首先，平時要多喝水
春季(ji)天氣變化無常，時冷時熱，是一年四(si)季(ji)中(zhong)最善變的(de)季(ji)節(jie)。在這(zhe)個特殊的(de)時期，人的(de)血液也(ye)正處于旺盛時期，激素水平(ping)也(ye)處于相對高峰(feng)期，所以極易引發非(fei)感染疾病，如高血壓、腦梗、月經失調(diao)、過敏性疾病等(deng)。因此(ci)，在這(zhe)個時期一定(ding)要(yao)注意以下(xia)幾條。
飲水(shui)可增加循環血容量(liang)，有(you)(you)利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低(di)毒(du)物對肝的損害。此外，補水(shui)還(huan)有(you)(you)利于腺(xian)體分泌，尤其是膽汁(zhi)等消化液的分泌。春季飲香(xiang)氣濃郁的花(hua)茶，可有(you)(you)助(zhu)于散(san)發冬天積在體內的寒邪，促進身(shen)體陽氣生發，郁滯疏散(san)。而適(shi)量(liang)飲茶，還(huan)可提神(shen)解困，但春季不宜貪(tan)冷飲。
其次，日常生(sheng)活(huo)中要多食(shi)甜，少食(shi)酸
唐代名(ming)醫孫思邈說：“春日(ri)宜省酸(suan)，增甘，以養脾(pi)(pi)氣(qi)(qi)。”意思是(shi)當春天(tian)來臨之(zhi)時(shi)，人們要少(shao)吃點(dian)酸(suan)味(wei)(wei)(wei)的(de)食(shi)(shi)品，多(duo)吃些(xie)甜(tian)味(wei)(wei)(wei)的(de)飲(yin)食(shi)(shi)，這樣做的(de)好處是(shi)能補益(yi)(yi)身體脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)之(zhi)氣(qi)(qi)。中國醫學認為(wei)(wei)，脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)是(shi)后天(tian)之(zhi)本，是(shi)身體氣(qi)(qi)血(xue)化生之(zhi)源，脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)之(zhi)氣(qi)(qi)健旺，人可(ke)延年益(yi)(yi)壽(shou)。但(dan)春為(wei)(wei)肝(gan)氣(qi)(qi)當令，根據(ju)中醫五行(xing)理論，肝(gan)屬木，脾(pi)(pi)屬土，木土相克，即肝(gan)旺可(ke)傷(shang)及脾(pi)(pi)，影響脾(pi)(pi)的(de)消化吸收功(gong)能。中醫又認為(wei)(wei)，五味(wei)(wei)(wei)入五臟，如酸(suan)味(wei)(wei)(wei)入肝(gan)、甘味(wei)(wei)(wei)入脾(pi)(pi)、咸味(wei)(wei)(wei)入腎等，因(yin)此若多(duo)吃酸(suan)味(wei)(wei)(wei)食(shi)(shi)物，會加強肝(gan)的(de)功(gong)能，使本來就(jiu)偏(pian)亢的(de)肝(gan)氣(qi)(qi)更旺，這樣就(jiu)能傷(shang)害脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)之(zhi)氣(qi)(qi)。有鑒于此，在春季人們要少(shao)吃些(xie)酸(suan)味(wei)(wei)(wei)的(de)食(shi)(shi)物，以防肝(gan)氣(qi)(qi)過于旺盛。而甜(tian)味(wei)(wei)(wei)的(de)食(shi)(shi)物入脾(pi)(pi)，能補益(yi)(yi)脾(pi)(pi)氣(qi)(qi)，故可(ke)多(duo)吃一點(dian)，如大棗、山藥(yao)、鍋巴等。
再(zai)者(zhe)，不宜盲目吃(chi)水果
水(shui)(shui)果是人人都(dou)愛的(de)食物(wu)，但吃(chi)(chi)水(shui)(shui)果也有一(yi)(yi)定的(de)講(jiang)究，盲目的(de)吃(chi)(chi)水(shui)(shui)果吃(chi)(chi)會(hui)(hui)損害自己的(de)健(jian)康。就來(lai)告訴你吃(chi)(chi)水(shui)(shui)果時(shi)應(ying)該注意些什么。過量食用(yong)水(shui)(shui)果，會(hui)(hui)使身體缺銅，從而導致血(xue)液中(zhong)膽(dan)固(gu)醇增(zeng)高，引(yin)起冠心病，因此(ci)不宜在短時(shi)間(jian)內進食水(shui)(shui)果過多(duo)。一(yi)(yi)些人認為，果皮(pi)中(zhong)維生(sheng)素含量比果肉高，因而食用(yong)水(shui)(shui)果時(shi)連皮(pi)一(yi)(yi)起吃(chi)(chi)。殊不知(zhi)，水(shui)(shui)果發生(sheng)病蟲害時(shi)，往(wang)(wang)往(wang)(wang)用(yong)農藥噴殺，農藥會(hui)(hui)浸透并殘留在果皮(pi)蠟(la)質中(zhong)，因而果皮(pi)中(zhong)的(de)農藥殘留量比果肉中(zhong)高得多(duo)。
最后，飲(yin)食方面要養(yang)陽(yang)
