正所謂：吃四條腿(tui)兒的(de)(de)，不如吃兩條腿(tui)兒的(de)(de)；吃兩條腿(tui)兒的(de)(de)，不如吃一條腿(tui)兒的(de)(de)。
而這一條腿兒，也(ye)有(you)(you)很多種，有(you)(you)一種雖說長在土里，既(ji)不能跑也(ye)不能跳，但它的美味，也(ye)早已經席卷(juan)了中國人(ren)的餐桌上(shang)。
尤其是炎(yan)炎(yan)夏日，一碗涼拌木耳，既能開胃，又能消暑解熱，簡直就(jiu)是夏季的消暑產品。
木耳，究竟有什么營(ying)養價值(zhi)？
早在《本草綱目》就曾記載-----“木耳生(sheng)于朽木之(zhi)上，味甘平(ping)，可輕身強志”。
而作為一(yi)種菌類，木耳的營養價值實則還真不少，比如：
第一，補鐵
黑(hei)木(mu)耳中(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)鐵(tie)元(yuan)(yuan)素(su)，鐵(tie)元(yuan)(yuan)素(su)是人體必(bi)不可少的(de)營養物質，可以增強造血功能，經常吃一些(xie)木(mu)耳，可預防(fang)缺鐵(tie)性(xing)貧(pin)血，使人氣血通(tong)暢。
第二，清腸胃
木耳中含有豐富的膳(shan)食纖(xian)維，經常吃一(yi)些木耳，可以促進腸(chang)(chang)道(dao)的蠕動，吸收(shou)腸(chang)(chang)道(dao)內的水分，使腸(chang)(chang)道(dao)內的廢物更易于被排(pai)出，減少毒素的堆(dui)積，從而達到清腸(chang)(chang)胃、預防便秘(mi)等功效。
第三(san)，預防心腦(nao)血(xue)管疾病(bing)
木(mu)耳有“血管清道夫”之稱，其(qi)中(zhong)的一些有效成分(fen)可以降低(di)血液(ye)內(nei)的膽固(gu)醇含量(liang)，從而(er)達到降脂、疏(shu)通血管等(deng)作(zuo)用。
此外木耳也有降(jiang)(jiang)壓、降(jiang)(jiang)血(xue)糖的功效，經常吃一些木耳，可預防三高及腦(nao)梗、心梗等心腦(nao)血(xue)管疾病。
當然，這些也只是(shi)在(zai)實(shi)驗(yan)上的(de)(de)效果，僅僅只是(shi)食用木耳，并不能(neng)保證一定就能(neng)降低血糖，降低血脂，而患有(you)相關疾(ji)病(bing)的(de)(de)人群，還是(shi)需要遵醫囑進行治療。
第四，延緩衰(shuai)老、增(zeng)強免(mian)疫力
研究表明(ming)，木(mu)耳(er)中含(han)有的(de)(de)木(mu)耳(er)多糖可(ke)以(yi)增加(jia)大腦及肝臟(zang)內超氧(yang)化物(wu)歧化酶(mei)的(de)(de)活力，同時還可(ke)以(yi)增強吞噬細(xi)胞的(de)(de)吞噬功能，從而達(da)到延緩(huan)衰(shuai)老、增強免疫力的(de)(de)作用。
但如同(tong)上(shang)訴(su)雖說，這些也僅(jin)僅(jin)只是實驗上(shang)的(de)結果，并不能(neng)作為主流影響，
不過將木耳(er)當做(zuo)普通蔬菜，當做(zuo)均衡膳食的必需部分，還是十(shi)分值得推薦以及(ji)鼓勵的。
木(mu)耳泡發(fa)時(shi)間(jian)過(guo)長(chang)，小心有毒！
首先需(xu)要聲明(ming)一點，木耳本(ben)身沒(mei)有毒素，在泡水也不(bu)會生成毒素。
只是相對(dui)而(er)言(yan)，木(mu)耳在泡發過程中容易受到細菌、霉菌等微生物的污染(ran)，從而(er)產生毒素而(er)導(dao)致食物中毒。
尤其是夏季高(gao)溫時節，木(mu)耳泡發過程中(zhong)容易變質，因此盡(jin)量縮(suo)短木(mu)耳的泡發時間。
木耳泡發時間多(duo)久才適宜呢？
木(mu)(mu)耳泡(pao)發的(de)時間不宜過(guo)長，一般用冷水泡(pao)發1~2小時即(ji)可(ke)，如(ru)果是熱水泡(pao)發，20~30分鐘即(ji)可(ke)，這樣的(de)浸泡(pao)時間已經可(ke)以使木(mu)(mu)耳達到(dao)最佳泡(pao)發狀態(tai)。
如果泡(pao)發時間過(guo)長，很可(ke)能因(yin)細菌、微(wei)生物(wu)的入侵而(er)產生毒素，在食用(yong)之(zhi)后有可(ke)能出現腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不(bu)(bu)適，并且木耳久泡(pao)后其中(zhong)的營(ying)養物(wu)質(zhi)也會有所(suo)流(liu)失，不(bu)(bu)利(li)于(yu)營(ying)養的吸收。
