一(yi)、吃(chi)帶(dai)魚中毒應(ying)該怎么辦
食(shi)物中毒者(zhe)(zhe)常會因上吐下(xia)(xia)瀉而(er)出現脫水(shui)(shui)癥(zheng)狀，如口干(gan)、眼窩下(xia)(xia)陷(xian)、皮膚彈性(xing)消失、肢(zhi)體冰涼(liang)、脈搏細弱、血(xue)壓降低(di)等，最后(hou)(hou)可致休克。故必須給患者(zhe)(zhe)補(bu)充水(shui)(shui)分，有(you)條件的(de)可輸(shu)入生理鹽水(shui)(shui)。癥(zheng)狀輕者(zhe)(zhe)讓其臥床休息。如果(guo)僅(jin)有(you)胃部不適(shi)，多飲溫開水(shui)(shui)或稀釋(shi)的(de)鹽水(shui)(shui)，然后(hou)(hou)手伸進咽部催吐。
如(ru)食物(wu)吃下(xia)去的(de)時(shi)間在一至(zhi)二(er)(er)(er)小時(shi)內(nei)，可(ke)采取(qu)催吐(tu)的(de)方法。立即取(qu)食鹽(yan)二(er)(er)(er)十克，加(jia)開水(shui)二(er)(er)(er)百毫(hao)升(sheng)(sheng)，冷卻后一次喝下(xia)。如(ru)不吐(tu)，可(ke)多喝幾次，迅(xun)速促進(jin)嘔(ou)(ou)吐(tu)。亦可(ke)用(yong)鮮生姜一百克，搗(dao)碎取(qu)汁(zhi)用(yong)二(er)(er)(er)百毫(hao)升(sheng)(sheng)溫水(shui)沖服。如(ru)果吃下(xia)去的(de)是變(bian)質(zhi)的(de)葷食品，則(ze)可(ke)服用(yong)十滴(di)水(shui)來促進(jin)迅(xun)速嘔(ou)(ou)吐(tu)。有的(de)患者(zhe)還可(ke)用(yong)筷子、手指或(huo)鵝(e)毛等刺激咽喉，引發嘔(ou)(ou)吐(tu)。
解毒。如果(guo)是(shi)吃(chi)了(le)變(bian)(bian)質的(de)魚、蝦、蟹等引起的(de)食(shi)物中毒，可(ke)取食(shi)醋(cu)一百毫升，加水(shui)二百毫升，稀釋后(hou)一次(ci)(ci)服(fu)下。此外，還可(ke)采用紫蘇三(san)十克(ke)、生甘草十克(ke)一次(ci)(ci)煎服(fu)，若是(shi)誤食(shi)了(le)變(bian)(bian)質的(de)飲料或防腐劑，最(zui)好的(de)急救方法是(shi)用鮮牛奶或其它(ta)含蛋(dan)白質的(de)飲料灌服(fu)。
對于這篇文章而極(ji)少的(de)吃帶魚(yu)中(zhong)(zhong)毒的(de)處理方(fang)法(fa)，相信你(ni)們(men)(men)應(ying)該(gai)都知道在平時出現食(shi)物中(zhong)(zhong)毒的(de)癥狀怎(zen)么辦(ban)了吧(ba)。吃帶魚(yu)中(zhong)(zhong)毒這種情況我們(men)(men)應(ying)該(gai)要(yao)及時的(de)洗(xi)胃，將(jiang)胃排空，這樣才能夠減(jian)輕中(zhong)(zhong)毒的(de)癥狀，并且(qie)你(ni)們(men)(men)要(yao)多注意(yi)休(xiu)息(xi)等。
二、帶(dai)魚有什么樣的做法
紅燒帶魚的做法
帶(dai)魚肉嫩(nen)體(ti)肥、味(wei)道鮮美(mei)，且有(you)較高的營養(yang)價值，除了中間一(yi)條(tiao)大骨外(wai)無(wu)其他細刺，自己(ji)親手料理烹飪后吃起來很放心。帶(dai)魚的做法(fa)(fa)各式各樣，而且方(fang)法(fa)(fa)簡(jian)單(dan)，而紅燒帶(dai)魚無(wu)疑是一(yi)道經典的菜(cai)式，味(wei)道干香脆(cui)口，讓人回味(wei)無(wu)窮。