陽，是指身體陽氣，中醫認為“陽氣者，衛外而為”，即指陽氣對身體起著保衛作用，可使身體堅固，免受自然界邪氣侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經(jing)》里提出的(de)(de)(de)“春夏補陽(yang)”的(de)(de)(de)原則，宜(yi)多(duo)吃些(xie)溫(wen)補陽(yang)氣(qi)的(de)(de)(de)食(shi)物，以使身體(ti)(ti)陽(yang)氣(qi)充實，增強身體(ti)(ti)抵抗力，抵御風邪(xie)為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)邪(xie)氣(qi)對身體(ti)(ti)的(de)(de)(de)侵(qin)襲。李(li)時珍在(zai)《本草綱目》里亦主(zhu)張“以蔥、蒜、韭、蓼(liao)、蒿、芥等(deng)辛嫩(nen)之菜(cai)，雜和而食(shi)”。另一方(fang)面，由于腎(shen)陽(yang)為(wei)身體(ti)(ti)陽(yang)氣(qi)之根，故在(zai)飲食(shi)上養陽(yang)，還應包括溫(wen)養腎(shen)陽(yang)之意。春天時身體(ti)(ti)陽(yang)氣(qi)充實于體(ti)(ti)表，而體(ti)(ti)內陽(yang)氣(qi)都顯得不足，因此在(zai)飲食(shi)上應多(duo)吃點培補腎(shen)陽(yang)的(de)(de)(de)東(dong)西。目前除(chu)了蓼(liao)、蒿等(deng)野菜(cai)已(yi)較少(shao)食(shi)用外，蔥、蒜、韭等(deng)都是養陽(yang)的(de)(de)(de)佳品。
總之，春季養生最講究的是飲食，很(hen)多(duo)(duo)人都認為多(duo)(duo)吃水果有益(yi)健康。殊不知，盲目(mu)的多(duo)(duo)吃水果容易誘(you)發(fa)冠心病(bing)。除此以(yi)外，春季養生平時(shi)要(yao)多(duo)(duo)喝水，少吃酸多(duo)(duo)吃甜，飲食要(yao)吃補腎陽的，這樣才能(neng)遠離疾病(bing)。
春季進補吃什么最好？
中醫認為,春天是陽氣生發的季節,所以人應該順應天時的變化,通過飲食調養陽氣以保持身體的健康,總的飲食養生原則是:1、主食中選擇高熱量的食物;2、保證充足的優質蛋白質;3、保證充足的維生素。
所謂高熱量的食物,是指除主食中米面雜糧外,適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。所謂優質蛋白質,是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及水果的維生素含量較高,如西紅柿、青椒等含有較多的維生素c,是增強體質、抵御疾病的重要物質。
春季的飲食調養可分為三個時期進行。
早春時期,為冬春交換之時,氣溫仍然寒冷,人體內消耗的熱量較多,所以宜于進食偏于溫熱的食物。飲食原則為選擇熱量較高的主食,并注意補充足夠的蛋白質。飲食除米面雜糧之外,可增加一些豆類、花生、乳制品等。例如早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜適量。午餐:主食150克,豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克,青菜200克,蛋湯或肉湯適量。晚餐:主食100克,蛋魚肉類(或豆制品)50克,青菜200克,豆粥1碗。
春季中期,為天氣變化較大之時,氣溫驟冷驟熱,變化較大,可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量,減少肉類的食用。
春季晚期,為春夏交換之時,氣溫偏熱,所以宜于進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物,并注意補充足夠維生素,如飲食中應適當增加青菜。例如早餐:豆漿250毫升,主食100克,小菜適量。午餐:主食150克,魚蛋肉類(或豆制品)50克,青菜250克,菜湯適量。晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1碗。
每日除三餐之外,還要多吃一些水果,因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。
春季飲食宜忌生冷油膩之品,傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。
春季吃什么最好?
春天是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而天氣潮溼,氣候不穩定。健康的人能夠調適自己很快適應環境,一般無需調補。但是素有舊疾的人,在這多變的季節里,就不那么幸運了,舊疾極易復發。此時,對與這類患者和病后體虛的人,可以通過適當進補,提高身體抵抗力,使身體得到康復。
春季食物以選擇一般性調補食品為宜,如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等,不僅可改善慵懶的體質,還可充沛體力。然而,對于身體明顯虛弱的人,則需要選擇適當的滋補中藥來調養,如西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等。
春天百花盛開,空氣中彌漫著大量的花粉,是過敏性疾病的好發季節。若有慢性疾病或過敏體質的人,春天一定要忌口,忌服“發物”,如蝦、蟹、咸菜等食物,否則舊病極易復發。
總的說來,春天的調養藥膳,以平補為原則,不能一味地使用溫熱補品,以免春季氣溫上升,加重身體內熱,損傷到人體正氣。
香菜味美卻不宜多食
香菜又名芫荽,做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些香菜,能除腥羶氣味。香菜還具有促進血液循環的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀。
香菜雖味美,但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,辟一切不正之氣,有溫中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,更應少食香菜。產后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時,也應和香菜暫時保持距離。此外,香菜還具有溫熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
午餐多吃素食不犯困
“春困秋乏夏打盹”,陽光普照的日子,人特別容易犯困,尤其是午飯......
