大(da)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)具有很(hen)高的(de)(de)(de)(de)營養(yang)價值，也是(shi)我們常吃的(de)(de)(de)(de)蔬菜(cai)。在大(da)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)中含豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)、磷、鐵及膳食(shi)纖維(wei)(wei)、胡蘿(luo)卜素(su)，少(shao)量的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)(bai)質、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合物、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)等。大(da)白(bai)(bai)(bai)菜(cai)中膳食(shi)纖維(wei)(wei)和(he)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)(de)(de)(de)含量較高，對(dui)寶寶的(de)(de)(de)(de)腸道(dao)健康、視力發(fa)(fa)育和(he)免(mian)(mian)疫力的(de)(de)(de)(de)提高都有很(hen)大(da)幫助(zhu)。白(bai)(bai)(bai)菜(cai)中鋅的(de)(de)(de)(de)含量也在蔬菜(cai)中名列前茅(mao)，對(dui)提高寶寶免(mian)(mian)疫力、促進大(da)腦發(fa)(fa)育有很(hen)好的(de)(de)(de)(de)作用。
此外，對于(yu)積(ji)食(shi)的寶寶，它(ta)還具有(you)消食(shi)的作用;對于(yu)肺熱(re)咳嗽的寶寶，具有(you)清肺止咳的作用。
不(bu)過(guo)也提醒家長們，白(bai)(bai)菜在(zai)腐(fu)爛(lan)(lan)的(de)(de)過(guo)程中(zhong)會產生(sheng)亞硝酸鹽，它會使(shi)血液(ye)中(zhong)的(de)(de)血紅(hong)蛋白(bai)(bai)喪失攜(xie)氧(yang)(yang)的(de)(de)能力，使(shi)人體(ti)發(fa)生(sheng)嚴(yan)重缺氧(yang)(yang)，甚至有生(sheng)命危險，所以放(fang)置時(shi)間長、腐(fu)爛(lan)(lan)的(de)(de)、隔夜的(de)(de)白(bai)(bai)菜不(bu)能吃。
秋冬季(ji)是兒(er)童(tong)體重迅速增(zeng)加的(de)季(ji)節 ，但同時，它也是各種傳染病多發(fa)季(ji)節。為(wei)了(le)增(zeng)強(qiang)兒(er)童(tong)的(de)免疫力(li)，孩子(zi)的(de)食物以優質(zhi)蛋白質(zhi)為(wei)主，以增(zeng)強(qiang)兒(er)童(tong)的(de)抵抗力(li);同時，補(bu)充礦物質(zhi)、維生素，彌補(bu)夏季(ji)大量出汗;適(shi)當(dang)補(bu)充含熱量高(gao)的(de)食物，增(zeng)加熱量抵御寒冷(leng)。
因(yin)此(ci)，在食(shi)物的選(xuan)擇(ze)上(shang)(shang)可考慮增(zeng)加一些(xie)象牛肉、魚(yu)、雞等肉類(lei)食(shi)品或豆制品;食(shi)物在制作(zuo)方法(fa)上(shang)(shang)多(duo)采取(qu)燉、炒、燒等方法(fa)，多(duo)補充一些(xie)湯水，以(yi)減緩氣候干燥對(dui)孩(hai)子的不(bu)良影響。當(dang)然(ran)，新(xin)鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都(dou)不(bu)能被忽略的。
兒童秋季食(shi)譜(pu)-蝦(xia)仁蛋餃
新(xin)鮮蝦(xia)仁洗凈，加(jia)入鹽、姜、蔥、料酒等，放蒸(zheng)鍋內(nei)蒸(zheng)15分鐘(zhong)后(hou)待(dai)用(yong)。生(sheng)雞(ji)蛋打(da)勻，將雞(ji)蛋液攤(tan)在炒鍋中(zhong)，待(dai)上面雞(ji)蛋尚未凝固時加(jia)入蝦(xia)仁，然后(hou)把雞(ji)蛋對(dui)折成半月形，翻面煎一(yi)下即可(ke)取出待(dai)用(yong)。水開后(hou)，加(jia)入青葉蔬菜和蛋餃，稍加(jia)煮沸即可(ke)食用(yong)。
