一、血糖偏高的(de)人能吃堅果嗎(ma)
血糖(tang)(tang)高(gao)能(neng)吃(chi)堅(jian)果(guo)但不(bu)能(neng)多吃(chi)。堅(jian)果(guo)中分別含有蛋白質(zhi)36.0%、脂肪58.8%、碳(tan)水化合物72.6%，還含有維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B、E等)、微量元素(su)(磷、鈣、鋅、鐵(tie))、膳(shan)食纖維(wei)(wei)等。另外，其(qi)中還含有單(dan)、多不(bu)飽和脂肪酸，包(bao)括亞麻酸、亞油酸等人體(ti)的(de)必需脂肪酸。因(yin)為含糖(tang)(tang)較(jiao)高(gao)，過(guo)多會造成糖(tang)(tang)尿病加重，所以對(dui)于血糖(tang)(tang)高(gao)患者(zhe)可以少量使用，但不(bu)宜過(guo)量。
糖尿病(bing)患(huan)者可以吃堅果，但不(bu)要吃太(tai)多，因(yin)為堅果的油脂含量偏高，比(bi)如花生，核(he)桃，松子等。糖尿病(bing)患(huan)者每天少量吃堅果，品(pin)種豐富一些，經常變換種類(lei)，最好在兩餐之間吃。
除了不吃甜的(de)，也要控制主食的(de)量，可以將部分米飯饅頭等精糧換成雜(za)糧，土豆(dou)等，堅果還是可以吃的(de)，對胎兒有(you)好(hao)處，但要，控制量，一小巴掌就夠了，其他的(de)話，就多吃點蛋奶(nai)豆(dou)類，補充蛋白質，保持一定的(de)活動量。
做為(wei)高血(xue)(xue)糖(tang)患(huan)者在吃堅果(guo)時最好是(shi)(shi)生吃或粗加工的(de)，少(shao)(shao)吃加工的(de)，因(yin)為(wei)一些加工過的(de)堅果(guo)為(wei)了口味(wei)會增加糖(tang)分，這(zhe)對高血(xue)(xue)糖(tang)更是(shi)(shi)不利的(de)。另外對于高血(xue)(xue)糖(tang)患(huan)者在日(ri)常飲(yin)食(shi)方面要多吃豆(dou)制(zhi)、奶(nai)制(zhi)品，少(shao)(shao)吃高油(you)高熱(re)高糖(tang)食(shi)物。
二、防三高的最佳食物(wu)
1.燕麥：
具備(bei)降膽(dan)固醇和降血脂的作用，這是由于(yu)燕麥中含(han)有(you)豐富的膳食纖維(wei)(wei)，這種可溶(rong)性的燕麥纖維(wei)(wei)，在其(qi)他谷(gu)物中找不到。
2.洋蔥：
洋蔥含有環蒜(suan)氨酸(suan)(suan)和硫氨酸(suan)(suan)等化(hua)合物，有助于血(xue)栓的溶(rong)解。
3.玉米：含豐(feng)富的鈣、磷、鎂(mei)、鐵(tie)、硒等(deng)，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等(deng)，還(huan)富含膳食纖維。
常食玉米(mi)油(you)，可降低膽(dan)固醇并軟化血(xue)管。煮玉米(mi)，是最簡單的(de)做法。
3.玉米：含豐富(fu)的鈣(gai)、磷、鎂、鐵、硒等(deng)，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿(luo)卜素等(deng)，還富(fu)含膳食(shi)纖(xian)維。
常食玉米(mi)油(you)，可降低(di)膽固醇并軟(ruan)化(hua)血管。煮玉米(mi)，是(shi)最簡單的做法。
5.海藻：
素有(you)(you)“海(hai)(hai)洋蔬菜(cai)”的(de)美譽，其低熱量、低脂肪(fang)的(de)特點令營(ying)養學(xue)家(jia)關(guan)注。藻類含(han)有(you)(you)植物(wu)多糖等(deng)植物(wu)化學(xue)物(wu)質，具有(you)(you)抗(kang)氧化、調節(jie)免疫力、抑制腫(zhong)瘤、抗(kang)感染(ran)、降低膽(dan)固(gu)醇、延緩(huan)衰老等(deng)多種生理功能。海(hai)(hai)帶等(deng)褐藻含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)膠體纖維，能顯著降低血(xue)清膽(dan)固(gu)醇。
6.銀耳：
銀耳(er)滋(zi)而不膩，為滋(zi)補良藥，其富含(han)膳食纖維，可(ke)加強胃腸蠕動，減少脂肪(fang)吸收。銀耳(er)多糖(tang)屬(shu)植(zhi)物多糖(tang)，有降低膽固醇、增強免疫(yi)力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