春天吃什么食物對身體好
由于肝臟的火氣通常借助膽經發出，所以，很多人到了春天，就會莫名的感到嘴苦、肩膀酸痛、偏頭痛，而肝火過旺，亦會影響于脾，相應的脾胃虛弱的病癥也會發生，比如腹瀉、小腿抽筋，經常困倦等。
初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。說到這，很多人很困惑，仍然不知道需要吃什么，下面我就具體說一下。
一、最適合的補品：大棗蜂蜜最養肝
春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物，應添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實，可以每天做一點粥來食用，不僅可以幫助護肝健脾胃，還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。
二、最適合的口味：省酸增甘
初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。所以在春季應該增甘減酸。因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的負擔。
為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等谷物果。陰虛內熱之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。
三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜
由于春天經常容易困倦，所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當增加蛋白質的食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆制品，雞鴨肉等，以增強免疫力;多增加綠葉蔬菜，以補充礦物質和維生素及各種抗氧化物質，蔬菜中豐富的營養物質也可預防春困，及有效地幫助我們達到瘦身的目的。
在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養價值較高，同時熱量極低。由于經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養物質積累豐富，超過其他季節的蔬菜，外加上冬季氣溫低、無蟲害、農藥干擾少，食用起來安全性好、對人體健康尤為有益。
同時選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒，比如一些常見的：小白菜、油麥菜、油菜、茼蒿、苦莒等。還有些不常見的，如：芥蘭、莧菜、紫背天葵。
四、最適合的水果：草莓
這個時候如蘋果橘子等已經經歷了漫長的冬天，雖然現在的儲存設備和技術都很先進，但由于時間太長，基本都不太新鮮了，而草莓這個時候剛好大批的上市，另外草莓中含有較高的維生素C，鐵含量也是水果中最高的，而維生素C和鐵結合剛好就是最好的養顏益膚的絕好搭配。
另外草莓屬漿果類，這類水果對延緩大腦衰老，增強記憶力是最強最有效的。在每天的上午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困。
五、最適合的零食：堅果
應每天補充適當的堅果，堅果含豐富的抗氧化成分和益腦成分，每天適量的補充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易困倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。
尤其是白領和學生一族。需要注意的是堅果一天的總量不超過30克就好，即杏仁、榛子10顆左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6顆左右。
春天到了應該吃些什么滋補?
“人們對藥膳多少會心生畏懼，但養生人人都需要。”一年之計在于春，人們若明白食養之道，平時在就餐和家庭飲食中多加留心，再加上適當的運動，日積月累，必能達到強身健體之功效。 四季五補有講究 春回大地，萬物復蘇。“人與大地相應”，按照祖國醫學的理論，此時人體之陽氣也順應自然，向上向外疏發。著名明代大醫學家張景岳說：“春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而養化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。”人體五臟的生理活動，必須適應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡。 在人們的飲食追求滋補養生的今天，與四時相對應的食養之道，也備受關注。那么春補吃什么？如何結合自身條件、健康狀況，合理、科學地吃出營養，記者采訪到中華養生菜的責任創始人，國際養生調理師、中日藥膳研討會金獎得主尚啟成先生。 尚先生說，按照中醫理論，分春、夏、長夏、秋、冬四個季節、五個補法。如：春天萬物復蘇，適合“升補”；夏天在天為熱，適合“清補”；秋天，在天為燥(長夏則溼重)，適合“平補”；冬天在天為寒，適合“滋補”。除了四季五補，還要因人為膳，即針對不同年齡、不同健康狀況的人，可分別選擇適合自身的菜肴進行調理和滋補。在選料方面，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合復之，以補精益氣，講究性味相投。 春補的佳肴良藥 具體到春天的飲食，首先要遵守《黃帝內經》里提出的“春夏養陽”的原則，也就是說，在飲食方面，宜適當多吃些能溫補陽氣的食物。李時珍《本草綱目》引《風土記》里主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”，除了蓼、蒿等野菜現已較少食用外，蔥、蒜、韭可謂是養陽的佳蔬良藥。