營養(yang)學家們建議人(ren)們要盡(jin)可能多吃五(wu)顏六色(se)(se)的(de)(de)食物(wu)，這樣才能更好地預防(fang)疾(ji)病(bing)，保持健(jian)康。水(shui)果蔬菜明亮的(de)(de)色(se)(se)彩，也(ye)標志(zhi)著其所(suo)含的(de)(de)不同營養(yang)素(su)。據美國 msn健(jian)康網站報道，近日(ri)美國農(nong)業部(bu)(usda)特(te)別建議，每周(zhou)至少(shao)要吃兩次橙(cheng)色(se)(se)食物(wu)，多吃深色(se)(se)食物(wu)，可防(fang)止衰老以(yi)及(ji)年(nian)齡增長帶來的(de)(de)疾(ji)病(bing)。
橙色(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)提(ti)升免疫力。橙色(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)通(tong)常含有(you)α和β胡蘿(luo)卜素，人(ren)體(ti)能(neng)夠(gou)把其轉化為維(wei)生素a，從(cong)而(er)起(qi)到(dao)保(bao)(bao)護眼睛、骨骼和免疫系統健康的(de)作用(yong)。橙色(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)還富含抗氧化劑，可減少空(kong)氣污染(ran)對人(ren)體(ti)造成的(de)傷害，能(neng)消滅引起(qi)疾病的(de)自由(you)基，預防多種疾病。推(tui)(tui)薦食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)：胡蘿(luo)卜、白(bai)薯、杏、香瓜(gua)、哈(ha)密(mi)瓜(gua)、芒果、木瓜(gua)、南瓜(gua)和柑橘。除了(le)每周(zhou)兩(liang)次橙色(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)外，各色(se)(se)(se)(se)(se)果蔬營(ying)養也不同。黃(huang)、綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)預防失(shi)明。黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)和綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)的(de)蔬菜(cai)富含葉黃(huang)素和玉(yu)米黃(huang)質，可以預防與年齡有(you)關的(de)黃(huang)斑部退化，后者通(tong)常會造成老年人(ren)的(de)失(shi)明。此外，綠(lv)(lv)葉蔬菜(cai)也富含有(you)益健康的(de)β胡蘿(luo)卜素。推(tui)(tui)薦食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)：玉(yu)米、萵苣(ju)、生菜(cai)、苦菜(cai)、西葫蘆、菜(cai)豆、甜菜(cai)、甘(gan)(gan)藍、芥(jie)菜(cai)和青(qing)蘿(luo)卜。紅、藍、紫(zi)色(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)護心(xin)健腦(nao)。藍色(se)(se)(se)(se)(se)、紫(zi)色(se)(se)(se)(se)(se)和紅色(se)(se)(se)(se)(se)的(de)水果蔬菜(cai)富含的(de)抗氧化劑，能(neng)夠(gou)保(bao)(bao)持心(xin)臟(zang)健康和大(da)腦(nao)功(gong)能(neng)正常運轉。花(hua)(hua)青(qing)素讓(rang)蔬果呈現藍紫(zi)色(se)(se)(se)(se)(se)，能(neng)讓(rang)人(ren)思(si)維(wei)保(bao)(bao)持敏銳。番茄(qie)的(de)紅寶石色(se)(se)(se)(se)(se)調來自番茄(qie)紅素，它(ta)有(you)助預防男性的(de)前列腺癌和女性的(de)乳腺癌。推(tui)(tui)薦食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)(wu)：番茄(qie)、西瓜(gua)、茄(qie)子(zi)、李子(zi)、葡萄、草莓和紫(zi)甘(gan)(gan)藍。此外，十字花(hua)(hua)科蔬菜(cai)，如甘(gan)(gan)藍、菜(cai)花(hua)(hua)、卷心(xin)菜(cai)能(neng)有(you)效(xiao)預防癌癥，也應(ying)該常吃。
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