醋是(shi)(shi)我們(men)生活(huo)中(zhong)比(bi)較(jiao)常見(jian)的(de)(de)一(yi)款調(diao)味品，很(hen)(hen)多人(ren)(ren)都比(bi)較(jiao)喜(xi)歡醋的(de)(de)口(kou)感(gan)。一(yi)般(ban)在(zai)做菜的(de)(de)時(shi)候，很(hen)(hen)多人(ren)(ren)都喜(xi)歡加入一(yi)些(xie)食醋，尤其(qi)是(shi)(shi)在(zai)做涼拌菜的(de)(de)時(shi)候。食醋對(dui)人(ren)(ren)體(ti)有很(hen)(hen)多的(de)(de)好處，能補充人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)多種營養。那(nei)吃(chi)醋有什么好處呢？吃(chi)醋要注意(yi)什么呢？下面就(jiu)一(yi)起來看(kan)一(yi)下吧。
1、吃醋解酒
飲酒后喝些白醋(cu)能降低體(ti)內(nei)的(de)酒精濃度，白醋(cu)中的(de)其他營養成分有(you)促進血液循環的(de)作用，還能增強肝臟(zang)代(dai)(dai)謝(xie)能力和腎臟(zang)代(dai)(dai)謝(xie)能力，從而加(jia)速酒精代(dai)(dai)謝(xie)，使之排出體(ti)外。
2、吃醋祛斑去皺
年齡的增長容易在人臉上(shang)留下老(lao)年斑(ban)，皮膚彈(dan)性變差，面部皺紋增加，自由(you)基(ji)是罪魁禍首(shou)。而攝入使用醋(cu)(cu)對自由(you)基(ji)的破壞力有抑制作用，還能(neng)抑制自由(you)基(ji)的生成，從而有效(xiao)祛斑(ban)抗皺紋。此外(wai)，食(shi)醋(cu)(cu)中的醋(cu)(cu)酸(suan)、乳(ru)酸(suan)、氨(an)基(ji)酸(suan)等(deng)能(neng)促進血液循環(huan)，讓皮膚光(guang)潔(jie)有彈(dan)力。
3、吃醋減肥
由于(yu)白醋中的(de)(de)醋酸能促(cu)進脂(zhi)肪代(dai)謝，有助(zhu)于(yu)糖類(lei)和(he)蛋白質代(dai)謝，所(suo)以(yi)食用(yong)白醋可以(yi)有效降低人體內的(de)(de)膽固醇(chun)水(shui)平(ping)和(he)血脂(zhi)水(shui)平(ping)，從而(er)具(ju)有神奇的(de)(de)減肥(fei)功效。
4、吃醋抗癌
在烹(peng)飪食物(wu)時加醋(cu)可(ke)(ke)以保(bao)護(hu)維(wei)生素C，促(cu)使(shi)孩子精力旺盛。維(wei)生素C是人體中不可(ke)(ke)或缺的一種營養(yang)物(wu)質，不僅可(ke)(ke)使(shi)人精力充沛、容光煥發，還可(ke)(ke)減少各種癌(ai)癥的患(huan)病幾(ji)率(lv)，抑止(zhi)癌(ai)細胞(bao)的生長和繁殖。
5、吃醋能緩解疲勞
人感到疲勞(lao)的(de)(de)時(shi)(shi)候，大腦會(hui)很直(zhi)觀地對(dui)甜食(shi)產生(sheng)需求，在(zai)攝入(ru)(ru)甜食(shi)時(shi)(shi)最好搭(da)配(pei)食(shi)醋(cu)一起(qi)食(shi)用。當(dang)人經歷了(le)激烈運(yun)動后，肌肉(rou)中(zhong)的(de)(de)肌糖(tang)(tang)(tang)原會(hui)急(ji)速減少，進而(er)讓人出現疲勞(lao)狀態，如果(guo)在(zai)攝入(ru)(ru)葡萄糖(tang)(tang)(tang)時(shi)(shi)搭(da)配(pei)食(shi)醋(cu)，肌糖(tang)(tang)(tang)原能(neng)比單純補充葡萄糖(tang)(tang)(tang)更快恢(hui)復。運(yun)動員(yuan)不妨(fang)在(zai)運(yun)動飲料中(zhong)加入(ru)(ru)少量(liang)食(shi)醋(cu)，這樣不僅能(neng)夠促進葡萄糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)效(xiao)率攝入(ru)(ru)，同時(shi)(shi)能(neng)夠改善單純喝醋(cu)的(de)(de)痛苦(ku)感，是一舉兩(liang)得的(de)(de)事(shi)情。