其次，唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣”，意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，而要多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。因此春季飲食調養宜多食甜，少食酸。再有就是春天飲食調養要多吃些菜。 尚先生還提出，升補屬溫補，應多選擇一些滋陰清熱的產品，如山野雞、山野菜、食用菌、山藥、白果、鹿肉等。他舉中華養生菜中的幾道：麻仁鹿肉串，主料是鹿通脊、五味子、枸杞子、菟絲子等。其滋補作用為壯陽添精，滋腎益力；玄駒大蝦，主料為鮮大蝦、玄駒(食用螞蟻)等。有祛風溼，強筋骨，抗乙肝之效；童子甲魚盅，小甲魚、靈芝、洋參、枸杞等為主料，能滋陰清熱，養元補肝腎。 中國歷來醫食同源、藥食同源。不少菜肴都以中藥提升其營養或食療的價值。比如人們熟悉的中國第一例專利菜肴——金三元的扒豬臉，據說就是經歷噴烤、洗泡、醬制等12道工序，配上中草藥熬制5、6個小時，于是美食之外就還具有健腦、美容、抗癌的功效。但是不是養生菜就等于藥膳呢？尚啟成認為，養生菜不同于藥膳，它是以傳統的中醫學、中藥學、烹飪學、藥膳學和現代營養學為基礎，結合傳統藥膳、宮廷御膳補益良方和烹飪技法發展而成。它所選中藥皆性味平和，適應人群更廣泛，更大眾化。
春天在那日子進補最好
中醫認為,春天是陽氣生發的季節,所以人應該順應天時的變化,通過飲食調養陽氣以保持身體的健康,總的飲食養生原則是:1、主食中選擇高熱量的食物;2、保證充足的優質蛋白質;3、保證充足的維生素。
所謂高熱量的食物,是指除主食中米面雜糧外,適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。所謂優質蛋白質,是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及水果的維生素含量較高,如西紅柿、青椒等含有較多的維生素c,是增強體質、抵御疾病的重要物質。
春季的飲食調養可分為三個時期進行。
早春時期,為冬春交換之時,氣溫仍然寒冷,人體內消耗的熱量較多,所以宜于進食偏于溫熱的食物。飲食原則為選擇熱量較高的主食,并注意補充足夠的蛋白質。飲食除米面雜糧之外,可增加一些豆類、花生、乳制品等。例如早餐:牛奶1袋(250毫升左右),主食100克,小菜適量。午餐:主食150克,豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克,青菜200克,蛋湯或肉湯適量。晚餐:主食100克,蛋魚肉類(或豆制品)50克,青菜200克,豆粥1碗。
春季中期,為天氣變化較大之時,氣溫驟冷驟熱,變化較大,可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量,減少肉類的食用。
春季晚期,為春夏交換之時,氣溫偏熱,所以宜于進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物,并注意補充足夠維生素,如飲食中應適當增加青菜。例如早餐:豆漿250毫升,主食100克,小菜適量。午餐:主食150克,魚蛋肉類(或豆制品)50克,青菜250克,菜湯適量。晚餐:主食100克,青菜200克,米粥1碗。
每日除三餐之外,還要多吃一些水果,因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。
春季飲食宜忌生冷油膩之品,傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時,多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃,所以應少食酸味食品。
春季吃什么最好?
春天是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而天氣潮溼,氣候不穩定。健康的人能夠調適自己很快適應環境,一般無需調補。但是素有舊疾的人,在這多變的季節里,就不那么幸運了,舊疾極易復發。此時,對與這類患者和病后體虛的人,可以通過適當進補,提高身體抵抗力,使身體得到康復。
春季食物以選擇一般性調補食品為宜,如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等,不僅可改善慵懶的體質,還可充沛體力。然而,對于身體明顯虛弱的人,則需要選擇適當的滋補中藥來調養,如西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等。
春天百花盛開,空氣中彌漫著大量的花粉,是過敏性疾病的好發季節。若有慢性疾病或過敏體質的人,春天一定要忌口,忌服“發物”,如蝦、蟹、咸菜等食物,否則舊病極易復發。
總的說來,春天的調養藥膳,以平補為原則,不能一味地使用溫熱補品,以免春季氣溫上升,加重身體內熱,損傷到人體正氣。
香菜味美卻不宜多食
香菜又名芫荽,做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些香菜,能除腥羶氣味。香菜還具有促進血液循環的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀。
香菜雖味美,但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,辟一切不正之氣,有溫中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,更應少食香菜。產后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時,也應和香菜暫時保持距離。此外,香菜還具有溫熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
午餐多吃素食不犯困
“春困秋乏夏打盹”,陽光普照的日子,人特別容易犯困,尤其是午飯......
