北京市60歲以上老人高血壓患病率已經超過七成，很多慢性病都是吃出來的。為了更好地指導老年人科學膳食，昨日，北京市衛計委首次發布專門針對老人的健康膳食口袋書，給老年人的飲食提出可供參考的具體方案。北京晨報記者注意到，書中推薦老年人每天進食量的食物體積大約相當于“十個拳頭”。
北京市成人慢性病及危險因素監測結果顯示，本市60歲以上老人高血壓患病率為74.9%，糖尿病患病率為23.3%、血脂異常患病率為59.6%，超重比例達43.2%，肥胖率為25.4%。這些數據說明老年人是慢性病發生的主要人群，而健康的生活方式，尤其是科學的膳食結構和飲食習慣，對于預防慢性病、提高老年生活質量至關重要。
為此，北京市衛計委發布《吃得好吃得巧夕陽無限好―老年人健康膳食指導口袋書》。此書以《中國老年人膳食指南》為主要參考依據，圍繞北京市老年人在日常膳食中的常見問題，全書分“前言”、“老年人膳食原則”、“每天應該吃什么”、“每天應該吃多少”、“該怎么吃”“健康安全膳食技能”等八個部分。通過一周推薦食譜實例解析、順口溜等形式，給出了“常見食物營養素含量表”等信息，幫助老人理解合理膳食的原則、掌握食物搭配和選擇的技巧。北京晨報記者注意到，在此書中，推薦老年人每天進食量的食物體積大約是“十個拳頭”，即用老年人自己的拳頭作為衡量工具估計一日三餐的合理進食量。
北京市衛計委將在30個試點社區向北京市民免費發放5000本，老年朋友也可以在書店自行購買。書籍內容未來也將掛在衛計委官方網站上供市民查閱。
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