過年，對(dui)于減肥的(de)朋友來說，無疑是一個充滿誘惑(huo)的(de)幸福(fu)而又(you)“痛(tong)苦”的(de)時(shi)刻(ke)，各(ge)種鋪天蓋(gai)地的(de)美食極度容易毀掉你一個冬季的(de)減肥成果。據一項調查報告顯示，超(chao)過六成的(de)網(wang)友過年后(hou)體重都會(hui)有所長(chang)胖。如(ru)何在享受愉快的(de)年末(mo)假期的(de)同時(shi)又(you)能保持身材?

　　過年減肥最關鍵的是要控油

吃(chi)油過(guo)多是中(zhong)國(guo)人的(de)(de)一個(ge)通病，特別是過(guo)年期(qi)間，很多美食都是油炸、油爆，以(yi)及(ji)高脂肪(fang)加工，極大增(zeng)加了人們油脂的(de)(de)攝入。據(ju)中(zhong)國(guo)營養(yang)協會調查，中(zhong)國(guo)居民平均每天吃(chi)油量(liang)在(zai)44克—91克，如果算上上館子的(de)(de)人群，這(zhe)個(ge)平均數會更高。而世界衛生組(zu)織公布的(de)(de)標準(zhun)則是：正常人群吃(chi)油的(de)(de)數量(liang)應(ying)該是“體重(公斤(jin))數乘以(yi)0.4”，這(zhe)就是說，一個(ge)體重65公斤(jin)的(de)(de)人，每天吃(chi)油量(liang)應(ying)在(zai)26克左右，而目前國(guo)人吃(chi)的(de)(de)油已遠(yuan)遠(yuan)超出這(zhe)一標準(zhun)。

不少人對(dui)食用油(you)的(de)(de)理(li)解有誤(wu)區，比(bi)如(ru)認為橄欖(lan)油(you)是(shi)(shi)(shi)健康的(de)(de)，多(duo)吃無妨。其實橄欖(lan)油(you)再好也是(shi)(shi)(shi)高能(neng)量的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)，吃多(duo)了也會長胖，而且我們每日所攝(she)入脂(zhi)肪(fang)提供的(de)(de)能(neng)量最好不要超過總(zong)能(neng)量的(de)(de)30%(也就是(shi)(shi)(shi)說全(quan)日攝(she)入脂(zhi)肪(fang)克(ke)數(shu)應小于你的(de)(de)理(li)想(xiang)體重公斤數(shu))。

由于人(ren)類(lei)對脂(zhi)肪(fang)的喜愛以及(ji)如今高(gao)脂(zhi)肪(fang)食物的唾手可(ke)得，很(hen)多人(ren)脂(zhi)肪(fang)總(zong)量都超了(le)。當然，飽和脂(zhi)肪(fang)、反式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸、精制碳水化合物更應限制。

減肥多吃解油膩食物：

牛奶

牛奶(nai)含有豐富的(de)(de)乳清酸(suan)和(he)鈣質(zhi)，它(ta)既能抑(yi)(yi)制膽固醇(chun)沉積于動脈(mo)血管壁(bi)，又(you)能抑(yi)(yi)制人體內膽固醇(chun)合成(cheng)酶的(de)(de)活(huo)性，減少(shao)膽固醇(chun)產生。

葡萄

葡(pu)萄(tao)(tao)、葡(pu)萄(tao)(tao)汁與葡(pu)萄(tao)(tao)酒一(yi)樣含有一(yi)種白黎蘆醇(chun)，是(shi)能降(jiang)低(di)膽(dan)(dan)固醇(chun)的天(tian)然物質。動(dong)物實(shi)驗(yan)也(ye)證(zheng)明，它能使膽(dan)(dan)固醇(chun)降(jiang)低(di)，還(huan)能抑(yi)制血小板聚集，所以萄(tao)(tao)葡(pu)是(shi)高(gao)脂血癥患(huan)者最(zui)好的食品之一(yi)。

玉米

米含有豐富的(de)鈣、磷、硒(xi)和卵磷脂、維生素E等，均(jun)具有降低血清膽固(gu)醇的(de)作用(yong)。印第安人(ren)幾(ji)乎沒有高血壓、冠心病，這主(zhu)要是(shi)得益于他們以玉米為主(zhu)食。

蘋果

蘋果因(yin)富含果膠(jiao)、纖(xian)維索和維生素C,有非常好的降(jiang)(jiang)脂(zhi)作用。如果每天(tian)吃(chi)兩個(ge)(ge)蘋果，堅(jian)持一個(ge)(ge)月，大(da)多數人(ren)血液中的低密度脂(zhi)蛋白膽(dan)固醇(對(dui)心血管有害)會降(jiang)(jiang)低，而對(dui)心血管有益的高密度脂(zhi)蛋白膽(dan)固醇水(shui)平會升高。實驗證明，大(da)約80%的高脂(zhi)血癥(zheng)患者的膽(dan)固醇水(shui)平會降(jiang)(jiang)低。

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