一、四季飲食養生保健的(de)小常(chang)識(shi)
(1)春(chun)季養(yang)(yang)生 生活(huo)起(qi)居：宜晚睡早起(qi)，多戶外散步(bu)，呼(hu)吸新(xin)鮮空(kong)氣(qi)，不要急于(yu)脫掉(diao)棉衣，注意穿衣保(bao)暖(nuan)，防止感(gan)(gan)冒(mao)。 精神調節：春(chun)屬木(mu)，與肝(gan)相(xiang)應(ying)，肝(gan)主疏通(tong)，其志為怒，惡憂郁而喜調達。故春(chun)季要力戒暴怒，更(geng)忌(ji)情懷憂郁，要心(xin)胸開闊(kuo)，樂觀愉快。 飲食營養(yang)(yang)：春(chun)季調養(yang)(yang)以養(yang)(yang)胃為本，宜選(xuan)辛(xin)、甘、溫之(zhi)品(pin)，忌(ji)酸澀，宜平補，以清淡為主。 體(ti)(ti)育鍛煉：由于(yu)在寒冷的(de)(de)(de)冬(dong)季里，人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)新(xin)陳代謝，藏精多于(yu)化氣(qi)，各臟腑器官的(de)(de)(de)陽氣(qi)都有不同程度的(de)(de)(de)下(xia)降(jiang)，因而入春(chun)以后，應(ying)加(jia)強體(ti)(ti)育鍛煉，多做伸展練習，但運動(dong)量不能過大。 防病保(bao)健：初春(chun)，由寒轉(zhuan)暖(nuan)，溫熱毒邪開始活(huo)動(dong)，致病的(de)(de)(de)餓微生物細菌、疾病等，隨之(zhi)生長繁殖(zhi)，流(liu)感(gan)(gan)、肺炎、麻(ma)疹、流(liu)腦等傳染(ran)病多有發生、流(liu)行，要加(jia)強預防傷風(feng)感(gan)(gan)冒(mao)。預防措施，一是(shi)講衛生，除害蟲，消滅傳染(ran)源;二是(shi)多開窗戶，使室內空(kong)氣(qi)流(liu)通(tong).
(2)夏(xia)(xia)季(ji)養生(sheng)(sheng) 生(sheng)(sheng)活起居：宜晚(wan)睡早起，與日同興，以(yi)適應夏(xia)(xia)季(ji)自(zi)然(ran)界陽盛陰(yin)衰的變化(hua)。要(yao)睡好午覺，一(yi)為(wei)避暑，二(er)(er)為(wei)保持和(he)恢復體力。 精神調(diao)節：夏(xia)(xia)季(ji)屬火，與心(xin)相應，所以(yi)要(yao)重(zhong)視心(xin)神的調(diao)養。所謂“心(xin)靜自(zi)然(ran)涼”。 飲食(shi)調(diao)養：一(yi)宜清(qing)補，二(er)(er)應吃淡(dan)，性(xing)涼事物(wu)。夏(xia)(xia)季(ji)炎熱，食(shi)物(wu)易腐爛，要(yao)注意衛生(sheng)(sheng)，預防消化(hua)道(dao)傳染病(bing)。 體育鍛煉：最好在清(qing)晨或傍(bang)晚(wan)較(jiao)涼爽時進(jin)行，場地宜選(xuan)擇在公園、河湖水邊、庭院(yuan)空氣新鮮處(chu)，以(yi)散步(bu)、慢跑(pao)、太極(ji)拳、八段錦、瑜珈為(wei)好。夏(xia)(xia)天不宜做過分劇烈的運動，因為(wei)可致大汗淋漓，汗泄(xie)太多，傷陰(yin)損陽。 防病(bing)保健：一(yi)是(shi)預防暑熱傷人(ren)。二(er)(er)是(shi)對于一(yi)些每逢冬季(ji)發(fa)作(zuo)的疾病(bing)，進(jin)行“冬病(bing)夏(xia)(xia)治”。