春天火很大，食補吃什么好？
茄汁青魚
主料：青魚三斤(做一次時間較長，有點煩，所以一次做了很多，剩下的放進冰箱里)
注：青魚是一種海魚，本身含油大，刺多味美，最適合做茄汁拉。
配料：番茄沙司(沒有用番茄醬一袋也成，不過沒有這個味道好)、西紅柿二個，蔥姜蒜(不能太少，魚多)、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。
做法：青魚洗凈切段瀝乾，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。
點火炒鍋放上，用姜片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱后放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那么多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。開鍋后，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘后改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來(兒子說是螃蟹的味道，西西)。等高壓鍋冷卻不再放氣后，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養，很適合給小朋友吃，剩下的魚湯也很美味哦，兒子用它來拌飯，蘸饅頭吃。
要點：一、啤酒一定要足，嫌少再加點也成，要沒過魚，不然的話，高壓鍋工作時間長，會糊鍋，而且上面的魚刺沒酥。二、時間一定有半個小時，有幾次我著急，時間沒夠半個小時，結果刺沒酥，吃起來不過癮。三、鹽一定要適量，不要太多，不然會咸，影響健康。
蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
蔥白生姜茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風寒感冒。
素燜扁豆
【原料】：扁豆350克，植物油30克、醬油15克、黃醬10克、精鹽3克、大料兩瓣、蔥花、蒜片各少許。
【制法】：
1.扁豆用清水洗凈，瀝干、去掉兩端，撕去筋絡，折斷成4.5厘米長的段。
2.將炒鍋置于火上，放入大料，炸出香味，加入黃醬，蔥花炒均勻，隨即放入扁豆，煸炒幾下，加水150克、醬油、鹽燒開，用溫水燜約10分鐘，加入蒜片，上旺火炒一下，加明油5克，即可出鍋。
【特點】：扁豆軟爛，味干香。
春季最好的養生飲品蜂蜜
春季飲食養肝為先
網易
春季萬物廕生，正是調養身體五臟的大好時機。按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五臟應以養肝為先。俗語說：藥補不如食補，養肝也是如此。現介紹春季養肝的幾種方法。
1、以臟補臟，雞為先。雞肝味甘而溫，補血養肝，為食補養肝之佳品，較其它動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見效。
2、以味補肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服：也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，食蛋或豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。
3、補肝血、食鴨血。鴨血性平，營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
4、舒肝養血，菠菜為佳蔬。菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰滋燥，舒......
春天吃什么比較補身體？
一、清蒸人參雞
原 料
人參15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片1 0克，水發香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各適量。
制 作
1．將母雞宰殺后，退毛去凈內臟，放入開水鍋 里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生姜均切片；
2．將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出；
3．將母雞洗凈，放在盆內，置入人參、火腿、 玉蘭片，香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；
4．將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺 里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成 。
二、歸參山藥豬腰
原 料
當歸10克，黨參1O克，山藥10克，豬腰500克， 醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量。
制 作
1．將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁 鍋內；
2．將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，扎緊口 ，放入鋁鍋內；
3．在鋁鍋內加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出 豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里；
4．將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。
三、五香牛肉
原 料
牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60 克，姜塊2塊，蔥結3只，料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。
制 作
1．選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用 刀直切開后，切成500克左右的塊，然后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少許食鹽，將 肉塊放在上面反復推擦，擦至鹽粒溶化（俗稱出汗 ），然后放在缸內腌3～4天（夏季腌一天），經過 多次翻動，腌至肉紅、硬、香；
2．將鍋內加水適量，用大火燒滾（水要多）， 投入肉塊，上下翻動幾次，撈出刷洗干凈；
3．在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香 ，桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ，在大火上燒滾，至牛肉變紅色時，再加入白湯淹 沒牛肉，放入適量食鹽，試味后，加蓋燒至沸滾， 再移小火上燜煮2小時左右，等用筷子能戳進牛肉時撈出，冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。
四、荔枝肉
原 料
豬腿肉300克，鮮荔枝肉（凈）100克，2個雞蛋 的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克，食用
紅色素一滴，精鹽、料酒各適量，植物油1000克（實耗50克）。
制 作
1．把豬腿肉切成2塊，用刀背敲松后改刀成四 方小塊（24塊），加入鹽、食用紅色素少許，蛋清 ，水淀粉15克，拌勻備用。把鮮荔枝肉一切兩半；
2．燒熱鍋放入植物油，待油燒至六七成熱時， 把豬腿肉一塊塊下油鍋炸至內熟外脆呈黃色撈出， 將鍋中的油倒去，加入料酒、水100克，白糖、白醋 、精鹽，下水淀粉勾芡，倒入炸好的肉和鮮荔枝肉 翻勻，淋上少許熟油，起鍋裝盤即可。
五、花生米大棗燒豬蹄
原 料
豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。
制 作
1．花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤；
2．將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌 勻；
3．鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃 色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的 花生米、大棗及調料，燒開后用小火燉爛即可。
六、蝦仁魚皮
原 料
水發魚皮300克，鮮海蝦仁100克，熟火腿絲10 克，雞蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜汁、水 淀粉、熟豬油、雞湯各適量。
制 作
1．將魚皮切成長6厘米、寬3厘米的塊，放入沸 水鍋中焊一下，去掉腥味撈出；
2......