此外，泡(pao)(pao)發后(hou)(hou)的木(mu)耳需(xu)要焯水(shui)之(zhi)后(hou)(hou)才(cai)能食用，另外建(jian)議泡(pao)(pao)發木(mu)耳時不(bu)要一(yi)次性(xing)泡(pao)(pao)發過多，如(ru)果不(bu)能一(yi)次性(xing)吃完的話，可以將(jiang)其放置于保鮮盒內(nei)，之(zhi)后(hou)(hou)放入冰箱(xiang)內(nei)冷(leng)藏(zang)保存。
在(zai)低(di)溫狀(zhuang)態下一般可以(yi)保存2天(tian)左右(you)，如果在(zai)2天(tian)內未(wei)吃完的，應及時扔掉，不(bu)可再食用。
有出血傾向的(de)患(huan)者，不宜食用木耳？
一些(xie)網絡小文章，聲稱(cheng)黑木耳具(ju)有活血功效，因此(ci)對(dui)于有出血傾向(xiang)的患者，最好(hao)別吃(chi)得好(hao)。
但(dan)實(shi)際上(shang)，目前(qian)臨(lin)床上(shang)尚未發現因為吃了木耳而引發出(chu)血(xue)的病例(li)，實(shi)驗中所表現的抗凝(ning)血(xue)功(gong)效，也都是(shi)經過濃縮的木耳多糖成分。
所以(yi)，咱們(men)尋常所吃的(de)木耳，實際上并(bing)不會有(you)太(tai)大的(de)擔(dan)憂。
1，老冬瓜荷葉湯
老冬瓜荷(he)葉湯(tang)屬于(yu)粵(yue)菜系。此湯(tang)有清熱解暑、利(li)尿(niao)除濕、生津止(zhi)渴(ke)的功用，輔(fu)助治療盛暑天(tian)的口渴(ke)心(xin)煩、肺熱咳嗽。
2，南瓜海帶湯
南(nan)瓜海帶湯是一道簡單的家常菜，主料是南(nan)瓜一斤、海帶四兩(liang)、瘦肉二(er)兩(liang)。南(nan)瓜味甘、性(xing)寒，含維生素B、C，營(ying)養豐富，能充饑去熱。
3，菠菜湯
菠(bo)菜湯(tang)是用菠(bo)菜制作的一道湯(tang)系菜肴(yao)，制作工藝(yi)簡單，可充分吸收菠(bo)菜的營養(yang)，清(qing)淡可口，有助于補(bu)鐵、促血(xue)、補(bu)腦。
4，西紅柿雞蛋湯
西紅(hong)柿雞蛋(dan)湯是(shi)雞蛋(dan)湯的一種，是(shi)家常菜(cai)之一，制作原(yuan)料主要有西紅(hong)柿、黃瓜、香菜(cai)，簡(jian)稱番茄(qie)蛋(dan)湯，西紅(hong)柿雞蛋(dan)湯很有營養，含有維(wei)生素C、B2等(deng)，雞蛋(dan)含有蛋(dan)白質等(deng)。
5，黃瓜雞蛋湯
黃(huang)瓜(gua)雞(ji)(ji)蛋(dan)湯是以雞(ji)(ji)蛋(dan)、黃(huang)瓜(gua)等食(shi)材制(zhi)成的(de)一道美(mei)(mei)食(shi)，口味偏(pian)咸。黃(huang)瓜(gua)含有的(de)葫(hu)蘆(lu)素(su)C可(ke)以提高(gao)人體(ti)免疫功能(neng)，雞(ji)(ji)蛋(dan)具(ju)有豐富的(de)蛋(dan)白質，所(suo)以黃(huang)瓜(gua)雞(ji)(ji)蛋(dan)湯是道營養(yang)豐富的(de)美(mei)(mei)食(shi)。
-黃瓜雞蛋湯
-西紅柿雞蛋湯
-菠菜湯
-南瓜海帶湯
-老冬瓜荷葉湯
1、及時飲水
準備充足的水(shui)，及時(shi)飲(yin)用，每次喝(he)水(shui)控制在(zai)150-200ml，要喝(he)溫開水(shui)，不要喝(he)冰水(shui)。
根據氣溫的高低，一(yi)般人員每天喝1.5至2升(sheng)水(shui)(shui)，高溫作(zuo)業人員每天喝3-5升(sheng)水(shui)(shui)，兼食(shi)瓜果(guo)和新(xin)鮮(xian)蔬菜。適當攝入鹽分，補充(chong)因(yin)大(da)量出(chu)汗導致的電解質(zhi)流失(shi)。出(chu)汗較多時(shi)可適當補充(chong)一(yi)些鹽水(shui)(shui)，彌補人體因(yin)出(chu)汗而失(shi)去(qu)的鹽分。
另(ling)外，夏季(ji)人(ren)體(ti)容(rong)易(yi)缺鉀，使人(ren)感(gan)到倦怠疲(pi)乏，含鉀茶水(shui)是極好的消暑飲(yin)品。注意要避免(mian)飲(yin)用含咖啡因、酒精(jing)和大量糖分的飲(yin)料水(shui)。
2、及時散熱
