自古(gu)醫道不分家(jia)，許多注明的(de)醫家(jia)同(tong)時也是有名的(de)方外(wai)術士(shi)。像注明的(de)葛洪、孫思邈(miao)其實都(dou)是道士(shi)。道教(jiao)與中醫有著非常特殊的(de)親緣性關(guan)系。當然道家(jia)講究養(yang)生(sheng)、長生(sheng)，對于藥食養(yang)生(sheng)明顯就有著很(hen)深的(de)研究。

其一，天(tian)(tian)人合一是道(dao)教(jiao)藥食養(yang)生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)哲(zhe)學基礎。道(dao)教(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥食養(yang)生理論是建立在將天(tian)(tian)與(yu)人相(xiang)比附的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎之(zhi)(zhi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。在道(dao)教(jiao)看(kan)來(lai)，天(tian)(tian)地生人，人稟得天(tian)(tian)地之(zhi)(zhi)靈氣(qi)，故(gu)最(zui)為(wei)天(tian)(tian)下(xia) 貴。既然(ran)人是天(tian)(tian)地之(zhi)(zhi)精華，那么(me)利用天(tian)(tian)地間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)精華的(de)(de)(de)(de)(de)(de)礦物(wu)(wu)質、植物(wu)(wu)乃(nai)至動物(wu)(wu)自然(ran)可以(yi)達(da)到滋(zi)潤生命的(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。由此(ci)，道(dao)教(jiao)形成了“吃(chi)什么(me)，補什么(me)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥食養(yang)生觀 念(nian)。與(yu)之(zhi)(zhi)同時，道(dao)教(jiao)將天(tian)(tian)地理解為(wei)大宇宙，而人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)身體則為(wei)小宇宙，主張順天(tian)(tian)之(zhi)(zhi)則，根據四個季節的(de)(de)(de)(de)(de)(de)遞嬗(shan)變化，吃(chi)相(xiang)匹(pi)配(pei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)保健藥物(wu)(wu)或(huo)者食物(wu)(wu)。這(zhe)些(xie)觀念(nian)無疑是道(dao)教(jiao) 天(tian)(tian)人合一的(de)(de)(de)(de)(de)(de)樸素(su)思維(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)物(wu)(wu)。

其二，陰陽五行是道教藥食養生的核心理念。 陰陽五行說不僅為傳統醫學所接納，也為道教所汲取。道教不僅認為人體的疾病是陰陽不諧的結果，而且不同的藥物或具陰性，或具陽性，運用之于人體，或者滋 陰，或者壯陽。五行不僅被對應于自然界的客觀事物，如五果、五谷、五畜、五菜;并且與人體之器官乃至主觀感受相匹配，如五臟、五味。在此基礎上，五行學說 與陰陽理論相結合被一起用來解釋藥食養生的道理。《黃帝內經》認為(wei)五(wu)味(wei)(wei)按照陰(yin)、陽的(de)(de)不同屬(shu)性被劃分為(wei)兩類：辛(xin)、甘(gan)、淡味(wei)(wei)屬(shu)陽，酸(suan)、苦、咸味(wei)(wei)屬(shu)陰(yin)。藥食(shi)的(de)(de)使 用(yong)如果能(neng)夠(gou)保證陰(yin)陽平衡(heng)、五(wu)味(wei)(wei)調和，那么就(jiu)能(neng)取得良好的(de)(de)保健效果。

其三，中和(he)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)道是道教(jiao)藥食(shi)(shi)養生(sheng)的(de)方法原則(ze)(ze)。中和(he)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)道不(bu)唯(wei)儒家所獨有，實際上是傳(chuan)統(tong)文化的(de)重要特征之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)一。中和(he)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)道，在道教(jiao)養生(sheng)思想中根據人體、藥食(shi)(shi)的(de)屬(shu)性，因 時、因地合理(li)地進行(xing)膳食(shi)(shi)。進食(shi)(shi)的(de)原則(ze)(ze)是——無饑無飽，無多無少，無過(guo)無不(bu)及。《抱撲子內篇·極言(yan)》中提出的(de)“十(shi)二(er)傷(shang)(shang)”之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)一，就是“食(shi)(shi)傷(shang)(shang)”：“不(bu)欲(yu)極饑而(er) 食(shi)(shi)，食(shi)(shi)不(bu)過(guo)飽;不(bu)欲(yu)極渴而(er)飲(yin)(yin)，飲(yin)(yin)不(bu)過(guo)多。凡食(shi)(shi)過(guo)則(ze)(ze)結積聚，飲(yin)(yin)過(guo)則(ze)(ze)成(cheng)痰(tan)癖(pi)。”此(ci)外，道教(jiao)的(de)藥食(shi)(shi)養生(sheng)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所以規定種種飲(yin)(yin)食(shi)(shi)禁忌，其目(mu)的(de)就在于控制和(he)調(diao)節食(shi)(shi)物(wu)攝 入的(de)量、時間、次數(shu)，確保(bao)(bao)生(sheng)理(li)系(xi)(xi)統(tong)、營養系(xi)(xi)統(tong)的(de)平衡，達到身體保(bao)(bao)健的(de)目(mu)的(de)。