女人春天吃什么最補氣血
人參大棗湯
人參10克，大棗5枚。人參切片備用。大棗洗凈備用。人參放入砂鍋中，加清水浸泡半天，加大棗，煮約1小時即成。 本方有大補氣血功效。適用于氣血虧虛，虛弱勞損者。
百合紅棗銀杏羹
百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片；白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈；百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈；紅棗去核；生姜去皮，切兩片。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。有補血養陰，滋潤養顏，潤肺益氣的功效。
黃芪紅糖粥
黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。此粥有益氣補血的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
黃芪桂圓粳米粥
原料：黨參、黃芪、桂圓肉、枸杞子各20g、粳米50g。
制作：原料洗掙，黨參、黃芪切碎先煎取汁。加水適量煮沸，加入桂圓肉、枸杞子及粳米，文火煮成粥，加適量白糖即可。
春天適合吃什么東西呢
1。春天的滋補與秋冬季節不同，應以平補為原則，避免大熱大燥的補品，以免加重身體的內熱，損傷原氣。尤其要對肝脾額外保護。
比如：多吃溫補陽氣的食物。春季氣溫仍有余寒，為了祛散風寒，可多吃韭菜、蔥、蒜等性溫味甘補陽的食物。其他還有核桃、紅棗、糯米、黃鱔等。
推薦食譜：韭菜粥
韭菜粥的主料由韭菜和大米構成，韭菜是春季養陽的理想選擇，具有暖胃和補陽的作用，還可緩解腰膝酸軟等癥狀。大米味甘性平，含有淀粉、維生素B、蛋白質等營養物質，有補中益氣、健脾和胃的功效。所以韭菜粥特別適合身體虛弱的人在春季食用。
飲食上，避免進食過量且油膩的食物，不然其所造成的飽脹感覺會使人們在春天里感到更加的困乏。
要多吃含鉀的水果。人體內含鉀量過低，會分散人的注意力，周身酸軟無力。含鉀豐富的水果有香蕉、橙子、蘋果，櫻桃。尤其是春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。
2。春天因為季節交替和溫差變化，容易使人出現頭痛、頭暈、失眠等癥狀
要預防，要多吃菠菜、柑橘、芹菜、卷心菜等
3。春天是百花盛開萬物生長的季節，容易引起人體皮膚過敏。注意.忌服 蝦、蟹等“發物”
4。春天風沙大雨水少，人體容易因氣候干燥而導致生理機能失調出現“上火”的癥狀，主要表現有嘴唇干裂、咽喉疼痛、眼睛干澀等。對付春燥就要多多為身體補充水分。比如，多吃含維生素A、維生素B2豐富的食物和新鮮果蔬，少吃或不吃可能誘發春季皮炎的光感性食物，如田螺、薺菜、菠菜、萵苣、無花果等。同時，每天喝足八大杯水，通過水分沖洗體內的毒素。
5。在春季多風的季節里，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤腸通便，又可預防感冒，清除體內毒素。同時，春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染
6。中(zhong)醫學認為，春飲花(hua)茶(cha)(cha)好，因(yin)為這種茶(cha)(cha)可散發(fa)冬天積在(zai)人體內的寒邪，濃郁的香(xiang)茶(cha)(cha)，又(you)能(neng)促(cu)進(jin)人體陽氣生(sheng)發(fa)。如(ru)常見的菊(ju)花(hua)茶(cha)(cha)就能(neng)抑制多種病(bing)菌、增強微血(xue)管彈性(xing)、減慢心率、降低血(xue)壓和膽固(gu)醇。同時，可疏風(feng)清熱(re)、平肝(gan)明目、利咽止(zhi)痛消(xiao)腫(zhong)。再如(ru)茉莉花(hua)茶(cha)(cha)，則(ze)(ze)有(you)(you)清熱(re)解(jie)暑(shu)、健脾安神(shen)、寬胸理(li)氣、化溼(shi)(shi)、治(zhi)痢疾、和胃止(zhi)腹痛的良(liang)好效果；桂花(hua)茶(cha)(cha)具有(you)(you)解(jie)毒(du)，芳香(xiang)避穢(hui)，除口臭、提神(shen) 解(jie)渴、消(xiao)炎(yan)祛痰、治(zhi)牙痛、滋潤(run)肌(ji)膚、促(cu)進(jin)血(xue)液循(xun)環的作用(yong)；金銀花(hua)茶(cha)(cha)能(neng)清熱(re)解(jie)毒(du)、涼血(xue)止(zhi)痢、利尿養肝(gan)、抗(kang)癌(ai)；至于珠蘭花(hua)茶(cha)(cha)，則(ze)(ze)具有(you)(you)治(zhi)療(liao)風(feng)溼(shi)(shi)疼痛、精(jing)神(shen)倦怠、癲癇等作用(yong)，對跌打(da)損(sun)傷、刀傷出血(xue)也有(you)(you)一(yi)定療(liao)效。