6、吃(chi)醋有助于鈣質攝取
中(zhong)(zhong)國人講究“以形(xing)補形(xing)”，喝(he)骨(gu)頭湯能夠補鈣的(de)說法(fa)一(yi)直流傳(chuan)于網絡(luo)，但(dan)實際上(shang)，直接熬(ao)煮(zhu)的(de)骨(gu)頭湯中(zhong)(zhong)含有的(de)鈣質(zhi)微乎其微。如果想要(yao)盡可能多地攝取一(yi)些(xie)鈣質(zhi)，不(bu)妨在(zai)熬(ao)煮(zhu)骨(gu)頭湯的(de)時(shi)候加入(ru)一(yi)些(xie)食(shi)醋(cu)，食(shi)醋(cu)能夠幫助鈣質(zhi)從骨(gu)骼中(zhong)(zhong)溶出。對于想要(yao)預防骨(gu)質(zhi)疏松(song)的(de)人來說，不(bu)妨在(zai)烹飪(ren)帶骨(gu)的(de)肉與魚(yu)時(shi)都放一(yi)些(xie)食(shi)醋(cu)，以促(cu)進鈣質(zhi)溶出與攝取。
7、有助于控制食鹽攝入量
對于血(xue)壓高的(de)(de)(de)人來說，控制鹽分(fen)攝入是控制血(xue)壓的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)手段之一(yi)(yi)。鹽分(fen)攝入過多不但(dan)會造成血(xue)壓的(de)(de)(de)異(yi)常升(sheng)高，同時還可能(neng)導(dao)致水分(fen)代謝惡(e)化，出現水腫、身體酸痛無力等癥(zheng)狀。醋(cu)與食(shi)(shi)鹽是互補的(de)(de)(de)調味料，在烹(peng)飪(ren)食(shi)(shi)材(cai)時適(shi)(shi)當加(jia)一(yi)(yi)些(xie)食(shi)(shi)醋(cu)，能(neng)夠避免人的(de)(de)(de)大(da)腦在食(shi)(shi)鹽不足(zu)時產生(sheng)的(de)(de)(de)需求感(gan)，比如做烤魚或者做涼拌菜時都可以適(shi)(shi)當放一(yi)(yi)些(xie)食(shi)(shi)醋(cu)，這樣就能(neng)少放一(yi)(yi)些(xie)醬油和食(shi)(shi)鹽，味道也能(neng)更加(jia)鮮美，促進人們的(de)(de)(de)食(shi)(shi)欲。
8、吃醋的禁忌
1、空腹者不宜吃醋
不(bu)論你(ni)的胃(wei)腸多強健，都不(bu)適(shi)合(he)在空腹時喝醋，免(mian)得刺激分(fen)泌(mi)過多胃(wei)酸(suan)，傷害胃(wei)壁。在餐(can)與餐(can)之間，或飯后一(yi)小時再喝醋，比較不(bu)刺激胃(wei)腸，順道幫助消化。
2、骨折的人避免吃(chi)醋
在骨折治療和康復期間的(de)人應避(bi)免吃(chi)醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破(po)壞鈣元素在人體內的(de)動(dong)態(tai)平衡(heng)，會促發和加(jia)重(zhong)骨質疏(shu)松癥(zheng)，使受(shou)傷肢體酸軟、疼痛加(jia)劇，骨折遲遲不能愈合。
3、對醋(cu)過敏者及(ji)低血壓(ya)者忌用
食醋會(hui)導(dao)致這類人(ren)身(shen)(shen)體出現過敏而發生皮疹(zhen)、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患(huan)低血壓的病人(ren)食醋會(hui)導(dao)致血壓降低而出現頭(tou)痛頭(tou)昏、全身(shen)(shen)疲軟等不良反應。
4、胃潰瘍(yang)和胃酸過(guo)多(duo)患者(zhe)不(bu)宜
醋不僅會腐蝕這(zhe)類患者的(de)胃腸(chang)黏膜而(er)(er)(er)加重潰瘍病的(de)發展，而(er)(er)(er)且醋本(ben)身有(you)豐富(fu)的(de)有(you)機酸(suan)，能使消化器官分泌大(da)量(liang)消化液(ye)，從(cong)而(er)(er)(er)加大(da)胃酸(suan)的(de)消化作(zuo)用，導致潰瘍加重。