材料(liao)：帶(dai)魚、各種佐料(liao)
做法：
1、帶魚收拾干凈，切成段，在帶魚表面(mian)切幾刀(dao)便于入味，但(dan)是不要(yao)切段。
2、將帶魚表面(mian)薄薄蘸上一層干面(mian)，再把(ba)多余的面(mian)粉(fen)抖掉。
3、不粘鍋燒熱倒(dao)入約1/2杯油，油熱后放入帶(dai)魚煎至兩面金黃。
4、盛(sheng)出多余的油。放入大(da)料和花椒(jiao)煎(jian)出香味。
5、烹入料酒，放入蔥姜(jiang)蒜，輕輕翻炒出(chu)香味(wei)，倒入生抽(chou)醬油，加(jia)白糖(tang)，加(jia)老(lao)抽(chou)醬油，加(jia)白醋。
6、轉(zhuan)成小火，端起炒(chao)鍋輕(qing)輕(qing)晃(huang)動，讓(rang)調料混和(he)在(zai)一起，再將魚煎約10秒鐘(zhong)(zhong)，翻面再煎10秒鐘(zhong)(zhong)，至帶魚上色。倒入清水(shui)大火燒(shao)開。
7、加鹽，轉(zhuan)成(cheng)小火燉約15-20分鐘，至(zhi)湯汁收盡。
8、起鍋(guo)前加點香菜(cai)提(ti)香。
注意事項：
1、煎魚不粘鍋的(de)最簡單方法就是裹干面(mian)(mian)粉，但不宜(yi)太(tai)厚(hou)，太(tai)厚(hou)了燉煮的(de)時候不易(yi)入味，在干面(mian)(mian)粉里(li)沾一下(xia)，薄薄的(de)一層(ceng)即可(ke)，然后抖掉多(duo)余的(de)面(mian)(mian)粉。
2、煎(jian)魚得鍋(guo)熱(re)、油不易太多、火要溫，油熱(re)后(hou)鍋(guo)子稍加(jia)轉動(dong)，使(shi)鍋(guo)內四周都(dou)有油，魚入了鍋(guo)就少動(dong)它。
3、在此之前必須等(deng)鍋熱再(zai)放(fang)油，如果不沾面(mian)粉(fen)就一定要(yao)擦干魚表面(mian)的水分，小火輕(qing)煎(jian)，別(bie)急著(zhu)又推動(dong)又翻面(mian)。
4、或(huo)者(zhe)將雞蛋打散，再將洗凈(jing)的(de)魚或(huo)者(zhe)魚塊分別放入碗中(zhong)，給(gei)魚裹上一層蛋汁(zhi)，然后放入熱油鍋(guo)中(zhong)煎，這樣煎出的(de)魚也不會粘鍋(guo)。
香煎麻辣帶魚的做法
帶魚(yu)富(fu)含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷(lin)、鈣(gai)、鐵、碘(dian)等多(duo)種營養成分。其營養豐富(fu)，無(wu)論用來紅燒還是清蒸都很(hen)(hen)美味，但還有一款最多(duo)味的(de)(de)香煎(jian)(jian)(jian)，讓人一吃難忘。香煎(jian)(jian)(jian)的(de)(de)帶魚(yu)，下酒、下飯，都很(hen)(hen)不錯。外皮酥脆(cui)，里面的(de)(de)魚(yu)肉卻(que)很(hen)(hen)嫩(nen)。香煎(jian)(jian)(jian)帶魚(yu)的(de)(de)做(zuo)法如下：
材料：帶(dai)魚、各種佐料
做法：
1、帶魚洗(xi)凈，劃(hua)上較(jiao)均勻的(de)花刀。
2、兩面涂抹(mo)上料酒，再涂抹(mo)上食鹽(yan)。（鹽(yan)量(liang)以烹飪所需(xu)量(liang)為(wei)準，后面不加鹽(yan)了的(de)）
3、加入拍碎的(de)姜片、蔥白段，抓勻(yun)。蓋上保鮮膜腌制2到3個小時。
4、腌制好的帶魚(yu)，去掉蔥姜(jiang)，用(yong)廚房紙抹去帶魚(yu)上的水(shui)份，然(ran)后兩面分別(bie)均勻地(di)拍(pai)上一層面粉。起鍋燒熱適量(liang)油，下入姜(jiang)絲(si)煸(bian)香(xiang)。