其四，內(nei)外兼修(xiu)是(shi)道(dao)教(jiao)(jiao)藥(yao)(yao)(yao)食(shi)養生的(de)(de)(de)(de)基本原(yuan)理。在唐(tang)代，孫(sun)思(si)邈親自(zi)采藥(yao)(yao)(yao)制(zhi)藥(yao)(yao)(yao)，搜羅民間驗方(fang)(fang)秘方(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)同(tong)時，把調(diao)息、按摩、導引(yin)、行氣等(deng)養生術納入醫(yi)(yi)療(liao)(liao)范(fan)圍，豐富了(le)道(dao) 教(jiao)(jiao)醫(yi)(yi)學內(nei)外兼修(xiu)的(de)(de)(de)(de)內(nei)容(rong)。他提出飯(fan)前(qian)配(pei)合導引(yin)活(huo)動可(ke)以(yi)促進(jin)食(shi)欲。同(tong)樣，飯(fan)后(hou)導引(yin)、按摩則有利于(yu)食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)消化，可(ke)令體(ti)中暢(chang)快(kuai)。在藥(yao)(yao)(yao)食(shi)使(shi)用過程中，道(dao)教(jiao)(jiao)醫(yi)(yi)學反對過 分依(yi)賴(lai)藥(yao)(yao)(yao)物(wu)，而(er)是(shi)借助自(zi)身的(de)(de)(de)(de)宗(zong)教(jiao)(jiao)優勢強化人(ren)的(de)(de)(de)(de)自(zi)主意(yi)識，促進(jin)藥(yao)(yao)(yao)效的(de)(de)(de)(de)更好發(fa)揮(hui)。《太平經》中就(jiu)有“以(yi)樂卻災法”、“神祝文(wen)訣”、“齋(zhai)戒思(si)神救死(si)訣”等(deng)配(pei)合藥(yao)(yao)(yao) 食(shi)使(shi)用的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)法與口訣。道(dao)教(jiao)(jiao)醫(yi)(yi)學通過內(nei)外兼修(xiu)，打破單純的(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)食(shi)治療(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)限制(zhi)，結合各種主客(ke)觀因素加以(yi)考慮(lv)，從(cong)而(er)彰顯了(le)道(dao)教(jiao)(jiao)醫(yi)(yi)藥(yao)(yao)(yao)養生的(de)(de)(de)(de)特色。

其(qi)五，標本(ben)兼治(zhi)(zhi)(zhi)是道(dao)教(jiao)藥食(shi)養生的(de)歸屬(shu)旨(zhi)趣。《黃帝內經(jing)》確立了“治(zhi)(zhi)(zhi)未(wei)病”的(de)原(yuan)則，將疾病預防放在(zai)(zai)一(yi)個極(ji)其(qi)重要(yao)的(de)地位。從藥食(shi)養生的(de)角(jiao)度而言，“食(shi)先(xian)藥后”基(ji) 本(ben)上為(wei)傳(chuan)統中醫與道(dao)教(jiao)所肯定(ding)，尤(you)其(qi)是道(dao)教(jiao)在(zai)(zai)服(fu)(fu)食(shi)成(cheng)仙觀(guan)念的(de)支(zhi)配之下(xia)發展出服(fu)(fu)餌之術，即：“選用礦物(wu)、植物(wu)，也有少量動(dong)物(wu)類藥和食(shi)物(wu)，經(jing)過一(yi)定(ding)的(de)加工、配 伍、炮制成(cheng)丹藥或方(fang)劑，以(yi)內服(fu)(fu)為(wei)主要(yao)攝(she)入(ru)途徑，作用于人體，從而達到輕身益氣、延年度世乃(nai)至‘長生不死’的(de)目的(de)。”孫思邈(miao)亦在(zai)(zai)其(qi)《備(bei)急千金要(yao)方(fang)》中單辟 “食(shi)治(zhi)(zhi)(zhi)”篇，提出“夫為(wei)醫者，當須先(xian)洞曉(xiao)病源(yuan)，知其(qi)所犯，以(yi)食(shi)治(zhi)(zhi)(zhi)之，食(shi)療不愈，然后命藥”的(de)原(yuan)則，從預防保健的(de)角(jiao)度系統地總結了歷(li)來的(de)藥膳方(fang)，包括直接 取材于道(dao)教(jiao)的(de)養生方(fang)。