春天來了(le)，是養(yang)肝(gan)的最佳時間(jian)，那怎么(me)吃(chi)才(cai)算是養(yang)肝(gan)呢？
有人會說(shuo)，應該吃酸味(wei)的(de)，酸味(wei)入肝，酸味(wei)的(de)可以補肝；
有人會說，應該吃辛(xin)味(wei)的，辛(xin)味(wei)發散，可(ke)以疏肝(gan)調肝(gan)；
還有人說，應(ying)該(gai)吃(chi)甘(gan)(gan)味(wei)(wei)的，甘(gan)(gan)味(wei)(wei)的可(ke)以補土調脾胃(wei)，養肝更應(ying)該(gai)強土。
到底誰說的(de)是對(dui)的(de)呢(ni)？其實，大家說得都對(dui)。
那到底應該怎么吃？我的答案是： 因人而異。 你得根據自(zi)己身體(ti)的(de)實(shi)際情(qing)況(kuang)來，有些人適合吃(chi)酸味的(de)，有些人適合吃(chi)辛(xin)味的(de)，有些人適合吃(chi)甘味的(de)。
先來說說春(chun)天的(de)天氣特性。大家都(dou)知道(dao)，春(chun)天是萬物復蘇的(de)時節，嫩芽破土而(er)生，這時候(hou)地表的(de)能量(liang)是最強的(de)。
其實，人體也是這(zhe)樣的。
人體的能(neng)量，從腎水中激(ji)發出(chu)來，開始往上(shang)升(sheng)，升(sheng)到(dao)中土，再到(dao)心火。這(zhe)個(ge)能(neng)量上(shang)升(sheng)的狀態，靠(kao)(kao)誰來完成的？靠(kao)(kao)肝臟(zang)和脾臟(zang)。因(yin)為肝脾主升(sheng)。
養生 ，就是要順應(ying)著來，順應(ying)天(tian)地變化(hua)的規律，順應(ying)身體(ti)的變化(hua)規律。所(suo)以，我(wo)們(men)說春天(tian)要養肝，就是要順著體(ti)內能量(liang)上(shang)升這(zhe)個規律，讓(rang)能量(liang)正常地升起來，人就會 健(jian)康 。
那到底如何養肝呢？一句話可以概括： 順著肝的性子來，補其不足，瀉其有余。
這(zhe)句話，我再稍微解釋一下(xia)。
順肝性，要就是我們常說的疏肝。 比如給大家推薦(jian)過的疏肝(gan)(gan)(gan)(gan)茶，三花茶，逍遙(yao)丸(wan)都是在疏肝(gan)(gan)(gan)(gan)，還有我經常強調(diao)的，要(yao)開(kai)心開(kai)懷，也是在疏肝(gan)(gan)(gan)(gan)。因為肝(gan)(gan)(gan)(gan)木喜(xi)條達，肝(gan)(gan)(gan)(gan)木就(jiu)喜(xi)歡(huan)直來(lai)直去(qu)，不(bu)喜(xi)歡(huan)藏著掖著。春天(tian)吃辛味的食物，就(jiu)是在疏肝(gan)(gan)(gan)(gan)，就(jiu)是在順肝(gan)(gan)(gan)(gan)性。
補其不足，肝會什么不足呢？ 肝木常(chang)常(chang)會陰分不足(zu)，所以要(yao)(yao)強調補(bu)肝陰。老人(ren)、小孩(hai)子，還有陰虛體質的(de)人(ren)，在春(chun)天(tian)最容(rong)易出現肝陰虛，這3類人(ren)在春(chun)季(ji)最需要(yao)(yao)補(bu)肝陰。怎么(me)補(bu)肝陰呢？ 之前跟(gen)大家分享的(de)杞(qi)菊地(di)黃丸，一(yi)貫煎都是非(fei)(fei)常(chang)適合(he)的(de)。在食物上(shang)，這類人(ren)最適合(he)吃酸味的(de)，因為酸甘化陰，比如(ru)說酸梅(mei)湯就非(fei)(fei)常(chang)適合(he)。
瀉其有余，肝臟會什么有余呢？ 肝(gan)木通常(chang)會肝(gan)火(huo)有(you)余，肝(gan)陽(yang)(yang)有(you)余，所以要(yao)瀉肝(gan)火(huo)，平降(jiang)肝(gan)陽(yang)(yang)。有(you)很(hen)多人一到春(chun)天血壓就(jiu)升高，眼睛紅，臉(lian)頰紅，晚(wan)上失眠(mian)睡不著，這就(jiu)是典型的肝(gan)火(huo)有(you)余，調理思路就(jiu)是要(yao)把肝(gan)火(huo)清掉(diao)，把肝(gan)陽(yang)(yang)降(jiang)下去。用(yong)什(shen)么(me)方法呢？ 加(jia)味逍遙丸非常(chang)合適。除此之外(wai)，這類人還應(ying)該補土(tu)，為什(shen)么(me)呢？肝(gan)木火(huo)旺的人，往(wang)往(wang)是因為脾土(tu)太虛，土(tu)不能壓住火(huo)導致的。