(3)秋(qiu)(qiu)季(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng) 生(sheng)(sheng)活起居：宜(yi)早睡(shui)早起，養(yang)(yang)(yang)秋(qiu)(qiu)收(shou)之氣(qi)(qi)(qi)(qi)，早起使肺(fei)(fei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)得以(yi)舒展(zhan)。初秋(qiu)(qiu)，涼風(feng)時至，天(tian)(tian)氣(qi)(qi)(qi)(qi)變化無常，有(you)“一(yi)天(tian)(tian)有(you)四季(ji)，十里不同(tong)天(tian)(tian)”的(de)情(qing)況。故穿衣方面，注意(yi)酌情(qing)慢(man)慢(man)增加(jia)，不能一(yi)下穿的(de)過多(duo)。 精神調(diao)節：秋(qiu)(qiu)主(zhu)肺(fei)(fei)，其志在憂(you)，憂(you)傷肺(fei)(fei)，故秋(qiu)(qiu)季(ji)養(yang)(yang)(yang)生(sheng)(sheng)首先要(yao)培養(yang)(yang)(yang)樂(le)觀情(qing)緒。秋(qiu)(qiu)高氣(qi)(qi)(qi)(qi)爽，登高遠眺，可使人(ren)(ren)心(xin)曠(kuang)神怡，樂(le)而忘(wang)憂(you)，是(shi)調(diao)節精神的(de)良(liang)劑(ji)。 飲食調(diao)節：秋(qiu)(qiu)主(zhu)肺(fei)(fei)，味(wei)屬辛，秋(qiu)(qiu)季(ji)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)干(gan)燥，易(yi)生(sheng)(sheng)秋(qiu)(qiu)燥，燥易(yi)耗人(ren)(ren)，津(jin)液傷肺(fei)(fei)，故飲食之味(wei)宜(yi)減辛增酸，盡(jin)量少(shao)食蔥(cong)、姜、蒜(suan)等辛味(wei)之品，適當多(duo)食酸味(wei)果蔬。 體(ti)育鍛煉：金(jin)秋(qiu)(qiu)天(tian)(tian)高氣(qi)(qi)(qi)(qi)爽，是(shi)開展(zhan)各種(zhong)運動的(de)好(hao)時期，但因為(wei)人(ren)(ren)體(ti)生(sheng)(sheng)理活動處于“收(shou)”的(de)階段，陰精陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)處收(shou)斂內(nei)養(yang)(yang)(yang)狀(zhuang)態，故體(ti)育鍛煉也要(yao)順應這一(yi)原則。
(4)冬季(ji)養生(sheng) 生(sheng)活起居(ju)：早睡晚起，衣著暖身，居(ju)室保溫(wen)，睡前(qian)熱水洗(xi)腳，以(yi)(yi)利安(an)眠。 精(jing)神調節(jie)：宜知(zhi)足常樂，精(jing)神安(an)靜自(zi)如，恬淡節(jie)欲，使神氣(qi)內(nei)藏，養精(jing)蓄銳。 體(ti)(ti)育鍛(duan)煉(lian)：俗話說“冬天動(dong)一動(dong)，少鬧(nao)一場(chang)病(bing)，冬天懶(lan)一懶(lan)，多喝藥一碗。”冬日雖寒(han)，仍要持之以(yi)(yi)恒地進(jin)行體(ti)(ti)育鍛(duan)煉(lian)，以(yi)(yi)積(ji)蓄體(ti)(ti)能和強健內(nei)臟(zang)。但要避(bi)免在大(da)風、大(da)寒(han)、大(da)霧中鍛(duan)煉(lian)。 飲食：一要滋(zi)陰潛陽，宜溫(wen)補。可(ke)選取用如狗肉(rou)、牛肉(rou)、羊肉(rou)、韭菜、牛奶、蝦、大(da)棗、黑(hei)大(da)米、黑(hei)木耳、香菇(gu)、鱉(bie)、龜(gui)等食品。 南昌(chang)建設醫院醫師溫(wen)馨提示(shi)：不(bu)同季(ji)節(jie)的(de)(de)(de)養生(sheng)方(fang)(fang)式自(zi)然有所不(bu)同，因(yin)為每個季(ji)節(jie)氣(qi)候的(de)(de)(de)變(bian)化，人們(men)的(de)(de)(de)身體(ti)(ti)狀況也要與(yu)之相適(shi)應，才(cai)能保證身體(ti)(ti)健康。所以(yi)(yi)了(le)解不(bu)同季(ji)節(jie)的(de)(de)(de)養生(sheng)方(fang)(fang)法，有助(zhu)于人們(men)選擇合適(shi)的(de)(de)(de)養生(sheng)方(fang)(fang)法。
