青(qing)春(chun)期(qi)也是在(zai)長身體和發(fa)育的時期(qi)，更要關注飲(yin)食(shi)方(fang)面的合理搭配，這樣才能(neng)在(zai)青(qing)春(chun)期(qi)的時候得到好的發(fa)育，有一個(ge)健(jian)康的基礎。那么青(qing)春(chun)期(qi)所需要的營養素(su)大家知道嗎(ma)，都是有哪些(xie)呢?不妨和小編一起(qi)去了解一下吧。
微量元素
微量(liang)元素(su)雖然在(zai)體內含(han)量(liang)極(ji)少(shao)，但在(zai)青少(shao)年的(de)生長發育中(zhong)起著極(ji)為重(zhong)要的(de)作用。很多的(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)都(dou)含(han)有微量(liang)元素(su)的(de)，生長過(guo)程(cheng)中(zhong)應多吃(chi)這樣的(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)。所以在(zai)成長的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，不能缺(que)少(shao)這樣的(de)物(wu)(wu)質，我們(men)可(ke)以通過(guo)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)攝入(ru)足(zu)夠的(de)微量(liang)元素(su)，滿足(zu)人們(men)對需求。
水
青少年(nian)(nian)活(huo)潑好(hao)動，需水(shui)量高于成(cheng)年(nian)(nian)人(ren)，每日(ri)攝入2500毫升(sheng)水(shui)，才能(neng)滿(man)足人(ren)體代謝的(de)(de)需要。如果你喝水(shui)不(bu)(bu)充足的(de)(de)話很容易出現代謝的(de)(de)異常(chang)，而且還可影響(xiang)身體有害物質的(de)(de)排(pai)除。水(shui)是生(sheng)命之源，我(wo)們不(bu)(bu)能(neng)沒有水(shui)的(de)(de)攝入，正在(zai)發(fa)育前的(de)(de)青少年(nian)(nian)，更(geng)應該多喝水(shui)。
碳水化合物
青春期所需要(yao)的(de)(de)熱量較成人(ren)多25%至(zhi)50%。這是因為青少年活動量大，基(ji)本需要(yao)量多，所以說多吃(chi)碳水化合物的(de)(de)食物，可以補(bu)充身體所需，要(yao)保證吃(chi)足(zu)夠的(de)(de)飯量哦(e)。所以足(zu)夠的(de)(de)碳水化合物可以補(bu)充人(ren)體所需的(de)(de)熱量，同時還可以增(zeng)強(qiang)抵抗力和(he)免疫力。
蛋白質
蛋白質是生長發育的(de)(de)基礎(chu)，身(shen)體(ti)細(xi)胞(bao)大(da)量增殖，其(qi)構成(cheng)均以蛋白質為原料(liao)。食物(wu)很多(duo)種類中(zhong)都有這(zhe)樣的(de)(de)營養素，比如(ru)說人蛋類、牛奶、瘦肉(rou)、大(da)豆、玉(yu)米等食物(wu)均含有豐富的(de)(de)蛋白質，合(he)理的(de)(de)飲食要互相搭配著吃(chi)這(zhe)樣才更加健(jian)康，而且還能得到價(jia)值(zhi)的(de)(de)提升。
人體所需的(de)蛋(dan)白質(zhi)，維生素，礦物質(zhi)等等的(de)營養(yang)素，每(mei)個(ge)階(jie)(jie)段(duan)的(de)人群(qun)都(dou)需要(yao)。知識在青春(chun)期(qi)的(de)階(jie)(jie)段(duan)是一(yi)個(ge)很特(te)殊的(de)時(shi)期(qi)，更應該(gai)注(zhu)意(yi)營養(yang)的(de)攝入(ru)。打好基(ji)礎才能免受疾病的(de)困擾，希望(wang)青春(chun)期(qi)的(de)朋(peng)友們一(yi)定要(yao)注(zhu)意(yi)多吃這些有(you)營養(yang)素的(de)食物哦。