蝦仁和雞蛋(dan)都是(shi)優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)食(shi)物(wu)，蝦仁還含有大量的礦物(wu)質(zhi)(zhi)，容易消化吸收，是(shi)兒童(tong)最佳(jia)補充蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)食(shi)品。綠(lv)葉蔬菜可補充維(wei)生素(su)和礦物(wu)質(zhi)(zhi)。
兒童(tong)秋(qiu)季食譜-魚泥豆(dou)腐羹
將(jiang)(jiang)魚肉(rou)洗(xi)凈，加(jia)(jia)鹽(yan)、姜，上蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟后(hou)去骨刺，搗爛成(cheng)魚泥(ni)。將(jiang)(jiang)水燒開加(jia)(jia)入(ru)少(shao)量(liang)的(de)鹽(yan)，放入(ru)切(qie)成(cheng)小塊的(de)嫩豆腐(fu)，煮沸(fei)后(hou)加(jia)(jia)入(ru)魚泥(ni)，再加(jia)(jia)入(ru)少(shao)量(liang)的(de)淀粉、香油、蔥花成(cheng)糊狀即可(ke)。
魚肉(rou)含水分高、肌纖維短，容易消化吸收(shou)。魚肉(rou)和(he)豆腐都是高蛋(dan)白(bai)食品，有(you)助于增強(qiang)兒童的抵抗力，促進兒童的生長發育。
秋季(ji)(ji)，兒童體(ti)重迅速增加，加強(qiang)營養有助(zhu)于孩子(zi)成長和防病。秋季(ji)(ji)給孩子(zi)多攝入以優質(zhi)蛋白質(zhi)為主(zhu)的食物能增強(qiang)抵抗力，補充礦物質(zhi)、維生(sheng)素(su)可彌補夏季(ji)(ji)大量出汗造成的損耗(hao)，適當補充含熱量高(gao)的食物增加熱量抵御寒(han)冷。
兒(er)童秋季食譜-豬血豆(dou)腐青菜湯
豬血、豆腐切成小(xiao)塊，青菜洗凈切碎。
水開后(hou)，先(xian)加入(ru)少量的蝦皮、鹽，再加入(ru)豆(dou)腐、青菜、豬血，煮3分鐘，加調料即(ji)可。
豬血是補鐵的(de)優秀食品(pin)，具(ju)有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優點。蝦(xia)皮含有大量(liang)的(de)鈣、磷，是兒童(tong)的(de)補鈣食品(pin)
兒童(tong)秋季食(shi)譜-燉排骨
新鮮排(pai)骨(gu)洗(xi)凈切成小塊，加冷水姜、蔥、大料(liao)、少量的(de)醋，用高壓(ya)鍋煮30～40分(fen)鐘。取燉(dun)好的(de)排(pai)骨(gu)加在寶寶的(de)粥或面(mian)條(tiao)中烹調(diao)食(shi)用，或直接吃(chi)肉，或加菜食(shi)用。
肉、骨(gu)(gu)頭和(he)湯一(yi)起(qi)吃，既可補充(chong)優質蛋(dan)白質，同時也是補充(chong)鈣、磷等礦物(wu)質的(de)方(fang)法。一(yi)些媽(ma)媽(ma)誤認為排骨(gu)(gu)的(de)營養經過長時間(jian)的(de)燉煮(zhu)已完全溶解到(dao)湯中，其實是不正確的(de)認識。
秋天的氣候比較干燥，天氣也稍微降溫，孩子的抵抗力也會變弱，很多幼兒因為吃了上火的食物而導致出現感冒咳嗽、咽喉發炎等情況，那么幼兒在秋季應該吃什么食物比較好，下面小編給大家推薦幼兒園一周秋季食譜，供各位家長和幼師朋友參考！
秋季天氣干燥，溫差大，寒涼，幼兒易出現口腔、鼻腔、皮膚干燥和大便秘結等現象。因此，結合季節及幼兒生長發育規律，力求獲取更有價值的營養素。
制定秋季食譜，讓幼兒進食有營養而且性味平和、滋陰潤肺的食物，如梨、山藥、銀耳、芝麻、蓮藕、綠葉菜等，不易多食生冷、寒涼食物，保證幼兒每日牛奶攝取量，做好秋季的養生保健，幼兒園秋季食譜如下：
一、周一
1、早餐
肉絲番茄龍須面 香拌西蘭花
2、午餐
芝麻米飯 紫菜蛋花湯 紅燜肉 肉炒大辣椒
3、晚餐
紅豆米飯 海帶骨棒湯 櫻桃肉 家常豆腐
二、周二
1、早餐