三(san)、豬血對三(san)高(gao)老人(ren)的益處(chu)
患有高(gao)(gao)血(xue)脂、高(gao)(gao)血(xue)壓和(he)高(gao)(gao)血(xue)糖(tang)即三高(gao)(gao)老(lao)人，在飲食上應當(dang)忌肉，但(dan)是豬血(xue)卻例外。
豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)素有(you)(you)“液態肉(rou)(rou)”之稱。它的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)含(han)(han)(han)量略高于瘦豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)，所(suo)含(han)(han)(han)氨基酸的(de)(de)(de)比(bi)例與人(ren)體中氨基酸的(de)(de)(de)比(bi)例接近，極易被消化、吸收。而且豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)中脂肪(fang)含(han)(han)(han)量非常低。每(mei)100克(ke)豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)僅含(han)(han)(han)0.4克(ke)脂肪(fang)，是同等質(zhi)量瘦豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)1/40左(zuo)右，因此(ci)患(huan)有(you)(you)高血(xue)(xue)脂的(de)(de)(de)老年人(ren)經(jing)常食(shi)用(yong)，也(ye)不(bu)會引(yin)起血(xue)(xue)脂升(sheng)高。此(ci)外，豬(zhu)(zhu)血(xue)(xue)中還含(han)(han)(han)有(you)(you)大量卵磷脂，可防(fang)治動脈粥樣硬(ying)化及老年癡呆癥。
豬血可(ke)以(yi)煲湯(tang)，也可(ke)以(yi)炒食，將它(ta)與(yu)豆腐、木(mu)耳等一起烹制，味道十分鮮美。
豬(zhu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)雖(sui)好(hao)，但也有不少需要注意的地方。首先，豬(zhu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)在收集的過(guo)程中非(fei)常容易被污染，因此最好(hao)購(gou)買經(jing)過(guo)滅菌(jun)加工的盒裝豬(zhu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)。豬(zhu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)以(yi)每天(tian)進食150—200克為(wei)宜，每周可進食2—3次。胃下垂、痢疾(ji)、腹瀉等疾(ji)病患者不要食用豬(zhu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)。做大便常規檢(jian)測前3天(tian)也忌(ji)食豬(zhu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)。
在食(shi)用豬血過程中也要注意相關事項，并不是可以不顧一切(qie)的(de)(de)使用，任何(he)事物都要適量，別讓飲食(shi)成為(wei)疾病的(de)(de)根源。
四、三(san)高(gao)人群吃什(shen)么好呢(ni)
對(dui)(dui)于一些(xie)特殊的(de)人群來(lai)說飲食(shi)的(de)適宜(yi)程度是(shi)非常關(guan)鍵的(de)，只有(you)去食(shi)用(yong)適宜(yi)的(de)食(shi)物(wu)對(dui)(dui)他們的(de)身體(ti)才是(shi)有(you)幫助的(de)。如果(guo)食(shi)用(yong)不適宜(yi)的(de)食(shi)物(wu)不僅沒有(you)幫助到身體(ti)還(huan)可以造成(cheng)對(dui)(dui)身體(ti)的(de)傷(shang)害。那么三高人群吃什么補品(pin)好(hao)呢?
