春(chun)(chun)(chun)(chun)天(tian)(tian)(tian)養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)媽(ma)(ma)咪首(shou)選(xuan)哪些養(yang)(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)1.菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)為(wei)(wei)春(chun)(chun)(chun)(chun)天(tian)(tian)(tian)應時蔬(shu)菜(cai)(cai)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)滋陰潤(run)燥、舒肝(gan)養(yang)(yang)血等(deng)(deng)(deng)(deng)作(zuo)用(yong)，對(dui)春(chun)(chun)(chun)(chun)季因肝(gan)陰不足所致的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)血壓、頭(tou)暈、糖(tang)尿病、貧血等(deng)(deng)(deng)(deng)都有(you)(you)(you)(you)(you)較好(hao)的(de)(de)(de)輔助(zhu)治療作(zuo)用(yong)。菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)含有(you)(you)(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)c、胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)、蛋白質以(yi)及鐵、鈣、磷(lin)等(deng)(deng)(deng)(deng)礦物質。其中(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)，在(zai)人(ren)(ren)體內轉變成(cheng)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)a，能維(wei)護正(zheng)常視(shi)力(li)和(he)(he)(he)上皮(pi)細胞(bao)的(de)(de)(de)健(jian)康，增(zeng)加(jia)(jia)預防(fang)(fang)傳染病的(de)(de)(de)能力(li)。菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)還(huan)(huan)含有(you)(you)(you)(you)(you)大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)植物粗纖維(wei)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)促(cu)進腸道(dao)蠕動(dong)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，利(li)于(yu)(yu)排(pai)便，且能促(cu)進胰腺(xian)分(fen)(fen)泌，幫助(zhu)消化(hua)(hua)。孕媽(ma)(ma)春(chun)(chun)(chun)(chun)天(tian)(tian)(tian)吃菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)，建(jian)議買新鮮的(de)(de)(de)菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)，放冰(bing)箱減(jian)少(shao)(shao)營(ying)養(yang)(yang)流失。常見的(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)有(you)(you)(you)(you)(you)菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)炒(chao)雞蛋、菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)粉絲、麻(ma)醬(jiang)(jiang)拌(ban)(ban)菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)、豬肝(gan)菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)湯等(deng)(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)(deng)。推(tui)薦(jian)(jian)食(shi)(shi)(shi)譜(pu)：姜(jiang)汁(zhi)菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)做(zuo)法(fa)材(cai)料：嫩(nen)菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai) 500 克、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang) 25 克、精鹽(yan)(yan)、醬(jiang)(jiang)油(you)、醋(cu)、味(wei)(wei)精、芝(zhi)(zhi)麻(ma)油(you)各適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)1：菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)從中(zhong)(zhong)剖開(kai)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)2：將(jiang)菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)放入(ru)沸水(shui)中(zhong)(zhong)斷生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，撈(lao)出(chu)(chu)(chu)瀝干(gan)(gan)(gan)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)3：將(jiang)菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)淋芝(zhi)(zhi)麻(ma)油(you)拌(ban)(ban)勻，放盤(pan)(pan)中(zhong)(zhong)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)4：將(jiang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)去皮(pi)，切成(cheng)細末(mo)(mo)入(ru)碗中(zhong)(zhong)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)5：加(jia)(jia)鹽(yan)(yan)、醬(jiang)(jiang)油(you)、醋(cu)，味(wei)(wei)精調(diao)成(cheng)姜(jiang)汁(zhi)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)6：將(jiang)菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)、姜(jiang)計分(fen)(fen)盤(pan)(pan)同時上桌(zhuo)，吃時夾(jia)菠(bo)(bo)(bo)(bo)(bo)菜(cai)(cai)蘸姜(jiang)汁(zhi)。2.萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)清(qing)(qing)(qing)脆爽口(kou)的(de)(de)(de)萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，又叫“春(chun)(chun)(chun)(chun)菜(cai)(cai)”。萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)清(qing)(qing)(qing)火(huo)排(pai)毒(du)功能可以(yi)去掉積攢(zan)了(le)一(yi)個(ge)冬(dong)天(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)體內燥熱(re)(re)。萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)含有(you)(you)(you)(you)(you)尼(ni)克酸(suan)，被(bei)認為(wei)(wei)是胰島素(su)(su)(su)的(de)(de)(de)激活(huo)劑，糖(tang)尿病人(ren)(ren)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)當(dang)食(shi)(shi)(shi)用(yong)，有(you)(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)(yu)改善糖(tang)代謝功能。萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)含鉀豐(feng)富(fu)而(er)鈉含量(liang)(liang)(liang)(liang)低(di)，適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)合高(gao)(gao)(gao)血壓、心臟(zang)病等(deng)(deng)(deng)(deng)患者食(shi)(shi)(shi)用(yong)，有(you)(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)(yu)降低(di)血壓。萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)味(wei)(wei)道(dao)清(qing)(qing)(qing)新，略帶(dai)苦味(wei)(wei)，能刺(ci)激消化(hua)(hua)，增(zeng)加(jia)(jia)膽汁(zhi)分(fen)(fen)泌，刺(ci)激消化(hua)(hua)道(dao)蠕動(dong)，有(you)(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)(yu)增(zeng)進食(shi)(shi)(shi)欲。通常孕媽(ma)(ma)食(shi)(shi)(shi)用(yong)萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)莖(jing)，其實葉同樣可食(shi)(shi)(shi)，且營(ying)養(yang)(yang)價值要(yao)(yao)高(gao)(gao)(gao)于(yu)(yu)莖(jing)。葉中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C含量(liang)(liang)(liang)(liang)是莖(jing)的(de)(de)(de)4倍(bei)，胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)含量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)莖(jing)的(de)(de)(de)近6倍(bei)。吃萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)熟皆可，涼(liang)拌(ban)(ban)、燒(shao)、炒(chao)、燴都行，還(huan)(huan)能加(jia)(jia)工腌制醬(jiang)(jiang)菜(cai)(cai)、泡菜(cai)(cai)等(deng)(deng)(deng)(deng)。常見的(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)有(you)(you)(you)(you)(you)：萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)炒(chao)肉(rou)(rou)絲、涼(liang)拌(ban)(ban)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)絲、筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)葉拌(ban)(ban)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)、酸(suan)辣萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)等(deng)(deng)(deng)(deng)。推(tui)薦(jian)(jian)食(shi)(shi)(shi)譜(pu)：清(qing)(qing)(qing)炒(chao)萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)絲做(zuo)法(fa)食(shi)(shi)(shi)材(cai)：萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)2顆、豬油(you)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、蒜(suan)(suan)少(shao)(shao)許、紅椒(jiao)1個(ge)步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)1：萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)切絲。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)2：鍋里放油(you)燒(shao)熱(re)(re)，將(jiang)蒜(suan)(suan)末(mo)(mo)入(ru)鍋。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)3：馬上放萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)絲大(da)(da)火(huo)迅猛翻(fan)炒(chao)，炒(chao)到萵(wo)(wo)(wo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)絲變軟了(le)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)4：少(shao)(shao)許紅椒(jiao)碎調(diao)色，翻(fan)勻斷生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)加(jia)(jia)鹽(yan)(yan)出(chu)(chu)(chu)鍋。3.豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)被(bei)古人(ren)(ren)稱為(wei)(wei)“種生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)”的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)最(zui)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)合春(chun)(chun)(chun)(chun)天(tian)(tian)(tian)吃，因為(wei)(wei)它能幫助(zhu)五臟(zang)從冬(dong)藏轉為(wei)(wei)春(chun)(chun)(chun)(chun)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)。豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)有(you)(you)(you)(you)(you)清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)的(de)(de)(de)功效，有(you)(you)(you)(you)(you)利(li)于(yu)(yu)肝(gan)氣(qi)疏通、健(jian)脾和(he)(he)(he)胃。黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)健(jian)脾養(yang)(yang)肝(gan)，其中(zhong)(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B2含量(liang)(liang)(liang)(liang)較高(gao)(gao)(gao)，春(chun)(chun)(chun)(chun)季孕媽(ma)(ma)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)當(dang)吃黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)有(you)(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)(yu)預防(fang)(fang)口(kou)角發炎。綠豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)容易消化(hua)(hua)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)解毒(du)、利(li)尿除濕的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)合濕熱(re)(re)郁滯(zhi)、口(kou)干(gan)(gan)(gan)口(kou)渴(ke)、小(xiao)(xiao)便赤熱(re)(re)、便秘(mi)、目赤腫痛等(deng)(deng)(deng)(deng)人(ren)(ren)群食(shi)(shi)(shi)用(yong)。孕媽(ma)(ma)吃豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)最(zui)好(hao)盡量(liang)(liang)(liang)(liang)保持其清(qing)(qing)(qing)淡(dan)的(de)(de)(de)性味(wei)(wei)，最(zui)好(hao)焯(zhuo)一(yi)下(xia)(xia)就出(chu)(chu)(chu)鍋;即(ji)使(shi)要(yao)(yao)下(xia)(xia)鍋，也(ye)一(yi)定要(yao)(yao)急(ji)火(huo)快炒(chao)，盡量(liang)(liang)(liang)(liang)減(jian)少(shao)(shao)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)的(de)(de)(de)損失。也(ye)可以(yi)和(he)(he)(he)肉(rou)(rou)末(mo)(mo)一(yi)起汆湯。推(tui)薦(jian)(jian)食(shi)(shi)(shi)譜(pu)：涼(liang)拌(ban)(ban)豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)(gua)(gua)菜(cai)(cai)食(shi)(shi)(shi)材(cai)：綠豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)1把(ba)(ba)、黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)(gua)(gua)1根(gen)、胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)1根(gen)、食(shi)(shi)(shi)鹽(yan)(yan)1小(xiao)(xiao)勺(shao)(shao)(shao)、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)抽(chou)(chou)1小(xiao)(xiao)勺(shao)(shao)(shao)、米醋(cu)1小(xiao)(xiao)勺(shao)(shao)(shao)、香油(you)數滴、白芝(zhi)(zhi)麻(ma)1把(ba)(ba)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)1：胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)去皮(pi)切成(cheng)絲。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)2：綠豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)摘去頭(tou)尾部洗(xi)凈備用(yong)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)3：黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)(gua)(gua)切成(cheng)絲。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)4：用(yong)鍋把(ba)(ba)水(shui)燒(shao)開(kai)，放入(ru)綠豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)和(he)(he)(he)胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)絲焯(zhuo)水(shui)一(yi)分(fen)(fen)鐘(zhong)撈(lao)起沖涼(liang)水(shui)，淋干(gan)(gan)(gan)水(shui)分(fen)(fen)備用(yong)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)5：把(ba)(ba)綠豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)(ya)、胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)絲與黃(huang)(huang)(huang)瓜(gua)(gua)(gua)絲拌(ban)(ban)一(yi)起，放入(ru)鹽(yan)(yan)、香油(you)、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)抽(chou)(chou)、米醋(cu)攪拌(ban)(ban)均勻。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)6：裝盤(pan)(pan)后(hou)撒(sa)白芝(zhi)(zhi)麻(ma)即(ji)可。4.春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)竹筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)一(yi)年(nian)四季都有(you)(you)(you)(you)(you)，但春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)味(wei)(wei)道(dao)尤其好(hao)，是南(nan)方人(ren)(ren)特別(bie)喜歡的(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)之一(yi)。