二、保健飲食保健康(kang)療(liao)養生
第(di)一節(jie) 春季飲食調理養生(sheng)
飲食要養陽。陽，是指人體之陽氣，中醫認為“陽氣者，衛外而為“，即指陽氣對人體起著保衛作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》里提(ti)出的“春夏補(bu)陽“的原則，宜(yi)多吃些能溫(wen)補(bu)陽氣(qi)的食(shi)物，以使人(ren)體(ti)陽氣(qi)充實，增強(qiang)人(ren)體(ti)抵(di)抗力，抗御(yu)風邪(xie)為主的邪(xie)氣(qi)對(dui)人(ren)體(ti)的侵襲(xi)。醫圣李時(shi)珍(zhen)在里亦主張“以蔥、蒜、韭(jiu)、蓼(liao)、蒿(hao)、芥等(deng)辛嫩之菜(cai)，雜和而(er)食(shi)“。另一(yi)方(fang)面.由于腎陽為人(ren)體(ti)陽氣(qi)之根，故在飲食(shi)上養陽，還應包括溫(wen)養腎陽之意。春天時(shi)人(ren)體(ti)陽氣(qi)充實于體(ti)表(biao)，而(er)體(ti)內陽氣(qi)都顯得(de)不足，所以應在飲食(shi)上多吃點培(pei)補(bu)腎陽的東(dong)西，如諺語所說“夏有真寒，冬有真火“即為此義(yi)。目前除了蓼(liao)、蒿(hao)等(deng)野菜(cai)已(yi)較少(shao)食(shi)用外，蔥、蒜、韭(jiu)等(deng)都是養陽的佳(jia)品。
宜多(duo)(duo)食甜(tian)、少(shao)(shao)食酸(suan)。唐代名(ming)醫孫思邈說：“春(chun)日宜省酸(suan)，增甘，以養(yang)脾氣(qi)(qi)“。意思是當春(chun)天來臨之(zhi)(zhi)時，人(ren)(ren)們要(yao)(yao)少(shao)(shao)吃點酸(suan)味(wei)(wei)的(de)(de)食品，多(duo)(duo)吃些(xie)(xie)甜(tian)味(wei)(wei)的(de)(de)飲食，這樣做的(de)(de)好處(chu)是能補益(yi)人(ren)(ren)體的(de)(de)脾胃(wei)之(zhi)(zhi)氣(qi)(qi)。祖國醫學認為，脾胃(wei)是后天之(zhi)(zhi)本(ben)，人(ren)(ren)體氣(qi)(qi)血化生之(zhi)(zhi)源，脾胃(wei)之(zhi)(zhi)氣(qi)(qi)健旺(wang)，人(ren)(ren)可(ke)(ke)延年益(yi)壽。但春(chun)為肝(gan)(gan)(gan)氣(qi)(qi)當令，根據中醫五行理論，肝(gan)(gan)(gan)屬(shu)木，脾屬(shu)土，木土相克(ke)，即肝(gan)(gan)(gan)旺(wang)可(ke)(ke)傷及(ji)脾，影響脾的(de)(de)消化吸收功能。中醫又(you)認為，五味(wei)(wei)入(ru)(ru)五臟，如酸(suan)味(wei)(wei)入(ru)(ru)肝(gan)(gan)(gan)、甘味(wei)(wei)入(ru)(ru)脾、咸味(wei)(wei)入(ru)(ru)腎等(deng)，故(gu)若多(duo)(duo)吃酸(suan)味(wei)(wei)食品，會加強肝(gan)(gan)(gan)的(de)(de)功能，使本(ben)來就偏亢的(de)(de)肝(gan)(gan)(gan)氣(qi)(qi)更旺(wang)，這樣就能傷害脾胃(wei)之(zhi)(zhi)氣(qi)(qi)。有鑒(jian)于此，在(zai)春(chun)天，人(ren)(ren)們要(yao)(yao)少(shao)(shao)吃些(xie)(xie)酸(suan)味(wei)(wei)的(de)(de)食物，以防肝(gan)(gan)(gan)氣(qi)(qi)過(guo)于旺(wang)盛;而甜(tian)味(wei)(wei)的(de)(de)食品入(ru)(ru)脾，能補益(yi)脾氣(qi)(qi)，故(gu)可(ke)(ke)多(duo)(duo)吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等(deng)。