5、下入帶魚，待煎(jian)至底部的魚皮定(ding)型后翻面煎(jian)制(zhi)。
6、多翻兩次煎(jian)至帶魚外皮(pi)酥脆，熟透，出鍋瀝油。
7、然(ran)后在兩面均勻撒上胡椒粉(fen)、孜然(ran)粉(fen)、花(hua)椒粉(fen)、辣椒粉(fen)和白芝麻即可(ke)。
注意事項：
1、帶魚要先腌制入(ru)味。
2、腌好(hao)后(hou)的帶(dai)魚要(yao)用廚(chu)房紙(zhi)吸掉水份(fen)(fen)（如果水份(fen)(fen)多，一來煎好(hao)后(hou)皮不夠酥，二來煎制的時候(hou)容易濺油(you)），再拍粉，粉不用太厚，但要(yao)較均(jun)勻。
3、煎(jian)好后的各種香(xiang)料(liao)粉類，按自(zi)己(ji)的喜好而定。
4、煎(jian)的時候不要加辣椒(jiao)粉那粉，否則一煎(jian)就焦(jiao)了。
三、怎么把(ba)帶(dai)魚洗干凈
帶魚(yu)(yu)(yu)為海(hai)洋(yang)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，是人們餐(can)桌(zhuo)上很常見(jian)的一種海(hai)鮮，又稱刀魚(yu)(yu)(yu)、裙帶魚(yu)(yu)(yu)、牙帶魚(yu)(yu)(yu)，屬于鱸形目，帶魚(yu)(yu)(yu)科。帶魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)肥刺(ci)少，味道(dao)鮮美(mei)，營(ying)養豐富(fu)。那么，怎么才能把帶魚(yu)(yu)(yu)洗干凈呢？小(xiao)編帶你一起了解下。
1、將帶(dai)魚(yu)(yu)放(fang)置(zhi)到一個較大、較深的盆內(nei)，清除(chu)內(nei)臟和魚(yu)(yu)鰓，如果(guo)用(yong)油炸，可以用(yong)剪(jian)刀把魚(yu)(yu)鰭和魚(yu)(yu)尾剪(jian)掉，然后(hou)倒清水洗干凈(jing)(jing)。放(fang)置(zhi)在較大的盆內(nei)清理帶(dai)魚(yu)(yu)，不容易將魚(yu)(yu)血及其他雜質濺到衣服(fu)和地面上(shang)，比較干凈(jing)(jing)方便。
2、帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)身上(shang)的(de)腥味和油膩(ni)較大，用(yong)(yong)清水(shui)很(hen)難洗凈，將初步(bu)處(chu)理過的(de)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)用(yong)(yong)（約為70度(du)左右）溫開(kai)水(shui)簡(jian)單(dan)沖(chong)洗，步(bu)驟(zou)是把(ba)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)放在(zai)溫開(kai)水(shui)中(zhong)20秒鐘(zhong)后迅速撈(lao)出(chu)放入涼水(shui)中(zhong)待洗。放置在(zai)溫開(kai)水(shui)中(zhong)的(de)時間一定不(bu)要太長，沖(chong)洗速度(du)要快(kuai)。用(yong)(yong)溫開(kai)水(shui)沖(chong)洗只是把(ba)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)身上(shang)所(suo)沾(zhan)帶(dai)(dai)的(de)雜(za)質及(ji)黏帶(dai)(dai)物(wu)清洗掉即(ji)可，切不(bu)可把(ba)帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)鱗全部清洗掉，因(yin)為帶(dai)(dai)魚(yu)(yu)(yu)全身的(de)鱗和銀白(bai)色油脂(zhi)層中(zhong)還含有(you)(you)一種抗癌(ai)成分(fen)——6硫代鳥嘌呤(ling)，對(dui)輔助治療白(bai)血(xue)病、胃癌(ai)、淋巴(ba)腫瘤等有(you)(you)益。