江南(nan)三月(yue)，春(chun)(chun)(chun)(chun)雨過后(hou)，春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)紛紛破土而(er)出(chu)(chu)(chu)，春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)體肥大(da)(da)，美味(wei)(wei)爽口(kou)。南(nan)方春(chun)(chun)(chun)(chun)天(tian)(tian)(tian)濕氣(qi)重，春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)味(wei)(wei)甘、微寒，具(ju)有(you)(you)(you)(you)(you)清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)化(hua)(hua)痰(tan)、益氣(qi)和(he)(he)(he)胃、治消渴(ke)、利(li)水(shui)道(dao)、利(li)膈爽胃等(deng)(deng)(deng)(deng)功效。它含有(you)(you)(you)(you)(you)充足的(de)(de)(de)水(shui)分(fen)(fen)、豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)植物蛋白，特別(bie)是纖維(wei)素(su)(su)(su)含量(liang)(liang)(liang)(liang)很(hen)高(gao)(gao)(gao)，常食(shi)(shi)(shi)有(you)(you)(you)(you)(you)幫助(zhu)消化(hua)(hua)、防(fang)(fang)止便秘(mi)的(de)(de)(de)功能。春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)味(wei)(wei)道(dao)清(qing)(qing)(qing)淡(dan)鮮嫩(nen)，食(shi)(shi)(shi)法(fa)多樣，炒(chao)、燒(shao)、煮、煨、燉等(deng)(deng)(deng)(deng)皆可。可以(yi)清(qing)(qing)(qing)炒(chao)春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)、腌春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，也(ye)可以(yi)和(he)(he)(he)肉(rou)(rou)搭配(pei)，如咸(xian)肉(rou)(rou)雪里紅煲筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)尖、杭(hang)椒(jiao)肉(rou)(rou)碎炒(chao)春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。推(tui)薦(jian)(jian)食(shi)(shi)(shi)譜(pu)：筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)燒(shao)鴨(ya)腿材(cai)料：鴨(ya)腿500克、春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、色拉油(you)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、食(shi)(shi)(shi)鹽(yan)(yan)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、冰(bing)糖(tang)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、姜(jiang)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)抽(chou)(chou)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、老抽(chou)(chou)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、五香粉適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、料酒(jiu)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)1：春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)切塊。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)2：鴨(ya)腿剁小(xiao)(xiao)塊。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)3：放入(ru)沸水(shui)鍋焯(zhuo)水(shui)，撈(lao)出(chu)(chu)(chu)控水(shui)備用(yong)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)4：入(ru)加(jia)(jia)了(le)姜(jiang)片和(he)(he)(he)料酒(jiu)的(de)(de)(de)冷水(shui)鍋里焯(zhuo)水(shui)至出(chu)(chu)(chu)浮沫，撈(lao)出(chu)(chu)(chu)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)干(gan)(gan)(gan)凈瀝水(shui)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)5：熱(re)(re)鍋上油(you)，油(you)熱(re)(re)后(hou)下(xia)(xia)入(ru)焯(zhuo)過水(shui)的(de)(de)(de)鴨(ya)塊，中(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)火(huo)炒(chao)至出(chu)(chu)(chu)油(you)且表面微黃(huang)(huang)(huang)，加(jia)(jia)入(ru)姜(jiang)末(mo)(mo)煸炒(chao)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)6：調(diao)入(ru)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)抽(chou)(chou)、老抽(chou)(chou)、冰(bing)糖(tang)、五香粉翻(fan)勻，加(jia)(jia)開(kai)水(shui)，大(da)(da)火(huo)燒(shao)開(kai)后(hou)轉小(xiao)(xiao)火(huo)煮約25分(fen)(fen)鐘(zhong)。步(bu)(bu)(bu)(bu)驟(zou)(zou)(zou)(zou)7：煮好(hao)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)塊，往鍋里倒(dao)入(ru)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)塊，加(jia)(jia)鹽(yan)(yan)調(diao)味(wei)(wei)，再(zai)煮10分(fen)(fen)鐘(zhong)左右(you)，轉大(da)(da)火(huo)收汁(zhi)即(ji)可。
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