營養不良是一種慢性營養缺乏癥，大多因能量和蛋白質攝入不足而引起。父母應了解寶寶營養不良的典型癥狀，及時發現異常情況，并采用相應的措施，將寶寶營養不良的癥狀及時調整過來。
寶寶營養不良嚴重時，寶寶表現為皮下脂肪消失，額頭出現皺紋，身高明顯低于正常寶寶，食欲低下，精神萎靡，皮膚蒼白、干燥、沒有彈性，肌肉萎縮，運動發育落后，智力發育低下等，并且可能因血清中蛋白含量降低而出現水腫。那么出現這樣的情況時，我們該如何進行飲食調理呢？
推薦食譜
雞肝芝麻粥——補充營養
材料
大米100克，雞肝、雞架湯各15克，熟芝麻少許
做法
1、 雞肝放入水中燒煮，除去血污，再換水煮10分鐘，撈起，碗內研碎。
2、 鍋內倒入雞架湯，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。
3、 鍋中加水，放入大米，煮成粥；雞肝糊加入大米粥中，放入熟芝麻，攪勻，即成。
功效
雞肝芝麻粥營養十分豐富，含有蛋白質、鐵、鈣、磷、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2和煙酸等多種營養素，有很好的補充營養的作用，非常適合寶寶食用。
隨著寶寶的月齡逐漸增大，母乳喂養的寶寶母乳中鐵的含量已經不能滿足寶寶的需求。為了保證寶寶的健康成長，避免出現由于缺鐵引起的貧血現象，6個月后寶寶可以通過添加輔食來實現補鐵的效果。那么為了有效地補充鐵元素，一周歲左右的寶寶的可以通過吃什么來補鐵呢？大家跟我來了解一下吧。
1、雞肝芝麻粥
原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。
制作方法：
（1）將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內研碎；
（2）將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀；
（3）大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
2、蝦皮拌菠菜
原料：菠菜30克，香油蝦皮各適量。
制作方法：
（1）蝦皮用水稍稍浸泡，然后撈出切碎。
（2）菠菜洗凈，在沸水中焯燙。撈出瀝水，切成碎末。
（3）將蝦皮碎和菠菜碎攪拌均勻然后淋入香油即可。
3、三色肝末
原料：豬肝50克，胡蘿卜50克，白蘿卜50克，菠菜25克，肉湯適量。
制作方法：
（1）將豬肝洗凈切碎；胡蘿卜、白蘿卜洗凈切碎；菠菜擇洗干凈，切碎待用。
（2）把切碎的豬肝、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋內加肉湯煮熟，最后加入菠菜，繼續煮片刻即成。
寶寶的健康成長，與各種微量元素的有效供給是密不可分的。各位寶媽要密切關注寶寶的發育狀況，及時的判斷他們是否存在缺乏鈣、鐵、鋅、硒、維生素的情況，如若自己無法判斷，可以去醫院做個微量元素檢測，做到及時有效的補充。
有的寶寶又瘦又矮小，還有的寶寶老是感冒發燒，其實這些與寶寶缺乏營養有關。很多家長都不知道寶寶營養不良應該怎么辦？其實，飲食調理是不錯的方法，多吃些營養豐富的食物能幫助孩子健康成長。
孩子營養不良的3個征兆
孩子在成長過程中需要各方面的營養，如果營養不均衡，就會影響孩子的正常生長發育。如果孩子出現了下面這些癥狀，則說明孩子營養不均衡了，家長應趕緊給孩子調整飲食，以免影響孩子生長發育。
1、體格發育遲緩
嬰幼兒體格發育指標包括生長速度、發育水平、身體勻稱度等，其中，頭圍、體重和身高是很重要的參考指標。
孩子的生長發育受遺傳、營養、睡眠、運動等多方面因素影響，其中營養是非常重要的后天影響因素，如果孩子營養沒跟上，最直接的表現就是身高、體重不夠。
因此，建議家長一定要定期給孩子做保健，如果發現發現孩子身高、體重發育滯后，應在醫生指導下調整孩子的飲食結構。
2、體弱多病
如果孩子很容易生病（如感冒、牙齦炎、口角炎、角膜炎經常反復發作），則可能是免疫力低下，而引起孩子免疫力低下的其中一個原因就是營養不良，比如缺乏某些微量元素如維生素、鐵、鋅等。
3、便秘、口臭
如果孩子偏愛甜食、葷食、油炸食物，而不喜歡吃蔬菜水果時，容易造成纖維素不足，從而導致腸道蠕動變慢產生便秘的問題，如果便秘時間過長，又會進一步產生有害毒素，進而出現口臭。因此，當孩子出現便秘、口臭等問題時，應該注意多給孩子吃些蔬菜和水果。
4、反應遲鈍
孩子早期營養不良可能會降低腦細胞的分裂率，從而導致神經調節功能失常，進而影響語言和運動發育。所以，如果你發現孩子出現反應遲鈍、健忘等癥狀時，應警惕是營養不良。
寶寶營養不良吃什么好？
小孩營養不良主要通過均衡的飲食來調理，可是應該吃哪些食物補充營養呢？
葡萄
營養價值豐富，是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。
金桔
金桔是鈣和鉀含量較高的水果，維生素C和A含量也較高，熱量在水果中屬于中等水平。金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂質、無機鹽、鋅和鐵等微量元素，營養價值較高。
蘋果
素來享有“水果之王”的'美譽，它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，并含維生素B、維生素C及鈣、磷、鉀、鐵等構成大腦所必須的營養成分。
薯類
薯類包括紅薯、山藥、土豆等，能夠吸收水分、脂肪、毒素及糖類等，并可以潤滑腸道。經常食用薯類，可降低寶寶發生干眼病的危險性，還可避免便秘，減少日后發生結腸癌、直腸癌的危險性。對于小兒營養不良問題也有很好的降低效果。
酸牛奶
酸牛奶中的蛋白質和脂肪比牛奶更易消化吸收，鐵、鈣、磷等各種微量元素的利用率更高，還可促進寶寶食欲，增強消化功能，有效地抑制腸道病菌的繁殖。因而，常喝酸牛奶不僅增強抗病力，還可治療習慣性便秘、嬰幼兒消化不良性腹瀉等病癥。
西紅柿
西紅柿中含有大量的維生素C，寶寶多吃西紅柿，多攝取維生素C，能夠提高寶貝的抗病防病能力，減少呼吸道感染的發病率。當寶貝的皮膚受到過多日曬或紫外線灼傷時，多吃一些熟西紅柿，還可幫助皮膚組織快速修復。除此之外，大腦發育很需要維生素B1，而西紅柿中維生素B1的含量十分豐富，寶貝多吃些西紅 柿可促進腦發育。
小米
小米中含有豐富的B族維生素，雖然脂肪含量較低，但大多為不飽和脂肪酸，而B族維生素及不飽和脂肪酸都是生長發育必需的營養。特別是不飽和脂肪酸，對寶貝的大腦發育大有益處。
如果你家寶寶也有營養不良的情況，不妨多給他吃上述食物吧！
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