薏米粥 火腿南瓜卷 海帶絲
2、午餐
鴛鴦米飯 青筍金針菇肉沫湯 糖醋排骨 肉末蒜薹
3、晚餐
白米飯 脊骨柿子肉丸湯 肉末土豆泥 香菇燒油菜
三、周三
1、早餐
五彩肉末珍珠湯 果醬卷 金鉤黃瓜
2、午餐
海苔米飯 鯽魚湯 鵪鶉蛋五花肉 木須柿子
3、晚餐
火腿米飯 瓜片湯 軟炸馬哈魚 蔥燒黑木耳
四、周四
1、早餐
雞湯小餛飩 五香蛋
2、午餐
綠豆飯 豆腐肉丸湯 牛肉柿子燉土豆 蟹爪
3、晚餐
紅薯米飯 冬瓜肉丸湯 自制鮮蝦丸 紅燒土豆片
五、周五
1、早餐
皮蛋瘦肉粥 南瓜玉米糕 熗雙耳
2、午餐
紅棗米飯 骨棒雜菌湯 干炸里脊 芹菜三絲
3、晚餐
山東大包子 玉米面粥 胡蘿卜炒土豆絲
六、部分食譜做法
1、紅燒土豆片
1）土豆切片，鍋內放油，然后放入蒜片和豆瓣醬炒香
2）放入土豆片，翻炒幾下再放入適量水，煮一會，差不多3.4分鐘即可
3）關火，放入鹽，味精(按平常的量就好)，糖少許，拌勻出鍋，加上蔥花點綴，大功告成
2、鯽魚湯
食材：鯽魚、冬筍干、香菇、色拉油、食鹽、姜、細香蔥、黃酒、雞油。
步驟：
1）鯽魚宰殺干凈，去掉內臟、鱗和腮，兩側魚身上剞斜十字花刀。香蔥擇洗干凈，打成蔥結。干香菇用溫水泡發，去掉香菇蒂。冬筍剝去筍衣，用刀削去根部老皮然后切片備用。
2）中火加熱平底煎鍋中的油至七成熱，小心滑入鯽魚煎至兩面微微金黃，取出。
3）另取一個炒鍋，放入煎好的鯽魚和香蔥結、老姜片、紹興黃酒和冷水(750ml)，大火燒開后撇去浮沫，然后調成小火加蓋煮至湯色發白(約15分鐘)。
4）把火調至大火，加入鹽、冬筍片、香菇，待湯煮沸后繼續煮5分鐘，然后盛出，滴入熟雞油即可。
幼(you)兒(er)園秋季(ji)食(shi)譜，幼(you)兒(er)秋季(ji)應(ying)該吃(chi)(chi)什么，大家(jia)都清楚了嗎？秋天(tian)比較干燥(zao)，孩子們可以(yi)適量吃(chi)(chi)點(dian)粥類、湯類、羹(geng)類等(deng)半(ban)液(ye)體食(shi)物，能(neng)促進食(shi)物的吸收(shou)的同時(shi)又能(neng)補充營養，西藍花、玉米、香菇等(deng)營養的蔬菜也可以(yi)多吃(chi)(chi)，還(huan)有幼(you)兒(er)應(ying)保(bao)持均衡(heng)飲食(shi)，這樣才能(neng)茁壯成長！
秋季飲食(shi)宜多吃些(xie)滋陰潤燥的食(shi)物(wu)，如(ru)銀(yin)耳、甘(gan)蔗、梨、藕、菠菜、烏骨雞、豆漿、鴨蛋(dan)、蜂蜜等(deng)。“少(shao)辛增(zeng)酸(suan)”，可多吃些(xie)酸(suan)味食(shi)物(wu)，如(ru)：蘋果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂等(deng)；少(shao)食(shi)辛味食(shi)物(wu)，如(ru)：蔥、姜(jiang)、蒜、辣椒等(deng)，以補肝氣收肺(fei)氣。
最佳水果——梨。秋季空氣干燥，水分較少。而秋梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古尊為“百果之宗”。如果每天堅持食用適量的梨，能緩解秋燥、生津潤肺。
擴展資料：
最佳吃法：吃生梨能明顯解(jie)除上(shang)呼吸道感(gan)染患者出現的咽喉干、癢、痛，聲音(yin)啞以及便秘、尿赤等(deng)(deng)癥(zheng)狀(zhuang)；將梨煮熟或(huo)蒸熟吃，如冰糖蒸梨，可(ke)以滋陰潤肺(fei)、止咳祛痰，對(dui)痛風(feng)、風(feng)濕(shi)病(bing)及關節炎也有防治功效，對(dui)治療(liao)肺(fei)熱咳嗽和喉嚨痛等(deng)(deng)效果更佳。
最佳(jia)肉類——鴨(ya)(ya)肉。秋季(ji)(ji)是鴨(ya)(ya)子最肥(fei)壯的季(ji)(ji)節(jie)，更重要的是，鴨(ya)(ya)子是涼性(xing)食品，具有滋陰養胃、利水消(xiao)腫的功效，可防秋燥(zao)。
中醫稱鴨(ya)為(wei)“藥”“滋補上品”。這是因(yin)鴨(ya)肉(rou)具(ju)有較高的營(ying)養價值(zhi)，脂肪含量適中，約(yue)為(wei)7.5%，比(bi)雞肉(rou)高、比(bi)豬肉(rou)低(di)。喝鴨(ya)湯進補，最(zui)好結(jie)合自身體質狀況、配(pei)合中藥或食物進行。
人(ren)民網——秋季養生七(qi)個“最佳”
