。
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