一、堅果類的食物有哪些
堅果之王：榛子
榛子營養全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。
腎之果：板栗、杏仁
板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖系數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6～7粒。中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
長壽之果：松子
松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用
心臟之友：開心果
開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。
安神之果：蓮子
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經;具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。中醫常用于夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品。
二、堅果類食物的功效
1、清除自由基：自由基會和人體內的細胞組織以及DNA結合，在體內產生毒素并對人體組織進行破壞作用。而一些堅果類如葵瓜子就具有消除體內自由基的能力，它的功效可以媲美草莓、菠菜。
2、減輕心臟問題：堅果類所含的不飽和脂肪酸具有抗心率失常的作用。配合適當飲食，可以有顯著的效果。
3、調節血脂：由于一些堅果富含不飽和脂肪酸，能調節膽固醇。如杏仁就可以有效的降低壞膽固醇含量。
4、改善腦部營養：由于堅果含有豐富的維生素B1、B2、 B6、維生素E及礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅等的含量相當高，可以提供腦部的營養。
花生：花生含有蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素A、維生素D、維生素 E、鈣和鐵等。其中所含的花生酸有延緩老化及美容的作用，又兼具微量元素如鎂、磷、銅、鐵和鋅等。
核桃：核桃含有很高的優良蛋白質，維生素B1、維生素B2等。其中維生素B2具有促進人體新陳代謝的作用，可以快速的消除疲勞而恢復體力。
杏仁：杏仁兼具內服及外用。可以分成甜和苦兩種。杏仁含有維生素B1、維生素B2、脂肪酸及揮發油等成分。脂肪油可以滋潤皮膚，揮發油則可以刺激皮膚血管擴張，改善皮膚的血液循環和營養供應。
三、核桃都有哪些營養價值
核桃是世界四大著名干果之一。我國是世界核桃的主要產地，無論是核桃的栽種面積還是株數均為世界第一。我國的主要產地為陜西、山西、河北、新疆、山東、河南、甘肅以及北京等地。
核桃性溫，味甘。具有補氣養血，溫肺潤腸的功效。中醫臨床用于治療肺腎兩虛，久咳痰喘，陽萎遺精，小便頻數，婦女痛經，乳汁不通，失眠多夢等癥。核桃含有豐富的脂肪(成份主要為對人體健康有益的不飽和脂肪酸)，蛋白質，碳水化合物，另外，核桃還含有維生素A，維生素B1、B2、維生素C，維生素E，卵磷脂，葉酸，泛酸，無機元素鈣、鐵、磷以及微量元素鋅、錳、鉻等。現代醫學實驗表明核桃所含豐富的不飽和脂肪酸可以提高人體血清蛋白，降低膽固醇，有效預防心腦血管疾病核桃中的蛋白質、磷脂和不飽和脂肪酸能滋養人體大腦細胞，增強腦功能鋅、錳、鉻等元素是人體不可缺少的微量元素，可以補充人體在衰老過程中日益減少的微量元素鋅和錳，而鉻可以促進糖的利用，因而具有抗衰老的作用。
核桃因含有豐富的脂肪，所以，一次不能食用的太多，以免影響消化。還有些人在食用核桃時喜歡把核桃仁表面的褐色種皮除去，其實這樣做是會損失掉一部分營養的。
四、核桃分心木的功效
日常生活中，大多數人吃核桃的時候，敲開核桃，取出核桃仁，順手就把核桃外殼和分心木當廢物丟棄了，殊不知那分心木是個寶，它有很好的保健功效，千萬別丟棄。
1、它對失眠癥有特效，如果有長期失眠的毛病，取分心木3克，泡水，早晚各喝一杯，尤其在晚上睡覺前喝一杯，失眠癥將得以康復。因為它對失眠癥有特效，對于老年人患失眠癥又不適宜服用安眠鎮靜類藥物者是最佳的選擇。
2、男性有性功能障礙的，經常用核桃分心木泡水喝，很快就能得以康復。因為它有補腎、固腎的功效。
3、老年人在季節變化經常有腰酸腿痛的現象，如果長期泡一杯核桃分心木水喝，有很不錯的效果。
4、一些女性朋友到了嚴冬季節，常會有手腳冰涼的煩惱，如果能經常用核桃分心木泡水喝，也能得以緩解和康復。
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