5、正(zheng)在服西藥(yao)者不宜
正在服用某些(xie)西藥(yao)者不宜吃醋。因為醋酸能改變(bian)人體內局(ju)部環境的酸堿度，從而使(shi)某些(xie)藥(yao)物不能發揮作(zuo)用。
引言：對于一(yi)些消化(hua)不(bu)好(hao)的(de)人(ren)(ren)(ren)群來(lai)說，吃醋(cu)(cu)特別的(de)有(you)好(hao)處，因為在這個過(guo)(guo)程(cheng)當中(zhong)不(bu)僅可(ke)以開胃，同時也可(ke)以增加人(ren)(ren)(ren)的(de)食(shi)欲。所以大(da)家(jia)會發(fa)現，很多人(ren)(ren)(ren)在做菜的(de)過(guo)(guo)程(cheng)當中(zhong)都(dou)會添加適量(liang)的(de)醋(cu)(cu)。因為添加醋(cu)(cu)之后(hou)，不(bu)僅會讓食(shi)物變得更(geng)美味，同時也會給人(ren)(ren)(ren)體帶來(lai)一(yi)些好(hao)處。而(er)且在吃醋(cu)(cu)的(de)過(guo)(guo)程(cheng)當中(zhong)，也可(ke)以起(qi)到消炎殺菌的(de)作用。
眾所周(zhou)知，醋是一(yi)種(zhong)非常好的(de)調味(wei)品(pin)，在日(ri)常生(sheng)活中非常常見。而且(qie)，醋的(de)味(wei)道相對特別，并且(qie)存在大量的(de)營養素，并且(qie)適當地吃了(le)人體是良(liang)好的(de)。簡而言之，普(pu)通人的(de)家(jia)中有一(yi)瓶(ping)醋。那(nei)么(me)，醋的(de)人有什(shen)么(me)好處？
吃(chi)醋有哪些(xie)好處呢？
1，增加食欲
對于那些沒有胃口的(de)人，他們(men)通常可(ke)(ke)(ke)以吃更(geng)多的(de)醋(cu)來(lai)促(cu)進(jin)消化(hua)并增加食欲。這(zhe)(zhe)是因(yin)為醋(cu)的(de)酸(suan)(suan)度可(ke)(ke)(ke)以促(cu)進(jin)唾液(ye)的(de)腦(nao)皮分(fen)(fen)泌，并且唾液(ye)分(fen)(fen)泌更(geng)加分(fen)(fen)泌。自然消化(hua)將更(geng)快。和醋(cu)還可(ke)(ke)(ke)以促(cu)進(jin)胃酸(suan)(suan)的(de)分(fen)(fen)泌，這(zhe)(zhe)也(ye)是醋(cu)的(de)原因(yin)促(cu)進(jin)消化(hua)，使您可(ke)(ke)(ke)以增加食欲。
2，美容護膚
因為更(geng)多的(de)醋(cu)可以(yi)促進(jin)身(shen)體的(de)加(jia)速度，所以(yi)它(ta)可以(yi)在體內產(chan)生代謝物(wu)質排泄。這將容易降低體內黑色(se)素的(de)量(liang)，以(yi)縮短體內的(de)時間(jian)。此(ci)外(wai)，醋(cu)含(han)有(you)大量(liang)的(de)乳酸和(he)氨(an)基(ji)酸等(deng)，可以(yi)幫助身(shen)體延遲老化并抬起(qi)皮(pi)膚的(de)光澤和(he)彈性(xing)。因此(ci)，女性(xing)可以(yi)妥(tuo)善吃(chi)一些醋(cu)，可以(yi)發(fa)揮美麗(li)和(he)美容的(de)效果(guo)。
3，防止心(xin)血管疾病
由于在成分(fen)中(zhong)添(tian)加(jia)了少量(liang)醋，因此易(yi)于改(gai)善菜肴的(de)(de)味道，這易(yi)于減少鹽的(de)(de)量(liang)。鹽的(de)(de)攝(she)入量(liang)降低，體內的(de)(de)鈉元素將少。體內的(de)(de)鈉很(hen)小(xiao)，血管更健康。此外，醋可以促(cu)進(jin)一氧化(hua)氮的(de)(de)血管分(fen)泌(mi)，一氧化(hua)氮可以去除血管內部的(de)(de)沉積(ji)物，從而防(fang)止動脈硬化(hua)，這有很(hen)大的(de)(de)幫(bang)助預防(fang)心血管疾病。
