一、無花果有什么營養
1.無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，干果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。
2. 無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
3. 無花果干物質含量很高，鮮果為14-20%，干果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。
4. 無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。
5. 無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
6. 無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。
7. 無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果實作飯后水果，有助于消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發高質量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。
8. 無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，凈化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。
二、無花果有什么藥用價值
【采制】： 夏秋季摘取未成熟青色無花果，放于沸水內燙過，立即撈起，曬干或烘干。
【性狀】： 聚花果圓錐形或類球形，長約2cm，直徑1.5～2.5cm。表面淡黃棕色或棕黑色，有波狀彎曲的縱棱線，上端稍平截，中央有圓形突起，基部較狹，連有果序柄及殘序苞片。質硬，味甜。
【化學成分】： 含枸櫞酸、延胡索酸(fumaric acid)、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋果酸、莽草酸(shikimic acid、奎尼酸(quinic acid)、生物堿、甙類、糖類、無花果朊酶(ficin)等。
【性味】： 性平，味甘。
【功能主治】： 健脾，止瀉。用于食欲減退、腹瀉、乳汁不足。 【來源】：為桑科榕屬植物無花果Ficus carica L.的果實，其根及葉也入藥。根全年可采;果、葉夏秋采，曬干用或鮮用。
【性味歸經】：果：甘、平。根、葉：淡、澀，平。
【功能主治】：果：潤肺止咳，清熱潤腸。用于咳喘，咽喉腫痛，便秘，痔瘡。根、葉：腸炎，腹瀉;外用治癰腫。
【主要功效】：異名天生子，性味甘平，擅長清熱解毒消腫，且具健胃清毒功效。
【用法用量】：果、葉：0.5～1兩;根、葉外用適量，煎水熏洗患處。
三、無花果的藥膳
無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分，有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。
果實除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。無花果的果實極為鮮嫩，不易保存和運輸，當地人民多用以曬制果干，運銷外地。
無花果補充藥膳
1. 痔瘡、便秘鮮無花果生吃或干果10個，豬大腸一段，水煎服;2. 咽喉刺痛無花果鮮果曬干，研末，吹喉
3. 肺熱聲嘶無花果15克，水煎調冰糖服
4. 產后缺乳無花果100克，與豬蹄燉服
5. 風濕麻木、筋骨痛無花果燉豬肉食
6. 尋常疣鮮無花果果柄處的乳白汁外涂尋常疣上，每天涂1次。起初疣變軟，后層層脫落，直至皮膚復常
7. 頸淋巴結核鮮無花果根50克，水煎服
8. 小兒吐瀉無花果葉5片，加水500毫升，水煎，先熏兩腳心，待溫時洗兩腳，每次15分鐘，每日1次。
四、無花果的日常吃法
1.無花果燉豬蹄
無花果200克，金針菜100克，豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊，
加生姜、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，
再放金針菜煮30分鐘，入食鹽、味精、蔥花調味食用。
此方具有清熱解毒、通經下乳之功效。適用于肝郁氣滯、
虛火上竄之乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經衰弱諸癥。
2.無花果蘑菇湯
無花果200克，蘑菇100克。先將無花果切碎，蘑菇切條，
一同放入鍋內，加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟，
調味后即可食用。此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、
胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療
3.糖漬無花果
無花果500克洗凈，放入鍋中，用勺將每個果實壓扁，
加入白腌漬1日。待果實浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，
停火待冷，再拌入白糖250克，放盤中風干數日，
即可食用。此果具有消食開胃、清利咽喉之功效。
主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、
聲音嘶啞以及咳痰不爽等癥。
4.無花果粥
無花果50克(干品)，粳米100克。將無花果洗凈切
成碎米狀待用。粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，
放入無花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。
此粥具有健脾益氣、養血通乳之功效。適用于產后
元虛血虧導致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、
氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。
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