第二節 夏季飲(yin)食調理養(yang)生
重視夏(xia)天(tian)飲食調養(yang)是(shi)很重要的，一方面(mian)由于人在炎熱(re)(re)的環境(jing)中工作時，體溫(wen)調節、水鹽代(dai)謝(xie)以及循環、消化(hua)、神經、內分泌(mi)和泌(mi)尿系統都發生了顯著(zhu)的變化(hua)，這些變化(hua)最終導(dao)致人體代(dai)謝(xie)增強(qiang)，營(ying)養(yang)素消耗增加;另一方面(mian)因(yin)天(tian)熱(re)(re)大量的出汗，常(chang)導(dao)致許多營(ying)養(yang)素從汗液流失。加上夏(xia)天(tian)人們(men)的食欲減低和消化(hua)吸收(shou)不良(liang)，又限制(zhi)了營(ying)養(yang)素的正常(chang)攝取。所有這些情況，都可能導(dao)致機體營(ying)養(yang)素代(dai)謝(xie)紊亂，甚(shen)至引(yin)起相應的營(ying)養(yang)缺(que)乏癥或其他疾病，故夏(xia)天(tian)的飲食調養(yang)是(shi)十分必要的。
第三節(jie) 秋季飲食調(diao)理(li)養生
關于(yu)秋(qiu)季(ji)飲(yin)食(shi)養生，我們(men)主(zhu)要(yao)是根(gen)據秋(qiu)季(ji)氣候(hou)和自然(ran)環境的(de)(de)變(bian)化特征進(jin)行調理(li)。歷(li)代養生家曾對此有(you)詳細的(de)(de)論述，如(ru)元代翟佑編寫的(de)(de)《四(si)時宜忌>一(yi)書(shu)，對秋(qiu)季(ji)每月(yue)的(de)(de)飲(yin)食(shi)宜忌都作了(le)詳細的(de)(de)記述，如(ru)九月(yue)宜“取枸杞浸酒(jiu)飲(yin)之(zhi)，令人耐老“，“初九日(ri)，佩茱萸，食(shi)餌糕，飲(yin)菊花酒(jiu)，令人長壽無疾“。因此，為了(le)能夠保健防(fang)病(bing)，我們(men)應重視使日(ri)常的(de)(de)飲(yin)食(shi)和秋(qiu)季(ji)的(de)(de)變(bian)化相(xiang)適應。
多吃能滋(zi)陰(yin)潤燥(zao)的食(shi)物(wu)。秋(qiu)季，由(you)于氣候(hou)和環(huan)境干燥(zao)，故(gu)在飲食(shi)調養方面，首先要遵提出的“秋(qiu)冬養陰(yin)”的原(yuan)則，也就是說(shuo)，要多吃些(xie)滋(zi)陰(yin)潤燥(zao)的飲食(shi)，以(yi)防秋(qiu)燥(zao)傷陰(yin)。一(yi)般而言，可吃銀耳(er)、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、烏骨雞、豬肺、鴨(ya)蛋(dan)、龜肉(rou)、蜂蜜、飴(yi)糖、豆漿(jiang)、菠菜、橄(gan)欖、蘿卜等(deng)涼潤之品，以(yi)及胡桃(tao)粥、花生粥、杏脯、桂花酒、葡萄酒等(deng)溫潤之品。
第四節(jie) 冬季飲食調理(li)養生
嚴冬季(ji)節，寒(han)氣(qi)逼人，人體的(de)(de)生理活(huo)動需(xu)要更(geng)(geng)多的(de)(de)熱(re)能來(lai)維持。中醫學認為(wei)，冬季(ji)應(ying)是人體陽氣(qi)潛藏的(de)(de)時候，也就(jiu)是說，人體的(de)(de)生理活(huo)動有所收斂，并將一定能量貯存(cun)于體內，以(yi)為(wei)來(lai)年的(de)(de)“春生夏(xia)長”做(zuo)好準備(bei);同時，又要有足夠的(de)(de)能量來(lai)維持冬季(ji)熱(re)能的(de)(de)更(geng)(geng)多支出，提高機(ji)體的(de)(de)抗病能力(li)。所以(yi)，冬季(ji)飲食養生，要注意順應(ying)自然、適寒(han)熱(re)以(yi)維持人們的(de)(de)身心健康。