多洗澡或多用(yong)濕毛巾擦(ca)拭皮膚，當過于炎熱的(de)時候應該沖淋頭部及頸(jing)部，讓(rang)水分蒸發(fa)幫助散(san)熱。需要(yao)注意的(de)是，渾身大汗(han)(han)時，不宜立即(ji)用(yong)冷水洗澡，應先擦(ca)干汗(han)(han)水，稍(shao)事休息后再(zai)用(yong)溫水洗澡。
3、合理飲食
夏(xia)天多食含(han)水(shui)(shui)量高的蔬果，如生菜、黃瓜(gua)、西紅柿等(deng)；桃子(zi)、杏(xing)、西瓜(gua)、甜瓜(gua)等(deng)水(shui)(shui)分含(han)量為80%至90%，都(dou)可以用(yong)來補(bu)充(chong)水(shui)(shui)分；乳制品既能補(bu)水(shui)(shui)，又能滿足(zu)身體(ti)的營養之需。
此外，在高溫環境中工作的(de)人群，應適(shi)當(dang)補充(chong)含有鉀、鎂等元素的(de)飲品。
要提高防范(fan)中風(feng)的(de)意識。少食多餐，切(qie)忌過飽過膩，以防胃腸道消(xiao)化食物(wu)時與大腦爭血流，增加腦缺(que)血性(xing)中風(feng)的(de)發生(sheng)概率。凡有心腦血管疾(ji)病、糖尿病者，應堅持服(fu)藥。
4、充足睡眠
充(chong)足的睡眠(mian)，可使(shi)大腦和身體(ti)各系統都得到放(fang)松，既利于工作(zuo)和學習(xi)，也可預防中暑。
最佳(jia)就(jiu)寢時(shi)(shi)間(jian)是(shi)22時(shi)(shi)至23時(shi)(shi)，最佳(jia)起床時(shi)(shi)間(jian)是(shi)5時(shi)(shi)30分(fen)至6時(shi)(shi)30分(fen)。睡眠時(shi)(shi)注(zhu)意不要躺在空調(diao)的出風(feng)(feng)口(kou)和電風(feng)(feng)扇下，以免患上(shang)空調(diao)病和熱傷風(feng)(feng)。
5、配備藥品
在(zai)戶外活動或進行高溫作業(ye)的(de)人群(qun)，隨(sui)身攜(xie)帶(dai)十滴水、人丹(dan)、藿(huo)香正氣水或藿(huo)香正氣丸等防暑藥(yao)品，或放(fang)置(zhi)在(zai)就近工作場所，隨(sui)時使用，以防發生(sheng)中(zhong)暑。
6、夏日外出盡量避開高溫時段，白天盡量避(bi)免或減少戶(hu)外活(huo)動(dong)(dong)，尤(you)其是10時(shi)～16時(shi)不(bu)要在烈日(ri)下(xia)外出(chu)運動(dong)(dong)和(he)勞動(dong)(dong)。
如果在這個時(shi)段必(bi)須外出，一(yi)定要做(zuo)好防(fang)(fang)護工作，如打遮(zhe)陽(yang)傘、戴(dai)遮(zhe)陽(yang)帽、戴(dai)太(tai)陽(yang)鏡，有條件的最好涂抹防(fang)(fang)曬霜，以防(fang)(fang)曬傷。
室外勞動時(shi)應(ying)戴上草(cao)帽(mao)，穿淺色衣服，并且應(ying)備有飲用(yong)水和防暑(shu)藥品(pin)。衣服盡(jin)量選用(yong)棉、麻、絲(si)類的(de)淺色、透氣性好的(de)衣服，應(ying)少穿化纖(xian)品(pin)類服裝(zhuang)。
防暑誤區：
一、過度依賴空調
吹空(kong)調畢竟不是自然狀態，它(ta)能(neng)使空(kong)氣頻率流動和振動，結果(guo)就(jiu)像噪聲一樣，會損害人的(de)神經(jing)功能(neng)。另外(wai)，室內空(kong)氣循環使用，反復過(guo)濾(lv)后，空(kong)氣中負離(li)子顯著減少(shao)而陽離(li)子過(guo)多，影響人體正(zheng)常的(de)生理活(huo)動。
二、電風扇直吹人體
有人(ren)貪圖涼快(kuai)，經常在電風扇(shan)前直吹人(ren)體，這樣會(hui)使人(ren)出現打噴(pen)嚏、流鼻涕、乏力(li)、頭痛(tong)、頭暈、失(shi)眠、肩痛(tong)、食欲不振等一系列癥狀，這叫(jiao)“風扇(shan)病(bing)”。
三、涼(liang)水沖腳圖涼(liang)快
有人(ren)喜歡用涼水沖腳(jiao)降溫(wen)，這種方(fang)式是不可(ke)取的。因為人(ren)的腳(jiao)部(bu)是血管(guan)分支(zhi)的末(mo)梢部(bu)位(wei)，腳(jiao)底皮膚溫(wen)度是全身最低的，極易受涼；再者，腳(jiao)的脂肪層較(jiao)薄，保溫(wen)性(xing)較(jiao)差(cha)，若經(jing)常用涼水沖腳(jiao)，使腳(jiao)進一步(bu)受涼，通過(guo)血管(guan)傳導(dao)(dao)會(hui)引起周(zhou)身一系(xi)列的病理，最終導(dao)(dao)致各(ge)種疾病。
