過了盛夏的(de)螃(pang)蟹(xie)，趁著秋(qiu)(qiu)季天氣涼(liang)爽，進入到交(jiao)配的(de)階段。初秋(qiu)(qiu)的(de)螃(pang)蟹(xie)為了備孕(yun)，身體變得更加健康(kang)，肉質也更加肥美，所以才有“金秋(qiu)(qiu)季吃螃(pang)蟹(xie)”的(de)說法。蒸上一籠(long)大閘蟹(xie)，雪白的(de)螃(pang)蟹(xie)肉以及蟹(xie)黃達到一年中最鮮美的(de)時候(hou)，想(xiang)想(xiang)就讓人流口(kou)水(shui)……

一、大閘蟹簡介

大閘蟹(xie)指的是中華絨螯(ao)(ao)，中華絨螯(ao)(ao)蟹(xie)是一種(zhong)經(jing)濟蟹(xie)類(lei)，又稱河蟹(xie)、毛蟹(xie)、清水蟹(xie)。為中國久負盛名的美食(shi)(shi)。其螯(ao)(ao)足用于取食(shi)(shi)和抗敵，掌部(bu)內外(wai)緣(yuan)密生絨毛，絨螯(ao)(ao)蟹(xie)因此而得名。

二(er)、大閘蟹的(de)營養價值和禁忌(ji)

大閘蟹營(ying)養豐富，據《本草(cao)綱目》記(ji)載：螃蟹具有(you)舒筋(jin)益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀(yu)血之(zhi)功(gong)效。蟹肉味咸性寒(han)，有(you)清(qing)熱、化(hua)瘀(yu)、滋(zi)陰之(zhi)功(gong)，可治療跌(die)打損(sun)傷(shang)、筋(jin)傷(shang)骨折、過敏性皮炎。現代(dai)研究發(fa)現，蟹中含有(you)較多的(de)維(wei)生素(su)a，對(dui)皮膚的(de)角化(hua)有(you)幫助;對(dui)兒童的(de)佝僂病，老年人的(de)骨質疏(shu)松也能起到補充鈣質的(de)作(zuo)用。

螃蟹(xie)性(xing)寒，所(suo)以脾(pi)胃虛(xu)寒者(zhe)和孕婦忌食，膽固醇過高的人(ren)群也不(bu)適(shi)合吃(chi)大(da)閘蟹(xie)。秋季(ji)也是(shi)敏感時期，有皮(pi)膚(fu)病的患者(zhe)不(bu)宜吃(chi)大(da)閘蟹(xie)。最后，切忌吃(chi)蟹(xie)心，蟹(xie)的雙鰓之間有一個(ge)六(liu)角形的白色蟹(xie)心，極其寒涼，虛(xu)寒人(ren)士(shi)不(bu)宜。另外，但凡內臟(zang)都(dou)不(bu)宜吃(chi)，因內臟(zang)積聚重金屬，多吃(chi)易中毒。

本文地址://n85e38t.cn/jiankang/127457.html.

聲明： 我(wo)們(men)致(zhi)力(li)于保(bao)護作者版權，注重分享，被(bei)刊(kan)用文章因(yin)無(wu)法核(he)實真實出處，未能及(ji)時與(yu)作者取(qu)得聯系，或(huo)有(you)版權異議的(de)，請聯系管(guan)(guan)理員，我(wo)們(men)會立即(ji)(ji)處理，本站部分文字與(yu)圖片資(zi)源(yuan)來自于網(wang)絡，轉載是出于傳遞更多(duo)信(xin)息之(zhi)目的(de),若有(you)來源(yuan)標注錯誤或(huo)侵(qin)犯了您(nin)的(de)合法權益(yi)，請立即(ji)(ji)通知我(wo)們(men)(管(guan)(guan)理員郵(you)箱：)，情況屬實，我(wo)們(men)會第一時間予以刪除，并同時向您(nin)表示歉意,謝謝!

上一(yi)篇: 體(ti)內有毒怎么(me)辦,這物可以幫你排出體(ti)內···

下(xia)一篇: 體(ti)(ti)寒(han)能不能吃(chi)紅提嗎,體(ti)(ti)寒(han)者(zhe)不宜吃(chi)哪(na)些···