三(san)、四季飲食養生常(chang)識
(1)春(chun)季飲食，養肝為先
在春天，肝(gan)(gan)氣(qi)(qi)旺盛而(er)升發(fa)，人(ren)的(de)精(jing)神煥發(fa)。可(ke)是如果肝(gan)(gan)氣(qi)(qi)升發(fa)太過(guo)或是肝(gan)(gan)氣(qi)(qi)郁結，都易損傷肝(gan)(gan)臟，到夏季就會發(fa)生寒性病(bing)變(bian)。此外(wai)，中國近(jin)五千年燦爛的(de)醫藥文化在保健養(yang)生方面(mian)早已精(jing)辟地提(ti)出了“上工(gong)治(zhi)未病(bing)、不治(zhi)已病(bing)”等經典(dian)思(si)想。因此，順應(ying)天時(shi)變(bian)化，對自(zi)己的(de)日常飲食起居(ju)及精(jing)神攝養(yang)進行(xing)相(xiang)應(ying)調(diao)整(zheng)，“未病(bing)先防，有(you)病(bing)防變(bian)”加強對肝(gan)(gan)臟的(de)保健正當其(qi)時(shi)。為適應(ying)季節氣(qi)(qi)候的(de)變(bian)化，保持人(ren)體(ti)健康(kang)，在飲食調(diao)理上應(ying)當注意養(yang)肝(gan)(gan)，多食用大蒜類食物。
(2)春季要養陽
養陽(yang)(yang)就是通過鍛(duan)煉和飲食來提升(sheng)人(ren)(ren)體的(de)(de)陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)。所謂陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)，泛(fan)指人(ren)(ren)體的(de)(de)功(gong)能(neng)，是人(ren)(ren)體物質代謝及(ji)生理功(gong)能(neng)的(de)(de)原動力。陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)不(bu)(bu)足(zu)我(wo)(wo)們就會(hui)經常生病，會(hui)有(you)肥胖、手腳冰涼(liang)、腰(yao)酸背痛(tong)，甚至會(hui)產生癌癥。《內(nei)經》云(yun)：“春(chun)夏養陽(yang)(yang)，秋冬養陰”就是說春(chun)季要(yao)把人(ren)(ren)體的(de)(de)陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)養好。實際上(shang)，對(dui)我(wo)(wo)們人(ren)(ren)體來說，十之七八的(de)(de)疾病都(dou)與我(wo)(wo)們人(ren)(ren)體陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)不(bu)(bu)足(zu)，寒邪內(nei)盛(sheng)有(you)關。我(wo)(wo)們人(ren)(ren)體的(de)(de)陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)就像(xiang)太陽(yang)(yang)一樣，沒有(you)陽(yang)(yang)光就沒有(you)生命。如果人(ren)(ren)體陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)失常，我(wo)(wo)們就會(hui)得(de)病，甚至死亡。因此，養護好我(wo)(wo)們的(de)(de)陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)，對(dui)預防疾病至關重要(yao)。