所以，這類人的調理思路(lu)，短(duan)期(qi)內治標要(yao)清肝火，長期(qi)治本需要(yao)強土，也就是要(yao)多(duo)吃(chi)甘味的食(shi)物。
所以，你說春(chun)天到底(di)應該吃(chi)酸？還是吃(chi)辛(xin)？還是吃(chi)甘？真的(de)需要因人(ren)而異，如果(guo)吃(chi)對(dui)了就(jiu)是在(zai) 養生(sheng) ，如果(guo)吃(chi)錯了那就(jiu)是在(zai)吃(chi)毒藥。
我給(gei)大家總結了這樣的規律，希望對大家有(you)用。
適合吃酸味食物的人群：
1.春天容(rong)易失眠的人，適合(he)在晚上吃酸。
2.更年(nian)期女性，適合多吃酸味和(he)甘味。
3.眼睛干(gan)澀的人，適合(he)多吃(chi)酸味。
4.容易迎(ying)風(feng)流淚的人，適合多吃酸味和甘味。
5.晚上容易醒的人，適合多吃酸味，尤其推薦酵(jiao)素。
6.容易盜汗的人(ren)，適合多(duo)吃酸味，尤其推薦酸梅湯。
適合吃辛味食物的人群：
1.早(zao)上起床困難戶，起床后精神(shen)不振(zhen)的(de)人，適(shi)合吃(chi)辛(xin)味(wei)，推薦姜(jiang)棗(zao)湯，雞肉，黃芪等。
2.肝氣郁結的(de)(de)人(ren)，在春季容易脾(pi)氣暴躁(zao)的(de)(de)人(ren)，適合吃辛(xin)味，配合逍遙丸一起服用。
3.性格內向的人(ren)，適合吃(chi)辛味(wei)食物。
4.過于安靜，不愿外(wai)出，不愿運動的(de)人，適合(he)吃辛味食物。
5.陽虛的人，適合吃辛味食物。
6.抑(yi)郁癥，和有抑(yi)郁傾向的人，適合吃辛味食物。
適合吃甘味食物的人群，最適合就是 干干瘦瘦的人， 氣(qi)虛(xu)血虛(xu)的人，也適合吃(chi)甘味(wei)(wei)食(shi)物。甘味(wei)(wei)食(shi)物可以強土補中，每個人實際(ji)上(shang)都(dou)需要。咱們平時吃(chi)的食(shi)物都(dou)是甘味(wei)(wei)為(wei)主，像米飯，土豆，山藥，蘿卜白菜等，都(dou)是甘味(wei)(wei)的。
酸味的(de)主要有(you)(you)：烏梅(mei)，檸(ning)檬，西紅柿，五(wu)味子，酵素(su)，酸梅(mei)湯等(deng)。辛(xin)味的(de)主要有(you)(you)：姜(jiang)蔥蒜，還(huan)有(you)(you)辣椒、花椒，芥末(mo)等(deng)。
很多朋友說，我(wo)既適合吃酸的，又適合吃辛(xin)(xin)味(wei)的，那該怎么辦呢？中醫食療也講究配伍(wu)，這配伍(wu)就是大學問(wen)了。酸味(wei)收(shou)斂(lian)，辛(xin)(xin)味(wei)發散(san)，如果(guo)把酸味(wei)和辛(xin)(xin)味(wei)配在(zai)一(yi)(yi)起，一(yi)(yi)邊(bian)發散(san)一(yi)(yi)邊(bian)收(shou)斂(lian)，不(bu)好(hao)地散(san)出(chu)去，好(hao)的收(shou)回來，豈(qi)不(bu)妙哉？
四川(chuan)有道名菜，就叫(jiao)酸辣湯，正是(shi)遵循中(zhong)醫理論的一(yi)道 美食 ，既滿(man)足了口腹(fu)之欲，同時(shi)又 養(yang)生 ，最(zui)適(shi)合在春天里(li)吃(chi)。
還有朋友會(hui)說，就算(suan)知(zhi)道這些，還是(shi)不知(zhi)道該怎么(me)吃(chi)，怎么(me)辦(ban)？ 最好的(de)辦(ban)法，是(shi)聽從(cong)身(shen)體(ti)的(de)語言。一定要多去感受自己的(de)身(shen)體(ti)，一定要聽身(shen)體(ti)說，身(shen)體(ti)需要什么(me)，咱們就給身(shen)體(ti)吃(chi)什么(me)。
比如(ru)說，很多人吃(chi)辣的就上火(huo)，吃(chi)辣的就失眠，這不就是提示你要少吃(chi)辣，多吃(chi)酸，多吃(chi)甘味，這樣吃(chi)身體舒服，這就是你身體需要的。
身體知(zhi)道答案(an)，如果你的頭腦(nao)不知(zhi)道答案(an)，就讓身體自己來做選擇吧。
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