3、如果怕帶魚(yu)腥味太(tai)濃，可不用溫開(kai)水(shui)(shui)沖洗，直接把帶魚(yu)放在(zai)堿(jian)水(shui)(shui)中泡一(yi)下(xia)（堿(jian)水(shui)(shui)稍許，不要太(tai)濃，如果太(tai)濃，帶魚(yu)身上的鱗和(he)銀白色油脂層也容(rong)易(yi)清洗掉），再(zai)用清水(shui)(shui)洗，就會很容(rong)易(yi)洗凈(jing)，而且(qie)無腥味。
4、如果利(li)用上面方法清理后的帶魚還比(bi)較(jiao)臟、比(bi)較(jiao)腥(xing)，可用淘米水再簡(jian)單(dan)輕輕擦(ca)洗一遍，這樣不但能把魚洗凈(jing)，而(er)且還可避免手接觸魚鱗被粘得太腥(xing)。
注意事項：
如果你(ni)對魚(yu)腥味不是太在(zai)意，直接用第(di)一種(zhong)和(he)第(di)二種(zhong)方法清洗后即可下鍋(guo)做魚(yu)了。
四、帶魚有什么樣的功效
帶(dai)魚具有較高(gao)的營養價值，其內部含(han)有豐富(fu)的微量(liang)元素(su)，尤其擁、硒、鈣、磷、鎂含(han)量(liang)較高(gao)，具有著意想不(bu)到的功(gong)(gong)效，在食用時也是非常(chang)地美味(wei)的，其功(gong)(gong)效也是令人驚嘆的，讓我們看看其突出的功(gong)(gong)效吧！
1） 帶魚性味(wei)甘溫(wen)。具有補益(yi)五臟(zang)、養肝補血(xue)(xue)、祛風殺蟲、暖胃潤膚、抑制血(xue)(xue)小板凝聚、降低血(xue)(xue)壓、降低膽(dan)固醇(chun)及(ji)(ji)健腦(nao)(nao)(nao)、防止大腦(nao)(nao)(nao)衰退的功能，對防治高(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)、動脈粥樣硬化、冠心病、腦(nao)(nao)(nao)血(xue)(xue)栓形(xing)成以及(ji)(ji)糖尿病、癌腫等癥(zheng)，有較(jiao)好的食療功效。
2） 帶魚中(zhong)所含有(you)的優質(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)，由于質(zhi)(zhi)(zhi)地細(xi)膩、柔嫩，較家畜(chu)、禽動物肉的蛋(dan)白更利于被(bei)機體消化(hua)、吸(xi)收和(he)利用，不僅(jin)對(dui)青少年和(he)兒(er)童有(you)促(cu)進(jin)生長(chang)發育(yu)作用，而且對(dui)中(zhong)、老年人有(you)促(cu)進(jin)強身健(jian)體、益壽之效。
3） 帶魚(yu)中(zhong)所含的(de)(de)碘(dian)，除具有維持甲狀腺功能外，還(huan)具有促進機體(ti)新陳代(dai)謝的(de)(de)作(zuo)用。魚(yu)鱗中(zhong)提(ti)取(qu)(qu)的(de)(de)6一硫代(dai)鳥嘌呤(ling)物質(zhi)，對(dui)抗癌有奇效(xiao)。臨床用于治(zhi)療急性白血病、胃癌、淋巴(ba)腺癌等癥，都取(qu)(qu)得了較(jiao)理想的(de)(de)效(xiao)果，并有提(ti)高機體(ti)免疫力、增(zeng)強體(ti)質(zhi)、抗疲勞(lao)的(de)(de)作(zuo)用。
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