飲食：春季養(yang)陽(yang)的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)三寶：韭菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、萵苣。春天的(de)(de)韭菜(cai)(cai)最好吃(chi)，古人云“韭菜(cai)(cai)春食香(xiang)，夏(xia)食臭”，韭菜(cai)(cai)性溫(wen)，最宜(yi)人體養(yang)陽(yang)氣。但要(yao)注(zhu)意，春季肝旺而影響脾胃(wei)，韭菜(cai)(cai)不易(yi)消化(hua)，故一次(ci)不要(yao)吃(chi)得太多。蔥(cong)蒜(suan)亦為養(yang)陽(yang)佳(jia)品(pin)，蔥(cong)可(ke)以補陽(yang)散寒(han)，含蔥(cong)辣素(su)，有較強(qiang)(qiang)的(de)(de)殺菌(jun)作(zuo)用(yong)，能(neng)誘(you)導細(xi)胞產(chan)生(sheng)干擾素(su)，增強(qiang)(qiang)免疫功能(neng)，提高抗癌能(neng)力。蒜(suan)性溫(wen)，有很強(qiang)(qiang)的(de)(de)差菌(jun)作(zuo)用(yong)，能(neng)促(cu)進新陳代(dai)謝，增強(qiang)(qiang)食欲，預防(fang)動脈(mo)硬化(hua)和高血壓。另(ling)外(wai)，還可(ke)吃(chi)些(xie)薺菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、菊花苗(miao)、馬蹄、茄子、山藥(yao)、蘑菇等，這(zhe)些(xie)食物可(ke)潤肝明目(mu)。同(tong)時可(ke)服一些(xie)適時的(de)(de)滋(zi)(zi)補品(pin)，如銀耳(er)能(neng)潤肺(fei)生(sheng)津，益陰(yin)柔肝，要(yao)少(shao)吃(chi)酸味多吃(chi)甜(tian)味的(de)(de)食物，以滋(zi)(zi)養(yang)肝腎兩(liang)臟，對防(fang)病保健有好處。
(3)春季(ji)飲(yin)食要(yao)清淡
春(chun)季(ji)(ji)飲(yin)(yin)食(shi)由(you)冬季(ji)(ji)的(de)(de)膏粱厚味轉變為清溫平淡，應少吃肥肉(rou)等高(gao)脂肪食(shi)物，因為油膩的(de)(de)食(shi)物食(shi)用后容(rong)易(yi)產生(sheng)飽腹感，人體就會產生(sheng)疲勞現象(xiang)。春(chun)季(ji)(ji)飲(yin)(yin)食(shi)宜溫熱，忌(ji)生(sheng)冷(leng)。多喝水(shui)可增加循(xun)環血容(rong)量，有(you)利于養肝和代謝廢(fei)物的(de)(de)排泄，可降低毒物對肝的(de)(de)損傷(shang)。補水(shui)還有(you)利于腺(xian)體分泌(mi)，尤(you)其是(shi)膽汁等消化(hua)液的(de)(de)分泌(mi)。春(chun)季(ji)(ji)飲(yin)(yin)香氣濃郁的(de)(de)花(hua)茶，有(you)助于散發冬天(tian)積在體內的(de)(de)寒邪，促進人體陽(yang)氣生(sheng)發，郁滯疏散。適量飲(yin)(yin)茶，還可以提神解困(kun)，但春(chun)季(ji)(ji)不宜貪冷(leng)飲(yin)(yin)。
(4)春季應(ying)多食蔬(shu)菜
經(jing)過(guo)冬(dong)天之后(hou)，身體(ti)(ti)都(dou)會出現多種(zhong)維生素(su)、無(wu)機鹽以及(ji)微(wei)量元(yuan)素(su)攝取不足的(de)情況(kuang)，這(zhe)(zhe)是由于新鮮蔬菜吃得少造成的(de)。如春季(ji)常發生的(de)口腔(qiang)炎(yan)、舌炎(yan)、夜盲(mang)癥和某(mou)些皮膚病等，這(zhe)(zhe)些疾病都(dou)是因為新鮮蔬菜吃得少而(er)造成的(de)營養(yang)(yang)失(shi)調現象。春天是陽氣(qi)生發的(de)季(ji)節，所以人應該順應天時的(de)變(bian)化，通過(guo)飲食調養(yang)(yang)陽氣(qi)以保(bao)持身體(ti)(ti)的(de)健康。
四、夏(xia)季(ji)飲(yin)食要怎么養生(sheng)
(1)夏季飲食要注意(yi)什么?