合理營養又稱平衡膳食，是指供給機體種類齊全、數量充足、比例合適的能量和各種營養素，并與機體的需要保持平衡，進而達到合理營養、促進健康、預防疾病的膳食。其基本要求如下：
第一，提供種類齊全、數量充足、比例合適的營養素。中國營養學會將人類食物分為五大類：第一類是谷類和薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、木薯、甘薯等。第二類為動物性食品，包括肉、禽、魚、奶、蛋等。第三類為豆類和堅果，包括大豆、其他干豆類及花生、核桃、杏仁等堅果類。第四類為蔬菜、水果和菌藻類。第五類為純能量物質，包括動植物油、淀粉、食用糖和酒。建議每日膳食應包含以上五大類食物，每類食物選2～4種，一日至少吃10～20種食物，達到30種以上最佳。
第二，保證食物安全。食物不得含有對人體造成危害的各種有害因素，且應保持食物的新鮮衛生，以確保居民生命安全。一旦食物受到有害物質污染或發生腐敗變質，食物中營養素就會破壞，不僅不能滿足機體的營養需要，還會造成人體急、慢性中毒，甚至致癌。
第三，科學烹調加工。食物經科學加工與烹調，目的在于消除食物中的抗營養因子和有害微生物、提高食物的消化率、改變食物的感官性狀和促進食欲。
第四，合理(li)的(de)進餐(can)制(zhi)度(du)(du)(du)和(he)良好(hao)的(de)飲(yin)食(shi)(shi)習(xi)慣。根據不(bu)同(tong)人(ren)群生理(li)條件、勞動強(qiang)度(du)(du)(du)以(yi)及(ji)作業環(huan)境、對進餐(can)制(zhi)度(du)(du)(du)給予合理(li)安(an)排(pai)。合理(li)的(de)進餐(can)制(zhi)度(du)(du)(du)有助于(yu)促進食(shi)(shi)欲和(he)消(xiao)化液定(ding)時(shi)分泌，使食(shi)(shi)物能夠(gou)得到充分消(xiao)化、吸收和(he)利(li)用。成(cheng)年人(ren)應采取一日三餐(can)制(zhi)，并養成(cheng)不(bu)挑(tiao)食(shi)(shi)、不(bu)偏食(shi)(shi)、不(bu)暴飲(yin)暴食(shi)(shi)等良好(hao)的(de)飲(yin)食(shi)(shi)習(xi)慣。
中學生處在人生成長成材的重要年齡段，你自己也想吃了健康聰明一點，怎樣“吃”才算好呢？因為對于體質和營養狀況不同的學生并非過多地吃魚、蛋、蝦、肉食都好。在現實生活中由于過多地吃了這些食物，身體出了許多毛病，比如，長成小胖墩，過早地發育，滿面青春豆，或者患了高血壓等，一個“吃”字看來微不足道，誰不會吃，但要吃出健康大有學問。所以你們要以科學的飲食觀和飲食行為，即使化錢少，也能給予合理營養，在營養學上有個專用名詞，這就是平衡膳食。營養是一門科學，它涉及到“醫學營養學”，和“烹飪營養學”。
中學生的生理特點：
中學生處于青春期，形態、行為、意識都有會發生激烈變化，各種營養素的需求量很大，飯量大增，這一時期的膳食安排就應適應其快速增長的需要。膳食營養將決定你終生的體格。古語道：“民以食為天，食以養為先”。食物中的營養素是維持生命活動的物質基礎。中學生的健康和發育，需要膳食提供各種營養素，所以了解營養素在身體內的作用是非常重要的，為此才能科學地從食物中攝取需要的營養。食物中的營養素可分為幾大類，蛋白質、脂肪、糖類（碳水化合物）、礦物質、維生素、纖維素。
常聽人說：某某食物有營養，某某食物無營養。其實在營養學家眼里，天然食物無好壞之分，所有食物都含有這種或那種營養成份，所以說，各種食物的營養價值都是相對的，如果視具體的一個人的營養狀況而言，評價某種食物是否對其有價值，可能就大相徑庭了。譬如，肉食對缺乏蛋白質的人是需要的，而對于營養過剩的人，可能就要減少其供應量，為了合理按排膳食，有必要了解各類食物含有的營養成份及其性能。
中學生的膳食中應有足量的蛋白質，脂肪少一點，每人每天只要50克脂肪就夠了（包括烹調油），若攝入脂肪過多，則發生肥胖，也是誘發青春豆的罪魁禍首。但其它營養素都不能少，否則會影響其身體。尤其是早餐一定要吃飽吃好。