四、大(da)汗淋漓時洗冷水(shui)澡
夏天(tian)氣溫高(gao)，鍛煉時身(shen)體產(chan)熱增多，通過(guo)汗液及皮(pi)膚血管(guan)擴(kuo)張是身(shen)體散熱的(de)重(zhong)要途(tu)徑。勞動(dong)或鍛煉剛(gang)結束時，人體仍(reng)處(chu)于代謝旺盛、產(chan)熱增多、皮(pi)膚血管(guan)擴(kuo)張的(de)狀態。
此(ci)時，如立(li)即洗冷(leng)(leng)水澡，皮膚(fu)受(shou)到冷(leng)(leng)刺激，會通過神(shen)經反射引起皮膚(fu)血(xue)管收縮(suo)，結(jie)果使體熱散(san)發受(shou)阻，反而會出現體溫升高的現象(xiang)。
能改(gai)善缺鐵問題(ti)的補鐵食物
能改善(shan)缺(que)鐵(tie)問題的(de)(de)補(bu)鐵(tie)食(shi)(shi)物，眾所周知鐵(tie)元素是(shi)我們(men)身體的(de)(de)必不可少的(de)(de)元素之一，是(shi)造血(xue)的(de)(de)重要(yao)元素，缺(que)鐵(tie)的(de)(de)人(ren)會(hui)引起貧血(xue)，抵(di)抗力下(xia)(xia)降。下(xia)(xia)面介紹下(xia)(xia)能改善(shan)缺(que)鐵(tie)問題的(de)(de)補(bu)鐵(tie)食(shi)(shi)物。
能改善缺鐵問題的補鐵食物1 缺鐵征兆
成人
現代社會工作(zuo)壓力(li)、飲食不均衡、熬夜、抽煙喝酒(jiu)等(deng)不良生活習慣(guan)，造成男(nan)性缺(que)鐵的發病率(lv)也(ye)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)高。
相應地表現出:神(shen)經衰弱、記(ji)憶力(li)減(jian)退、頭昏腦漲、注意力(li)不集中、反應遲鈍、性功能障礙(ai)等。常(chang)熬夜人易患(huan)腸胃毛病，還常(chang)伴有腰膝(xi)酸軟、手腳(jiao)冰冷、失眠等癥狀。
女性缺鐵的表現沒有特異性，容易疲乏、注意力(li)不集(ji)中(zhong)、怕冷、抵抗力(li)下降、月經(jing)(jing)量(liang)少、閉經(jing)(jing)或(huo)量(liang)多、痛經(jing)(jing)、皮膚(fu)易產生皺紋色斑、口腔易發潰(kui)瘍、失眠多夢、陣發性頭痛、易心慌(huang)等。
缺鐵(tie)發展到一定程度，就會發生缺鐵(tie)性貧血(xue)，表(biao)現出萎黃、唇無(wu)血(xue)色、發無(wu)光(guang)澤等，同時前述的缺鐵(tie)癥(zheng)狀更加嚴重。
因為輕微缺(que)鐵就會影(ying)響細(xi)胞(bao)中血紅素酶復合體的活性，影(ying)響細(xi)胞(bao)能量轉化率，減低細(xi)胞(bao)新(xin)陳(chen)代(dai)謝(xie)率，從(cong)而(er)發生以上癥狀。
嬰幼兒
1、看面: 常(chang)(chang)常(chang)(chang)精神(shen)不振，面色、指甲(jia)蒼白、口唇及舌淡紅色或蒼白。
2、看行: 常容易累，活動較少，疲乏困倦(juan)，腿腳軟弱無力;注意力不集中，聽故事等經常溜號。
3、看吃: 食欲下降，不愛吃飯(fan)，吃飯(fan)時容易口渴(ke)，要求喝水(shui)。
4、看病: 因為(wei)免疫功(gong)能(neng)低下，所以(yi)更容易患(huan)各種感(gan)染性疾病。細(xi)心的媽媽會(hui)發現，每次流感(gan)一來，自己的寶寶準逃不掉(diao)。
5、看情緒: 情緒(xu)易(yi)波動，煩躁不安，易(yi)怒或淡(dan)漠。
吃什么補鐵
櫻桃
吃(chi)櫻桃(tao)(tao)具有(you)良好的(de)補鐵效(xiao)果(guo)，櫻桃(tao)(tao)中的(de)鐵元(yuan)素含量(liang)比(bi)較多，而且易(yi)于吸(xi)收(shou)。常吃(chi)櫻桃(tao)(tao)可以預防缺鐵性(xing)貧(pin)血，還可以補充維(wei)生素A，達(da)到美(mei)容的(de)效(xiao)果(guo)。如果(guo)平時生活壓力比(bi)較大，總是(shi)會很(hen)累，那么(me)建議常吃(chi)點櫻桃(tao)(tao)，櫻桃(tao)(tao)對于緩解(jie)疲勞的(de)效(xiao)果(guo)也很(hen)好。
蓮藕