多吃西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)有益(yi)心血管健(jian)康(kang)。西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)中(zhong)含(han)有豐富的(de)L-瓜(gua)(gua)氨酸(suan)等，對心血管有益(yi)。美(mei)國研究人(ren)員發現(xian)，每天(tian)服(fu)用(yong)6克左右的(de)L-瓜(gua)(gua)氨酸(suan)1個半月(yue)，血壓有所下降，對動(dong)脈也有很(hen)好(hao)的(de)保護(hu)作用(yong)。
吃西(xi)紅柿(shi)穩定(ding)血壓。西(xi)紅柿(shi)里富(fu)含豐富(fu)的(de)番(fan)(fan)茄紅素(su)等，有助于降(jiang)低“壞(huai)膽固(gu)醇”，穩定(ding)血壓，以色列研究表明(ming)番(fan)(fan)茄紅素(su)的(de)功效可(ke)以跟少量的(de)他(ta)汀(ting)類(lei)藥物相媲(pi)美。
多(duo)吃豆(dou)(dou)腐對血壓好。清淡鮮美的豆(dou)(dou)腐湯，是(shi)夏日的良好選擇(ze)。豆(dou)(dou)腐是(shi)含有異黃(huang)酮最多(duo)的食物，國外研(yan)究發現經(jing)常食用豆(dou)(dou)腐的人血壓相對也更加穩定。
三高人群的(de)飲食(shi)(shi)應(ying)該是低(di)脂、低(di)糖、低(di)能量和高膳食(shi)(shi)纖維(wei)(wei)。至(zhi)于補品，正確(que)的(de)說法是調理品或叫保健品，應(ying)該是：維(wei)(wei)生(sheng)素B族、維(wei)(wei)生(sheng)素E、深海魚油(you)、OPC等清(qing)理血(xue)管凈化血(xue)液，提升免疫(yi)力為主。
早餐
就餐(can)(can)時(shi)(shi)間：起(qi)床后(hou)活動30分鐘，此時(shi)(shi)食欲最雞蛋(dan)、牛奶、豆漿、麥片旺盛，是(shi)吃早餐(can)(can)的最佳時(shi)(shi)間。營養總量：占一日總量的30%為宜，即(ji)主食100~150克，熱量400~600千卡左右。最佳食物(wu)：雞蛋(dan)、牛奶、豆漿、麥片、果汁、綠(lv)葉蔬菜、水果、面包、饅頭、花卷、西 紅柿(shi)等。
午餐
營(ying)養總(zong)量(liang)(liang)：不同(tong)年齡(ling)、不同(tong)體力的人午(wu)餐熱量(liang)(liang)應占(zhan)他們(men)每天(tian)所需總(zong)熱量(liang)(liang)的40%。主食選擇(ze)：150~200克左(zuo)右(you)，可(ke)在米飯、饅頭(tou)、面(mian)條、大餅、玉米面(mian)發糕等中任意(yi)選擇(ze)。副食選擇(ze)：50~100克的肉(rou)禽蛋(dan)類，50克豆制品(pin)，200~250克蔬菜，總(zong)量(liang)(liang)在240~360克
左右。
晚餐
就餐時間：最好在晚上8點以前完成。營養搭(da)配：主食必不可少，還應多(duo)攝入一(yi)些(xie)新鮮(xian)蔬菜，盡量減少含過多(duo)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪類
食(shi)(shi)物(wu)的攝入(ru)。酸奶(nai)晚上喝更(geng)有(you)益健康。最(zui)佳食(shi)(shi)物(wu)：適量主食(shi)(shi)，綠(lv)葉(xie)蔬(shu)菜(cai)及富(fu)含優質(zhi)蛋白質(zhi)的食(shi)(shi)物(wu)，如魚、瘦肉、豆類制品(pin)等。加餐(can)：以(yi)水果為主(因為水果最(zui)佳進(jin)食(shi)(shi)時間(jian)是(shi)兩餐(can)之間(jian)，而不是(shi)餐(can)后立即進(jin)食(shi)(shi))。
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