道教藥食養生的文化貢獻及作用

道教(jiao)(jiao)藥(yao)(yao)食(shi)養(yang)生(sheng)(sheng)對于中(zhong)華養(yang)生(sheng)(sheng)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)貢獻與(yu)作用是雙重(zhong)的(de)(de)(de)：一(yi)(yi)方面(mian)，道教(jiao)(jiao)藥(yao)(yao)食(shi)養(yang)生(sheng)(sheng)形成了區別其他(ta)中(zhong)華養(yang)生(sheng)(sheng)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)獨特性(xing)，成為中(zhong)華養(yang)生(sheng)(sheng)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)有機組成部分。在道 教(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)發展(zhan)過程(cheng)中(zhong)，不僅形成了諸如食(shi)餌派與(yu)丹鼎派等(deng)富(fu)有特色的(de)(de)(de)養(yang)生(sheng)(sheng)派系，而且(qie)發展(zhan)出諸如黃白(bai)煉(lian)丹術(shu)(shu)、辟谷養(yang)生(sheng)(sheng)術(shu)(shu)以(yi)及結(jie)合符(fu)咒(zhou)服藥(yao)(yao)食(shi)等(deng)一(yi)(yi)系列養(yang)生(sheng)(sheng)技術(shu)(shu)。另一(yi)(yi)方 面(mian)，道教(jiao)(jiao)在藥(yao)(yao)食(shi)養(yang)生(sheng)(sheng)方面(mian)的(de)(de)(de)探索大大拓展(zhan)與(yu)擴充(chong)了中(zhong)醫本草(cao)和方劑學。

根據藥(yao)(yao)(yao)食(shi)的(de)(de)(de)(de)屬性，東晉的(de)(de)(de)(de)葛(ge)洪曾列舉了(le)(le)三種仙藥(yao)(yao)(yao)：第一(yi)類是(shi)(shi)金石礦物類藥(yao)(yao)(yao)，第二類是(shi)(shi)玉芝，第三類乃是(shi)(shi)一(yi)些具有滋補(bu)作用(yong)的(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)木(mu)藥(yao)(yao)(yao)，如(ru)茯苓、地黃、麥門冬(dong)、枸杞、天(tian)(tian) 門冬(dong)、松柏脂、松實、甘菊等。南北(bei)朝的(de)(de)(de)(de)陶弘(hong)景在(zai)其(qi)著《本(ben)草(cao)(cao)經集注》中(zhong)(zhong)將食(shi)物本(ben)草(cao)(cao)從藥(yao)(yao)(yao)物本(ben)草(cao)(cao)中(zhong)(zhong)分離(li)出來，促進了(le)(le)后世(shi)食(shi)療(liao)(liao)本(ben)草(cao)(cao)專書的(de)(de)(de)(de)形(xing)成，對食(shi)療(liao)(liao)在(zai)民間的(de)(de)(de)(de)傳播 起了(le)(le)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)推動作用(yong)。到(dao)了(le)(le)唐(tang)代，食(shi)療(liao)(liao)極為興盛，孫思邈在(zai)《備(bei)急千金要(yao)方》中(zhong)(zhong)專辟“食(shi)治”和“養(yang)老(lao)食(shi)療(liao)(liao)”篇，為食(shi)療(liao)(liao)學的(de)(de)(de)(de)形(xing)成與(yu)發展奠定了(le)(le)良好的(de)(de)(de)(de)基礎。當代有 學者在(zai)談及道教藥(yao)(yao)(yao)食(shi)的(de)(de)(de)(de)影響時，特別指(zhi)出：“中(zhong)(zhong)國傳統的(de)(de)(de)(de)服食(shi)養(yang)生(sheng)文獻，給我們今(jin)天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)物抗衰老(lao)研究，提供(gong)了(le)(le)極其(qi)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)資料(liao)……隨(sui)著中(zhong)(zhong)醫藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)走向世(shi)界，中(zhong)(zhong)國古 代道教的(de)(de)(de)(de)服食(shi)養(yang)生(sheng)術也必然會為全(quan)人類的(de)(de)(de)(de)健康長壽(shou)作出積(ji)極的(de)(de)(de)(de)貢獻!”