蓮(lian)藕也是一種有名的補鐵蔬菜，它富(fu)含鐵和(he)鈣，而且水分含量比較多，口(kou)感好，想要(yao)補鐵，常吃點蓮(lian)藕很不錯。現在已(yi)經進入(ru)了夏天天，比較燥(zao)熱(re)，蓮(lian)藕具有潤(run)燥(zao)的效果，可(ke)以改燥(zao)熱(re)的問題，還(huan)可(ke)以讓血液和(he)肌肉更(geng)加健康。
菠菜
吃(chi)(chi)菠菜(cai)也是能夠(gou)補鐵的，菠菜(cai)不僅含有(you)(you)鐵元素(su)，而且還(huan)有(you)(you)大量的維生素(su)和鈣(gai)，想(xiang)補鐵，吃(chi)(chi)點菠菜(cai)很不錯。但是由于菠菜(cai)中有(you)(you)一些(xie)草(cao)酸，所(suo)以(yi)在吃(chi)(chi)之前應該在熱(re)水里面煮一下(xia)，去除(chu)草(cao)酸之后再吃(chi)(chi)。否(fou)則草(cao)酸攝入過多(duo)，可能會(hui)造成結(jie)石的問題。
紫菜
紫菜(cai)作為海產品之(zhi)一，富含(han)多種(zhong)礦物質和(he)維生素，除了(le)可補(bu)(bu)鐵、補(bu)(bu)血之(zhi)外(wai)，還(huan)具有補(bu)(bu)鈣、補(bu)(bu)碘和(he)防治疾病的作用。
日常(chang)生活中利用(yong)紫(zi)菜與(yu)胡蘿卜同食，可以起到補血功效。另外，紫(zi)菜又被稱為長壽(shou)菜，其(qi)對人體有減(jian)肥(fei)、降血脂(zhi)、降血糖、促進骨骼(ge)發育和提高免疫力等作(zuo)用(yong)。
紫(zi)菜從中醫角度來(lai)看，其性味甘涼，有清熱化痰、利尿等(deng)作用(yong)，所以(yi)秋季利用(yong)紫(zi)菜來(lai)進補(bu)，不(bu)必擔心引起(qi)燥熱現(xian)象，同時還(huan)可以(yi)起(qi)到防秋燥作用(yong)。
桃子
將桃子榨(zha)汁(zhi)(zhi)后飲用(yong)，它(ta)的(de)(de)營養成(cheng)分更容易(yi)被(bei)人體(ti)吸收，同(tong)時也避免了(le)牙齒與(yu)桃子的(de)(de)直接接觸，可以保護牙齒。用(yong)成(cheng)熟的(de)(de)桃子榨(zha)成(cheng)的(de)(de)果汁(zhi)(zhi)，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十(shi)分鮮美。
而且桃(tao)子對腎(shen)臟(zang)有(you)深層清潔的作用，可以利尿(niao)、緩瀉，有(you)助于消化。總之喝桃(tao)汁既能(neng)補(bu)鐵，也能(neng)幫身體排毒，也是補(bu)鐵水(shui)果中不錯(cuo)的選擇(ze)。
飲食補鐵有誤區
世界(jie)衛生(sheng)組織(zhi)的(de)(de)調查表明，大約有50%的(de)(de)女(nv)童(tong)、20%的(de)(de)成年女(nv)性、40%的(de)(de)孕婦會發生(sheng)缺鐵性貧(pin)血。首先是女(nv)性的(de)(de)生(sheng)理特點決定了女(nv)性易(yi)發生(sheng)貧(pin)血。
青春(chun)期的(de)女(nv)孩生長發育旺盛，機體對鐵(tie)(tie)的(de)需(xu)求量大(da)(da)，加上(shang)月經(jing)來潮，容易發生缺鐵(tie)(tie)性(xing)貧血。妊(ren)娠(shen)哺乳期女(nv)性(xing)要供給胎嬰兒(er)營養物質(zhi)，鐵(tie)(tie)的(de)需(xu)要量大(da)(da)大(da)(da)提高，如不額外補充，貧血幾(ji)乎不可避免。
中(zhong)年(nian)女性(xing)受(shou)宮內節育(yu)環、子宮肌瘤等影響，月經量較(jiao)多，鐵的流失已成(cheng)必(bi)然。老年(nian)婦女胃腸道吸收功能減(jian)退，造血功能衰弱，貧血的發生也是有增無(wu)減(jian)。
但是，除了自身的(de)生理特(te)點以外，女性(xing)在(zai)飲食方(fang)面存在(zai)一些認識誤區和行(xing)為(wei)習慣，也(ye)是導致缺鐵性(xing)貧血(xue)的(de)重要原因。
誤區一:肉食損害健康
部分女性受媒(mei)體廣(guang)告的(de)誤導，只注重(zhong)植物(wu)性食品的(de)保健功效，導致富含(han)鐵(tie)元素的(de)動(dong)物(wu)性食品攝入過(guo)少。實際上，動(dong)物(wu)性食物(wu)不(bu)僅含(han)鐵(tie)豐富，其吸收率也高。而植物(wu)性食物(wu)中的(de)鐵(tie)元素受食物(wu)中所含(han)的(de)植酸鹽、 草酸鹽等的(de)干(gan)擾，吸收率很低。因此(ci)，忌肉容易引(yin)起缺鐵(tie)性貧血。