第一(yi)要清(qing)淡(dan)(dan)，少吃葷。經常吃油膩辛辣的(de)食(shi)(shi)(shi)物，會(hui)導致脾陽虛衰。所(suo)以(yi)(yi)無論(lun)在哪個季節都(dou)應該以(yi)(yi)清(qing)淡(dan)(dan)飲食(shi)(shi)(shi)為主(zhu)(zhu)，尤其是夏(xia)季。只(zhi)有這樣，才能杜(du)絕胃腸(chang)道疾(ji)病(bing)的(de)發生。清(qing)淡(dan)(dan)的(de)飲食(shi)(shi)(shi)，就是平(ping)常說的(de)“粗茶(cha)淡(dan)(dan)飯”。主(zhu)(zhu)食(shi)(shi)(shi)要以(yi)(yi)五谷雜糧為主(zhu)(zhu)，副食(shi)(shi)(shi)以(yi)(yi)豆類、蔬菜、水果、菌(jun)類為主(zhu)(zhu)。但是，飲食(shi)(shi)(shi)清(qing)淡(dan)(dan)，不代表完全食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)素類。肉類含有人體(ti)必需(xu)的(de)蛋白質，不食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)會(hui)造成營養不良，所(suo)以(yi)(yi)應食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)少量烹飪(ren)清(qing)淡(dan)(dan)的(de)肉類。最好是蛋、奶、魚(yu)蝦等低(di)脂肪優質蛋白。
第二五(wu)(wu)味全，要少甜。飲食(shi)(shi)文化強調五(wu)(wu)味，而(er)五(wu)(wu)味俱全能(neng)促進(jin)人的食(shi)(shi)欲(yu)。夏季(ji)(ji)(ji)是人容易出現食(shi)(shi)欲(yu)不(bu)振(zhen)的季(ji)(ji)(ji)節，所以(yi)我們在食(shi)(shi)用(yong)時也可(ke)以(yi)巧妙使用(yong)這個原則來開胃(wei)。夏季(ji)(ji)(ji)氣候炎(yan)熱而(er)潮(chao)濕(shi)(shi)(shi)，苦(ku)味食(shi)(shi)物如(ru)苦(ku)瓜、萵筍(sun)、蘆筍(sun)等可(ke)以(yi)清(qing)熱瀉火，還可(ke)以(yi)健脾氣、除潮(chao)濕(shi)(shi)(shi)。夏天出汗(han)過多(duo)(duo)(duo)，尤其是從事體力活動大(da)量出汗(han)后(hou)，要及時補(bu)充(chong)鹽分，而(er)夏天的飲食(shi)(shi)比較清(qing)淡，佐以(yi)少量咸菜，又(you)可(ke)以(yi)增進(jin)食(shi)(shi)欲(yu)。另外，夏季(ji)(ji)(ji)出汗(han)多(duo)(duo)(duo)而(er)最易丟失津液，喝(he)水較多(duo)(duo)(duo)會沖淡胃(wei)液，適當吃些(xie)水果食(shi)(shi)物，如(ru)番(fan)茄(qie)、檸檬、草莓(mei)、烏梅、葡萄等能(neng)斂汗(han)生(sheng)津，健胃(wei)消食(shi)(shi)，可(ke)預防流汗(han)過多(duo)(duo)(duo)而(er)耗氣傷陰。