在道(dao)教齋戒中，辟(pi)谷(gu)乃是(shi)修行時重(zhong)要的(de)輔助手(shou)段。在辟(pi)谷(gu)中，有(you)的(de)要兼以(yi)服氣，通過服氣來達到(dao)辟(pi)谷(gu)的(de)目(mu)的(de)，有(you)的(de)則(ze)采取藥食(shi)(shi)來代替谷(gu)食(shi)(shi)，諸如(ru)食(shi)(shi)用人(ren)參、蜂蜜、茯 苓(ling)、棗等營養物質。當然(ran)，對于辟(pi)谷(gu)是(shi)否可以(yi)長生，并(bing)沒有(you)統一的(de)看法，葛(ge)洪在《抱(bao)樸子(zi)》中就對其(qi)持(chi)保留態(tai)度。即使如(ru)此，辟(pi)谷(gu)作為道(dao)教養生文化的(de)重(zhong)要組成部 分(fen)，依(yi)然(ran)值(zhi)得進一步研究與探索。

唐代以后，道教服餌派走向衰微，不過其方法與理論卻為傳統醫家所汲取，制成了膏、丹、丸、散、湯液等諸多藥劑。道士們根據傳統中醫學從外丹中吸收一些金石藥 劑，并與內丹結(jie)合(he)(he)，用(yong)于自身日常攝養(yang)(yang)。綜(zong)合(he)(he)唐代以后出現(xian)的(de)(de)藥(yao)食養(yang)(yang)生著(zhu)作，不難(nan)發現(xian)道(dao)教的(de)(de)藥(yao)食養(yang)(yang)生呈現(xian)出與(yu)中醫食療思(si)想(xiang)相互(hu)吸收、相互(hu)融合(he)(he)的(de)(de)發展態勢。元(yuan)代 忽思(si)慧著(zhu)的(de)(de)《飲(yin)(yin)膳正(zheng)要》、吳瑞著(zhu)的(de)(de)《日用(yong)本草(cao)(cao)》，明代高濂著(zhu)的(de)(de)《遵生八箋》、盧和著(zhu)的(de)(de)《食物本草(cao)(cao)》、朱(zhu)橚主持編寫的(de)(de)《救荒本草(cao)(cao)》以及(ji)李時珍(zhen)著(zhu)的(de)(de)《本草(cao)(cao)綱 目》或者(zhe)汲(ji)取前代道(dao)士葛(ge)洪、陶弘(hong)景、孫思(si)邈等人的(de)(de)養(yang)(yang)生思(si)想(xiang)，或者(zhe)以以往的(de)(de)道(dao)經作注。可以說，早(zao)期(qi)黃老道(dao)家(jia)影響下的(de)(de)一(yi)系(xi)列典籍奠定了(le)后世道(dao)教飲(yin)(yin)食養(yang)(yang)生術與(yu)中 醫食療學的(de)(de)共同基礎，并決定了(le)二者(zhe)在歷史上相互(hu)融合(he)(he)的(de)(de)格局(ju)。

