學齡兒(er)(er)童已經開(kai)始吃(chi)成(cheng)年人(ren)的(de)飲食(shi)(shi)，但家長應(ying)特(te)別注(zhu)意，不(bu)能把兒(er)(er)童的(de)膳食(shi)(shi)安排完(wan)全等同于(yu)成(cheng)年人(ren)。學齡兒(er)(er)童正(zheng)處于(yu)生(sheng)長發育期，各種營(ying)養素(su)的(de)需要(yao)量(liang)相(xiang)對(dui)多于(yu)成(cheng)人(ren)，而他們的(de)消(xiao)化系統功能又不(bu)完(wan)善(shan)。鑒于(yu)這些生(sheng)理特(te)點(dian)，在他們的(de)膳食(shi)(shi)安排上(shang)，應(ying)以易消(xiao)化和營(ying)養豐富為基點(dian)，干稀、葷素(su)、粗細合理搭配，使食(shi)(shi)物色香(xiang)味俱(ju)佳。
富含(han)優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)的食物(wu)
豆(dou)(dou)類的(de)大豆(dou)(dou)制品——黃豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、小豆(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)、蕓豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)腐(fu)干、豆(dou)(dou)腐(fu)皮、腐(fu)竹等(deng)。
乳類——牛奶、羊奶、奶粉。
瘦肉——豬肉、牛肉、羊肉。
魚類——海魚、淡水魚及蝦、蟹(xie)等其他水產(chan)品。
禽類(lei)一(yi)雞、鴨、鵝、鵪鶉等。
蛋(dan)(dan)(dan)(dan)類(lei)——雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)、鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)、鵝蛋(dan)(dan)(dan)(dan)、鵪鶉(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)。
富含維生素A和胡蘿卜素的食(shi)物
乳類——全脂乳、奶油、乳酪。
內臟類——豬(zhu)、牛、羊、雞(ji)、鴨等的肝臟。
蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)——蘿(luo)卜纓(ying)、芥(jie)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、甘藍、菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、洋(yang)白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、薺菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、雞毛菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、紅或綠柿椒、莧菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、苜蓿、花(hua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、雪里蕻、茴香、空心菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、小白菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、紅心甜薯(shu)、南瓜(gua)、黃(huang)色玉米。
蛋類——蛋黃。
水果——蘋果、杏、李、葡萄、紅棗(zao)、桃子。
豆(dou)(dou)(dou)類——鮮(xian)毛豆(dou)(dou)(dou)、鮮(xian)豌豆(dou)(dou)(dou)、鮮(xian)蠶豆(dou)(dou)(dou)。
其他——魚肝油丸。
富含維生素D的食物
乳類——全脂乳、奶油。
蛋類——蛋黃。
內臟(zang)內——豬、牛、羊、雞、鴨的(de)肝(gan)臟(zang)。
其他——魚(yu)子(zi)、魚(yu)肝油丸。
富含(han)維生素(su)B1的食物(wu)
谷(gu)類——標準面粉、糙米、米糠、玉米、小米、高粱米、麥麩等。
乳類——全脂乳。
蛋類——各種禽蛋。
蔬菜——所(suo)有(you)綠葉蔬菜。
水果——柑橘、香蕉等。
肉類——瘦(shou)豬肉、羊肉、家禽類和(he)動(dong)物肝臟。
堅(jian)果類——開(kai)心果、花生仁、花生醬、葵花子、核桃(tao)。
其他——干酵母等。
富含維生素B2的食物
乳類——全脂乳、脫脂乳、乳酪(lao)等。
豆(dou)(dou)類——黃豆(dou)(dou)、鮮(xian)豌豆(dou)(dou)。
蔬菜(cai)(cai)——菠菜(cai)(cai)、卷心菜(cai)(cai)、薺(qi)菜(cai)(cai)。
蛋類——所有禽蛋。
肉(rou)類——瘦(shou)肉(rou)、肝(gan)、腎、心等(deng)。
堅(jian)果類——花(hua)生(sheng)仁、南瓜子、葵(kui)花(hua)子、栗子。
水(shui)產類——海魚、鱔魚、螃(pang)蟹等。
其他——干酵母等。
富含維生素C的食物
新鮮(xian)蔬菜(cai)——大白菜(cai)、小(xiao)白菜(cai)、鮮(xian)柿椒、洋(yang)白菜(cai)、西紅柿、鮮(xian)藕、甘藍、豆(dou)芽、新鮮(xian)豆(dou)類等。
新鮮(xian)水果——橘、橙、柚(you)、檸(ning)檬(meng)、草莓、鮮(xian)棗、山楂(zha)、刺梨、西番(fan)蓮、芒果、番(fan)石榴、獼猴桃等。
富含鈣的食物
乳(ru)(ru)(ru)(ru)類——人乳(ru)(ru)(ru)(ru)、牛(niu)乳(ru)(ru)(ru)(ru)、羊乳(ru)(ru)(ru)(ru)、全脂(zhi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)、脫脂(zhi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)、煉乳(ru)(ru)(ru)(ru)、奶粉、乳(ru)(ru)(ru)(ru)酪等。
豆(dou)(dou)(dou)類(lei)——黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)、青(qing)豆(dou)(dou)(dou)、豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)、鮮扁豆(dou)(dou)(dou)、菜豆(dou)(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)(dou)，以及豆(dou)(dou)(dou)制品腐(fu)竹、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)絲、豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)干、油豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)等。
蔬菜類——養菜、甘藍、菜花、莧菜、芹菜、蘆筍、龍須菜、大白菜、小白菜、菠菜、雪里蕻、韭(jiu)菜、油菜、香椿、金(jin)花菜、小蔥、辣椒、茄(qie)子(zi)、甜瓜(gua)、黃瓜(gua)、冬瓜(gua)等。
水果——無花果、山楂、橄欖、柑橘、海棠。
谷(gu)物類——大米、蕎麥粉(fen)、高粱(liang)面、黃玉米、小米、燕麥等(deng)。
菌(jun)藻類——海帶、紫菜、黑木耳、銀耳等。
堅果(guo)類——核桃仁(ren)、腰果(guo)、西瓜籽、松子、花生等。
其他——蝦米皮、肉骨(gu)頭、罐頭魚(yu)、酥魚(yu)、芝麻、紅(hong)糖。
富含鐵的食物
肉類和(he)動物(wu)內臟——瘦豬肉、牛肉、羊肉、兔(tu)肉、鹿肉、驢肉等(deng)，以及豬肝、豬肺、牛心、牛肝、羊心、羊腎等(deng)。
動物和(he)禽類血(xue)(xue)(xue)——豬血(xue)(xue)(xue)、牛血(xue)(xue)(xue)、羊血(xue)(xue)(xue)、雞血(xue)(xue)(xue)等。
禽(qin)肉(rou)類(lei)及內(nei)臟——雞、雞肫、雞肝、鴨肫等。
蔬菜(cai)(cai)類——薺菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、辣椒(jiao)、雪里蕻(hong)、香菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、蒜苗、小蔥、洋蔥、金花(hua)菜(cai)(cai)、香椿等。
水果——無(wu)花果、杏脯、李子、葡萄干、杏、桃、黑棗、梅子、橘、橙、山楂、柿(shi)餅等。
豆(dou)類——黃豆(dou)、青(qing)豆(dou)、鮮豌豆(dou)。
海(hai)產(chan)品——蛤蜊、蟶子、海(hai)帶、發(fa)菜、海(hai)藻(zao)。
堅果類——花生仁、葵花子(zi)、核桃、松子(zi)等。
其他——紅糖、芝麻。
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