誤區二:吃雞蛋喝牛奶營養足夠
牛(niu)奶(nai)的鐵(tie)含量很低，且吸(xi)收率只(zhi)有10%。雞蛋中的某些蛋白質(zhi)(zhi)還會抑制鐵(tie)質(zhi)(zhi)的吸(xi)收。例如，用牛(niu)奶(nai)喂養的嬰幼(you)兒，如果忽視添加輔食(shi)，常會引起缺鐵(tie)性貧(pin)血，即(ji)"牛(niu)奶(nai)性貧(pin)血"。因(yin)此，牛(niu)奶(nai)雞蛋雖然營養豐富，但要依(yi)賴它們來補充鐵(tie)質(zhi)(zhi)則不足取。
誤區三:蔬菜水果不利補鐵
許(xu)多(duo)人(ren)不知道多(duo)吃(chi)蔬菜、水果(guo)對(dui)補鐵(tie)也是有好處(chu)的(de)。蔬菜水果(guo)中(zhong)富(fu)含(han)維生素C、檸檬酸(suan)(suan)及蘋(pin)果(guo)酸(suan)(suan)，這類有機酸(suan)(suan)可與鐵(tie)形成(cheng)絡合物，從而增加鐵(tie)在(zai)腸道內的(de)溶解度，有利于(yu)鐵(tie)的(de)吸收。
誤區四:嗜飲咖啡與茶
對女(nv)性(xing)(xing)(xing)來說，過量地飲用咖啡(fei)和茶有可(ke)能導致缺鐵性(xing)(xing)(xing)貧血(xue)。這是因(yin)為(wei)茶葉中的鞣酸(suan)和咖啡(fei)中的多酚類物質可(ke)以(yi)與鐵形(xing)成難以(yi)溶解(jie)的鹽類，抑制鐵質吸收(shou)。因(yin)此，女(nv)性(xing)(xing)(xing)飲用咖啡(fei)和茶應該(gai)適(shi)可(ke)而止，一天1-2杯足矣。
當然，除了營養(yang)因素(su)以(yi)(yi)外，缺鐵(tie)性貧血還可能(neng)由疾病引起。所以(yi)(yi)，發生了貧血，要(yao)及時到醫院就診，以(yi)(yi)明確診斷，正確治療，必要(yao)時服用鐵(tie)制(zhi)劑(ji)。
能改善缺鐵問題的補鐵食物2 1、雞蛋黃
每100克(ke)雞(ji)蛋黃含(han)鐵(tie)(tie) 7毫克(ke)，盡管人體對鐵(tie)(tie)的(de)(de)吸收(shou)(shou)率只(zhi)有(you)3%，但(dan)是雞(ji)蛋的(de)(de)原料易得(de)，食用保存都方便，而且(qie)雞(ji)蛋黃還富(fu)含(han)其(qi)它(ta)營養素，所(suo)以它(ta)仍不失為嬰幼兒(er)補充鐵(tie)(tie)來源(yuan)的(de)(de)一種較好的(de)(de)輔助食品哦。家長朋友們(men)可(ke)以經常給孩子做雞(ji)蛋羹，這樣有(you)助于消(xiao)化吸收(shou)(shou)。
2、動物肝臟
你知道動物的(de)肝臟(zang)也(ye)是含有大量的(de)鐵元素(su)的(de)話，缺鐵的(de)人可以(yi)多吃(chi)點哦。
肝(gan)臟富含(han)各種(zhong)營養元素，是預(yu)防缺鐵(tie)性貧血的首選食(shi)品。每100克豬肝(gan)中(zhong)含(han)鐵(tie) 25毫克左(zuo)右(you)，而(er)且也比(bi)較容易(yi)被人體吸(xi)收(shou)。肝(gan)臟可烹飪(ren)成(cheng)各種(zhong)各樣(yang)的美食(shi)，兒童老人食(shi)用的話，如肝(gan)泥就便于(yu)兒童老人食(shi)用。
3、動物血液
豬血(xue)(xue)、雞(ji)血(xue)(xue)、鴨血(xue)(xue)等動(dong)物血(xue)(xue)液(ye)里(li)鐵(tie)(tie)的利(li)用率為12%，如(ru)果注意清潔衛(wei)生，將動(dong)物血(xue)(xue)液(ye)加工成血(xue)(xue)豆腐(fu)，供給(gei)集體托。動(dong)物血(xue)(xue)液(ye)，這對于預防兒童、老人缺鐵(tie)(tie)性(xing)貧血(xue)(xue)，倒(dao)是一(yi)個價廉方(fang)便的食品。
4、黃豆及其制品
黃豆(dou)(dou)是我(wo)們生活(huo)中(zhong)很常見(jian)的一種食物(wu)。在我(wo)國人民(min)營養及(ji)兒(er)童營養方面的重要性(xing)及(ji)地位，已有不(bu)少營養學家提到(dao)過。每100克(ke)(ke)黃豆(dou)(dou)及(ji)黃豆(dou)(dou)粉中(zhong)大約含鐵 11毫(hao)克(ke)(ke)，而且人體吸收(shou)率可(ke)達 7%，與大米(mi)、面中(zhong)的鐵吸收(shou)率相(xiang)比要高很多。