而(er)若在菜肴中加點醋還可(ke)以(yi)殺菌消毒，又(you)能(neng)防止夏季(ji)(ji)(ji)胃(wei)腸(chang)道疾病發生(sheng)。但(dan)甜味攝入過多(duo)(duo)(duo)會生(sheng)濕(shi)(shi)(shi)生(sheng)痰并且影響食(shi)(shi)欲(yu)，夏季(ji)(ji)(ji)氣候潮(chao)濕(shi)(shi)(shi)悶熱，人體本來就容易生(sheng)濕(shi)(shi)(shi)，過食(shi)(shi)甜味更助濕(shi)(shi)(shi)熱，導致(zhi)胃(wei)脹不(bu)想吃東西，所以(yi)夏季(ji)(ji)(ji)不(bu)宜過食(shi)(shi)甜味。
第三(san)吃得少，安排(pai)好。飲食(shi)節制(zhi)首先要(yao)防止(zhi)暴(bao)飲暴(bao)食(shi)。尤其要(yao)注意(yi)晚(wan)飯。因(yin)(yin)為(wei)晚(wan)飯吃得過飽(bao)會(hui)增加腸胃(wei)負擔，出(chu)現腹脹(zhang)、消化(hua)不良等現象(xiang)，并影響(xiang)睡眠。特別是(shi)老人(ren)、小(xiao)孩(hai)消化(hua)能力本(ben)來就(jiu)不強，夏季(ji)就(jiu)更差(cha)，吃得過飽(bao)，難以消化(hua)，容(rong)易使脾胃(wei)受損，導致(zhi)胃(wei)病。食(shi)物本(ben)來是(shi)營養人(ren)體(ti)的(de)，切不要(yao)因(yin)(yin)為(wei)飲食(shi)不節制(zhi)，使其適得其反，傷害人(ren)體(ti)的(de)正氣。
此外，還要(yao)注意三餐的(de)時間(jian)及(ji)分配(pei)。早飯(fan)要(yao)在7點左右，午飯(fan)在12點左右，晚飯(fan)在18點左右。
(2)夏季飲食要注意補充熱(re)量
人(ren)(ren)們一(yi)(yi)(yi)般都認為(wei)，冬天(tian)(tian)(tian)氣候(hou)寒(han)冷(leng)，人(ren)(ren)體(ti)需要(yao)較多的(de)熱量(liang)(liang)來(lai)保護，但是(shi)據有關的(de)研(yan)究實驗證(zheng)明，一(yi)(yi)(yi)個人(ren)(ren)在冬天(tian)(tian)(tian)所需要(yao)的(de)熱量(liang)(liang)遠(yuan)沒有在夏天(tian)(tian)(tian)多。一(yi)(yi)(yi)位美(mei)國科學家研(yan)究發現：在40℃和-40℃的(de)環境中，人(ren)(ren)體(ti)在一(yi)(yi)(yi)晝夜所消耗的(de)熱量(liang)(liang)，熱天(tian)(tian)(tian)比(bi)在冬天(tian)(tian)(tian)要(yao)多出(chu)1675焦耳。因此(ci)，人(ren)(ren)在夏天(tian)(tian)(tian)要(yao)比(bi)在冬天(tian)(tian)(tian)更需要(yao)多攝(she)取一(yi)(yi)(yi)些營養豐富(fu)的(de)食物，以彌補(bu)體(ti)能的(de)消耗.
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