一日之計在于晨。美國有一位科學家說：人的大腦功能與上午的體力，很大程度上決定于你早餐吃什么。
經過一夜時間，人體胃腸內的食物基本被消化，前一日晚餐提供的能量與營養素消耗很多，需要從早餐中及時地得到補充，處在生長發育期的中學生，早餐不僅要吃，而且對早餐的質量，有比中年人更高的要求。很多學生吃早餐馬馬虎虎，或在食攤湊合。中國預防醫學科學院2001年9月份公布的一份調查結果表明，全國有一半的中學生，早餐營養質量差，早餐馬馬虎虎對發育和健康十分不利；早餐吃得好壞，會影響你的學習成績，學習效力，其課堂上的注意力等。早餐吃得很少或不吃早餐，到上午第二節課時會出現低血糖，感到頭昏，心慌，出虛汗等。有些同學到了第二節下課后吃一些快餐面、殺其瑪、蛋糕和面包之類，雖也能充饑，但其營養有著天地之差，為何？請繼續看下文。
現在中學生習慣的早餐一是“老三樣”，饅頭、稀飯、咸菜；或者“新潮”的牛奶、雞蛋，二類都不好，前一類型的早餐是糧谷類食物，谷物中的碳水化合物能使血糖升高，但不能持久，故需配有豐富的蛋白質的動物食品。后一種類型的早餐，有充分的蛋白質和脂肪，產生飽腹感較強，但蛋白質過多也不易消化，故這種類型的早餐也不可取。早餐應該在食堂里吃熱食，如熱面條、熱稀飯、熱豆漿、熱饅頭，熱食曖胃，給人舒適感，也不易生胃病。究竟在食堂里如何吃合理，舉例四種早餐。1、蛋炒飯營養好，（雞蛋和米飯中的蛋白質互補，也有足夠的碳水化合物，效果很好）吃了也很耐饑。如再加一包牛奶，有錦上添花的效果。
2、能吃上一碗肉絲面也很好，或者在菜面中加一只雞蛋或一塊大排也不錯（比肉絲面更勝一籌3、如有些女生喜歡吃刀切面包或菜包，最好加一個雞蛋或一包牛奶，營養會更豐富，也可補充鈣。4、吃稀飯的同學最好加一個肉包，或者一個雞蛋，有“雪中送碳”的作用。因為稀飯只有少量的一點碳水化合物，蛋白質很少，雖然肚子吃了脹脹的，但一碗稀飯的能量，不能維持一個上午的緊張學習。
中餐：中餐要補充上午營養的不足，和維持下午的能量也很需要，要葷素搭配，多樣化，要吃身體需要的東西，不要吃習慣東西，更不要剔食，要吃有色蔬菜，動物食品和豆制品。 晚餐：有一句流行的話是：“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐要少”。據說：晚餐吃了多會令人發胖，其實這句話主要是針對中老年人講的，對青少年并不適合，據美國有位科學家研究發現，孩子長高主要在睡眠中，因為身體的生長激素在夜間分泌最多，故需要有足夠的營養素供應，才能保證成長。晚餐與午餐的比較，一般說，晚餐的魚、肉、蛋等動物食品少一些，蔬菜、水果、雜糧多一些。
一日三餐巧安排，集體吃飯精神爽。吃飯香，身體壯。長身體，學知識。科學搭配保健康。要養成良好的飲食習慣，不要嘴饞，少吃零食，尤其是含糖多的糕點。
學生還是少吃下列食品為妙：
蛋糕：蛋糕是即食食品，也是垃圾食品。這種食物通常也含有高量的糖份，有極高的熱量，只有極少的營養素。這種食物會造成肥胖和牙齒疾患。
飲料：可樂、雪碧、汽水，這類碳酸飲料會洗掉你腸內的保護粘膜，碳酸會帶走你身體中的鈣，碳酸飲料有個掉號：叫“化骨水”。最好請選用礦泉水，每天不少于1200毫克。)蜜餞：制作方法是（果子—鹽—水洗—煮爛—色素—調料—糖精—防腐劑）：吃一顆蜜餞，肝臟需化三個小時來解毒。
快餐面：只有一點淀粉和劣質脂肪，蛋白質極少，無維生素，更是即食食品、充饑食品，垃圾食品。快餐面只能充饑，絕對不能作早餐。要用錢買營養，不要換充饑。
香腸：制作方法是（肉—亞硝酸鹽—銀酸鹽—保濕）：亞硝酸鹽與氨基酸結合產生亞硝胺（致癌物）。香腸中蛋白質為劣質蛋白質。
油炸類（為掩飾不新鮮的食物，其營養為劣質蛋白質）：油溫在180度以上易產生過氧化脂，易致食管癌、胃癌。
中學生食物選擇：
盡量使飯菜多樣化，應多選擇綠色蔬菜，多食含鈣豐富的食物，如蝦皮、海帶等：半量蝦皮可供鈣500毫克，半量海帶可供鈣335毫克（青少年每天鈣需要量為1000毫克）。 要多吃牛奶，每天不少于200毫克。天天吃牛奶，天天健康。月月吃牛奶，月月聰明。年年吃牛奶終生受益。
祝愿你們在學校(xiao)這個大(da)家庭中健康(kang)成(cheng)長，并取(qu)得好(hao)成(cheng)績。
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