4，緩解疲勞
許多(duo)人在有(you)氧(yang)運動中有(you)過(guo)多(duo)的(de)昂貴能量，往(wang)往(wang)感(gan)覺更(geng)疲勞(lao)(lao)。此(ci)時，您可(ke)(ke)以采取(qu)合適(shi)的(de)醋(cu)來有(you)效緩解(jie)這(zhe)種(zhong)疲勞(lao)(lao)。這(zhe)是因為醋(cu)可(ke)(ke)以去除(chu)體內(nei)過(guo)量的(de)乳(ru)酸(suan)，因為醋(cu)含有(you)有(you)機酸(suan)，可(ke)(ke)以加(jia)速(su)有(you)氧(yang)代(dai)謝。因此(ci)，醋(cu)可(ke)(ke)以緩解(jie)疲勞(lao)(lao)后移動。
5，消毒(du)和(he)滅(mie)(mie)菌(jun)。醋可(ke)以抑制一些細菌(jun)生長并具(ju)有(you)滅(mie)(mie)菌(jun)和(he)消毒(du)的(de)影響。特別是在夏天(tian)，喜歡(huan)吃(chi)冷(leng)食(shi)的(de)人會導致身(shen)體(ti)的(de)大(da)量細菌(jun)。如(ru)果你此時吃(chi)一點醋，你可(ke)以預防腸(chang)道疾病。
6，脾胃開胃菜。夏季熱，人們會喝大量的(de)飲用水，而飲用水會稀釋(shi)胃酸(suan)，減少胃酸(suan)的(de)消(xiao)毒。此(ci)時，如果添加醋(cu)，可以刺激胃酸(suan)的(de)分(fen)泌，促(cu)進消(xiao)化(hua)和(he)吸(xi)收，并提高滅(mie)菌能(neng)力。
7，吸(xi)收鈣(gai)(gai)。當天氣炎熱或劇烈移動時，身(shen)體的營養消耗相對較快，補(bu)充緩慢。此(ci)時，您可以采取一(yi)些醋來(lai)幫助一(yi)些鈣(gai)(gai)的吸(xi)收。
應該注意什么？
雖然醋(cu)(cu)(cu)的(de)效果很多，但它必(bi)須注意正確的(de)醋(cu)(cu)(cu)法(fa)，否則很容(rong)易導致胃部(bu)過度負(fu)擔(dan)。當(dang)你(ni)(ni)嫉妒時，你(ni)(ni)必(bi)須避免(mian)空腹，因為醋(cu)(cu)(cu)中的(de)酸性物質更多，如果你(ni)(ni)嫉妒醋(cu)(cu)(cu)，很容(rong)易對(dui)你(ni)(ni)的(de)胃里造成重大負(fu)擔(dan)，你(ni)(ni)可以稀釋它，不要吃(chi)它直(zhi)接地。
作為調(diao)味品的(de)(de)(de)醋，很多人(ren)都非常喜歡(huan)它。除了我們的(de)(de)(de)一(yi)些胃(wei)不適，大多數人(ren)可(ke)以吃醋，但是當你(ni)嫉妒時，你(ni)必須控制良好(hao)，過度的(de)(de)(de)食用會增加胃(wei)的(de)(de)(de)負擔。
4類人不應該吃
1.容易過敏
容易(yi)過敏的人應該(gai)少吃醋。它可(ke)能具有過敏反應，如皮疹，水(shui)腫和哮(xiao)喘，所以(yi)盡量不(bu)吃。
2.一些胃酸
雖(sui)然嫉妒可(ke)以幫助(zhu)消化(hua)，開(kai)胃(wei)，不要吃很多(duo)食物，尤其是那些有(you)胃(wei)酸的食物。因為醋有(you)一定的腐(fu)蝕性(xing)，吃太多(duo)可(ke)以腐(fu)蝕胃(wei)粘(zhan)膜，這會影(ying)響消化(hua)系統的功能，也(ye)可(ke)能增加胃(wei)病。
3.吃藥(yao)的人不(bu)要嫉妒
如果(guo)你(ni)正在服用(yong)藥物(wu)，盡量不要(yao)吃醋，因為(wei)醋中含有的醋酸會(hui)影(ying)響功(gong)效，導致困難的藥物(wu)。
4.骨折
因為醋(cu)將軟化(hua)骨骼(ge)。如果(guo)骨折正在吃醋(cu)，它可能會加重(zhong)癥(zheng)狀，使受傷(shang)的部位(wei)具有嚴重(zhong)的疼痛，甚至四肢感到美味。
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