5、各種瘦肉
其(qi)實可以說一般的瘦肉(rou)(rou)里雖然含鐵量(liang)不(bu)是(shi)非(fei)(fei)常的高(gao)，但是(shi)里面(mian)鐵的利用(yong)率卻與豬肝差不(bu)多(duo)哦，而且廋肉(rou)(rou)購買加工非(fei)(fei)常容易，小孩子也喜歡(huan)吃瘦肉(rou)(rou)。可以用(yong)廋肉(rou)(rou)熬粥、煲湯給(gei)他們吃，這樣有助消化。
6、木耳和蘑菇
木耳(er)和(he)(he)蘑菇的(de)含鐵量非常高，尤(you)其(qi)是(shi)木耳(er)，每 100克(ke)含鐵大約 185毫克(ke)，自古(gu)以來(lai)，人們就(jiu)把它作(zuo)為(wei)補血(xue)(xue)佳品。除(chu)此以外，海帶、紫菜等(deng)水產品也是(shi)較好的(de)預防和(he)(he)治(zhi)療缺鐵性貧血(xue)(xue)的(de)食品。
7、芝麻醬
芝(zhi)麻醬(jiang)富含(han)各種營(ying)養元(yuan)素，是一種極好(hao)的(de)(de)營(ying)養食品(pin)。每100克(ke)芝(zhi)麻醬(jiang)含(han)鐵(tie)58毫克(ke)，同時還(huan)含(han)有豐富的(de)(de)鈣、磷、蛋白質和脂肪，芝(zhi)麻醬(jiang)可添加(jia)在多種食品(pin)中食用，因(yin)此，深受人們的(de)(de)歡迎。
8、綠色帶時的蔬菜
雖然(ran)植物性食品中鐵的(de)吸(xi)收(shou)率不(bu)是特(te)別高(gao)，但我們(men)每天(tian)都要(yao)吃它，所以蔬(shu)菜也是補充鐵元素的(de)一(yi)個來源哦。
9、黑木耳
黑木耳的(de)(de)鐵(tie)含量都很高，約每100克就含有鐵(tie)98毫克，鐵(tie)含量約是肉類的(de)(de)100倍，鈣質則約為肉類的(de)(de)30倍，所以(yi)非(fei)常(chang)適(shi)合作為補血食物，其中(zhong)黑木耳的(de)(de)天然膠質更多，所以(yi)減重(zhong)時(shi)吃了能有飽足(zu)感，還能兼(jian)顧低熱量，避免造成塑身時(shi)的(de)(de)負擔(dan)。
10、紅棗
紅棗(zao)味甘溫，具有(you)養血(xue)安神，補(bu)中(zhong)益氣之(zhi)功。紅棗(zao)的營養價值頗高(gao)，雖然含鐵(tie)量(liang)不高(gao)，但(dan)是它含有(you)大量(liang)的維(wei)(wei)生(sheng)素C和A。每100克紅棗(zao)含維(wei)(wei)生(sheng)素C 500毫克，而(er)缺鐵(tie)性貧血(xue)患者往(wang)往(wang)伴有(you)維(wei)(wei)生(sheng)素C缺乏。
所以，產(chan)婦在吃(chi)(chi)含(han)鐵(tie)的(de)食(shi)物(wu)的(de)同(tong)時(shi)，還要吃(chi)(chi)富含(han)維生素C的(de)食(shi)物(wu)，紅棗正是(shi)最(zui)佳補品(pin)。 食(shi)用(yong)含(han)鐵(tie)多的(de)食(shi)物(wu)時(shi)最(zui)好不(bu)要同(tong)時(shi)食(shi)用(yong)含(han)草(cao)酸或鞣酸高(gao)的(de)菠(bo)菜、莧菜、鮮筍及濃茶，以免(mian)結(jie)合成不(bu)溶(rong)解(jie)的(de)鹽類，妨礙鐵(tie)的(de)吸收。
含鐵的的水果
葡萄
葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)中的.多量果酸有(you)助于消(xiao)化(hua)，適當(dang)多吃些葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)，能健脾和胃。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)中含有(you)礦物(wu)質鈣、鉀、磷(lin)、鐵以及(ji)多種維生素B1、B2、B6、C和P等。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)是溫(wen)補陽氣的食(shi)品，不僅具(ju)有(you)養肝的效(xiao)果，而且氣血也會得以修復，達到養顏美容的效(xiao)果。
櫻桃