道醫相融：從道教藥食養生到中醫藥養生

道(dao)(dao)教的(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)食(shi)養(yang)生(sheng)以(yi)(yi)得道(dao)(dao)成仙為(wei)(wei)(wei)終極目標，具有(you)(you)超越化的(de)(de)(de)(de)(de)宗教色彩。中(zhong)醫則以(yi)(yi)治(zhi)病(bing)(bing)(bing)救人為(wei)(wei)(wei)目標，具有(you)(you)世俗化的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)征(zheng)。因為(wei)(wei)(wei)有(you)(you)宗教精(jing)神的(de)(de)(de)(de)(de)支(zhi)撐，不論(lun)煉丹(dan)有(you)(you)多(duo)(duo)么危險，代價 多(duo)(duo)么沉重，道(dao)(dao)士們依然鍥而不舍;同時，由(you)(you)于道(dao)(dao)教堅持生(sheng)命無限性的(de)(de)(de)(de)(de)信(xin)念(nian)，所(suo)以(yi)(yi)始終將(jiang)養(yang)生(sheng)放在(zai)治(zhi)病(bing)(bing)(bing)之(zhi)前。有(you)(you)學(xue)(xue)者認為(wei)(wei)(wei)：“在(zai)道(dao)(dao)教的(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)學(xue)(xue)中(zhong)，將(jiang)世俗中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)學(xue)(xue)用以(yi)(yi)治(zhi)病(bing)(bing)(bing) 的(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)(wei)‘下藥(yao)(yao)(yao)’，而把延年益壽的(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)稱(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)(wei)‘上藥(yao)(yao)(yao)’，并和(he)外丹(dan)黃白相(xiang)銜(xian)接。道(dao)(dao)教醫藥(yao)(yao)(yao)學(xue)(xue)籠罩在(zai)道(dao)(dao)教神學(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)氣氛之(zhi)下，將(jiang)健身卻病(bing)(bing)(bing)作為(wei)(wei)(wei)服丹(dan)成仙的(de)(de)(de)(de)(de)準(zhun)備(bei)。”而 中(zhong)醫認為(wei)(wei)(wei)，醫藥(yao)(yao)(yao)養(yang)生(sheng)能治(zhi)病(bing)(bing)(bing)，卻不能保命，遑論(lun)長生(sheng)不死(si)。故(gu)其以(yi)(yi)防病(bing)(bing)(bing)、治(zhi)病(bing)(bing)(bing)、維護生(sheng)命健康(kang)作為(wei)(wei)(wei)目標和(he)出發(fa)點。當然，由(you)(you)于兩者各具獨立性，所(suo)以(yi)(yi)才會(hui)異彩紛呈， 朝(chao)著不同的(de)(de)(de)(de)(de)方向發(fa)展。

自近代以來，中醫(yi)面臨(lin)著被邊緣(yuan)化的(de)(de)(de)危險，甚至出現(xian)了“中醫(yi)廢(fei)存(cun)”的(de)(de)(de)討論(lun)。在(zai)這種背景下中醫(yi)需要保持自身的(de)(de)(de)獨立性，需要整合(he)內部諸(zhu)要素，更好(hao)地促進傳(chuan)統(tong)中醫(yi)向現(xian)代中醫(yi)的(de)(de)(de)轉型。事實上，“道醫(yi)相融”的(de)(de)(de)理論(lun)和實踐或可(ke)為中醫(yi)的(de)(de)(de)發展提供一條(tiao)可(ke)行的(de)(de)(de)路徑。

在藥(yao)(yao)食養生(sheng)(sheng)方(fang)面，現代社會生(sheng)(sheng)態環境的(de)惡化(hua)以及大規(gui)模人工(gong)種(zhong)植的(de)局限(xian)性(xing)，使得(de)中醫(yi)(yi)藥(yao)(yao)材的(de)藥(yao)(yao)效(xiao)下(xia)降。在這方(fang)面，道士采集的(de)藥(yao)(yao)材可(ke)能更天然，更多保持了傳統中醫(yi)(yi)的(de)風貌。故而(er)，可(ke)以將道醫(yi)(yi)的(de)發(fa)展(zhan)，視(shi)為(wei)現代中醫(yi)(yi)學(xue)發(fa)展(zhan)的(de)一支重要補充力量。現代醫(yi)(yi)學(xue)認為(wei)各(ge)類(lei)疾(ji)病諸如糖尿病、心腦(nao)血管(guan)疾(ji)病等都(dou)與過(guo)食引(yin)起的(de)脂肪堆積、血管(guan)老化(hua)、血糖升(sheng)高(gao)有(you)關，因此(ci)適當地少食、斷食非常有(you)利于這類(lei)病人的(de)保健養生(sheng)(sheng)，這也部分印證了道教藥(yao)(yao)食養生(sheng)(sheng)理論的(de)科(ke)學(xue)性(xing)。故而(er)，可(ke)以適當地推廣道教的(de)辟谷、服餌、導引(yin)等養生(sheng)(sheng)技巧(qiao)。

除了以上的(de)(de)內容，道教還有這得天獨厚(hou)的(de)(de)優勢，那就(jiu)是(shi)信仰！道教在(zai)藥食(shi)養生(sheng)的(de)(de)過程中總是(shi)在(zai)強調精神(shen)、意念的(de)(de)澄定，這無(wu)疑是(shi)一種(zhong)(zhong)信仰方式的(de)(de)體現(xian)。我(wo)們可以挖掘這種(zhong)(zhong)特(te)有的(de)(de)文化資源，來(lai)探索道家對(dui)人心靈的(de)(de)治療方法，從而進(jin)一步來(lai)研(yan)究對(dui)醫藥的(de)(de)影響。

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