醪糟是一種通俗的說法，其又稱米酒或是甜酒，屬于南方地區的特色小吃，醪糟是由糯米發酵釀制的，雖然是釀制的，但其酒精含量少，小孩也可以食用，同時，其制作的過程較為簡單，家中即可釀制醪糟，在一些地區，醪糟還是一種重要的調味劑。
那么，關于醪糟的食用我們有什么需要注意的呢?甜甜的醪糟酒是夏日消暑的好飲品，冬天里喝上一碗熱乎的醪糟身體也會倍感溫暖，很多人都以為糯米制成的醪糟不易于消化，其實不然，糯米這種物質雖然不易消化，但將其制成醪糟后，其在乙醇的作用下，能夠刺激消化液的分泌，從而促進對糯米消化，同時也增強了人的食欲和新陳代謝，因此，當沒有胃口時可以喝一碗醪糟來開開胃。
小小的醪糟對身體有許多的好處，制成醪糟的糯米與其他的米不同，有補腎固腎的作用，喝醪糟也就能起到溫腎的效果，同時，糯米在釀成酒后，能夠入肺經，而肺主皮毛，因此，長期喝醪糟還有延緩衰老，保持皮膚光澤和彈性的作用，除此之外，糯米還能夠入肝經，肝主氣血，長期食用能夠起到活血補血的作用，女性朋友可以多喝一些其還有豐胸的作用，同時對于哺乳期的女性還有發奶的作用。
但需要注意的是，醪糟雖然美味，但也不能貪杯，美味可口又十分有營養的醪糟屬于發物，青春期的人最好少吃，不然可能長青春痘影響面部美觀，而且常吃醪糟容易上火，喜歡醪糟的朋友最好同時吃一些清熱消火的食物，另外，有肝病的朋友們也最好不要吃醪糟，因為醪糟中含有的酒精會對肝細胞造成刺激，從而導致病情的發展。
醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，舊時叫"醴"，江南地區特色傳統小吃。醪糟經糯米（又稱江米）發酵而成，可以幫助消化，夏天可以解暑。那么，今天我們就來聊聊這個話題：醪糟有什么功效與作用？哪些人不適宜吃醪糟？接著讀下去。讓小康在這篇文章里面告訴你答案吧！
1. 暖胃活血
醪糟適合在寒冷的冬天進補，冬天的時候很冷，這時來一碗熱氣騰騰的醪糟，既能暖胃，還能促進我們的血液循環，很適合那種一到冬天就手冰腳冰的人，有胃病，胃寒的人也適合飲用，剛生了孩子的女性也非常適合。
2. 豐胸
醪糟對于我們這種平胸的妹子來說，是一個豐胸的佳品，因為醪糟中含有能促進女性胸部細胞豐滿的荷爾蒙，它的酒精成分也可以幫助改善胸部血液循環，從而起到豐胸的用途。
3. 調味增加香味
醪糟可以作為調味品，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，在遇熱以后，這些物質可隨酒中的多種揮發成分溢出，可以去除食物的腥味，膻味，醪糟還能與肉中的脂肪起到酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增加一股醇香的味道。
4. 美容養顏
醪糟能促進血液循環，促進新陳代謝，從而補血養顏，可以讓我們女性面色紅潤有光澤，適合那些經常手腳冰涼、胃寒者，醪糟也可以做面膜來使用，達到美白的效果。
1. 患有糖尿病的人
醪糟是由糯米發酵而成的，它里面會含有一些特殊的物質導致人體上火，醪糟里含有大量的糖，糖尿病患者如果過量食用可醪糟，它就會造成糖尿病患者體內的血糖濃度大量增長，對人體的危害非常大，所以平時需要注意，患有糖尿病的患者，要控制自己，不要食用醪糟。
2. 患有胃病的人
很多有胃病的患者都是胃酸過多導致，如果胃里面的胃酸過多，還要吃醪糟的話，很有可能會加重我們胃的負擔，導致胃病越來越嚴重，所以在平時生活中，切記，如果你患有胃病，請不要吃醪糟。
3. 駕駛員
醪糟的酒精含量還是很高的，駕駛員在吃了醪糟的情況下，還要開車會造成醉酒的情況，酒駕是違反法律規定的，所以平時要注意這個事。
要注意的是，食用醪糟的時候要注意對酒精過敏者不可食用，雖然醪糟的酒精含量不是特別高，但是還是有酒精含量在里面的哦！
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有胃病的人胃腸不好的人。有皮膚慢性病的人。肝臟不好的人。高尿酸血癥酸性體質的人。嚴重糖尿病的人最好，不吃或者是少吃為好，患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利
糖尿病不能吃醪糟。
醪糟對有些體質的人會有點上火，對有些體質的人卻會加重濕氣，起不到去濕的作用，所以要根據各人情況而定。
醪糟對肝病沒有影響，胃酸過多的話吃醪糟會加重情況。
醪糟熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食欲的功能。醪糟益氣，養顏，補血，生津，對產婦有催乳作用。現代醫學認為，醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調節內分泌的功用。
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