在(zai)水果家族(zu)中，一般鐵(tie)的(de)含量(liang)較(jiao)低，櫻桃(tao)卻卓然不(bu)群(qun)，一枝獨秀：每百克櫻桃(tao)中含鐵(tie)量(liang)多達5.9mg，居(ju)于水果首位
獼猴桃
含(han)有豐富(fu)的(de)維生素C，可強化免疫系統，促進傷口愈(yu)合和對(dui)鐵質(zhi)的(de)吸收(shou)；它(ta)所富(fu)含(han)的(de)肌醇及氨基酸，可抑制(zhi)抑郁(yu)癥，補充腦力所消耗的(de)營養；它(ta)的(de)低(di)鈉高鉀的(de)完美比(bi)例(li)，可補充熬夜加班所失去的(de)體力，并且(qie)對(dui)維持心血管健康(kang)具有良好(hao)效(xiao)果(guo)。
龍眼
眼治療虛勞贏弱、失眠、健忘(wang)、驚悸、怔忡、心虛頭(tou)暈效果顯著。
此外(wai)龍(long)眼還有抗(kang)老(lao)防衰(shuai)的(de)(de)作用，因為它能抑制人(ren)體內(nei)使(shi)人(ren)衰(shuai)老(lao)的(de)(de)一(yi)種酶(mei)的(de)(de)活(huo)性，加上所(suo)含的(de)(de)豐富的(de)(de)蛋(dan)白質維生(sheng)素(su)及礦物(wu)質，久食可(ke)“使(shi)人(ren)輕(qing)身不老(lao)”。
龍(long)(long)眼還能補氣養血，對神經(jing)衰(shuai)弱(ruo)、更(geng)年(nian)期(qi)婦女的(de)(de)(de)心(xin)煩汗(han)出、智力(li)減(jian)退都(dou)有很(hen)好的(de)(de)(de)療效，是(shi)(shi)健(jian)腦益智的(de)(de)(de)佳(jia)品(pin)；而產(chan)后婦女體(ti)虛乏(fa)力(li)，或(huo)營養不良(liang)引起(qi)貧血，食用龍(long)(long)眼是(shi)(shi)不錯(cuo)的(de)(de)(de)選擇。龍(long)(long)眼是(shi)(shi)安(an)神的(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)(shi)疲乏(fa)的(de)(de)(de)人不要吃；否(fou)則(ze)會(hui)嗜睡。
香蕉
屬高熱(re)量(liang)水果(guo)，據(ju)分析每(mei)100克果(guo)肉的(de)發(fa)熱(re)量(liang)達(da)91大卡。在一(yi)些熱(re)帶地區香蕉還作為主(zhu)要(yao)糧食(shi)。
香(xiang)蕉果(guo)肉營養價值頗高，每100克(ke)果(guo)肉含碳水化合物(wu)20克(ke)、蛋白質1.2克(ke)、脂(zhi)肪0.6克(ke)；此(ci)外(wai)，還含多種微量元素和維生素。
其(qi)中維(wei)生素A能(neng)促進(jin)(jin)生長(chang)，增強(qiang)對疾病(bing)的抵抗力(li)，是維(wei)持正常的生殖力(li)和視力(li)所必(bi)需(xu)；硫(liu)胺(an)素能(neng)抗腳氣病(bing)，促進(jin)(jin)食欲、助消化，保護神經系統；核(he)黃素能(neng)促進(jin)(jin)人體(ti)正常生長(chang)和發育。
香蕉除(chu)了(le)能平(ping)穩血清素(su)和褪黑(hei)素(su)外，它還含有可(ke)具(ju)有讓肌(ji)肉松弛(chi)效果的鎂元(yuan)素(su)，經常(chang)工作壓(ya)力比較大的朋友可(ke)以多食(shi)用(yong)哦。
本文地址(zhi)://n85e38t.cn/jiankang/130658.html.
聲明： 我(wo)們(men)致力于保護作(zuo)者版權(quan)，注(zhu)重分享(xiang)，被刊用文章(zhang)因無法(fa)核(he)實真實出處(chu)，未(wei)能及時與(yu)作(zuo)者取得聯(lian)系，或(huo)有版權(quan)異(yi)議的(de)，請聯(lian)系管理(li)(li)員，我(wo)們(men)會立即處(chu)理(li)(li)，本站部分文字與(yu)圖片資源來自于網(wang)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的(de),若有來源標注(zhu)錯誤或(huo)侵犯了您的(de)合(he)法(fa)權(quan)益(yi)，請立即通知我(wo)們(men)(管理(li)(li)員郵箱(xiang)：)，情況屬實，我(wo)們(men)會第(di)一時間予以(yi)刪(shan)除，并同(tong)時向您表示歉意,謝謝!
上(shang)一篇: 被指侮辱女性？專門販賣(mai)焦慮的護理產品···