入秋(qiu)(qiu)后空氣(qi)干燥，人容易煩(fan)躁不安(an)。這時要(yao)多吃一些清心潤燥的食物來消除(chu)秋(qiu)(qiu)燥，比如：梨(li)、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔(tu)肉等(deng)，其(qi)中(zhong)蓮藕為首選。
按中醫的理論，時臟對應，秋(qiu)季(ji)屬肺。立秋(qiu)后是養肺、補(bu)肺或治療肺部(bu)疾患的最(zui)好(hao)時節。補(bu)肺的有銀耳、百(bai)合、豬肺、柿(shi)餅、枇杷、荸(bi)薺等(deng)。而其中當(dang)季(ji)最(zui)好(hao)的，非杏仁(ren)莫屬。杏仁(ren)分甜(tian)杏仁(ren)和苦(ku)杏仁(ren)兩種，甜(tian)杏仁(ren)滋潤補(bu)肺功效更強。
進入秋季(ji)，要把保養(yang)體內的“陰(yin)氣”作為(wei)首要任務(wu)。養(yang)陰(yin)的食物也有很多，比如泥鰍(qiu)、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生(sheng)、鮮山藥、白果、梨、紅(hong)棗等。其中最(zui)具代表性(xing)的是蜂蜜。
營養價(jia)值(zhi)：中醫認為，蜂蜜有養陰潤(run)燥、潤(run)肺補虛(xu)、潤(run)腸通便、解藥毒、養脾氣、的(de)功(gong)效，因此擁有“百花之精”的(de)美名。蜂蜜是(shi)一種非常好的(de)能量補充品(pin)，對(dui)于緩解疲勞效果顯著。
秋天(tian)要(yao)多酸，就是要(yao)多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等(deng)，而要(yao)少(shao)吃甜(tian)味(wei)的西(xi)瓜(gua)、甜(tian)瓜(gua)等(deng)。
營(ying)養價值：葡(pu)萄益氣補血(xue)、生津止渴(ke)、健脾(pi)利尿，初(chu)秋時多(duo)(duo)吃(chi)還能幫助機體排毒(du)，解(jie)內熱。紅(hong)色葡(pu)萄可(ke)軟化血(xue)管(guan)、活(huo)血(xue)化淤(yu)，心血(xue)管(guan)病人不妨多(duo)(duo)吃(chi)。白葡(pu)萄有潤(run)肺(fei)功效(xiao)，適合咳嗽、呼吸系統不好的人吃(chi)。綠葡(pu)萄則(ze)偏重清熱解(jie)毒(du)。紫葡(pu)萄富含花青(qing)素，可(ke)以(yi)美容抗衰老。黑葡(pu)萄滋陰養腎的功效(xiao)更為突出。
百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為(wei)秋季食用之上品。
營(ying)養價(jia)值：百合味甘微(wei)苦，性平。其營(ying)養成分(fen)豐富，有(you)蛋白質、維生素(su)、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)及一些(xie)特殊的有(you)效成分(fen)，如(ru)淀白癜風治療哪里(li)最(zui)好(hao)粉、多(duo)糖、果膠以及多(duo)種生物堿，對抑制癌(ai)細(xi)胞增生有(you)一定的療效。
本文地址(zhi)://n85e38t.cn/ertong/58963.html.
聲明： 我(wo)們致力于(yu)保護作(zuo)(zuo)者版(ban)權，注(zhu)重分享，被刊用(yong)文章因(yin)無法核實真(zhen)實出(chu)處，未能及時與作(zuo)(zuo)者取(qu)得聯系(xi)，或有(you)版(ban)權異(yi)議的，請聯系(xi)管理員(yuan)，我(wo)們會立即(ji)處理，本站部分文字(zi)與圖片(pian)資源(yuan)來自于(yu)網絡，轉(zhuan)載是出(chu)于(yu)傳遞更多信息之目的,若有(you)來源(yuan)標注(zhu)錯誤或侵犯了(le)您的合法權益(yi)，請立即(ji)通知(zhi)我(wo)們(管理員(yuan)郵(you)箱：)，情況屬實，我(wo)們會第一時間(jian)予以(yi)刪除，并同(tong)時向您表(biao)示歉(qian)意(yi),謝謝!
上一篇: 寶寶少吃多(duo)餐的方(fang)法
下(xia)一篇(pian): 健康飲食呵護寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)腸胃(wei)
